A alimentação saudável tem uma história séria por detrás. Conheça a nossa breve história da alimentação e das dietas antigas.
Interessado na história da alimentação e das dietas? É uma viagem incrível. Siga-nos numa visita relâmpago pelas inovações mais insólitas na história da alimentação saudável, desde o homem primitivo até aos dias de hoje!
O poder do alho
Não pensamos necessariamente no alho como um alimento saudável, mas o mundo antigo certamente pensava! Num episódio um tanto macabro, os faraós egípcios davam-no aos seus escravos, acreditando que isso ajudaria a aumentar a sua produtividade. Mas o Egito não era o único lugar a ter o humilde alho em especial estima. Os olímpicos da Grécia antiga também tinham um gosto especial pelo alho, consumindo-o antes de competirem nos jogos, enquanto o alho era um elemento fundamental da dieta antiga da China. Acreditavam que podia ser usado para tratar dores de cabeça, depressão e impotência!
Álcool + inanição = perda de peso?
Guilherme, o Conquistador: génio militar, figura histórica de peso, grande apreciador de boa comida. Sim, o Conquistador era famoso pela sua imponente aparência, tanto que decidiu fazer dieta. Bom para ele, certo? Bem, é que... A "dieta" que Guilherme escolheu seguir foi uma dieta exclusivamente à base de álcool. Decidiu parar de comer, começar a beber e esperar que os quilos desaparecessem. Funcionou, mais ou menos. Pelo menos não morreu de inanição, e a ciência moderna demonstrou que o vinho tinto pode ajudar a bloquear o desenvolvimento de células de gordura, por isso talvez fosse um visionário. Hmm. Bem, nós também não estamos muito convictos! Curiosamente, esta ideia de que uma dieta exclusivamente à base de álcool pode ter algum benefício para a saúde parece ter persistido ao longo da história. Luigi Cornaro, um nobre italiano do século XVI, seguia uma dieta composta por 14 onças de vinho e 12 onças de comida, enquanto a dieta de vinagre de sidra de maçã surgiu ainda na década de 1950. Embora Cornaro supostamente tenha vivido até à venerável idade de 102 anos, é nossa opinião ponderada que consumir apenas álcool provavelmente não será a solução que procura.
Quero beber o seu sangue — não, a sério
O século XV foi um viveiro de ideias de dieta descabidas. A mais descabida? O vampirismo literal. Um erudito e sacerdote chamado Marsilio Ficino aconselhava os mais velhos a "sugar o sangue da juventude", acreditando ser um remédio para a velhice. Ora, se isso parece repugnante, tenha em conta que Ficino recomendava adoçá-lo com açúcar. Soa melhor? Pois, nós também não achamos. Desculpe, Marsilio. A nossa resposta é não.
Pântanos e outros lugares que deve evitar
Como evitar a obesidade? Reduzir as calorias? Não. Ir ao ginásio do castelo local? Não exatamente. Em 1727, um homem chamado Thomas Short chegou à genial conclusão de que as pessoas obesas vivem perto de pântanos. Quer manter a linha? Fique longe dos pântanos. Também não estamos muito seguros desta, e, tanto quanto sabemos, não existe qualquer evidência que relacione os pântanos com a obesidade. Explicaria o Shrek, no entanto.
O primeiro plano de dieta popular do mundo
Depois de muitos becos sem saída, falsos começos e mentiras descaradas, chegamos a William Banting, o homem que tem uma das candidaturas mais sólidas ao título de pai da dieta moderna. Nascido em 1797, Banting desfrutou da boa vida um pouco demais e, quando chegou à meia-idade, até apertar os atacadores era uma tarefa difícil. Por acaso, marcou uma consulta com um tal Dr. William Harvey, e foi aí que as coisas mudaram para melhor. Harvey, seguidor de Claude Bernard e das suas inúmeras teorias alimentares, viu essencialmente Banting como uma cobaia. E ainda bem que o fez, porque Banting acabou por perder cerca de 23 kg com a dieta prescrita por Harvey à base de carne de vaca, peixe, legumes e chá. Compreensivelmente, Banting ficou entusiasmado e publicou um livro sobre a sua jornada de perda de peso, intitulado On Corpulence. Isso valeu-lhe fama e fortuna, e a sua dieta é hoje vista como uma espécie de precursora dos regimes baixos em hidratos de carbono tão populares nos dias de hoje. Já experimentou keto ou paleo? Talvez tenha Banting a agradecer por isso!
Atkins e a guerra aos hidratos de carbono
Toda a gente já ouviu falar da dieta Atkins, certo? Criada pela primeira vez em 1972, esta dieta baixa em hidratos de carbono foi inicialmente considerada pouco saudável pelas autoridades de saúde. Só depois de uma série de estudos científicos virem em sua defesa é que as pessoas começaram realmente a perceber a mensagem: os hidratos de carbono podem engordar! Tem sido um grande sucesso entre celebridades como Kim Kardashian e Jennifer Aniston, o que indica que Atkins pode muito bem ter vindo para ficar.
E assim chegamos ao fim. Dos antigos egípcios ao #cleaneating, a história estranha e maravilhosa da alimentação, da alimentação saudável, das dietas e das modas alimentares nem sempre foi um caminho tranquilo. Mas esperemos que agora esteja um pouco mais esclarecido sobre de onde vem afinal todo este conceito! Lembre-se apenas de não levar demasiado a sério nenhuma destas antigas pérolas de sabedoria. Se quiser discutir a sua dieta com uma fonte de confiança, marque uma consulta com um médico ou profissional de saúde.