格闘技、ガラス吹き、魚屋で裸足でジャグリングを楽しむ著名な海洋生物学者に会ったことのない方は手を挙げてください。さあ、手を下ろして——もうすぐお会いします。彼がPenn Jilletteとどのように出会い、どうやって健康を取り戻したか、そしてなぜ頭にタコを乗せているのかをお伝えします。
Richard Rossが新しい分野やスキルを学ぶと決めたとき、彼は深みにはまり込みます。ジャグリングへの情熱は15年間のパフォーマーとしてのキャリアになりました。ガラス吹きに魅了されたとき、Rossは自分でガラス製品や彫刻を作れるようにトレーニングを積みました。子供の頃、父親と一緒に家の水槽を手入れしていました。数年後にその趣味を再発見したとき、それはサンフランシスコのスタインハート水族館での現在の生物学者としての役割へと発展し、そこで彼は212,000ガロンの世界最深タンク内のフィリピンのサンゴ礁ディスプレイを管理しています。昨年まで、Rossの粘り強さは、長年にわたって着実に増えてきた体重を減らすための食事と運動の改善においては不十分でした。彼は体重増加を加齢の自然な副産物として片付けていました。いくつかのダイエットを試し、体重は落としましたが、すぐに元に戻りました。「もう見た目が良くなかった。全体的に不健康に見えていた。」RossはマジシャンのPenn Jillette（Penn & Teller）と同じ体重であることを知ったとき、自分の健康に粘り強い精神を向けることを決意しました。「自分より30センチも背の高い人と同じ体重というのはありえない。あの瞬間は本当にひどかった。」RossはてRay Croniseに引き合わせるようPennに頼みました。このマジシャンと仲間のパフォーマー2人が大幅に減量するのを助けた科学者のアプローチです。「その翌週にはRayと一緒に取り組み始め、体重を落とし始めました。」RossはCroniseの90日間チャレンジに従い、3か月で60ポンドを減量しました。このチャレンジは脂肪をほとんど含まない低カロリーの植物性食事を摂ることを含みます。計画通り、減量期間は悪い食習慣を断ち切り、彼は喜んで次のフェーズへと移行しました——「まれで適切な」楽しみを残しつつ、永遠に健康的に食べることです。彼のビフォーアフターの写真を見て、どれほど体重を落としたかを知った後、奥さんとスリムになった自分の写真を見てRossが「あれは誰？」と尋ねたエピソードをお読みください。
Withings：お時間をいただきありがとうございます。まず、Penn Jilletteとどのように友人になったかを教えてください。
Ross：私はPennとはジャグリングの世界でしばらく前から知り合いです。ジャグラーはどこかの時点でお互いを知っています。ラスベガスでは、よくDenny'sに「Moons Over My Hammy」を食べに行っていましたが、今は果物とレンズ豆を食べています。また、ここ数年でPennのSunday Schoolポッドキャストに6〜7回出演しましたが、友人たちとの楽しい時間でした。
あなたは水族館でのフィールドワークやサンゴ礁の修復活動を通じて、さまざまな海洋生物と関わっています。深海の生き物の中でお気に入りはありますか？
頭足類にはなかなか勝てるものがいませんが、サンゴが僅差で二番目です。面白いのは、一方は非常に活動的で知性があるように見え、もう一方には脳がなく実際にはほとんど動かないということです。頭足類は地球上のエイリアンです。とても奇妙で、とても異なっていて、とても美しく、とても興味深い。心臓が三つあり、血液は青く、脳は輪状で、オウムのようなくちばしを持っています。色を変えることができ、形を変えることができ、質感を変えることができます。彼らは素晴らしい。本当に素晴らしいのに、私たちはまだ十分にわかっていません。そして新しいことを学ぶたびに、また別のことを学ばなければならない。それがとても面白いのです。
次点はサンゴでしょうか？
サンゴの水槽は大きな盆栽のようなものですが、はるかに美しい。生かし続けるのは難しいこともあります。すべてを正確に整えなければならず、そうした細かな調整に魅力を感じます。照明も、水流も、水温も、さまざまな化学物質もすべて適切でなければなりません。サンゴははじめゆっくり成長し、ある時点から急速に成長し始めます。成長が軌道に乗ると、週ごとに変化が見え始め、炭酸カルシウムでできた生き物にしてはなかなか興奮します。
新しい難しいスキルを学ぶときに深く掘り下げる習慣は、減量にも役立ちましたか？
「わかった、今はこれをやる」と言うのは私にとってとても簡単なことです。だからRayが「これを食べなさい」と言えば、私はそれを食べます。他のものを食べる心配はありません。プログラムから外れたいという誘惑は一度もありませんでした。食事が提供される他のダイエットを試したとき、体重は落ちましたが、終わると以前と同じものを食べるようになっていました。食べ方を教えてくれなかったのです。
