Withings ブログ - 体重カテゴリー

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Ray Cronise on the Science Behind Why Plant-Based Diets Rule

2018年6月7日

植物性食品を中心とした食事は本当に体に良いのでしょうか？科学者・著者・ダイエットコーチのRay Croniseに話を聞きました。 2015年に私がライターのひとりにRay Croniseのインタビューを依頼したのは、彼の型破りなアプローチ、根拠に基づく探求で栄養の常識を問い直す力、そして熱狂的な支持者たち（「クロナッツ」と呼ばれる）に強く惹かれたからです。Croniseは元NASA科学者であり、ダイエット界のスーパースターです。数多くの著名人の体型変化を支えてきた立役者であるとともに、一般の方々のダイエット成功にも貢献しています。2月には、映画『クラークス』の監督Kevin Smithが大規模な心臓発作を患ったことを明かし、当初はCroniseの功績と友人のPenn Jilletteのおかげで急速に体重が減り、血圧も改善したと語っていました。*Croniseの最新プロジェクトJustSides.comでは美味しい植物性の付け合わせレシピを提供しているほか、個人向けのダイエットコーチングも行っており、「ポテトダイエット」で大きな注目を集めました。注目を集めることはビジネスにとって有益ですが、「ポテトダイエット」というものは、実際には存在しません。確かにCroniseは、ダイエット開始時に味覚をリセットするための「モノダイエット（単一食品ダイエット）」を勧めることで知られていますが、それは長続きするものではなく、彼の考えの核心をまったく説明していません。その核心とは、最適な健康を目指すための植物性食品中心のライフスタイルへの転換です。 Croniseの新著『Plant-Based Nutrition』は、管理栄養士で栄養学の修士号を持つJulieanna Hever（上の写真に両名が写っています）との共著であり、そのことを明確に示しています。これは最初のIdiot's Guideの改訂版であり、ジャガイモの話題をはるかに超えた内容となっています。本書には豊富な科学的知見が盛り込まれており、著名なシェフによるレシピや、このライフスタイルから恩恵を受けたと語る著名人のエピソードも紹介されています。中でも序文を書いたJillette——ユーモアに富み、見事にまとまった文章です——も登場します。私はまだ100%植物性食品だけの食事をしているわけではありませんが、本書を読んで大いに刺激を受けました。特に「ダイエットで勝つ」というタイトルの章の183ページに埋め込まれたこの一節が心に刺さりました：「私たちは、食べることと少し体を動かすことがすべての鍵だという思い込みに惑わされてきた。食料砂漠、膝の怪我、遺伝子組み換え食品、壊れた代謝、ホルモンのせいにしたがる人は多い。しかし現実には、一世紀前は食料が経済的に乏しく、多くの伝統的なレシピは食料ピラミッドの底辺に基づいて作られていた。食料が不足していた時代には、それは理にかなっていた。しかし今日、それは時代に合わない行動になってしまっている。」 Ray Croniseインタビュー、第2回第2回のインタビューでは、Croniseの動機から食事の変化に悩む人々へのアドバイスまで、いくつかの追加質問をしました。また、インタビューの最後にレシピを共有してもらえるかお願いしたところ、快く了承してくれました。科学的な知見を楽しみながら、絶品の豆料理もお見逃しなく。 Q：栄養に関するアドバイスがすでに数多く出回っている中で、この本を書こうと思ったきっかけは何ですか？ Julieanna が2011年に最初の版を書いたところ、Idiot's Guideシリーズの中で大きな反響を呼びました。私たちふたりは2016年後半から一緒に取り組みはじめ、2017年初頭にJournal of Geriatric Cardiologyで最初の査読付き論文が掲載されました：「医療専門家のための植物性栄養学：慢性疾患の予防と治療における食事の第一療法としての実践」。私たちはまったく異なる視点からこのテーマに取り組んでいました——一方は植物性栄養の臨床的側面に、もう一方は健康寿命・長寿に焦点を当てていました。論文を執筆する中で、私たちのメッセージは共鳴するだけでなく、驚くほど相乗効果をもたらすことが明らかになりました。多くの人が「栄養不足」という視点から栄養学に向き合っています。この考え方は、食料が経済的に乏しかった一世紀以上前の栄養学の誕生に端を発しています。しかし今日では、慢性的な栄養過多の人々の数が栄養不足の人々の数を上回っています。臨床の現場でしばしば見落とされているのは、栄養の摂り過ぎという「過栄養」です。健康寿命に関する研究はいずれも、「少ない方が良い」という考え方を示唆しているようです。丸ごとの食品による植物性食事は、長寿研究で見られる健康寿命を延ばす効果を模倣しているようです。簡単に言うと、植物性食品を中心とした食事が長期的な健康に最も良いとお考えになる理由は何ですか？植物性食品を中心とした食事は、進行した心血管疾患と2型糖尿病の進行を逆転させることが示されている唯一の食事法であり、高血圧、高コレステロール血症、肥満、一部のがん、そして多くの慢性疾患のリスク低減と関連しています。さらに、動物性食品や加工食品を丸ごとの植物性食品に置き換えることで、腸内細菌叢を改善して免疫機能をサポートし、過剰なカロリーを摂取することなく豊富な栄養素を取り込むことができます。植物性食品を中心とした食事はまた、胸焼け、過敏性腸症候群、ニキビ、睡眠時無呼吸症候群、湿疹など、よく見られる非特異的な症状の軽減とも関連しています。植物性食品を中心とした食事に移行したいと思いつつも、なかなか変化を起こせずにいる人へのアドバイスを教えてください。失われるものへの漠然とした不安から心配を生み出しがちですが、実は食卓の大半はすでに植物性食品で占められています。食料が少なかった時代には、多くの伝統的な付け合わせが主食となっており、慢性的な栄養過多は裕福な層だけの問題でした。2011年の時点で、史上初めて栄養過多の人口が栄養不足の人口を上回りました。肥満は今や貧困の症状となっており、その多くは超加工食品の普及によるものです。誰もが「十分に摂れているか」を心配していますが、栄養学的に言えば、食べ過ぎによって命を縮めている人の方が多いのです。その行動の一因は、頻繁な食事と十分なたんぱく質摂取を促す声の繰り返しにあるかもしれません。実際、壊血病、くる病、ペラグラのような栄養欠乏症は一世紀前には一般的でしたが、現代ではほとんど見られません。私たちは栄養欠乏の予防を栄養教育の基盤としてきましたが、現実には多くの人が栄養過多による疾患で早期に命を落としています。私たちのアドバイスはシンプルです——気に入った丸ごとの植物性食品レシピを見つけ、健康的な食事のレパートリーを広げていきましょう。植物性食品を中心とした食事を取り入れたい人が特に意識すべき、重要な栄養上のポイントを教えてください。私たちが覆す最も重要な神話は、「動物性食品を食卓に加えることで栄養バランスが完成する」という考えです。これはまったくの誤りです。「たんぱく質」を巡る声はよく耳にしますが、数万種類に及ぶタンパク質（複数形）がわずか20種類のアミノ酸から合成されていることを知っている人は多くありません。20種類すべてを作れる動物はいませんし、食事から摂取しなければならない9種類の必須アミノ酸は植物が作り出しています。すべての丸ごとの植物性食品は20種類のアミノ酸をすべて含んでおり、だからこそ地球上を歩く最大の哺乳類10種——サイ5種、ゾウ2種、カバ、キリン、ガウルを含む——は動物の肉を食べないにもかかわらず、十分な筋肉を持っているのです。野菜、果物、全粒穀物、豆類、きのこ、ナッツ、種子、ハーブ、スパイスを豊富に含む食事は、健康に有益なファイトニュートリエント（植物性栄養素）をたっぷり摂取できる一方、健康を損なう可能性のある栄養素を抑えることができます。本書にはどのようなレシピが掲載されていますか？オリジナルの本からの約45品の美味しくシンプルで栄養豊富なレシピに加え、著名な植物性料理シェフたちによる新しいレシピも収録しています。軽い一品からボリューム満点のメインディッシュ、さらにはクッキーやケーキなどの感動的なスイーツまで、幅広い料理をお楽しみいただけます。... 続きを読む...

ケトダイエットとは何か、そして健康的か？

2018年6月5日

ケトダイエットは流行していますが、本当に健康的なのでしょうか？ここでその全貌をお伝えします。「ケトダイエット」という言葉を聞いて、スター・ウォーズの新キャラクターの名前かと思った方もいるかもしれません。そう感じても無理はありません。しかし「ケト」とは「ケトジェニック（ketogenic）」の略で、低炭水化物・高脂肪の食事法として、体をケトーシスと呼ばれる代謝状態に導くことを目的としています。ケトーシスを目指す人々の狙いは、体がグルコースの代わりに蓄積された脂肪を燃料として使うようにすることで、これにより最短10日間で体重を減らせる可能性があります。ケトダイエット中は、1日あたり約20〜30gの炭水化物に摂取量を制限する必要があります。食品グループをまるごと排除するという最初の衝撃によって副作用が生じることもありますが、乗り越えれば活力を感じられるようになるかもしれません。認定ライフスタイルメンターおよびライフコーチであるDai Manuel氏は、ケトジェニックダイエットを実践することで多くのメリットを体験したと述べています。「私は自己免疫疾患を持っており、症状を抑えるために、高脂肪・中程度のタンパク質・低炭水化物のパレオ／ケトプログラムを長年続けています」と彼は言います。ポジティブな効果として、炎症の軽減、運動後の回復の改善、体重の減少、筋肉量の増加、エネルギーの向上、ストレスの軽減を挙げています。デメリットはありますか？ケトには多くのメリットがありますが、安全性に関していくつかの懸念も提起されています。ケトジェニックダイエットの主な注意点をいくつかご紹介します。摂食障害を引き起こすきっかけになる可能性があります。制限的なダイエットをしている人は食べ物に対して執着しやすくなるため、過去に摂食障害を経験したことがある人は避けることが特に重要です。口臭が生じる可能性があります。最悪の事態ではありませんが、知っておく価値は十分あります。ケトーシス状態にある人の息は、アセト酢酸の分解によってアセトンのような臭いがすることがあります。アセトンは、少し熟れすぎたリンゴのような臭いと表現されることが多いので、覚悟しておいてください。ケトの長期的な影響はまだ解明されていません。ケトダイエットは比較的新しいため、その効果に関する長期的な研究は存在しません。炭水化物を大幅に減らした状態が10年、20年、30年と続いた場合、長期的にどのような影響があるのかは、まだわかっていません。心臓に危険を及ぼす可能性があります。いくつかの研究では、本来のケトジェニックダイエットが心臓の問題を引き起こす可能性がある一方、減量を目的としたバージョンのダイエットは心臓病のリスクを実際に低下させることができると示されています。そのため、このダイエットを実践する場合は特に注意することが重要です。ケトダイエットは、腎臓に基礎疾患を抱える人にとって特に危険である可能性があり、この極端な減量食は一般の人々にとって理想的とはいえないかもしれません。これらの理由から、切り替える前に医師に相談することが重要です。ケトフルーとは何ですか？さらに、食事の急激な変化により副作用が生じる可能性があります。その一つが「ケトフルー」で、疲労感、めまい、筋肉痛などインフルエンザに似た症状が現れます。これは、体が生涯にわたって炭水化物を燃料として使い続けてきたにもかかわらず、突然それを断たれることで起こる反応です。症状は体質によって異なりますが、数日から数週間続くこともあります。ケトフルーの症状を緩和するには、食べているものを注意深く管理することが助けになるかもしれません。食品グループをまるごと排除したばかりなので、脂肪とカロリーを増やすことが重要で、他の食品の摂取量を増やすことが大切です。加工食品や炭水化物には塩分が多く含まれていることが多いため、それらをやめると体内のナトリウムが不足する可能性があります。ナトリウムの摂取を増やすことも、ケトフルーの症状改善に役立ちます。ナトリウムが減ると水分の保持も減るため、水分摂取量を増やすことも忘れないでください。ケトフルーに悩む人に勧められる一つの方法として、栄養豊富で脂肪、カロリー、水分、塩分を体に補給できる手作りの骨スープを飲むことが挙げられます。マヌエルのアドバイスは？「やり通してください」と彼は言います。「最初の段階を乗り越えれば、ずっと楽になります。」ケトダイエットは体重減少にどのように役立ちますか？食事から炭水化物を取り除くと、体は蓄積された脂肪を燃焼してエネルギーを生成するしかなくなり、ケトーシス状態に入ります。ナトリウムは体内に水分を保持させるため、食事中のナトリウムが減ると、ケトダイエット中は水分による体重も減少します。ケトダイエットの主な魅力のひとつは、早期に結果が見えることで、継続する意欲につながります。食品グループをまるごと排除するには自制心が必要で、食事制限を厳密に守らなければならないため、この意欲は非常に重要です。守られなければ、体はケトーシスに入れません。カロリーを減らしているにもかかわらず、満腹感を感じ、エネルギーが増えたと語る人もいます。また、このダイエットは血糖値を安定させるのにも役立つかもしれません。マヌエルが個人的に直面した課題のひとつは、旅行中に食事制限を維持することです。「小さな町やレストランでケトに適したスナックや食事の選択肢を見つけるのは難しい」と彼は言います。「食べ物がすぐに手に入らないとわかっているときは、事前に食事やスナック用のクーラーボックスを準備することを徹底しています。」ケトダイエットでは何を食べられますか？ケトダイエットの食事は、脂肪が豊富でタンパク質もある程度含まれている必要があります。脂肪についてのこれまでの考え方はすべて捨ててください。脂肪が新たなエネルギー源となるため、多く摂取する必要があります。オリーブオイルやグラスフェッドバター、一部のナッツや種子類は健康的な脂肪の例です。低炭水化物・高脂肪の肉類、卵、未加工の乳製品も優れた食材であり、葉物野菜やきゅうりなどの非でんぷん系野菜も同様です。「ホールフード、健康的な脂肪、そしてたくさんの果物と野菜をお勧めします」とマヌエルは言います。加工食品、デザート、砂糖の多い飲み物、穀物、白小麦粉／小麦粉、一般的な乳製品など、通常避けるべき食品はすべて控えるべきです。適切なケトダイエットの食材を見つけられる無料のオンラインリソースが多数あります。ケトダイエットは、素早く結果を出しながら体重を減らしたい方にとって優れた選択肢となりえますが、試す前に医師に相談することが最善です。体重を減らすことはポジティブであり、生活の質を向上させる可能性がありますが、健康を犠牲にしてはなりません。多くの人がケトダイエットで素晴らしい結果を得ています。医師があなたに適していると判断した場合、より健康的に感じるための優れた方法となりえます。続きを読む...

