Muitos seguidores da dieta paleo estão a eliminar completamente os laticínios, mas ainda querem uma alternativa ao iogurte. Felizmente, existem agora alternativas inovadoras ao iogurte, muitas das quais também são adequadas para veganos e para pessoas com intolerância à lactose. Continue a ler para ficar a conhecer os melhores iogurtes adequados à dieta paleo disponíveis hoje em dia.
Quais são os benefícios para a saúde dos iogurtes tradicionais?
Os iogurtes tradicionais de origem animal são reconhecidos por terem inúmeros benefícios para a saúde:
- Rico em proteínas
- Ajuda na gestão do peso
- Pode ser benéfico para a saúde óssea
- Pode fortalecer o seu sistema imunitário
- Rico em nutrientes
- Pode ajudar a proteger o seu coração
- Facilita a digestão (através de probióticos)
Embora a comunidade paleo esteja dividida quanto às vantagens e desvantagens do consumo de laticínios, se seguir uma dieta paleo, poderá querer procurar um substituto de iogurte paleo que ofereça acesso a alguns dos mesmos benefícios. Apresentamos abaixo algumas opções.
Iogurte de coco
Uma alternativa popular ao iogurte feito com leite de coco, o iogurte de coco contém as mesmas culturas ativas presentes na variedade de origem animal. O iogurte de coco é rico e cremoso, o que o torna uma excelente escolha para pessoas que procuram um tipo de iogurte que possa ser incluído em receitas. Possui também muitas das mesmas vitaminas e nutrientes encontrados nos iogurtes de origem animal. Como seria de esperar, o iogurte de coco tem um sabor distintivo a coco que pode afastar quem não aprecia este fruto. Tem também um teor de proteínas ligeiramente inferior ao dos iogurtes de origem animal ou de soja.
Iogurte de soja
Uma alternativa ao iogurte muito apreciada por veganos, o iogurte de soja é feito a partir de leite de soja e assemelha-se aos iogurtes de origem animal tanto no sabor como na consistência. Pode comprar este tipo de iogurte em muitas lojas, mas muitas pessoas optam por fazê-lo em casa — basta substituir o leite de vaca pelo leite de soja. A soja é um alergénio relativamente comum, pelo que é importante ter isso em consideração antes de incorporar o iogurte de soja na sua dieta.
Iogurte de araruta
O polvilho de araruta é um ingrediente sem cereais, sem glúten e adequado à dieta paleo, com múltiplos benefícios para a saúde, incluindo elevados níveis de ferro, vitamina B e potássio, e a capacidade de estimular o sistema imunitário. Feito a partir de uma combinação de araruta moída, probióticos e um puré de fruta espesso, o iogurte de araruta é ideal para quem procura um iogurte paleo. É importante notar, no entanto, que este tipo de iogurte oferece uma experiência gastronómica muito diferente das variedades de origem animal. Pode ter uma textura mais granulosa e um sabor mais a cereal ou fruta do que a laticínios.
Iogurte de amêndoa
Tal como o iogurte de coco, o iogurte de amêndoa tem menos proteínas do que os iogurtes de origem animal ou de soja. É adequado para pessoas que seguem dietas paleo, sem glúten ou veganas, e tende a ter uma textura suave e cremosa, bem como um sabor adocicado. Embora não tenha os mesmos probióticos e culturas ativas que o iogurte, é uma alternativa saudável que oferece alguns dos benefícios das amêndoas, desde nutrientes adicionais, antioxidantes e vitaminas até à redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol.
Iogurte de arroz
Feito a partir de leite de arroz, o iogurte de arroz tem as mesmas culturas ativas que o iogurte de origem animal, oferecendo um sabor suave que deverá ser adequado a todos os paladares. Por ser muito mais líquido do que o iogurte de origem animal ou de soja, provavelmente não é a melhor escolha como substituto em receitas, mas se procura uma alternativa simples que possa ser consumida sozinha, é uma excelente opção de iogurte paleo.
Kefir
O kefir — uma bebida láctea fermentada e cultivada — é feito a partir de grãos de kefir e leite de vaca, embora também possa ser preparado com leite de coco ou leite de ovelha/cabra, se preferir. Por ter um componente lácteo, o kefir não é estritamente um iogurte paleo, mas muitos especialistas em paleo apoiam a sua incorporação na dieta devido à vasta gama de organismos probióticos, vitaminas e minerais que fornece. Com efeitos positivos tanto para a saúde óssea como para a saúde intestinal, o kefir é uma excelente alternativa ao iogurte, sendo considerado "quase paleo".
Pudim de chia
Embora não tenha exatamente o sabor de um iogurte tradicional de origem animal, o pudim de chia contém muitos dos mesmos probióticos e ómega-3 que o tornam uma alternativa saudável — graças às sementes de chia. Além disso, é fácil de preparar em casa. Basta demolhar as sementes em água, sumo ou bebida vegetal (amêndoa, coco, etc.), adicionar especiarias, frutas, manteiga de frutos secos ou outros aromatizantes, refrigerar durante a noite e servir. Adequado para pessoas que seguem dietas sem glúten ou veganas, bem como dietas paleo, o pudim de chia é uma opção perfeita para o pequeno-almoço ou um lanche entre refeições. Consulte o nosso artigo de destaque sobre os benefícios das sementes de chia para saber mais e como utilizá-las.
Então, já se sente tentado a fazer uma pausa no iogurte tradicional? Se sim, dê um passo para o lado pré-histórico e experimente alguns destes iogurtes adequados à dieta paleo!