ブロガーの主治医から、アルコールと糖分の摂取を減らすよう言われました。そこで彼女が助けを求めたのは、サラダによく使われる意外な食材でした。
私がビールを愛していることは間違いありません。バーモント州やベルギー産であれば、ほぼどんなアルコール飲料でも飲みます。昨年、お気に入りのレストランで「200ビールチャレンジ」を制覇したときは歓喜しました。このチャレンジとは、1年間で200種類の異なるビールを試飲するというもので——そう、壁のプレートに私の名前が刻まれています。そして先日パリを訪れた際に…ビールを飲んだことで友人たちは驚いていました。彼らに言わせれば、ワインを飲むべきだったとのことです。それは私だけではなく、夫も親戚のほとんどもお酒を飲みます。ビールはどこにでもあり、冷蔵庫には常にあって、昼食や夕食のお供に、あるいは外食のときにも欠かせません。避けるのは難しく、長く退屈なニューイングランドの冬の手軽な娯楽でもあります。止めさせようとする前に言わせてください——私は飲みすぎているわけではありません。酔っぱらうことも、ほろ酔いになることもあまり好きではないのです。ただ、味が好きなだけです。サワービールが特に好みで、クリーク・ランビックをくれれば心を渡してもいいくらいです。でも、それを変えなければなりません。最近、年に一度の定期健診で、主治医からアルコール摂取と乳がんの関連性について話されました。閉経後の女性で5年間にわたってアルコール摂取量を増やした場合に乳がんリスクが高まることを示す研究や、乳がん患者における診断前のアルコール摂取の影響を調べた研究を教えてもらいました。結論から言うと、良くありません。実際、アルコール摂取と乳がんリスクの関連性を示す確かな研究があります。私の家族には乳がんの既往歴があるため、その事実は非常に衝撃的でした。主治医から1日おきに飲酒を控えるよう勧められたため、「飲まない日」の代わりになる面白い飲み物を探し始めました。さらに悩ましいことに、主治医から糖分も控えるよう言われていたため、代替飲料は低糖質でなければなりませんでした。つまり、炭酸飲料もフルーツジュースも駄目です。最初は甘さ控えめや低糖質の定番飲料を試しました——水、緑茶、おしゃれなコールドブリューコーヒーなど。さまざまな炭酸水メーカーの株を買っておけばよかったと思うほどです。どれも悪くはなかったのですが、しばらくすると飽きてしまいました。アイスコーヒーを1日3回飲み続けるわけにもいきません。もっとも、あなたならできるかもしれませんが、私には無理です。ある日、スーパーでレシピ用にアップルサイダービネガーを手に取りました。そのVermont Villageのオーガニックアップルサイダーボトルの裏に、私の人生を変える2つの言葉がありました——「ヘイメーカーズ・パンチ」です。ラベルに書かれていたレシピは、アップルサイダービネガー、生はちみつ、生姜、レモン、ミネラルウォーターを合わせたもので、とても美味しそうでした（炭酸水よりも断然良い、と言っておきましょう）。スウィッチェルとも呼ばれるヘイメーカーズ・パンチは、17世紀の植民地時代の農夫たちの間で人気の喉を潤す飲み物でした。健康上のさまざまな効能があるとも言われています。アップルサイダービネガーは消化を促進し、血糖値を下げ、体重減少にも役立つ可能性があり、また生姜は抗炎症作用があります。マソンジャー（1クォートサイズ）にすべてを混ぜ合わせ、一晩置きました。飲んでみると、本当においしかったです。タンギーで酸味があり、ほのかな甘さと生姜のほんのりとしたキック感があり、飲まない日の新定番になりました。試してみる気になりましたか？ぜひ。こちらがそのレシピです。
Vermont Village ヘイメーカーズ・パンチ
材料1/4カップ Vermont Village オーガニックアップルサイダービネガー1/4カップ はちみつ小さじ1 生姜小さじ1 レモン作り方
- すべての材料を1クォートサイズの容器に合わせてください。
- 残りの容器をミネラルウォーターで満たしてください。
- よく振ってください。
- 最高の風味を引き出すために、一晩置いてください。
トレーシーのヒント：それでも味が強すぎる場合は、ミネラルウォーターでさらに薄めてください。また、多くのスウィッチェルのレシピでははちみつの代わりにメープルシロップを使うので、ぜひ試してみてください。
ヘイメーカーズ・パンチをきっかけに、アップルサイダービネガーの世界にどっぷりはまってしまいました。今では、シュラブ（炭酸水やモクテルのフレーバーに使えるフルーツベースのシロップ）など、あらゆるノンアルコールの発酵飲料を試しており、自家製アップルサイダービネガーや発酵フルーツ・野菜の製造まで検討しています。楽しみです。ちなみに、アップルサイダービネガーが苦手な方でも、試してみる価値のある他のレシピがたくさんあります——トレンドドリンクのまとめや自家製フレーバーウォーターの作り方のヒントもぜひチェックしてみてください。ビール好きの方も安心してください——健康的な代替飲料はあります！次のビールチャレンジで優勝することはないかもしれませんが、アップルサイダービネガーのコンテストがあれば、ぜひ金メダルを狙いにいきます。