8 Ways to Overcome a Weight Loss Plateau

体重減少のプラトーを克服する8つの方法

2018年4月30日

正しいことをすべて行っているのに体重が減らない？その理由と対策を探ってみましょう。健康的な食事をして、より定期的に運動してきたとします。最初は体重がどんどん落ちて、体重減少の目標が日々達成可能に見えていました。しかし、スケールが動かなくなり、何をしても最後の数オンスが落ちないように思えます。パニックにならないでください。体重減少のプラトーに達した可能性があります。なぜ体重が減らないのか？体重減少のプラトーに達することはごく普通のことです。体重減少に困難を感じる理由はいくつかあります：セットポイント理論によれば、あなたの体は特定のポイントで体重をコントロールしようとします。ある体重から先に進めないと感じる場合、単に体の自然な安定ゾーンに達しただけかもしれません。カロリーを減らすと体の代謝率が低下し、体重を減らすことがより難しくなります。さらに、余分なカロリーがないと体が飢餓モード（適応性熱産生）に入る可能性があります。これは体がカロリー消費を減らそうとすることを意味し、その過程で体重減少が遅くなります。新しいエクササイズプログラムを始めた後、体は高まった負荷に適応する必要があります。筋肉が自己再建を始めると、より多くのカロリーを消費します。体が新しい負荷に慣れて適応期間が終わると、効果が低下し始め、体重減少のプラトーに達することがあります。最初の体重減少期間の後、警戒を緩めて食事量を増やすことは比較的よくあることです。「カロリークリープ」として広く知られているこの変化は、体重の維持（場合によっては体重増加）につながり、ダイエットの旅のプラトーを引き起こす可能性があります。体重減少のプラトーを乗り越えるヒント体重減少のプラトーを克服するための8つのトップヒントをご紹介します：食事だけで体重を減らしてきた場合、運動習慣を始めることが最後の数ポンドを落とす効果的な方法になり得ます。体重減少にとって食事と栄養は非常に重要ですが、定期的な運動も重要な要素です。運動習慣を始めたり大幅に変えたりする前には、必ず医療専門家に相談してください。運動ルーティンを変えることは、体に通常より懸命に働くよう強制する良い方法です。運動の時間、頻度、強度を変えることでこれを実現できます。新しい形式の運動を試し、高強度の活動をワークアウトに取り入れることでコンフォートゾーンから抜け出しましょう。オーバートレーニングは体が消費するカロリーを減少させ、体重減少のプラトーを克服することをより難しくします。週に約3回運動することは、筋肉を酷使しないようにする良い方法です。週6日トレーニングしている場合は、異なる日に異なる筋肉グループを交互に使うようにしてください。また、回復期間を真剣に取り組む必要があります。運動燃え尽き症候群に達したら、数日間ジムを休んでください。リラックスして筋肉を休ませるか、ヨガのような少し強度の低い運動を試してみてください。筋肉組織は脂肪よりも代謝的に活発であるため、筋力トレーニングは余分なカロリーを消費する素晴らしい方法です。ウェイトリフティングやガーデニングなどの定期的な筋力強化トレーニングを始めることで、体重減少のプラトーを克服する可能性を高めることができます。スマートスケールを使って体重を記録することの重要性はご存知でしょう。しかし、食べたり飲んだりするすべてのものを記録する食事日記もつけるべきです。これは、食べる量を過小評価したり、うっかり食事プランを破ったりしないようにする素晴らしい方法です。カロリー摂取量を約100〜200カロリー削減することで、体重減少のプラトーを乗り越えるのに役立つ可能性があります。高カロリーの食品の代わりに楽しめる低脂肪・低カロリーの代替品がたくさんあり、最後の数ステップを乗り越える手助けになります。卵、ナッツ、肉などの赤身のタンパク質を食事に取り入れることは、筋肉に栄養を与え、体重を管理する素晴らしい方法です。消化に時間がかかり満腹感を与えるため、体がより多くのカロリーを燃焼し、体重管理がしやすくなります。果物と野菜はカロリーが低く栄養が豊富です。つまり、多く食べるほど加工食品や不健康なスナックを食べ過ぎる可能性が低くなります。抗酸化物質、健康的なミネラル、植物化学物質、食物繊維の摂取量を増やすことで、果物と野菜は体重減少のプラトーを克服しようとしている人にとって良い選択肢です。健康的な食事の作り方がわからない場合は、登録栄養士に相談してください。あなたのニーズに完全に合った食事プランを作るのを助けてくれます。最終的に、体重減少のプラトーを克服することは（ほとんどの場合）、身体的なことよりも精神的なことの方が大きいです。FatDag.comのポッドキャスター兼モチベーショナルスピーカーであり、実際のダイエット成功体験者のMichael Daggettにこのテーマについての知恵を伺いました。彼はこう言っています：「体重減少のプラトーに達したとき、それは大きな視野で振り返る絶好の機会です。体重の数字だけに集中することから離れる時です。この時間を使って全体像を評価してみてください。そうすると、活動量が増え、食習慣が変わり、持続可能な健康的なライフスタイルを築いていることに気づくことが多いでしょう。服がより良く合うようになり、自己信頼感も高まり始めることに気づくことでしょう。あなたの努力が旅全体にもたらすポジティブな影響を認識すると、本当に求めているものへの感謝が深まります。目標は健康になることではないでしょうか？あなたはそれをやっています。この調子で頑張り続け、『体重計への執着』からくるストレスを手放し、変化が続いて起こるのを見届けてください！」やる気が出てきましたか？ワークアウトと食事プランを調整し、数字よりも大きな目標に意識を向けることで、あの厄介な体重減少のプラトーを乗り越え、ダイエットの旅を続けられることは明らかです！続きを読む...

Are Pickles Healthy or Harmful? The Debate Still Rages.

ピクルスは健康に良いのか、悪いのか？論争は続く。

2018年4月26日

ポテトチップスのような塩味がありながら、余分なカロリーがないことから、ピクルスはよく罪悪感のない完璧なスナックとして考えられています。しかし、ピクルスがガンを引き起こすとも予防するとも言われており、この歯ごたえのある食品の健康性に関する研究は、せいぜい結論が出ていないと言えます。それでは、お気に入りのサンドイッチの付け合わせについての真実の瓶を開けてみましょう。ピクルスの健康性をめぐる論争を十分に理解するためには、すべてのピクルスが同じではないことを理解することが重要です。実際、食品を保存しピクルスを作る主な方法は2つあります：酢漬けと発酵です。Further Foodによると、「すべての発酵食品はピクルスだが、すべてのピクルスが発酵しているわけではない」とのことです。ではその違いは何でしょうか？英語版オックスフォード辞典によると、発酵とは「細菌、酵母、またはその他の微生物による物質の化学的分解」です。言い換えると、食品を発酵させる場合、塩水に浸し、容器に密封して長期間放置し、その間に微生物が分解して化学組成を変化させます。ピクルスが発酵によって作られる場合、それらの微生物、つまりプロバイオティクスの一部が残り、消化器系に有益な効果をもたらすことがあります。一方、酢漬けは、消毒剤である酢を使って食品を洗浄・保存するプロセスです。これは、「酢漬け」の方法で漬けた場合、同じような有益な細菌や微生物が存在しないことを意味します。一般的に、これは市販のピクルスを作るのに使われるプロセスであり、手作りのピクルスは発酵プロセスを経る傾向があります。つまり、ピクルスが健康かどうかというの論争については、それがどのように作られたかによって完全に異なります。そこで、ピクルスの謎が提起する4つの主要な問いを掘り下げてみましょう：ピクルスはがんを引き起こすのか？体重管理に良いのか？健康上のメリットはあるのか？悪影響はあるのか？ピクルスはがんを引き起こすのか？残念ながら、この質問への答えは複雑です。Journal of Food and Drug Analysisによると、「ニトロソ化合物（NCOs）」や「マイコトキシン」は発酵ピクルスの副産物であり、発がん性を持つ可能性があります。つまり、これらは胃がんの一因となる可能性が高いということです。しかし、Journal of Functional Foodsは、発酵食品には「自然に強化された」栄養素が含まれており、体内のがん原因となる病原体を破壊するのに役立つ抗菌性を持つとも指摘しています。市販のピクルス（酢漬けのプロセスで作られたもの）の多くについても、同じ問題は残ります——ただし異なる理由からです。発酵ピクルスと同じ発がん性物質は含まれていませんが、国立生物工学情報センターによると、極めて高いナトリウム含有量が「胃がんのリスクを高める」可能性があります。ピクルスは体重管理に良いのか？カロリーが低いため、無糖のピクルスはカロリー制限によって体重を減らそうとしている人にとって良いスナックになります。残念ながら、体重管理に関するピクルスの問題は二面性があります。ナトリウム含有量が非常に高いため、ピクルスは水分を保持させ、むくんで見えたり感じたりする原因になります。明るい面としては、低ナトリウムのピクルスもあるので、この問題は回避できます。ピクルスに健康上のメリットはあるのか？ピクルスに関する研究が生み出した賛否両論のレビューを踏まえると、ウィリアム・アンド・メアリー大学の研究者たちが行った2015年の研究で、ピクルスが実際に不安を軽減するのに役立つことが明らかになったと聞くと驚くかもしれません。Science Dailyによると、Matthew Hillmire博士は「発酵食品に含まれるプロバイオティクスが腸内環境を好ましく変化させており、腸の変化が社会的不安に影響を与えている可能性が高い」と述べました。また、「腸内の微生物が心に影響を与えることは、絶対的に魅力的だと思う」と付け加えました。ピクルスに悪影響はあるのか？上述のように、酢漬けと発酵の両方のピクルスに含まれる高レベルのナトリウムを摂取することにはいくつかの悪影響があります。しかし、胃がんリスクの増加や膨満感を引き起こすことに加え、塩分の摂りすぎは心臓血管の問題にもつながります。アメリカ心臓協会によると、ナトリウムが多すぎる食事は高血圧を引き起こす可能性があります。1日あたり「1500mg以下」の摂取を推奨しており、これはディルピクルスのスピアー6本分に相当します。つまり、美味しいピクルスの味が好きなら、そのピクルスの「ジレンマ」を自分で判断するしかありません。続きを読む...

Can Apple Cider Vinegar Help You Detox? Here’s How to Switchel It Up.