Rayのアプローチはどこが違いましたか？
ダイエットは体重を落とした後から始まります。体重を減らすこと自体は独立したプロセスであり、それが終わったとき、将来どうやって体重を維持するかがわかります。体重を維持することは簡単です。落とすことは少し大変です。Rayと一緒に取り組むことで、最終的な目標が何か、最後にどんな食事をするかがわかります。それに慣れれば、あとは簡単です。他のダイエットはすべて体重を落とすことだけに焦点を当てており、将来どうやって体重を維持するかとは無関係です。それこそが、Rayが著書『Our Broken Plate』で取り組んでいることです。私たちは一般的な社会での食べ方について話しているのではなく、体重を落とす方法について話しています。食べ方について話していたとしたら、これほど大きな問題にはならなかったかもしれません。
このプロセスで最も難しかったことは何ですか？
自分が太る原因となっていた明らかなことに何度も直面しました。たくさんのひどい高カロリーな食べ物を食べれば、太ります。高カロリーな食べ物をたくさん食べなければ、太らないか、体重が減ります。そして体に良い良質な食べ物を食べれば、慣れてくるととても美味しく感じます。他のダイエットはすべて悪い食べ物の代替版のように感じられ、終わると同じような味や食感や感覚を求めてしまいます。でも私はもうそれを求めていません。
減量の旅で最も驚いたことは何ですか？
私にとって最も興味深い部分は、合理的な思考、知的誠実さ、認知的不協和やその他の誤った思考と戦うことについて書いた一連の記事を書いていることです。それからRayと取り組むことで、自分が自分自身をいかに欺いていたかが鮮明に照らし出されました。「もう中年だから、これが体に起こることだ」とか「私はそれほど太っていない」とか「選べばかなり健康的に食べている」と思っていました。でもそれらはまったく真実ではなく、ただその考えに慣れて怠惰になり、注意を払っていなかっただけです。自分に言い聞かせていた最大の嘘の一つは、ファストフードの方が早いということです。実際はそうではありません。そこまで行かなければならず、車を降りて行列に並ばなければならず、スーパーに立ち寄ってひどくないものを買うのと実際にはそれほど変わりません。自分に語りかけているストーリーのどれも実際にはうまくいきません。そして認知的不協和やマーケティングの仕組みをどれほど理解していても、私たち全員がそのような罠にはまることがあります。自分自身を見つめて変化を起こすのではなく、ただそれが起きていないふりをしていました。
体重を落とした中で一番良かったことは何ですか？
信じられないほど違う気分です。家族とずっと積極的に関わるようになりました。娘は12歳でとても力が強く、それをとても誇りに思っています。彼女は私を抱えて運ぶのが好きです。でも太っていた頃に背負ってもらうと、お腹が胸を圧迫して息ができず、長く続けられませんでした。今は娘が私をしばらくおんぶしてくれますが、彼女はそれがとても気に入っています。少し変わった子です。でもとても素晴らしいです。
食べ物との関係はどのように変わりましたか？
食べ物がすべてではなくなりました。職場で嫌なことがあると、帰宅して食べ物で自分にご褒美を与える。良いことがあっても、帰宅して食べ物で自分にご褒美を与える。今は食べ物に頼らなくなり、食べること以外にもっと興味深いことがたくさんあると気づきました。何かを我慢しているという感覚もありません。今はホリデーシーズンで、Oreoクッキーがあちこちにあります。以前なら、ダブルスタッフのペパーミントクッキーを一袋全部一人で食べていたでしょう。先週一口食べてみたら、吐き出さなければなりませんでした。あまりにも甘すぎました。そんな食べ方が恋しくありません。以前は脂肪と砂糖で覆われていて気づかなかった素晴らしい味を発見しました。今はその味を感じることができ、本当においしいです。Oreoよりも野菜スープのボウルの方が好きです。3月にそう言われたら、頭がおかしいと思っていたでしょう。でも今はそれが当たり前になっています。素晴らしいことです。
あなたの仕事は自然界と密接に関わっており、ウェブサイトでは責任ある礁の管理についても語っています。食事の選択が環境に与える影響を考慮していますか？
90日間のプログラムを通じて、この部分がとても面白いと感じていました。工場式農業が環境にいかに悪いかについての多くの研究は正しいと思います。動物の扱われ方が多くの場合ひどいため、倫理的なベジタリアンになりたいとずっと思っていました。でも実行したことがなかった。今はそれを実践していて、とても良いです。そして、肉や乳製品を食べたいというまれで適切な機会には、人道的に育てられたものを選ぶ時間を取ることができ、罪悪感が積み重なることもありません。それはとても素晴らしいことです。間違いなく私にとっての大きなボーナスです。
今の典型的な一日の食事について教えていただけますか？
