Se é vegano, ouve muitos equívocos sobre a dieta vegana. Embora abdicar de todos os produtos de origem animal possa parecer extremo para algumas pessoas, nem todos os veganos são hippies ativistas que beliscam saladas o dia todo enquanto cuidam dos seus 15 animais de resgate. A nossa bloguista, Rachel Glum, é vegana e está prestes a calçar as luvas de desmitificação para desfazer os equívocos sobre como é ser vegano. Vamos a isso!
Mito n.º 1: Os veganos só comem "comida de coelhos"
Se comesse apenas vegetais crus o dia todo, seria um ser humano rabugento e miserável. Adoro cozinhar e adoro comer, e nada disso mudou quando me tornei vegana. Cozinho várias receitas novas para o jantar todas as semanas e tenho uma coleção de cerca de 30 receitas base que vou alternando. Com a variedade de legumes, frutas, cereais, leguminosas, frutos secos e especiarias que existem, nunca me aborreço com a minha comida, e os meus amigos veganos sentem o mesmo. Para os veganos que gostam de se mimar, a variedade de deliciosos produtos veganos no mercado explodiu nos últimos anos. Agora já se encontram versões veganas de quase tudo, como "nuggets de frango" veganos, pizza, gelado, cheesecake e até massa de bolachas, e o seu sabor muitas vezes rivaliza com o original. Se não acredita, vá experimentar o gelado não-lácteo P.B. & Cookies da Ben & Jerry's.
Mito n.º 2: Os veganos nunca podem sair para comer fora
Isto não poderia estar mais longe da verdade. É verdade que, se viver numa zona rural, as suas opções serão mais limitadas, mas numa cidade como Boston há imensos restaurantes amigos dos veganos. Em primeiro lugar, o número de restaurantes veganos e vegetarianos nas cidades está a aumentar de forma constante, o que é ótimo se amigos e familiares não-veganos não se importam de fazer uma refeição vegana. Para os restaurantes não-veganos, a cozinha tailandesa e a indiana são as minhas preferidas. Ambas têm quase sempre uma secção vegetariana no menu, e muitos pratos também são veganos ou facilmente adaptáveis. Se não aprecia comida picante, experimente a cozinha do Médio Oriente ou italiana. Pita, húmus e salada, ou um prato generoso de esparguete sem ovos com molho de tomate podem constituir uma refeição deliciosa. Mesmo cozinhas centradas na carne, como a americana e a francesa, muitas vezes têm acompanhamentos com os quais se pode compor uma refeição. Batatas assadas e legumes salteados podem não ser a refeição mais emocionante de sempre, mas certamente que resolvem numa situação de aperto. Nos restaurantes que não têm pratos veganos ou adaptáveis ao veganismo, a maioria dos chefs está mais do que disposta a preparar uma refeição vegana especial se ligar com antecedência a solicitar.
Mito n.º 3: Os veganos pregam constantemente o veganismo e julgam o que está a comer
Este mito é francamente prejudicial, mas também difícil de explicar. Muitos veganos têm opiniões fortes sobre as implicações éticas, ambientais e de saúde da sua dieta. É por isso que escolhemos mudar tão drasticamente os nossos hábitos alimentares. Mesmo assim, isso não significa que o julgamos por não ser vegano. A não ser que todos os seus amigos tenham exatamente as mesmas opiniões que você sobre todos os temas, percebe que é possível amar e respeitar alguém sem concordar com tudo. Os veganos também reconhecem que comprometer-se com o veganismo é uma mudança difícil e muitas vezes pouco realista para algumas pessoas, e sabemos que pregar não é a forma certa de o levar a considerar o nosso ponto de vista. A maioria de nós está feliz em fazer o seu caminho enquanto você faz o seu, e só falamos sobre as nossas escolhas quando nos perguntam diretamente. Claro que alguns veganos podem ser um pouco mais agressivos a impor as suas crenças, mas não parta do princípio de que todos somos assim.
Mito n.º 4: Os veganos são todos magros e nunca adoecem
Ah, o mundo dos mitos propagados pelos próprios veganos. Embora seguir uma dieta vegana possa trazer muitos benefícios incríveis para a saúde, não é de forma alguma uma solução milagrosa. Os veganos existem em todas as formas e tamanhos, e alguns ainda lutam para perder peso. Lembre-se: as batatas fritas e os Oreos também são veganos. Também apanhamos constipações e outras doenças tal como você. Uma dieta saudável melhora a capacidade do sistema imunitário de combater doenças, mas uma dieta vegana não nos torna insuscetíveis a germes. Há tantos fatores em jogo além da dieta no bem-estar geral; deixemos as afirmações irrealistas de fora do veganismo. E o meu favorito de todos…
Mito n.º 5: Os veganos têm todos défice de proteínas, são pouco atléticos e fracos
Na nossa cultura obcecada com proteínas, "De onde tiras as tuas proteínas?" é a principal pergunta que todos os vegetarianos e veganos enfrentam. Este comentário surge muitas vezes de uma preocupação genuína, mas revela o quanto a maioria das pessoas desconhece sobre nutrição. A Dose Diária Recomendada (DDR) governamental de proteínas é apenas 0,8 g/kg de peso corporal, ou 47 gramas de proteína por dia para uma mulher de 59 kg, o que é facilmente atingível numa dieta vegana. Há evidências de que quem pretende ganhar músculo deve ingerir mais proteína, mas esses atletas também precisam de mais calorias no total, pelo que, mais uma vez, é um objetivo muito fácil de alcançar. Ao chamar os veganos de fracos e pouco atléticos, basta olhar para alguns dos culturistas veganos e atletas de resistência de grande sucesso, como Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll e Scott Jurek, para perceber que não é verdade. Na verdade, alguns veganos relatam que, depois de mudarem para uma dieta à base de plantas, recuperam mais rapidamente dos treinos e conseguem treinar ainda com mais intensidade. Ser vegano em 2016 pode ser difícil por vezes, mas não é de forma alguma tão limitante quanto muitas pessoas imaginam. Embora apenas 2% da população dos EUA se identifique como vegana, estamos bastante felizes na nossa pequena cultura de nicho. Basta dar-nos um bom mac 'n' cheese vegano e estamos satisfeitos! E talvez um gelado não-lácteo da Ben & Jerry's também… Curioso sobre como os veganos sobrevivem no Dia de Ação de Graças? Consulte o nosso guia:Receitas, Dicas e Truques de Sobrevivência para um Dia de Ação de Graças Vegano