アップルサイダービネガーはデトックスに効く？スウィッチェルの楽しみ方

2018年4月23日

ブログ執筆者は医師から、お酒と糖分を控えるよう言われました。そこで役立ったのは、意外にもサラダによく使われる食材でした。私はビールが大好きです。バーモント州やベルギーのお酒なら、たいてい何でも飲みます。昨年、お気に入りのレストランで「1年間に異なるビールを200種類飲む」というチャレンジを達成したときは大喜びでした。そう、店の壁の記念プレートに私の名前が載っています。最近パリに行って…ビールを飲んだときには、友人たちに驚かれました。パリならワインを飲むべきだったそうです。飲むのは私だけではありません。夫も親戚の多くもお酒を飲みます。ビールはいつも冷蔵庫にあり、昼食や夕食、外食のときにも身近です。長く退屈なニューイングランドの冬には、手軽な楽しみでもあり、避けるのは大変です。心配される前に言っておくと、飲みすぎているわけではありません。酔ったり、ほろ酔いになったりすることにも、それほど興味はないのです。ただ味が好きなのです。特に好きなのはサワービール。クリーク・ランビックを出されたら、すっかり心を奪われてしまいます。でも、それを変えなければなりません。最近、年に一度の健康診断で、医師から飲酒と乳がんの関連について聞きました。医師は、5年間に飲酒量が増えた閉経後の女性では乳がんのリスクが高かったという研究と、乳がん患者の診断前の飲酒の影響を調べた別の研究を教えてくれました。結論を先に言えば、よい話ではありません。実際、飲酒と乳がんリスクの関連を示す確かな研究があります。家族に乳がんを患った人がいるので、私は本当に怖くなりました。医師からは飲酒を1日おきに減らすよう勧められ、私は「飲まない日」に楽しめる別の飲み物を探し始めました。しかも医師には糖分も控えるよう言われていたので、低糖のものを選ぶ必要がありました。つまり、炭酸飲料も果汁ジュースもなしです。まず、水、緑茶、こだわりの水出しコーヒーなど、定番の無糖・低糖飲料をひととおり試しました。炭酸水のメーカー各社の株を買っておけばよかったと思うほどです。どれも悪くありませんが、しばらくすると飽きてしまいます。アイスコーヒーを1日に3回は飲めません。あなたなら飲めるかもしれませんが、私には無理です。そんなある日、スーパーで料理に使うリンゴ酢を手に取りました。そのVermont Villageのオーガニック・アップルサイダーのボトル裏に、私の生活を変える「ヘイメーカーズ・パンチ」という言葉がありました。ラベルのレシピは、リンゴ酢、生はちみつ、ショウガ、レモン、天然水を混ぜるというもの。とてもおいしそうでしたし、炭酸水より魅力的でした。炭酸水には悪いけれど。「スウィッチェル」とも呼ばれるヘイメーカーズ・パンチは、17世紀の植民地時代の農民に人気だった喉を潤す飲み物です。健康上の効果もいくつか期待されており、リンゴ酢は消化を促し、血糖値を下げ、減量にも役立つ可能性があるとされます。また、ショウガには抗炎症作用があります。すべてを約1リットルのメイソンジャーで混ぜ、一晩置きました。これが本当においしかったのです。酸味がきいていて、ほんのり甘く、ショウガが少しピリッとします。今では飲酒しない日の定番です。試してみたくなりましたか？そうならうれしいです。レシピはこちらです。 Vermont Villageのヘイメーカーズ・パンチ材料Vermont Villageのオーガニック・アップルサイダービネガー 1/4カップはちみつ 1/4カップ生のショウガ小さじ1レモン小さじ1作り方すべての材料を約1リットルの容器に入れます。容器の残りを天然水で満たします。よく振ります。一晩置くと、よりおいしくなります。 Tracyからのヒント：味がまだ強すぎる場合は、天然水を足して薄めてください。スウィッチェルのレシピには、はちみつの代わりにメープルシロップを使うものも多いので、ぜひ試してみてください。ヘイメーカーズ・パンチをきっかけに、私はリンゴ酢の世界にすっかり夢中になりました。今では、炭酸水やノンアルコールカクテルの風味づけに使える果物ベースのシロップ「シュラブ」など、さまざまなノンアルコールの発酵飲料を試しています。リンゴ酢や発酵させた果物、野菜を自分で作ることまで考えています。おいしそうですよね。ちなみに、リンゴ酢が好みでなくても、試してみたいレシピはほかにもたくさんあります。話題のドリンクをまとめた記事や、手作りフレーバーウォーターのヒントもご覧ください。私と同じビール好きの方も、ご安心を。健康的な代わりの飲み物はあります！次のビールチャレンジで勝つことはないでしょうが、リンゴ酢のコンテストがあれば優勝を狙います。続きを読む...

チアシードの効果・効能

2018年4月9日

チアシードは栄養満点のスーパーフードです。その健康効果について知っておくべきこと、そして始めるのに役立つ素晴らしいレシピをご紹介します。子どもの頃、私は母にチア・ペットの子犬を買ってくれるようにせがんでいました。濡らした泥と種を塗りたくると、毛が生えるべき場所に植物が茂るセラミックの動物——誰だって欲しくなるでしょう？しかも、種が驚くほど速いペースで芽吹いて育つのを見守ることができます。子どもの頃に欲しかったチア・ペットは結局手に入りませんでしたが、今はその分を取り戻しています。毎週チアシードを買い、セラミックの動物以外のあらゆるものに振りかけているのです。子どもの頃と同じあの種が、実は栄養価に満ちていることがわかりました。重要な補足として：チア・ペットのセットに付属するチアシードは食用に加工されていないため、作品づくりをしながら食べないようにしましょう。チアシードはなぜこれほど健康に良いのか？チア植物（Salvia hispanica）の小さな黒い種はメキシコとグアテマラが原産で、マヤ文明やアステカ文明の食事に欠かせないものでした。実際、「チア」という言葉は古代マヤ語で「強さ」を意味します。チアシードが人気を集めているのは、大量の食物繊維とオメガ3脂肪酸、良質なタンパク質、そしていくつかの必須ミネラルと抗酸化物質を含んでいるためです。Healthline.comによると、毎日数さじ分を摂ることが効果的である可能性があります。それはチアシードが心臓病や糖尿病のリスク因子を改善する可能性があり、消化器系の健康を促進し、心臓に良いオメガ3脂肪の血中濃度を高めるためです。料理の世界では淡泊な味は通常マイナス点ですが、チアシードに実際の風味がないことはプラスで、好きな料理に味を変えずにこっそり加えることができます。（適切に調理したレシピでのみ食べるようにしてください。乾燥したチアシードをそのまま飲み込むのは危険です！）液体を吸収する性質のおかげで、ソースを健康的に濃くする方法としても活用できます。私はオートミールやトースト、スクランブルエッグに振りかけるのが好きですが、ヨーグルト、サラダ、スープのトッピングや、スムージーや焼き菓子の栄養価アップに使う方も多くいます。Jessica Knurick博士が、ブルーベリーチアシードプリンの楽しいレシピを教えてくれました。とても簡単でスピーディーです。仕上がりは、栄養価と風味にあふれた、リッチで贅沢な気分を味わえる、チアたっぷりの朝食またはデザートプリンです！ブルーベリーチアシードプリン材料チアシード（ホール）大さじ3温かいアーモンドミルク1/2カップヘンプシード大さじ2シナモン小さじ1/4洗ったブルーベリー1/2カップ作り方ボウルにチアシード、シナモン、温めたミルクを加えて軽く混ぜます。固まるまで休ませます（約20〜30分）。ブルーベリーを洗い、プリンの上に散らします。召し上がれ！スーパーシード対決において、チアシードはフラックス、ヘンプ、パンプキンといった仲間の種を凌いでいるようです。Huffington Postの最近の記事「フラックス vs. チア」の中で、Terri Colesはこう説明しています。「フラックスも食べる価値のある種ですが、食物繊維、カルシウム、リンの数値が高く、完全タンパク質でもあるチアが有利です。ただし、すべての種に抗酸化物質が含まれており、しかも種類が異なるため、さまざまな種類を組み合わせて摂取することが理想的です。」さらに健康的な食べ物を発見するのは楽しいことです。チアファンとしては、子どもの頃から親しんできたこの小さな黒いビタミン・ミネラル・食物繊維・タンパク質の塊を好きになるべき大人の理由が嬉しいです。今年の初めに本物の子犬を迎え入れたので、チアへの愛情は日々の食事の栄養価を高めることだけに注ぐことができます。続きを読む...

ヘルシーなInstant Potレシピ5選

2018年4月3日

調理家電といえば、Instant Potのニックネームで知られる「Instapot」は、ここ2年で一気に人気を集めた圧力鍋です。その人気の理由と、箱から取り出してみようと思わせてくれる5つのレシピをご紹介します。ダイヤル、ボタン、デジタル設定が豊富で、まるで近未来の機器のようにも見えますが、この便利なキッチン家電の起源は実は17世紀後半にさかのぼります。フランスの物理学者ドニ・パパンの功績によるものです。Discover Pressure Cookingによると、パパンは1679年に「スチームダイジェスター」を開発しました。これは気密性の高い蓋を持つ小型の釜で、加圧蒸気を利用して調理時間を短縮するものでした。その後3世紀にわたって調理器具や缶詰技術が発展するとともに、圧力鍋も進化を遂げました。第二次世界大戦の頃には、Prestoなどの圧力鍋がアメリカの台所に欠かせない存在となっていました。しかし現代のInstant Pot「スマートクッカー」は、昔ながらの調理器具とは別物です。外見はスロークッカーに近く、従来のストーブトップ型圧力鍋とは異なります。ただし侮るなかれ！従来のスロークッカーが数時間かかるところを、Instant Potは通常1時間以内で仕上げます。その高速調理の秘密は、Instant Potのウェブサイトによれば「閉ループ制御システム」と呼ばれる加熱プロセスにあります。つまり、内蔵センサーを使って温度を上昇させ、内容物を加圧し、その後冷却して圧力を解放する仕組みです。Fine Cookingの圧力鍋の科学に関する記事では、ロック式パッキンの蓋によって蒸気の逃げ道を遮断し、「鍋は沸騰水の温度を上げることで、煮る・蒸し煮にする・蒸すのにかかる時間を短縮する」と説明されています。Instant Potが従来のストーブトップ圧力鍋やスロークッカーと一線を画すのは、プリセットされたスマート調理プログラムです。加熱強度・温度・圧力・調理時間をすべて自動でコントロールします。食材をセットして適切な設定を選ぶだけで、あとは食卓の準備をするだけです。なお、安全性について気になっている方、またInstant Potのリコールに関するニュースを耳にした方は、心配の必要はほぼないとご安心ください。リコールの対象は同社のマルチクッカーの一部であり、Instant Potではありません。NBC『ディス・イズ・アス』の問題のエピソードで登場したのもスロークッカーであり、Instant Potではありません。そしてスロークッカーも安全とされています。スロークッカーの料理が好きだけれど調理時間を短縮したい方、あるいは従来の圧力鍋の蓋が飛んでしまうのが心配な方にとって、Instant Potはスピーディーでヘルシーな料理を楽しむ最適な選択肢かもしれません。Amazonの最近のプレスリリースによると、「Amazon.comの顧客がホリデーシーズンに購入したInstant Pot圧力鍋は、900万杯以上のチリを一度に作れる量に達した」とのことです。もしあなたもInstant Potを手に入れた一人だけれどまだ何を作ればいいか迷っているなら、ぜひ以下のヘルシーレシピをお試しください。 1. ケト低炭水化物チリチリといえば、ぜひ自家製を作ってみませんか？Wholesome YumのMayaによるこの豆なしチリは、低炭水化物ダイエット中の方にぴったりの選択肢で、圧力鍋機能を使えば30分少々で完成します。寒い冬の夜にも最高の一品です！材料合いびき肉（牛） 1.1kg玉ねぎ（大）1/2個、みじん切りにんにく 8片、みじん切りダイストマト缶（425g）2缶、液体ごとトマトペースト缶（170g）1缶グリーンチリ缶（113g）1缶、液体ごとウスターソース大さじ2チリパウダー 1/4カップクミン大さじ2ドライオレガノ大さじ1塩小さじ2黒こしょう小さじ1ローリエ（中）1枚（お好みで）美味しい作り方をチェックしてみてください！ 2. ヴィーガンホリデーロースト... 続きを読む...

