Com o surgimento de bebidas com poucas calorias e refrigerantes dietéticos, pode ser tentador substituir a simples água por uma bebida com gás. Mas a contagem de calorias de uma bebida conta toda a história?
Toda a gente já ouviu dizer que beber muita água é benéfico — seja para perder alguns quilos ou não. Na verdade, segundo a Medical News Today, a água é o que nos mantém em funcionamento: "Para funcionar corretamente, todas as células e órgãos do corpo precisam de água. É também utilizada para lubrificar as articulações, proteger a medula espinhal e outros tecidos sensíveis, regular a temperatura corporal e facilitar a passagem dos alimentos pelos intestinos." Tal como um carro precisa de gasolina e de mudanças de óleo para funcionar sem problemas, o corpo humano precisa de água. No entanto, é importante notar que parte da nossa ingestão de água provém de outros alimentos e líquidos que consumimos, e não apenas de água simples.Como benefício adicional para nos manter vivos, a água pode também estimular o metabolismo e até ajudar na perda de peso. Um estudo publicado no The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism concluiu que beber "500 ml de água aumentou o gasto energético em 24% ao longo de 60 minutos após a ingestão." Por outras palavras, consumir apenas 16 onças de água pura ajudou os participantes a queimar significativamente mais calorias do que normalmente queimariam em repouso.Pode ser tentador acreditar que qualquer bebida sem calorias ou com poucas calorias produz os mesmos efeitos. No entanto, o mesmo estudo concluiu que os participantes que consumiram 500 ml de solução salina isosmótica — ou água salgada — não registaram qualquer aumento notável no gasto energético. E quando se considera que os refrigerantes dietéticos e sem calorias contêm ainda mais sal do que a solução salina isosmótica, não é surpresa que não produzam os mesmos resultados de queima de calorias que a água. Além disso, com todo esse sal e gás, corre o risco de retenção de água e inchaço, o que poderia ser evitado bebendo água pura.Adicionalmente, o aspartame, o adoçante utilizado para substituir o açúcar em muitas bebidas com poucas ou nenhumas calorias, pode na verdade causar aumento de peso. Segundo um estudo de 2016 realizado pelo Massachusetts General Hospital, o aspartame interfere com a fosfatase alcalina intestinal (FAI), uma enzima que normalmente ajuda a prevenir a obesidade ao manter o metabolismo a funcionar corretamente. No estudo, os ratos alimentados com água com uma dose de aspartame não só ganharam mais peso do que os ratos que beberam água normal, como apresentaram níveis de açúcar no sangue mais elevados.E se isso não for suficiente, os adoçantes artificiais podem causar desejos por açúcar que levam a um maior consumo de açúcar ao longo do dia. Segundo uma revisão de investigação publicada pela Harvard, "o cérebro humano responde à doçura com sinais para comer mais. Ao proporcionar um sabor doce sem quaisquer calorias, os adoçantes artificiais fazem-nos desejar mais alimentos e bebidas doces, o que pode resultar num excesso de calorias.
Mas e as águas com gás? Com zero calorias e apenas dois ingredientes, águas com gás como a La Croix e a Schweppes podem parecer a opção perfeita para quem não está bem disposto a abdicar dos refrigerantes, mas não quer encher o corpo de químicos. Infelizmente, segundo um artigo recente na Healthline intitulado "A Ciência Está a Ameaçar a Nossa Preciosa La Croix com Acusações de Aumento de Peso", a água com gás pode não ser o produto inofensivo que julgamos ser. O artigo refere-se a um estudo, publicado pela Obesity Research & Clinical Practice, que concluiu que o consumo de bebidas gasosas levou ao aumento de peso em ratos e a um aumento de grelina — uma hormona que regula a fome — em humanos.
Como as bebidas gaseificadas prejudicam a capacidade de reconhecer quando estamos saciados, podem levar a comer em excesso e a ganhar peso.Mas não entre em pânico. Se realmente não suporta o sabor da água — ou a falta dele — há esperança. Em vez de comprar uma bebida aromatizada com poucas calorias, pode tentar infundir a sua água com substitutos naturais como morangos, limões e pepinos.No final, se pretende manter-se hidratado, perder peso e manter a contagem de calorias baixa, a melhor aposta é continuar com o bom e velho H2O.