典型的な一日の食事では、昼食にバルサミコドレッシングをかけた大きなサラダを食べ、夕食にはスープやチリ、または他の野菜料理を食べ、それにブドウの房や手作りのバナナアイスクリーム風デザートを添えます。
Rayはこのプロセスの中でWithings Smart Body Analyzerの使用を求めましたが、そのscaleはどのように役立ちましたか？
最初は「ただの体重計じゃないか、何が重要なんだ？」と思っていました。どの体重計でも同じだと。でも、体重と進歩を記録してくれることは最高です。変化を確認でき、体重計が自分の代わりに進歩を覚えていてくれます。それは興奮します。なぜなら、自分でやらなければならないとしたら、また一つ体重を管理するためのやることが増え、やらなければ自分がダメな人間だという気分になるからです。そして、体重を自動的に好きな人にメールで送ってくれる機能が気に入っています。突然、あなたは説明責任を持つようになります。PennとMichaelとRayが毎日自分の体重を受け取っていたら、どうして失敗しようなどと考えられますか？素晴らしいモチベーターで、即効性があります。本当に素晴らしいツールだと思います。
Rayのアプローチの一部には、減量期間中に自分が何をしているかを話さないことが含まれています。それはなぜですか？
それについて話すと、実際にやることのほとんどの喜びを得られます。そして結局やらないことになるかもしれません。ベースを弾きたいと人に話したら、おそらくベースを習わないでしょう。なぜなら話してしまい、同じ興奮を得たからです。それならなぜやる必要があるのか？Facebookで「ベースを習います！」と言わないでください。そうすると絶対にベースを習わないでしょう。でも自分だけでベースを習うと決めて大げさにしなければ、その可能性は高まります。減量もまさにそこに当てはまります。実際にやることには努力が必要です。やると言うことには何の努力も要りません。さらに、人に気づいてもらえる興奮は素晴らしいです！そして秘密を持てます。
友人や同僚の反応はいかがでしたか？
誰もが秘訣を知りたがっています。そして最終的にその秘訣が——食事を永遠に変えること——に集約されると、人々は自然と選別されます。それを聞いて逃げ出す人もいます。逃げ出すけれど、戻ってきて「それは本当にどういう意味ですか？」と尋ねる人もいます。それは、食べたいだけ良い食べ物を食べながら体重を落とすということです。ただ悪い食べ物を食べないだけです。
食べ物との関係を変えるプロセスについて、人々に理解してほしい最も重要なことは何ですか？
実際に可能だということを知ることが重要です。PennやMike [Goudeau]がやり遂げたなら、Matt [Donnelly]がやり遂げたなら、私がやり遂げたなら——誰でもできます。乗り越えられないことではありません。絶対に実現できることです。Rayとの取り組みを始める前は、いつも不可能に思えていました。10年以上体重過多だった他の人たちもやり遂げており、みんながそれほど大変ではないと言っています。
体重を落とした後、気分はどれほど変わりましたか？
武道をやっていましたが、また取り組もうとしています。さまざまな理由でなかなか思うように続けられていませんが、2か月間しっかり戻れてとても素晴らしかったです。なぜなら、新しい体は私が求めるすべてのことをこなしてくれるからです。まるで第二の人生を手に入れたようです。スパーリングでは、以前のように体重で相手を押さえつけることはできませんが、その分、機動力とスピードと持久力で十分に補われています。あらゆることがこんなに楽になるとは本当に驚きです。仰向けに寝転んでも息が切れて寝返りを打つ必要がありません。素晴らしい感覚です。体重過多で悩んでいる人誰もがこれを感じてほしい。なぜなら、できることだから。
最後に、その写真についてですが、なぜ頭にタコを乗せているのですか？
トンガで責任ある持続可能な魚やサンゴの採集についてダイバーを訓練していたとき、このタコに出会いました。トンガは主に自給自足の文化であるため、訓練していたダイバーたちはタコを捕まえて家族を養いたいと思っていました。そのうちの一人が鉄のハンマーを持ち出し、タコを捕まえるために数メートルにわたってサンゴを叩き壊しました。ボートの上で私は彼に尋ねました。「今日一日、どうやって礁を傷つけないかについて話し合ったばかりだし、タコを捕まえるにはもっと簡単な方法があるのに、なぜハンマーを使うんですか？」彼は「噛むから」と答えました。「噛まないよ」と私は言いながら、タコを拾い上げて頭に乗せました。幸いなことに噛まれず、その後タコを捕まえるより良い方法について話し合いました。それから、持続可能で責任ある考え方が漁業を含むすべてのことに当てはまること、そして生息地を尊重することで生き物が長く生き続けることができるという話をしました。***Rossのウェブサイトを訪問して、彼の多彩な情熱と活動についてもっと知ってください。