きっとお気に入りになる！オーバーナイトオーツ7選

2018年3月15日

オーバーナイトオーツは今まさにブームになっています。作り方を知りたい方や新しいレシピのインスピレーションをお探しの方は、一流の栄養士やフードブロガーから厳選した7つの美味しいレシピをご覧ください。 1. ストロベリーミントのオーバーナイトオーツチアシードがこのレシピに栄養価の高さをもたらしています。レシピはToby Amidor Nutritionのトビー・アミドール（MS, RD）によるものです。ストロベリーとミントが彩りを添え、まるでおしゃれな朝食用ヘルシーカクテルのようです。メープルシロップをほんの少し加えるだけで、天然の甘みが生まれます。ちなみに、メープルシロップには砂糖、はちみつ、アガベシロップよりもはるかに多くの栄養素が含まれています。マンガン、亜鉛、リボフラビンなど、体に良い栄養素が豊富です。他の材料を全部飛ばして、そのまま飲みたくなりそうですね？プロのコツ：それはやめておきましょう。材料Quaker® オールドファッションオーツ 1/2カップ無脂肪牛乳 2/3カップチアシード小さじ2100% メープルシロップ大さじ1ストロベリー 3個みじん切りにしたミント大さじ1フタ付き瓶（470ml）1個作り方瓶にオーツ、牛乳、チアシード、メープルシロップを合わせ、よく混ぜます。フタをして冷蔵庫で一晩置きます。翌朝、冷蔵庫から瓶を取り出してかき混ぜます。温めたい場合は、フタを外して電子レンジで2分加熱してください。ストロベリーを薄くスライスします。スライスしたベリーとミントをオートミールにのせて、お召し上がりください！ 2. チョコレートベリーのオーバーナイトオーツ Q：朝食にチョコレート以上に良いものは？A：もちろん、チョコレートとベリーです！The Food Pharmacyの栄養コーチ兼料理インストラクターのElisa Burgosが、この美味しい朝の一品を紹介してくれました。材料ロールドオーツ 1カップカカオパウダー大さじ1アーモンドミルク 1カップお好みの甘味料（メープルシロップやデーツペーストがおすすめ）ベリー類（生または冷凍）1/2カップ作り方オーツとカカオパウダーをよく混ぜ合わせます。アーモンドミルクと甘味料を加えてかき混ぜます。ベリー類をのせ、冷蔵庫で一晩冷やします。翌朝、新鮮なフルーツを添えて朝食として召し上がりください。お好みでオイルフリーのグラノーラをのせると食感が加わります。 3.... 続きを読む...

It’s Easy to Lose Weight. Just Have Your Partner Go On a Diet!

簡単に痩せる方法——パートナーにダイエットしてもらうだけ！

2018年3月13日

体重を減らそうという決断がパートナーにも影響を与えるかもしれません？驚きの結果をご覧ください。「波及効果」はカップルの体重減少につながるか？長期的な関係にある方なら、パートナーのどちらかが体重を減らそうとしたり、少なくとも健康的なライフスタイルを目指したりしたことがあるでしょう。ダイエットをするとパートナーも痩せることに気づいたり、パートナーがジムに行くと一緒についていったりすることもあるかもしれません。実は、どちらか一方に良いことは、両方に良いことがわかっています。Weight Watchersの助成を受けた研究で、コネチカット大学の行動心理学者エイミー・ゴリン博士が「波及効果」を検証しました。これは、配偶者の一方が体重減少の治療を受けると、「未治療」の配偶者も体重が減少する可能性があるという考えです。研究誌Obesityに掲載されたゴリン博士の研究は、同居する130組のカップルを対象とし、一方のパートナーが体重減少の「治療」を受け、もう一方は受けないという形で行われました。カップルは2つのグループに分けられました。1つはWeight Watchersに参加したグループ、もう1つは「自己管理」による体重減少に取り組むコントロールグループです。各カップルはランダムに割り当てられた6ヶ月間のプログラムに参加しました。「治療を受けた」参加者のうち半数はWeight Watchersに無料でアクセスできた一方、残りの半数は健康的な食事・活動・体重管理戦略に関する基本情報が記載された4ページのパンフレットを渡され、自己管理による体重減少を求められました。いずれのグループでも、「未治療」の配偶者はWeight Watchersへのアクセスや他のリソースを受け取りませんでした。驚くべき真実：努力せずに痩せる 6ヶ月間にわたり、研究者は各グループの両パートナーを3ヶ月時点と6ヶ月時点で評価・測定し、治療を受けた配偶者と受けていない配偶者の間に相関関係があることを明らかにしました。驚くべきことに、著者らは「未治療の配偶者は3ヶ月時点および6ヶ月時点で体重が減少したが、治療条件が未治療の配偶者の体重減少に影響を与えることはなかった」と報告しています。言い換えれば、治療を受けた配偶者がWeight Watchersを利用したか自己管理法を用いたかにかかわらず、未治療の配偶者もパートナーと同様に体重が減少したということです。最終的に、未治療の参加者の30%以上が研究終了時点で有意な体重減少を経験しました。また、Weight Watchersグループの治療を受けた参加者は、自己管理グループよりも大きな体重減少を示しました。この「波及効果」による体重減少の研究はその分野でユニークですが、ゴリン博士は「夫婦間の体重および体重変化は高度に相互依存していることを示す増加する文献に寄与するものだ」と述べ、体重減少を目指す個人に対してより効果的な治療法の開発に貢献する可能性があると指摘しています。Medical News Todayによると、ゴリン博士は今後、子供・兄弟・親などの他の家族メンバーの影響を調査することで、環境が体重減少に与える影響をさらに検討したいとも述べています。ダイエット成功のカギは、バディシステムかもしれませんゴリン博士の研究には「波及効果」による体重減少の理由は含まれていませんが、自由な時間の大半を共に過ごす人々は、お互いの習慣に強い影響を与えると考えるのは自然なことです。例えば、一方のパートナーがより健康的な食事にシフトしてファーストフードをやめると、もう一方も便宜上それに倣う可能性が高いでしょう。これはある意味、妊婦のパートナーが体重増加などの共感症状を経験するクヴァド症候群に似ています（ただし逆の意味で）。ですから、パートナーに痩せるよう促すよりも、自分が率先して手本を見せましょう。パートナーは意識しているかどうかにかかわらず、あなたの努力から恩恵を受ける可能性が高いです！続きを読む...

How Do Our Smart Scales Measure Body Fat?

スマートスケールはどのように体脂肪を測定するのか？

2018年3月9日

あるセレブリティが当社の体重計による体脂肪の測定方法を尋ねてきたとき、私たちはその質問に答えなければなりませんでした。この場合「質問」は実際にはツイートでしたが、それでも、きちんとした答えに値する良い質問です。あなたのWithingsスマート体重計とappに表示される数値の裏にあるものを、以下でご確認ください。当社の体組成スマート体重計モデルであるBody Smart、Body Comp、Body Scanは、生体電気インピーダンス分析（BIA）法を採用しています。体重計は、秤量板上に配置された4つの電極から足、脚、腹部を通じて感知できない微弱な電流を流します。この電流は、水分を含んだ筋肉組織内の水分をすばやく通過しますが、脂肪組織（体脂肪）の抵抗に直面します。総体内水分量は除脂肪体重の推定に利用でき、体重との差から体脂肪量を算出することができます。さらに詳しく知りたい場合、注意すべき点として：脂肪量 + 骨量 + 筋肉量 = 体組成の100% 水分は筋肉と脂肪の両方に含まれているため、体組成を計算する際に水分量を他の指標に加算することはできません。なお、当社のすべての体重計は非常に高い精度を誇り、無料のWithings appと自動的に同期し、最大8人のユーザーを独立した同期で追跡することができます。定期的に体重を測ることは重要であり、朝はしばしば最適な時間帯です。Withingsのすべての体重計はローカルの天気予報を表示するため、シャワーを浴びた後にどんな服を着るかを確認できます。なお、天気予報は日中も更新されるため、気が向いたときにいつでも体重計に乗ることができます。また、当社のすべての体重計では、妊娠トラッカープログラム（体組成測定無効）を有効にして健康的な体重増加を管理したり、ベイビーモードを使用して赤ちゃんを腕に抱いたまま体重を測ることができます。ベイビーモードはペットを飼っているオーナーにも大変人気があります… 注意：ペースメーカーをご使用の方は、当社の体重計シリーズおよびBIA体重計のご使用をお控えください。また、体内に医療機器を埋め込んでいる方は、ご使用前に医師にご相談ください。続きを読む...

Water For Weight Loss: Are All Zero-Calorie Beverages Equal?

ダイエットに水を活用：ゼロカロリー飲料はすべて同じなのか？

2018年1月8日

低カロリー飲料やダイエットソーダの普及により、普通の水の代わりに炭酸飲料を選びたくなることがあるかもしれません。しかし、飲み物のカロリー数だけで、すべてが分かるのでしょうか？水をたくさん飲むことが健康に良いというのは、体重を落としたいかどうかにかかわらず、誰もが一度は耳にしたことがあるでしょう。実際、Medical News Todayによると、水は私たちの生命を支えるものです。「体のすべての細胞や器官が正常に機能するためには水が必要です。また、関節の潤滑、脊髄やその他の繊細な組織の保護、体温の調節、腸を通じた食物の消化吸収の補助にも使われています。」車がガソリンやオイル交換を必要とするように、人体にも水が必要です。ただし、私たちが摂取する水分の一部は、純粋な水だけでなく、他の食品や飲み物からも得られていることを忘れてはなりません。水は生命を維持するだけでなく、代謝を高め、体重減少を助ける効果もあります。The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolismに掲載された研究によると、「500mlの水を摂取することで、摂取後60分間にわたってエネルギー消費量が24%増加した」とのことです。つまり、わずか16オンス（約473ml）の純水を飲むだけで、安静時よりも大幅に多くのカロリーを燃焼できることが示されました。ゼロカロリーや低カロリーの飲料なら同じ効果が得られると思いたくなるかもしれません。しかし、同じ研究で、500mlの等張食塩水（塩水）を摂取した被験者にはエネルギー消費量の顕著な増加は見られませんでした。ダイエットソーダやゼロカロリー飲料には等張食塩水よりも多くの塩分が含まれていることを考えると、純水と同じカロリー燃焼効果が得られないのは当然といえます。さらに、塩分と炭酸の影響で、純水を飲むことで避けられるはずの水分貯留やむくみが生じる可能性もあります。また、多くの低カロリー・ゼロカロリー飲料で砂糖の代わりに使われている甘味料、アスパルテームは、体重増加を引き起こす可能性があります。マサチューセッツ総合病院が2016年に実施した研究によると、アスパルテームは腸管アルカリホスファターゼ（IAP）という酵素の働きを妨げます。この酵素は代謝を正常に機能させることで肥満を防ぐ役割を担っています。研究では、アスパルテームを添加した水を与えたマウスは、通常の水を飲んだマウスよりも体重が増加しただけでなく、血糖値も高い傾向が見られました。さらに、人工甘味料は砂糖への渇望を引き起こし、一日を通じた砂糖摂取量の増加につながる可能性があります。ハーバード大学が発表した研究レビューによると、「人間の脳は甘さに反応してもっと食べるよう信号を送ります。しかし人工甘味料はカロリーなしで甘みを提供するため、より多くの甘い食べ物や飲み物を求めるようになり、結果として過剰なカロリー摂取につながる可能性があります。」では、炭酸水（セルツァー）はどうでしょうか？ゼロカロリーで成分がわずか2つというLa CroixやSchweppesのような炭酸水は、ソーダをやめる気にはなれないけれど、体に化学物質を取り込みたくないという人にとって理想的な選択肢に思えるかもしれません。しかし残念ながら、Healthlineの最近の記事「炭酸水（La Croix）が体重増加を引き起こすという科学的指摘」によると、炭酸水は私たちが思うほど罪のない飲み物ではないかもしれません。その記事はObesity Research & Clinical Practiceに掲載された研究を引用しており、炭酸飲料の摂取がラットの体重増加と、人間におけるグレリン（食欲を調節するホルモン）の増加をもたらすことが示されています。炭酸飲料は満腹感を感じにくくさせるため、食べすぎや体重増加を招く可能性があります。しかし、焦らないでください。どうしても水の味（あるいは無味であること）が苦手な場合でも、解決策はあります。低カロリーのフレーバー飲料を購入する代わりに、イチゴ、レモン、キュウリなどの天然素材を使ってフルーツウォーターを作ることを試してみてください。結論として、水分補給を維持し、体重を管理し、カロリーを抑えたいなら、昔ながらのH₂Oが最善の選択です。続きを読む...

