ブログ執筆者は医師から、お酒と糖分を控えるよう言われました。そこで役立ったのは、意外にもサラダによく使われる食材でした。
私はビールが大好きです。バーモント州やベルギーのお酒なら、たいてい何でも飲みます。昨年、お気に入りのレストランで「1年間に異なるビールを200種類飲む」というチャレンジを達成したときは大喜びでした。そう、店の壁の記念プレートに私の名前が載っています。最近パリに行って…ビールを飲んだときには、友人たちに驚かれました。パリならワインを飲むべきだったそうです。飲むのは私だけではありません。夫も親戚の多くもお酒を飲みます。ビールはいつも冷蔵庫にあり、昼食や夕食、外食のときにも身近です。長く退屈なニューイングランドの冬には、手軽な楽しみでもあり、避けるのは大変です。心配される前に言っておくと、飲みすぎているわけではありません。酔ったり、ほろ酔いになったりすることにも、それほど興味はないのです。ただ味が好きなのです。特に好きなのはサワービール。クリーク・ランビックを出されたら、すっかり心を奪われてしまいます。でも、それを変えなければなりません。最近、年に一度の健康診断で、医師から飲酒と乳がんの関連について聞きました。医師は、5年間に飲酒量が増えた閉経後の女性では乳がんのリスクが高かったという研究と、乳がん患者の診断前の飲酒の影響を調べた別の研究を教えてくれました。結論を先に言えば、よい話ではありません。実際、飲酒と乳がんリスクの関連を示す確かな研究があります。家族に乳がんを患った人がいるので、私は本当に怖くなりました。医師からは飲酒を1日おきに減らすよう勧められ、私は「飲まない日」に楽しめる別の飲み物を探し始めました。しかも医師には糖分も控えるよう言われていたので、低糖のものを選ぶ必要がありました。つまり、炭酸飲料も果汁ジュースもなしです。まず、水、緑茶、こだわりの水出しコーヒーなど、定番の無糖・低糖飲料をひととおり試しました。炭酸水のメーカー各社の株を買っておけばよかったと思うほどです。どれも悪くありませんが、しばらくすると飽きてしまいます。アイスコーヒーを1日に3回は飲めません。あなたなら飲めるかもしれませんが、私には無理です。そんなある日、スーパーで料理に使うリンゴ酢を手に取りました。そのVermont Villageのオーガニック・アップルサイダーのボトル裏に、私の生活を変える「ヘイメーカーズ・パンチ」という言葉がありました。ラベルのレシピは、リンゴ酢、生はちみつ、ショウガ、レモン、天然水を混ぜるというもの。とてもおいしそうでしたし、炭酸水より魅力的でした。炭酸水には悪いけれど。「スウィッチェル」とも呼ばれるヘイメーカーズ・パンチは、17世紀の植民地時代の農民に人気だった喉を潤す飲み物です。健康上の効果もいくつか期待されており、リンゴ酢は消化を促し、血糖値を下げ、減量にも役立つ可能性があるとされます。また、ショウガには抗炎症作用があります。すべてを約1リットルのメイソンジャーで混ぜ、一晩置きました。これが本当においしかったのです。酸味がきいていて、ほんのり甘く、ショウガが少しピリッとします。今では飲酒しない日の定番です。試してみたくなりましたか？そうならうれしいです。レシピはこちらです。
Vermont Villageのヘイメーカーズ・パンチ
材料Vermont Villageのオーガニック・アップルサイダービネガー 1/4カップはちみつ 1/4カップ生のショウガ 小さじ1レモン 小さじ1作り方
- すべての材料を約1リットルの容器に入れます。
- 容器の残りを天然水で満たします。
- よく振ります。
- 一晩置くと、よりおいしくなります。
Tracyからのヒント：味がまだ強すぎる場合は、天然水を足して薄めてください。スウィッチェルのレシピには、はちみつの代わりにメープルシロップを使うものも多いので、ぜひ試してみてください。
ヘイメーカーズ・パンチをきっかけに、私はリンゴ酢の世界にすっかり夢中になりました。今では、炭酸水やノンアルコールカクテルの風味づけに使える果物ベースのシロップ「シュラブ」など、さまざまなノンアルコールの発酵飲料を試しています。リンゴ酢や発酵させた果物、野菜を自分で作ることまで考えています。おいしそうですよね。ちなみに、リンゴ酢が好みでなくても、試してみたいレシピはほかにもたくさんあります。話題のドリンクをまとめた記事や、手作りフレーバーウォーターのヒントもご覧ください。私と同じビール好きの方も、ご安心を。健康的な代わりの飲み物はあります！次のビールチャレンジで勝つことはないでしょうが、リンゴ酢のコンテストがあれば優勝を狙います。