かぼちゃレシピの一日

A Day of Pumpkin Recipes

朝のコーヒーにパンプキンスパイスフレーバーを少し加えるのが好きな方も多いでしょうが、本当のかぼちゃ好きにはそれだけでは物足りないかもしれません。そんな方のために、一日中かぼちゃを楽しめるレシピを集めました。

コーヒー

パンプキンたっぷりの一日が始まる前に、まずはコーヒーが欠かせません。でも、パンプキンスパイスクリーマーに手を伸ばす前に、Detoxinistaのこのヘルシーなパンプキンスパイスラテをお試しください。乳製品不使用でビーガン対応のこのレシピは、朝の一杯にも、ホリデーギャザリングの準備中の一杯にも最適です。ヘルシーパンプキンスパイスラテレシピ提供：DetoxInista.comのMegan Gilmore 準備時間：5分 合計時間：5分 分量：2人分 カロリー：79kcal 材料

  1. 自家製アーモンドミルク 1カップ
  2. 熱いブラックコーヒー 1カップ
  3. かぼちゃピューレ 大さじ2
  4. メープルシロップ（またはお好みの甘味料）大さじ2
  5. パンプキンパイスパイス 小さじ½

詳しいレシピはDetoxInista.comをご覧ください。

朝食

コーヒーを一杯飲んだら、Amy's Healthy Bakingのメープルパンプキンスコーンで焼き菓子の時間です。精製糖や加工食品を使わないこれらの焼き菓子は、爽やかな秋の朝にぴったりのスイーツです。メープルパンプキンスコーンレシピ提供：Amy's Healthy BakingのAmy Atherton 準備時間：30分 合計時間：45分 分量：8人分 カロリー：スコーン1個あたり132kcal スコーンの材料

  1. 全粒粉またはグルテンフリー小麦粉 1½カップ（180g）（スコーンが乾燥しないよう、スプーンですくってならす方法で計量してください。直接すくい取るのは避けてください）
  2. ベーキングパウダー 小さじ1½
  3. シナモンパウダー 小さじ1
  4. 塩 小さじ¼
  5. 無塩バター 大さじ2（冷やしたもの）
  6. かぼちゃピューレ ½カップ
  7. メープルシロップ 小さじ8⅛
  8. 無脂肪牛乳 小さじ10½（分けて使用）

グレーズの材料

  1. 無糖ノンファット ギリシャヨーグルト 大さじ1
  2. メープルシロップ 小さじ1½

詳しいレシピはAmy's Healthy Bakingをご覧ください。

ランチ

忙しい毎日の中、手軽なランチは助かります。このAustralian Good Tasteのサラダは、前日に作り置きしてお弁当として持参したい方にも最適です。パンプキンとほうれん草のサラダレシピ提供：Australian Good TasteのSarah Hobbs 準備時間：10分 合計時間：40分 分量：6人分 カロリー：212kcal 材料

  1. バターナッツかぼちゃ 600g（種を取り、皮をむいてくし形に切る）
  2. オリーブオイル 小さじ2
  3. はちみつ 小さじ2
  4. 白ごま 小さじ2
  5. レモン果汁 大さじ1
  6. はちみつ 大さじ1（追加分）
  7. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  8. 粒入りマスタード 小さじ2
  9. ベビーほうれん草 150g
  10. 松の実（トースト済み）75g
  11. 塩（適量）

詳しいレシピはAustralian Good Tasteをご覧ください。

ディナー

一日の締めくくりには、心も体も温まるボリュームたっぷりのお食事を。Whole Foodsのターキーパンプキンチリは準備もあっという間で、鍋でコトコト煮える美味しい香りを楽しみながらゆっくり過ごせます。ターキーパンプキンチリレシピ提供：Whole Foods Market 準備時間：20分 合計時間：55分 分量：6人分 カロリー：1人分あたり280kcal 材料

  1. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  2. 小玉ねぎ（黄色）1個（みじん切り）
  3. グリーンピーマン 1個（みじん切り）
  4. ハラペーニョ 2本（種を除いてみじん切り）
  5. にんにく 2片（みじん切り）
  6. 挽き肉（白肉または赤身のターキー）450g
  7. ダイストマト缶 1缶（411g）（汁ごと使用）
  8. かぼちゃピューレ 1缶（425g）
  9. チリパウダー 大さじ1
  10. クミンパウダー 小さじ1
  11. 細かい海塩 小さじ½
  12. 黒こしょう（適量）
  13. キドニービーンズ缶 1缶（425g）（水洗いして水を切る）

詳しいレシピはWhole Foods Marketをご覧ください。

デザート

かぼちゃたっぷりの一日のシメには、もちろんデザートが欠かせません。パンプキンライスプディングはいかがでしょうか？Ellie Kriegerのヘルシーなレシピは、冒険好きなあなたのためのデザートです。プディング自体の調理時間はそれほど長くありませんが、プリンのような状態になるまでに十分な時間が必要ですのでご注意ください。パンプキンライスプディングレシピ提供：Food NetworkのEllie Krieger 準備時間：25分 調理時間：1時間10分 合計時間：9時間35分 分量：8人分 カロリー：1人分あたり240kcal 材料

  1. 水 2カップ
  2. アルボリオ米 1カップ
  3. 低脂肪牛乳（2%）3カップ
  4. かぼちゃの水煮缶 1カップ（パンプキンパイフィリングは不可）
  5. はちみつ ¾カップ
  6. バニラエクストラクト 小さじ1
  7. シナモンパウダー 小さじ¾（トッピング用を少々追加）
  8. ジンジャーパウダー 小さじ¼
  9. ナツメグパウダー 小さじ¼
  10. 塩 小さじ¼
  11. 生クリーム（ホイップ済み）1/3カップ

詳しいレシピはThe Food Networkをご覧ください。パンプキンレシピの一日を過ごしたら満腹感を感じるかもしれませんが、本物のかぼちゃを買うことも忘れずに！デザートが落ち着いたら、かぼちゃを彫り、種をオーブンで焼いて、ジャック・オー・ランタンを飾って近所の人たちと楽しみましょう。