砂糖断ちの方法：シュガーデトックス入門

2018年1月1日

スパゲッティソース、アイスティー、クッキー生地アイスクリームの共通点は何でしょうか？簡単に言えば、どれも添加糖が大量に含まれており、あなたの健康に深刻な悪影響を及ぼす可能性があります。実際のところ、私たちが消費する加工食品の多さゆえに、日々どれほどの砂糖を摂取しているかを正確に把握していないことが多いです。ニューハンプシャー州保健福祉省によると、「アメリカ人は平均して1年間に約152ポンドの砂糖を消費している」とのことです。これは200年前に消費されていた量の75倍以上にあたります。こうした過剰な砂糖摂取は、当然ながら様々な影響をもたらします。砂糖消費量の増加とともに、糖尿病や肥満といった予防可能な疾患の増加も研究によって示されています。疾病管理予防センターによれば、過去50年間で糖尿病の罹患率は1%未満から7%以上へと上昇し、肥満はほぼ22%増加しました。余分な砂糖の重さを感じているなら、シュガーデトックスを試してみてはいかがでしょうか。シュガーデトックスは短期間で行われることが多いですが、持続不可能な類似の方法（ジュースクレンズやリークダイエットなど）とは異なり、最終的には永続的なライフスタイルの変化として定着させることができます。様々な種類がありますが、デトックスの基本的な考え方は、精製砂糖を一定期間食事から排除することで、砂糖への渇望を減らすことです。一般的には、加工食品を避け、新鮮なホールフード（自然食品）を選ぶことで実現されます。フィットネスの専門家でインディペンデントコンサルタントのエリン・ベイリー（写真）にとって、シュガーデトックスは1週間続きます。「精製砂糖を加えないで7日間過ごすようにしています。果物など食品にもともと含まれる天然の糖分はOKです」と彼女は説明します。「だから、普段甘みをつけるものには、精製砂糖の代わりに本物の食材を使うようにしています。」1週間砂糖なしで過ごすことが大変に思えるなら、落ち込む必要はありません。甘い欲求を満たしてくれる健康的な選択肢はたくさんあります。エリンは新鮮な果物をストックしておくことを勧めており、「精製砂糖なしでも甘いものへの欲求を満たすことができる」と言います。また、就寝前に甘いものを楽しむ習慣がある人は、「お茶か、冷凍バナナに無糖ココアをブレンドしたヘルシーなアイスクリームなどに置き換えること」を提案しています。もちろん、砂糖をやめることは言うよりも難しいものです。2013年にThe American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、血糖指数の高い食事は「血漿グルコースを低下させ、空腹感を高め、報酬や渇望に関連する脳領域を選択的に刺激する」ことが示されています。Harvard Healthの記事では、このプロジェクトの主要研究者であるデイビッド・S・ルートウィッヒ氏が、砂糖に関連する「報酬と渇望」を処理する脳の部位は「薬物乱用や依存とも結びついており、特定の食品が依存性を持つ可能性があるかどうかという問いを提起している」と説明しています。これを踏まえると、シュガーデトックスが一部の人々にとって大きなハードルとなることは驚くべきことではありません。ベイリーにとって、このハードルは自分自身に挑戦する楽しい方法です。「私はピザやフライドポテトなら問題なく断てます」と彼女は言いますが、「砂糖は本当に難しい。シュガーデトックスは、その欲求と体が求める砂糖の量をリセットする方法だと思っています。挑戦することも好きです。夜にアイスクリームなしで終えても死ぬわけではないとわかっていますが、自分のお気に入りのものを1週間本当に断てるかどうか？健康的な方法で自分の限界を試すのはちょっと面白いことです。」そして、苦しいときは現実的に考えるよう自分に言い聞かせます。「少し砂糖を摂っても失敗でも死でもないから、目標はとにかく自分を奮い立たせ、できることをすることです！」つまり、砂糖を完全に排除せずに減らすだけのデトックスでも、十分に意味があります。「シュガーデトックスを始めるとたくさんの質問が来ます」とエリンは言います。「その週にイベントがあるとか、作り置きしたペストに砂糖が少し入っていたから参加できないと思っている人もいます。でも、それが目的ではありません。目的は、手元にあるもので最善を尽くすことです。」本格的なシュガーデトックスに取り組む場合でも、日常的な砂糖の摂取量を少し減らすだけの場合でも、シュガーデトックスは健康的な食習慣の「リセット」ボタンを押す素晴らしい方法になり得ます。続きを読む...

Super Sides: 6 Healthy Recipes for Holiday Dinners

スーパーサイドディッシュ：ホリデーディナーのための健康的なレシピ6選

2017年11月10日

このホリデーシーズンもヘルシーを心がけていますか？この6品のヘルシーな副菜は、サンクスギビングやあらゆる秋のホリデーパーティーにぴったりです。ホリデーシーズンが近づくにつれ、お皿に載せきれないほどの料理が並ぶ家族の持ち寄りパーティーが待っています。印象的な副菜の数々も含めて。体型が気になる方も安心してください。定番料理のヘルシーな代替レシピをいくつかまとめました。 1. バターナッツ＆ピーカンナッツのさつまいもマッシュ By Dana of Minimalist Bakerクラシックなさつまいもキャセロールよりもバターと砂糖を大幅に減らしたこの料理は、ヘルシーでありながらホリデーにふさわしい贅沢感を味わえる素晴らしい代替レシピです。ピーカンナッツのトッピングは料理に食感を加えるだけでなく、伝統的なマシュマロの素晴らしい代替にもなります。さらに、このレシピはわずか1時間で作ることができます。材料：スクワッシュ＆さつまいも：– 大きめのさつまいも 3個（または小さめ6個 | 約1ポンドまたは453g）、半分に切る– バターナッツスクワッシュ 6カップ（840g）– グレープシードオイルまたは溶かしたココナッツオイル大さじ2（30ml）、分けて使用– 海塩と黒こしょう各ひとつまみ– シナモンパウダーひとつまみ– メープルシロップ大さじ1（15ml）– ビーガンバター大さじ1（14g）ピーカンナッツトッピング：– ピーカンナッツ 1カップ（100g）、粗く刻む– ココナッツオイル大さじ1（15ml）– ココナッツシュガー... 続きを読む...

かぼちゃレシピの一日

2017年10月19日

朝のコーヒーにパンプキンスパイスフレーバーを少し加えるのが好きな方も多いでしょうが、本当のかぼちゃ好きにはそれだけでは物足りないかもしれません。そんな方のために、一日中かぼちゃを楽しめるレシピを集めました。コーヒーパンプキンたっぷりの一日が始まる前に、まずはコーヒーが欠かせません。でも、パンプキンスパイスクリーマーに手を伸ばす前に、Detoxinistaのこのヘルシーなパンプキンスパイスラテをお試しください。乳製品不使用でビーガン対応のこのレシピは、朝の一杯にも、ホリデーギャザリングの準備中の一杯にも最適です。ヘルシーパンプキンスパイスラテレシピ提供：DetoxInista.comのMegan Gilmore 準備時間：5分合計時間：5分分量：2人分カロリー：79kcal 材料自家製アーモンドミルク 1カップ熱いブラックコーヒー 1カップかぼちゃピューレ大さじ2 メープルシロップ（またはお好みの甘味料）大さじ2 パンプキンパイスパイス小さじ½ 詳しいレシピはDetoxInista.comをご覧ください。朝食コーヒーを一杯飲んだら、Amy's Healthy Bakingのメープルパンプキンスコーンで焼き菓子の時間です。精製糖や加工食品を使わないこれらの焼き菓子は、爽やかな秋の朝にぴったりのスイーツです。メープルパンプキンスコーンレシピ提供：Amy's Healthy BakingのAmy Atherton 準備時間：30分合計時間：45分分量：8人分カロリー：スコーン1個あたり132kcal... 続きを読む...

チートデイ：効果的か、それとも有害か？

2017年8月15日

ダイエット中、「チートデー」があなたの進歩を助けているのか、それとも妨げているのか、どのように見分ければよいのでしょうか？厳格な食事プランを継続するのは難しいものです。特に、たまにはダブルファッジブラウニーを食べたいと思う人には。だからこそ、ダイエッターの中には「チートデー」を設けて食欲を満たそうとする人もいます。チートデーには食事のルールを破り、好きなものを食べられます。しかし、チートデーが大量カロリー摂取の日になってしまい、1週間の努力を無駄にしてしまう人もいます。ニューヨーク市を拠点とする栄養士のロレイン・カーニー氏によれば、ダイエッターにとって、特に始めたばかりの人にとっては、週に1回チートの食事を取ることが重要だといいます。「ダイエットを始めた人には、チートミール（丸1日ではなく食事1回分であるべきです）が不可欠だと思います」と彼女は説明します。「チートミールにたどり着いたとき、自分が一生懸命努力してきたことがわかり、誇りに思えるのです。」チートミールをなくすと、「完璧か、さもなければ失敗か」というメンタリティーに陥り、計画外のものを少し食べただけでダイエット全体を諦めてしまう可能性があると彼女は考えています。最終的に、カーニー氏は「すべての食べ物のバランスを見つけ」、無意識にではなく意識的に食べることを学ぶことが最も健康的だと考えています。一方、2016年リオオリンピックでの薬物検査の監督者であり、パーソナルトレーナー、パワーリフティングチャンピオンであるロバート・S・ハーブスト氏にとって、チートデーは論外です。「私がアドバイスする人たちにはチートデーはありません」と彼は述べています。「チートデーに自分を欺いているのは自分自身だと伝えています。」しかし、チートデーなしでも、ハーブスト氏はダイエット中の断食より節度の大切さを強調します。「私は（アドバイスを受けている人たちに）ウェイトトレーニングのプログラムを課しています。これにより代謝が上がり、質の高いたんぱく質、良質な脂肪、複合炭水化物からなる賢い食事をすれば、楽しい食べ物も適度に食べられます。例えば、私は毎晩チョコレートチップクッキーを数枚食べています。」ハーブスト氏は、ダイエットの中に楽しみの余地を設けることで経験がそれほど厳しくなくなり、不健康な欲求が蓄積するほど満たされない気持ちにならないと主張します。その代わりに、「普通の生活を続け、スーパーボウルのパーティーでピザを食べたり、中華料理を食べに外出したりできる」のです。唯一の条件は？ジムのルーティンを続けることです！しかし、チートデーによって一部のダイエッターがカロリーやジャンクフードを少し過剰に摂取することがある一方で、暴食の悪夢へと陥り、完全な惨事になる人もいます。チートデーという考えは、減量の成功体験で人々を励ますポッドキャスターである空軍兵マイケル・ダゲット氏には受け入れられません。ダゲット氏にとって、チートデーは不要なだけでなく、役にも立ちません。彼は「健康とウェルネスの目標を達成するために必要なライフスタイルの調整をする際、計画的または体系的なチートデーは悪い習慣を生き長らえさせるだけです。意志の力がある限り、それを抑えることはできますが、意志の力が薄れる瞬間、変化を求める気持ちも薄れます。もはやいたくない場所へと導いた習慣を変えるには、まず習慣的なチートデーを計画から取り除くことから始めなければなりません」と強調します。マイケルのような人たちには、毎日できるだけ一貫したダイエットを維持する方が有益かもしれません。最終的には、チートデーをダイエットに取り入れるかどうかはダイエッターに完全に委ねられています。フィットネストレーナー、コーチ、そしてリッサ・ワイスのライターであるダーラ・リール氏は、「チートミールは誰にでも向いているわけではない」と指摘します。彼女の投稿では、チートデーを設けるかどうかを決める際にいくつかの要素を考慮すべきだと説明しています。「感情的な摂食障害に悩む人は、不健康な暴食に陥るきっかけになる可能性があります。この場合、過食は最善の選択ではないかもしれません。」さらに、「健康的なライフスタイルを新たに始めた人は、チートミールをどう節度あるものにするか分からないかもしれません。これがスパイラル的な落下につながり、数日間の無駄遣いを招く可能性があります」と述べています。しかし、チートデーをポジティブな方法で節度をもって行える人は、カロリー摂取量の減少によるレプチン値と代謝の低下を防ぎ、恐れられるダイエットの停滞を回避できるというメリットがあるかもしれません。結論として、チートデーは身体的にも精神的にも一部の人には有利に働くことがありますが、過剰摂取や暴食につながり、進歩を否定したり大幅に遅らせたり、食べ物との不健康な関係を生む可能性もあります。減量の旅やダイエットを始めようとしているなら、チートデーが自分に合っているかどうかを考えてみてください。毎週のチートミールがモチベーション維持と満たされない感覚の回避に役立つなら、ぜひ取り入れてみましょう！しかし、暴食につながったり、健康的なライフスタイルの変化を妨げる心配があるなら、チートデーをやめて、代わりに週を通じて小さな楽しみを計画に取り入れることを検討してみてください。続きを読む...

目標体重を設定してより多くの体重を落とす

2017年1月9日

ホリデーシーズンが終わりを迎え、1月に比べてジーンズが少しきつくなったと感じている方も多いのではないでしょうか。ご馳走やパンプキンパイ、クリスマスのブランチを楽しんだことは後悔していなくても、このシーズンがウエストラインに優しくなかったことは確かです。では、新年に余分な体重を落とすにはどうすればよいのでしょうか？目標について考えるだけでなく、具体的な行動を起こせば、新年の抱負は実際に効果があるということを知ると、驚かれるかもしれません。昨年のデータを振り返ると、平均的にすべてのユーザーが新年に体重を減らしていることがわかりました。しかし、目標体重を設定したユーザーは大幅に多くの体重を減らしており、2015年7月から2016年7月の間に体重の約0.3%の正味減量を記録しました。一方、目標体重を設定しなかったユーザーは、1月に多少体重が減ったにもかかわらず、同期間に正味の減量はみられませんでした。体重目標を持つことはどのように減量を促すのでしょうか？目標体重を設定することでユーザーはより活動的になる意欲が高まり、体重目標を持つユーザーはそうでないユーザーに比べて、1週間あたり約1350歩多く歩いていました。さらに、体重目標を持つことで、ユーザーが体重計に乗る頻度が増え、この習慣もより大きな減量につながることが示されています。実際、目標体重を持つユーザーはそうでないユーザーに比べて、約6%多く体重を測定していました。ホリデーシーズンに少し体重が増えてしまっても、落ち込まないでください。新年の目標体重を設定することは、1月だけでなく、年間を通じて体重を減らすのに実際に役立つ可能性があります。今すぐ目標を設定して、来年の抱負が「素晴らしい自分を維持する」だけになるようにしましょう。研究方法この研究は、米国、カナダ、メキシコ、EUにおけるWithings scaleの10万人以上のユーザーと、アクティビティトラッカーの4万2000人以上のユーザーの匿名データに基づいて、Withingsが実施しました。Withingsは個人データの機密性を保証し、すべてのユーザーのプライバシーを保護しています。そのため、本研究で使用されたすべてのデータは匿名化および集計されています。続きを読む...

体重計に乗ってより多くの体重を減らそう

2017年1月5日

理想の体重に達することは難しい場合があります。炭水化物を減らすべきか、脂肪を控えるべきか、毎日1時間の有酸素運動をすべきか、水をたくさん飲むべきか——膨大なアドバイスの中で迷子になりがちです。専門家の意見はしばしば食い違い、アドバイスの多さから、食べ物に手をつける前やジムでウェイトを持ち上げる前に諦めてしまうこともあります。しかし、体重管理がそれほど複雑でなかったとしたら？体重を減らすための最適な食事と運動プログラムを見つけることは、もちろん成功への鍵ですが、体重減少を促進し、正しい軌道を保つためのシンプルな習慣が一つあったとしたら、素晴らしいと思いませんか？信じがたいことですが、体重を記録できる体重計に乗るだけで、その答えになるかもしれません。実際、体重計に乗る頻度が高いユーザーほど、より多くの体重を減らしていることがわかりました。週平均6日以上体重計に乗ったユーザーは、1年間で体重の約0.8%を減らし、週4〜6回乗ったユーザーは平均0.6%の体重を減らしました。一方、乗る頻度が少ないユーザー（週3回未満）は、1年間で体重の変化が見られませんでした。では、体重計に乗ることがどのように減量に役立つのでしょうか？考えられる説明の一つは、毎日の体重確認が体重と健康的な行動を常に意識させ、減量行動を促すきっかけになるというものです。毎朝体重計に乗ることがわかっていれば、ケーキをもう一切れ食べる誘惑に抵抗しやすくなり、運動による消費カロリーを増やす動機にもなります。実際、ユーザーの中では、活動レベルと体重測定の頻度は比例しており、測定頻度が低い人は頻度が高い人に比べて、週あたり7,000歩少なく歩いていました。まとめ体重を継続的に記録すればするほど、より多くの体重を減らすことができ、さらに活発に行動するようになります。体重減少の目標がある方は、今日から毎日の体重測定を始めてみてください。あとは自然についてきます。研究の方法論この研究は、Withingsが米国・カナダ・メキシコ・EUにおけるWithings体重計の10万人以上のユーザーおよびactivity trackersの4万2千人以上のユーザーの匿名データに基づいて実施しました。Withingsは個人データの機密性を保証し、すべてのユーザーのプライバシーを保護しています。そのため、本研究で使用されたすべてのデータは匿名化・集約されています。続きを読む...

体に嬉しい温かいウィンタースムージー4選

2016年12月8日

寒い季節になると、温かくて心地よい食べ物が恋しくなります。そんな時こそ、ウォームウィンタースムージーの登場です！体を元気にし、体を温めるホットドリンクのレシピをご紹介します。これらの温かくお腹を満たすドリンクは、体と心を癒してくれます。季節のフレーバーが休日のお気に入りを思い起こさせながら、空のカロリーを食物繊維、タンパク質、ビタミンに置き換えます。ホットアップルパイスムージーこのドリンクは、おばあちゃんのキッチンでの感謝祭の朝を思い起こさせます。スパイシーな香りを一嗅ぎすれば、休日の温かさを感じることでしょう。おまけに、シナモンは抗酸化物質の王様であり、抗炎症作用もあります。12オンス(約350ml)スムージー1杯分中くらいのりんご1個（芯を取り、皮付きのまま角切り）黄色いレーズン 1/4カップシナモンパウダー小さじ3/4クローブパウダー 1/8小さじアーモンドミルク 1/4カップぬるま湯 3/4カップくるみ（みじん切り）大さじ2シナモンスティック（飾り用）1. りんご、レーズン、シナモン、クローブ、アーモンドミルクを小さな鍋に合わせ、時々かき混ぜながら中火で約7分煮ます。2. りんごがフォークで刺せる柔らかさになったら、鍋を火からおろし、ほぼ室温まで冷まします。（Vitamixや耐熱ブレンダーを使用する場合は、冷ます工程を省略できます。）3. りんごの混合物をお湯とくるみと一緒に高速ブレンダーに入れます。なめらかになるまで高速で約1分ブレンドします。*ガラスカラフェ付きブレンダーを使用する場合は、蒸気を逃がすために上部を開け、低速から始めて徐々に高速に上げてください。4. マグカップに注ぎ、シナモンスティックで飾り、熱いうちにお召し上がりください。（より熱い飲み物をご希望の場合は、電子レンジで約45秒加熱してください。）ウォームチャイラテスムージー毎朝のスターバックスドリンクが好きだけど、カフェインと砂糖を減らしたい方に、このスムージーはぴったりです。お茶がちょうどよいカフェインを、はちみつがちょうどよい甘さを提供し、アーモンドバターが持続的なエネルギーを与えてくれます。12オンス(約350ml)スムージー1杯分ウォームにしたココナッツミルク 1/2カップ純粋バニラエクストラクト小さじ1/2淹れたてのホットチャイティー 1カップアーモンドバター大さじ2生姜 2.5cmほどの一片（皮を剥く）はちみつ大さじ1シナモンパウダー小さじ3/4（飾り用に追加）オールスパイスパウダー（飾り用）1. 耐熱計量カップにココナッツミルクとバニラを合わせます。電子レンジで約45秒温め、高速ブレンダーに注ぎます。2. 淹れたてのお茶、アーモンドバター、生姜、はちみつ、シナモンを加えます。なめらかになるまで高速で約2分ブレンドします。*ガラスカラフェ付きの通常のブレンダーを使用する場合は、蒸気を逃がすために上部を開け、低速から始めて高速に上げてください。3. コーヒーマグに注ぎ、シナモンとオールスパイスを振りかけて飾ります。（より熱い飲み物をご希望の場合は、電子レンジで約45秒加熱してください。） PB・バナナ・チョコレートホットカカオスムージー濃厚なホットチョコレートが飲みたいですか？このスムージーはあなたの新しい親友です。アイスクリームパーラーのような贅沢な味わいでありながら、ピーナッツバターとバナナで栄養もしっかり摂れます。12オンス(約350ml)スムージー1杯分アーモンドミルク 1カップ純粋バニラエクストラクト小さじ1/2中くらいのバナナ1本（薄い輪切り）天然ピーナッツバター... 続きを読む...

ホリデーディナーの健康的な10のアイデア

2016年12月5日

私のように、ハヌカーのバビー・ローズのクリームチーズマッシュポテトや、クリスマスのアンクル・ヘンリーのウィスコンシンチェダーを添えたダブルクラストのアップルパイが夢に出てくるほど恋しい方もいるでしょう。では、健康を意識してアクティビティを記録し、ケトルベルも振り回すような人はどうすればよいのでしょうか？本当に食べたいものは楽しみ、あまり惹かれないものは遠慮し、残りは工夫して楽しむためのヒントを読み進めてみましょう。特別なホリデーの食事を我慢せずに楽しむことは大切ですが、この時期は食べすぎてしまい、新年を迎えたときにすっきりしない気分になりがちです。職場のポットラックから近所のニューイヤーズビュッフェまで、様々なホリデーパーティーを罪悪感や体重増加なしに乗り切るためのヒントをご紹介します。前菜とカクテル高脂肪ディップ vs. 低カロリーオプション最初から脂肪をたっぷり摂るのは初心者のミスです。ゲストとして参加する場合は、カロリーを抑えながらお腹の空きを和らげる健康的なディップを持参しましょう。プレーンのギリシャヨーグルトや低脂肪のサワークリームを通常のものの代わりに使えば、みんなが喜んですくってくれます（栄養の乏しいクラッカーの代わりに食物繊維豊富な野菜を添えて）。さらに健康的にするなら、クリーミーなディップを省いて、食物繊維が豊富な手作りフムス、白インゲン豆ディップ、または新鮮なサルサを選びましょう。ワイン vs. スプリッツァー飲むペースに気をつけないと、何時間も飲み続けてしまうことに。禁酒しなければいけないということではなく、ただポーションコントロールが大切なのです。ワインを数オンス炭酸水に替えて、お祝いのホリデースプリッツァーにしてみましょう。5オンスのワインは約150カロリーですが、2オンスの炭酸水に替えるだけで60カロリー節約できます。アルコール飲料の楽しみの半分は、手に持ってパーティーの社交的な雰囲気に溶け込むことにあります。楽しく飲んで構いませんが、賢く楽しみましょう。エッグノッグ vs. サイダーエッグノッグをカクテルと思うのは、スターバックスのモカフラペチーノをラテと呼ぶようなものです。自分に正直になりましょう……どちらも完全にデザートです。でも、エッグノッグのマグカップがあなたを幸せにするなら、もちろん一杯どうぞ。一方、ただお祝いの雰囲気だからと飲んでいるだけなら、別の選択肢があります——シナモンスティックを入れたスパイシーなホットマルドサイダーのマグカップに手を伸ばしてみましょう。比較してみると：エッグノッグ一杯は250カロリー以上になることがありますが、スパイスサイダーは約100カロリー、脂肪分ゼロで、カリウムとビタミンCも含まれています。ホリデーのメインディッシュ七面鳥のプロのヒント？ダーク部位は避けて、皮はスキップしましょう。脚の部位（ドラムスティック）は胸肉の約2倍の脂肪と約40%多いカロリーを含んでいます。鶏肉においては、白い部位が軽い部位です。カロリーを抑えられるだけでなく、飽和脂肪も避けられます。アメリカ心臓協会によると、飽和脂肪は「悪玉コレステロールを増やし、心臓病のリスクを高める」とされています。さらに健康的にするには、肉を完全に省いてベジタリアンのメインディッシュを選びましょう。詰め物入りエイコーンスカッシュ、レンズ豆のローフ、またはベジタリアンタルトなど、野菜・全粒穀物・ナッツ・豆類が豊富で健康的で腹持ちの良い選択肢が揃っています。サイドディッシュ市販のスタッフィング vs. 手作りスタッフィング多くの人にとって、ホリデーの食事の中で最も楽しみなのはスタッフィングで、七面鳥をも凌ぐほどです。でも、箱入りの塩辛い乾燥白パンキューブで作らなければならないなんてことはありません。玉ねぎとセロリをソテーし、全粒粉パンのキューブと混ぜ、低ナトリウムのストックで湿らせて、七面鳥の相棒スタッフィングを健康的にしましょう。新鮮なハーブを加えてオーブンで焼けば完成。クルミ、新鮮なにんにく、にんじん、レーズン、またはクランベリーなどの健康的な具材で風味を増せば、箱入りのものが恋しくなることはないでしょう。キャンディドヤム vs. ローストさつまいもホリデーテーブルのキャンディドヤムの何が一番良いかというと、あの香りです！砂糖を加えずにローストさつまいもを出すことで、甘い食事を楽しみましょう。伝統的なキャンディドヤムは1カップあたり約400カロリーですが、オリーブオイルを薄く塗って焼いたさつまいもはわずか1カップあたり125カロリーです。シナモン、ナツメグ、クローブを振りかけて香りを引き立てましょう。感覚は満足し、デザートはパンプキンパイの一切れのためにとっておけます。サワークリーム添えラトキス vs. アップルソースこれは説明不要です——フルーツを選びましょう。揚げたラトキスはすでに揚げ油でリッチです。この年に一度の味の奇跡を楽しんでください。でも、ユリに金箔を貼るような真似はしないこと。デザートピーカンパイ vs. パンプキンパイ冬の祝祭の食事となると、食事を飛ばしてデザートテーブルに直行したくなる人も多いでしょう。サクサクのパイやケーキが並ぶ中から一つだけ選ぶのは至難の業です。どうしても選べないなら、いくつかを少量ずつ取りましょう。ただし選び方には注意を。ピーカンパイの平均的な一切れは約500カロリーですが、同じサイズのパンプキンパイはわずか300カロリーです。でも、こんな美味しい妥協案があります：どうしてもピーカンが食べたいなら、風味を最大限に引き出すためにローストして、パンプキンパイの上にほんの少し散らすのです。喜びはそのまま、我慢なし！アップルパイ vs. 焼きリンゴ焼きリンゴがアップルパイではないことはわかっています。でも考えてみてください：一年の他の日に、芳しい香りのする、自然な甘さで、スパイスの効いたオーブン焼きのリンゴが目の前に置かれたら、「はい、ぜひ！」と言いませんか？低脂肪で祝祭感もある焼きリンゴは、秋の風味とスパイスが一つに詰まっています。パイが高カロリーになるのは主に生地のせいなので、焼きリンゴは低カロリーの素晴らしい代替品です。ブラウニー vs. ダークチョコレート今や科学的にも証明されています——チョコレートは私たちを幸せにします。だから祝祭のお祝いで食べるのはこれ以上ふさわしいことはありません。チョコレートにはトリプトファン、フェニルエチルアラニン、テオブロミンが含まれており、これらすべてがチョコレートが喜びの感情を促し、うつ気分を和らげ、自然な高揚感をもたらす理由に貢献しています。では、この最も魔法のような食べ物をどう楽しめばよいでしょうか？手作りブラウニーの2インチ四方の一切れは、厚みによって約250〜300カロリーになります。一方、カカオ分75%の純粋なダークチョコレート1オンスは約170カロリー、砂糖はわずか7グラムで、フラボノイドと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。以上が、ホリデーフードの嵐を乗り越えて体重増加を避けるための完全ガイドです。続きを読む...

前糖尿病：知っておくべきこと

2016年11月4日

お気に入りの嗜好品の中には、体型に悪影響を与えるだけでなく、自分でも気づいていない健康状態を引き起こす可能性があるものもあるかもしれません。糖尿病については、個人的な経験の有無にかかわらず、ほとんどの人がよく知っています。遺伝的な要因による場合もあれば、時間をかけて発症する場合もある病気であることは多くの人が知っていますが、見落とされがちなのが前糖尿病です。米国糖尿病学会によると、血糖値が「正常より高いが、糖尿病と診断されるほどは高くない」場合、前糖尿病と見なされます。前糖尿病が必ずしも2型糖尿病につながるわけではありませんが、前糖尿病の人は2型糖尿病を発症するリスクが高いだけでなく、心血管疾患を発症するリスクも高くなります。では、自分がリスクにさらされているかどうか、どうすれば分かるのでしょうか？UCサンディエゴ健康医療センターが公開した最近の前糖尿病Q&Aで、Julie Çelebi医師はリスク因子を説明し、「これらの疾患は体重と密接に関連しており、最もリスクが高いのは過体重または肥満の人々です」と述べています。しかし、他にも関与する要因があると続けて説明しています。特定の人種（特にラテン系、アフリカ系アメリカ人、アジア系アメリカ人、ネイティブアメリカン、太平洋諸島系）であることもリスクを高める可能性があり、病歴における特定の要因も同様です。残念ながら、Çelebiはこうも説明しています。「前糖尿病の人は一般的に症状がありません。症状が現れている場合は、すでに糖尿病になっている可能性が高いです。」では、自分が前糖尿病かどうかをどうやって知るのでしょうか？症状の発現によって特定することが難しいため、唯一の確実な答えは検査を受けることのようです。糖尿病の検査には主に3つの方法があります。1つ目は、3ヶ月間にわたって平均血糖値を監視する方法です。これは一般にA1C検査として知られています。結果が5.7%より高く6.4%より低い場合、前糖尿病と見なされます。次の方法は空腹時血漿グルコースを測定することです。言い換えると、少なくとも8時間飲食（水以外）をしていない状態での血漿中のグルコース（糖）を測定するものです。この検査では、前糖尿病の範囲は100 mg/dlから125 mg/dlの間です。最後の検査は、OGTT（経口ブドウ糖負荷試験）として知られており、「特別な甘い飲み物」（米国糖尿病学会による）を飲んでから2時間後に体がどのように糖を処理するかを測定する検査です。140 mg/dlから199 mg/dlの間に収まる場合、前糖尿病の範囲に入ります。幸いなことに、前糖尿病を防ぐだけでなく、すでに診断された人の影響を逆転させることができる予防措置があります。米国糖尿病学会は、カロリーと飽和脂肪の摂取を減らすことを推奨しています。過体重の場合、リスクを軽減し状態を逆転させ始めるために、体重の7%（すでに200ポンドある場合は15ポンド）を減らすことを推奨しています。さらに、毎日30分の速歩きのような適度な運動も推奨しています。diabetes.orgによると、2012年時点でアメリカ人の10%未満が糖尿病でしたが、アメリカの成人の3分の1以上が前糖尿病であり、そのうちの10人中9人はこの状態であることに気づいていませんでした。体重減少や身体活動の増加に取り組まない場合、これらの人々の15〜30%が5年以内に2型糖尿病を発症し、深刻な健康上の合併症を引き起こす可能性があります。したがって、前糖尿病の可能性があると思われる場合は、今すぐ検査を受け、状態が進行する前に逆転させるための手順を踏むことを検討してください。そして、定期的な身体活動、健康的な食事、適正体重の維持は、糖尿病の予防に役立つだけでなく、全体的な健康の改善にもつながることを覚えておきましょう。続きを読む...

食べる？我慢する？ダイエッターのジレンマ

2016年9月13日

職場のカウンターにブラウニーの盛り合わせがあると想像してください。無視しますか？少し食べますか？ほとんどの人と同じように、食べるかどうかに関わらず、誘惑を頭から追い払うのは難しいものです。健康的とは言えない習慣をコントロールするのに役立つ、「節制」と「禁欲」という2つの異なる戦略についてご紹介します。薬物やアルコールと同様に、食べ物も依存症になりえます。特に、脂肪・塩・糖分の多いジャンクフードはその傾向が強いです。Food Addiction Institute（食物依存症研究所）によると、嗜好性の高い食品やジャンクフードを継続的に摂取することで化学的な依存が生じ、それが強い渇望につながるとされています。薬物やアルコール依存症と同様に、禁欲と節制のどちらが自分に合っているかを見極めることが、不健康な渇望を克服する道への第一歩となります。「何事も節度を持って」という古くからの格言を誰もが聞いたことがあるでしょうし、実際にそれを実践できる人もいます。Withingsのグローバル・コンテンツ・ディレクターであるスージー・フェルバーは、節制の達人とも言える義母のエピソードを教えてくれました。「義母は上質なチョコレートが大好きで、一、二かけら割り取ったら、次に食べたくなるまでバーをまた包んでおくんです。彼女が食べ過ぎたことは一度もないと思います。そして生涯を通じて健康的な体重を維持してきました。ほぼ毎日ワインを飲みますが、グラス一杯だけ。タバコも吸いますが、それは体に良くないとも言えます。でも、一日一、二本で満足しているんです。81歳になった今も突然歯止めが利かなくなる心配はほとんどなく、周りの友人や家族も禁煙を勧めるような干渉はしていません」と話してくれました。そして「節制の遺伝子があるなら、私は持っていませんが、子どもたちには受け継がれていることを願っています！」とも付け加えました。スージーの義母のように、少量の好物を楽しむだけで満足できる幸運な人にとって、節制は美味しいご褒美を上手に取り入れるための優れた方法です。糖分・塩分・脂肪の多い食品の量をコントロールすることで、全体的に健康的な食生活を維持しながら、好きな食べ物を楽しむことができます。しかし、チョコレートを一切れ、クッキーを一枚、ポテトチップスを一枚だけにするのが難しいという人も多いでしょう。最初の一口を食べたら止まれないという人は、ジャンクフードを完全に断つ方が良い場合があります。まだ議論の余地はありますが、依存症からの回復の世界では、禁欲が不健康な習慣を断ち切る最善の方法として広く認められています。SMART Recoveryによると、長期的には、不健康な習慣を完全にやめることは、それをそれ以外の健康的なライフスタイルに組み込もうとするよりもリスクが少ないとされています。ただし、アルコールや薬物依存と食物依存は異なります。アルコールや薬物は完全に排除できますが、食べ物全般を排除することはできません。しかし、添加糖や加工食品を排除することは可能です。さらに、フライドポテトやキャンディバーを食べない期間が長くなるほど、身体はそれらを欲しがらなくなります。一方、特定の食品を「禁止」と見なすことで、剥奪感を覚え、渇望が強まってしまう人もいます。そのような人には節制のアプローチが向いており、時折ジャンクフードを罪悪感なく楽しむことができます。同時に、この「節制」が過剰になり、それ以外では健康的な食生活を完全に崩してしまわないよう注意することも大切です。減量のために特定の食品を断つことを強く信じているセレブの一人が、コメディとマジックのデュオ「Penn & Teller」の長身の半分として知られるペン・ジレットです。2015年の記事で、ジレットは「私は節制をしないだけでなく、節制をまったく尊重していない」と述べています。過体重に関連する健康問題で入院した後、ジレットは医師による減量手術を断り、自力で体重を落とすことを選びました。Withingsのスケールと血圧計の助けを借りて、塩・糖・動物性食品・精製穀物を排除し、「植物性の食品のみ」を食べることで、4か月で約54キログラムを減量しました。食べたいものを少量ずつ摂取することで自制するか、ジャンクフードを完全にやめるかにかかわらず、アプリやスマートデバイスを活用することで、体重と健康の管理を続けやすくなります。Withingsのスケールを使えば、体重の推移を記録し、自分自身への責任感を持つことができます。あるいは、友人を誘って一緒に体重を落とし、健康的な食生活を始めたジレットのように、健康的な習慣を一緒に実践してくれる仲間を見つけることもできます。サポートと競争心があれば、健康的なライフスタイルの変化を、乗り越えるべき障害ではなく、楽しいものにすることができます。節制、禁欲、あるいはその両方を組み合わせるにしても、精製された糖・塩・脂肪から離れ、自然の素材に近いホールフードに近づくことは、より健康的なライフスタイルへの大きな一歩です。続きを読む...

ダイエットなしで体重を減らす10の方法

2016年9月6日

本当とは思えないかもしれませんが、日々の習慣を変えることで体重を減らすための簡単な方法が実際にあります。十分な睡眠をとること、食事を記録すること、お弁当を持参することまで — 以下のインフォグラフィックをチェックして、いくつのベストプラクティスをルーティンに取り入れられるか確認してみましょう。もっとインスピレーションを求めていますか？実際の Withings サクセスストーリーをご覧ください。続きを読む...

10 Healthy Snacks That Sabotage Your Diet

ダイエットを台無しにする10の「健康的な」スナック

2016年8月19日

ボトル入りスムージーとプロテインバーを手に、健康的な気分でいますか？ちょっと待ってください。健康的として売り出されている市販食品の多くは、実はジャンクフードの変装版に過ぎません。あなたの好きな「健康的な」スナックが実はダイエットを台無しにしているかもしれません。続きを読んでみましょう。ユーロモニター・インターナショナルの調査によると、毎年、健康的なライフスタイルへの関心の高まりにより、健康食品の消費量が約7%増加しており、スナック業界もその動向を察知しています。売り場には、チップス、クッキー、キャンディーだけでなく、健康意識の高い消費者向けの「より健康的な」選択肢が並ぶようになっています。しかし、健康的な代替品として売り出されている市販食品の多くは、ジャンクフードと大差ありません。できる限り健康的なスナックを選ぼうとしていても、マーケティングの謳い文句に騙されてしまうことがあります。あなたも同じかもしれません。以下の10種類の「健康的な」スナックは、実はあなたの食生活や健康に悪影響を与えている可能性があります。 1. スムージー多くの人がスムージーを炭酸飲料の健康的な代替品として飲んでいますが、大量の添加糖、保存料、プロテインアイソレートが含まれていることに気づいていないことが多いです。私のお気に入りのボトル入りスムージーの栄養成分表示を見てみると、少量のカルシウムと鉄分を除けば、ほとんどが砂糖です。スムージーを飲みたい場合は、自宅で作ることで何が入っているかを完全にコントロールできます。例えば、新鮮な果物と冷凍果物、一握りのほうれん草、無糖アーモンドミルクをブレンドして、栄養たっぷりのおいしいスナックを作ってみましょう。 2. 無脂肪ヨーグルト無脂肪ヨーグルトと通常のヨーグルトの成分表示を比較すると、無脂肪のほうがカロリーが少ないことに気づくかもしれません。しかし、砂糖が2倍以上含まれていることに気づきましたか？無脂肪ヨーグルトを製造する多くのメーカーは、味の違いを補うために、失われた脂肪の代わりに砂糖や人工香料などの添加物を使用しています。無脂肪フレーバーヨーグルトのより健康的な代替品として、プレーンのギリシャヨーグルトに自分でお好みの新鮮な果物を混ぜて食べてみましょう。 3. 市販のサラダレタス一人分のカロリーはわずか約10カロリーなので、スナックが食べたくなったとき、市販のサイドサラダは良い選択に思えるかもしれません。しかし、チーズ、クルトン、カロリーの高いドレッシングなどのトッピングを考慮すると、小さなサラダでもダイエットに悪影響を与える可能性があります。例えば、私の冷蔵庫にあるランチドレッシングのボトルには、大さじ2杯で140カロリー、そのうち130カロリーが脂肪由来と記載されています。サラダが大好きでやめられない方は、自宅で作ることを検討し、不健康なトッピングは省きましょう。また、自分でサラダドレッシングを作るか、バルサミコ酢やフレーバービネガーでシンプルに野菜を和えてみてください。 4. ドライフルーツドライフルーツが単純に乾燥させてパッケージされたものであれば、食物繊維や抗酸化物質の優れた供給源となります。しかし、多くのメーカーがフルーツに砂糖を加えたり「キャンディー化」したりして、風味と食感を向上させています。また、乾燥マンゴーの一人分は生のマンゴーよりもずっと少なく、切る手間もないため、ドライフルーツを食べ過ぎてしまいやすいです。お母さんのような小言に聞こえるかもしれませんが…いつでも健康的なシンプルな代替品は、新鮮な果物を食べることです。レーズンがお好きですか？種なしぶどうはスナックにぴったりで、とても甘い新しいユニークな品種も見つかります。コットンキャンディーグレープを試してみてください。まるでメガ健康的な星のお祭り料理を食べているような気分になれますよ。 5. ナッツ類ナッツ類は健康的な脂肪とたんぱく質の優れた供給源となりますが、その栄養価は調理方法によって変わります。一見シンプルに見えるナッツの多くは、実際には油で揚げられた後、塩や砂糖で味付けされています。さらに、ドライフルーツと同様に、ナッツは食べ始めると止まらなくなりがちで、カロリー密度が高いため、食べすぎてしまいやすいです。ナッツをスナックとして習慣的に食べている方は、必ず成分表示を確認し、適切な量を守り、生のもの、または乾燥焙煎した無塩ナッツを選ぶようにしましょう。実際、含まれるべき成分はただ一つ——ナッツだけです！ 6. 低脂肪ピーナッツバターピーナッツバターのクリーミーな味わいは、クラッカーにつけても、セロリにつけても抗いがたいものです。しかし、脂肪含有量が高いため、カロリー密度も非常に高くなっています。低脂肪ピーナッツバターのほうが健康的なスナックだと思う人もいるかもしれませんが、低脂肪ヨーグルトと同様に、余分な砂糖やプロテインアイソレートが多く含まれており、通常のピーナッツバターと同じカロリーであることが多いです。低脂肪タイプを選ぶ代わりに、自然な全脂肪のピーナッツバターを試してみることをお勧めします。脂肪分が満腹感を長続きさせてくれますし、添加物も避けることができます。 7. プロテインバープロテインバーは健康的なスナックとして見なされることが多いですが、1本で食事1回分に匹敵するカロリーを含んでいることがよくあります。さらに、自家製でない限り、プロテインバーは非常に加工度が高い場合があります。プロテインアイソレート、添加糖、保存料が詰め込まれており、その多くは余分な合成たんぱく質が入ったキャンディーバーに過ぎません。たんぱく質の摂取量が気になる方は、ローストひよこ豆、ゆで卵、またはたんぱく質が30%以上含まれているローストブロッコリーなどをスナックとして取り入れてみましょう。 8. ライスケーキライスケーキはスナックへの欲求を満たしてくれるかもしれませんが、栄養価はほとんどありません。実際、精製炭水化物であるライスケーキは、人工的な風味をつけた砂糖の塊に過ぎません。何かカリカリしたものが食べたくなったときは、ライスケーキの代わりにセロリやベビーキャロットを試してみましょう。風味と栄養をプラスするために、フムスと合わせて食べるのもおすすめです。 9. 全粒小麦スナッククラッカー、マフィン、ベーグル、ビスケットについて言えば、「小麦」を含む食品が白パン製品よりも健康的な代替品だと誤解している人が多くいます。残念ながら、「小麦」は「全粒小麦」を意味しません。そのため、「マルチグレイン」や「全粒穀物を含む」と主張する製品は、ほとんどが精製穀物から作られていることが多いです。全粒小麦製品は健康的ですが、成分表示を確認することが重要です。100%全粒小麦が最初の成分として記載されているかどうかを確認しましょう。炭水化物と食物繊維が豊富なスナックをお探しなら、本当の全粒小麦クラッカーを数枚食べたり、米と豆を調理してみたりしてください。 10.... 続きを読む...

Katie Miller: Bikini Competitor Talks Food Struggles & Finding Her Passion

ケイティ・ミラー：ビキニ競技者が語る食の苦悩と情熱の発見

2016年7月27日

ビキニ大会選手、フィットネスコーチ、そして摂食障害のサバイバーであるケイティ・ミラーは、フィットネスへの情熱を趣味、仕事、そして人生の使命へと変えました。彼女の苦悩、勝利、そしてより幸せで健康的な人生への旅について、ぜひ読み続けてください。ケイティ・ミラーは、輝くような26歳のフィットネス＆栄養コーチであり、全米フィジーク委員会（NPC）ビキニ部門のメダリストです。彼女に出会えば、すべてを手に入れているように思えるかもしれません。32歳の夫デュエイン・カーナーと幸せな結婚生活を送るこの敏腕ビジネスウーマンは、イースタン・イリノイ大学で運動科学の学士号を取得し、米国スポーツ医学会および全米スポーツ医学アカデミーの認定資格も保有しています。クライアントたちは彼女を絶賛し、「ケイティを雇ったのは人生で最高の決断だった」「彼女は私自身でも気づかなかった献身と意欲の一面を引き出してくれた」と口々に語っています。しかし、この刺激的なフィットネスの第一人者の人生が、常に順風満帆だったわけではありません。高校3年生のとき、ケイティは不安感に苦しみ、自分自身を憎んでいたと言います。痩せれば幸せになれるという誤った考えから、食事を極端に制限し、拒食症を発症して大幅に体重が落ちました。専門家の助けと愛情深いパートナー、そしてフィットネス大会との出会いによって、ケイティは少しずつ思考と行動を変え、人生の軌道を変えていきました。完璧にはほど遠いながらも、ケイティはこれまでで最も幸せで自信に満ちた日々を送っています。ケイティ・ミラーへのインタビュー Withings：お時間をいただきありがとうございます。まず、ご自身について少し教えていただけますか？ミラー：現在は夫のデュエイン・カーナーとセントルイスに住んでいます。彼は32歳です。私はずっとスポーツをしてきました——ほぼすべての種目をやりました。高校時代は水泳部に真剣に取り組み、ラクロスもやっていました。大学までラクロスを続けました。今は？今、私はこれまでで一番幸せです。ビキニ大会に関して、目標を設定してそれを達成することが大好きです。他の人のフィットネスをコーチングすることも大好きです。クライアントがフィットネスの目標を達成したとき、初めての大会に出場するとき、あるいはつまずきを乗り越えたとき、私は自分のクライアントよりも興奮していると思います。ビキニ大会とは、具体的にどのようなものですか？少し変わった名前ですが、私がやっていることは非常に尊重されています。春休みのコンテストではありません。私はNPC（全米フィジーク委員会）に出場しています。フィットネス大会です。さまざまな大会、さまざまな連盟、さまざまな部門があります。ビキニ部門はボディビルの一種です。筋肉量はすべての部門の中で最も少ないですが、それでも強い筋肉の発達が必要です。痩せてステージに立つというものではありません。あなたは学位や資格をお持ちで、非常に信頼性があります。現在の仕事に至ったきっかけは何ですか？先ほど申し上げたように、私は常にスポーツ中心の生活を送っていました。運動科学なら成功できると感じていました。大学ではフィットネスへの関心がさらに高まり、専攻にしました——それが情熱を注げるものでしたし、後に初めてのショーに出場することを決意しました。あなたのウェブサイトでは、摂食障害を経験したことに触れています。それがあなたの歩んできた道に影響しましたか？拒食症でした。自分自身を憎んでいました。入院するほど悪化はしませんでしたが、摂食障害はすべて深刻です。専門家の助けを借りて立ち直ることができました。でも、夫のおかげです。彼は私の自信を高めてくれ、無条件に愛してくれ、私が美しいと気づかせてくれ、励ましてくれました。自分が価値ある存在だということに気づかせてくれたのです。間違った相手と付き合うこともあります、そして……本当の人に出会えます。彼は私が大会に出ることを勧めてくれました。人生が下降螺旋に入っていると感じていたとき、コントロールを失ったと感じていたときに、集中することと規律が助けになりました。大会への出場は、自分が有能で強いということに気づかせてくれました。何かに心を向けて成し遂げることができると、自分自身に証明できました。摂食障害のある方へのアドバイスはありますか？拒食症に苦しんでいる方は、ポジティブなことにすべてのエネルギーを注いでください。私にとっては大会が効果的でした。健康を取り戻すために、1日5食食べることから始めましたが、最初は嫌でした。でも、大会に出るために必要でしたし、それによってより頻繁に食べる習慣が身につきました。ポジティブな結果につながるものに集中してください。それがあなたのメンタルを助けてくれます。あなたは自信を大切にされています。もう少し詳しく教えていただけますか？フィットネスで——あるいは何事においても——成功するためには、精神力が試されます。どんな分野でも、どんな人間関係でも、他の人と自分を比較してしまうと、不幸になるだけです。誰もがそれぞれ異なり、人生の異なる段階にいます。フィットネスコーチングと同じで……同じ業界で10年以上の経験がある人がいても、自信を失ってはいけません。自分のフィットネスで大きな進歩を遂げているように見える人は、おそらく長年続けてきた人たちです。自分自身の旅に集中したいものです。失望するような状況に自分を追い込まないようにしてください。フィットネスの目標はどのように達成しますか？何か計画はありますか？栄養管理には気を配っています。最近、食事アプローチを完全に変えました。フレキシブルダイエットを始めたのです。ウェイトウォッチャーズに似ていますが、ポイントではなく、脂質、タンパク質、炭水化物を計算します。ゾーンダイエットにも似ています。賢く取り組む必要があります。以前はクリーンイーティングを実践していて、食べてはいけないものがありました。もし食欲が出て、チョコレートを少し食べてしまうと、台無しにしてしまったと感じていました。今は食べても、その日のマクロ栄養素の範囲内に収めることができます。適切なエネルギーを得るためには、80〜90パーセントをクリーンな食品にすることが大切ですが、適切な範囲で食べたいものを食べることができます。本当に私の人生を救ってくれました。体重を測定していますか？はい、Withingsのscaleを持っています。昨年1月に食事アプローチを変えたとき、リサーチをして欲しいscaleを見つけました。それまで体重をきちんと測ったことはありませんでした。インターネットで最高評価という情報を見て、確かにとても優れています。ジムに行かなくても体脂肪の良い推定値が得られます。フィットネス大会の選手として、進捗を確認することが必要です。でも私の場合、毎日は使っていません。筋肉を増やしているときは、体重だけに注目すべきではないと思っています。Withingsのscaleにはさまざまな機能があるので、実際の体重の数値以上のものがあります。フィットネス面で他に何かトラッキングしていますか？ Activité Steelを持っています。Steel は毎日使って歩数や活動量を記録しています。とても気に入っていて、たくさんの方から褒めていただきます。機能面でも見た目でも大好きです。フィットネス大会に出場しない一般の方ともお仕事されていますか？はい、さまざまな人と関わっています。私自身の食事と拒食症の経験が、他の人を助けるきっかけになったと思います。食べ物に関する問題を打ち明けてくれるクライアントがたくさんいます。私は異なるレベルでクライアントを理解できます。あるクライアントは肥満手術を受けていて、食べ物に対して特別な関係を持っていました。最初は「あなたを見て、パーソナルトレーナーにはなれないと思っていた」とおっしゃっていましたが、「あなたのことを知って、他の誰にもお願いしたくなくなった」と言ってくれました。苦しみを理解しています。つまり、一律的なアプローチや白黒はっきりしたものではないということですか？いいえ、決してそうではありません。食事プランや運動プランなどのツールを提供するだけではありません。サポートは非常に重要な要素で、全体の50%を占めています。私はつながりを大切にしています。夫が私にしてくれたように、クライアントを励まし、支えることができたことを心から嬉しく思います。その一部になれることが特別なのです。体を鍛えたいけれど、何から始めればいいかわからないという人にアドバイスをするとしたら、何を伝えますか？... 続きを読む...

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