ビーガンの方は、ビーガン食についての多くの誤解を耳にすることでしょう。動物性食品をすべて避けることは一部の人には極端に思えるかもしれませんが、すべてのビーガンが15匹の保護動物の世話をしながら一日中サラダをつついているアクティビストのヒッピーというわけではありません。ブロガーのRachel Glumは、ビーガンのあり方についての誤解を打ち砕く「神話破壊」の準備ができているビーガンです。さあ、始めましょう！
神話その1：ビーガンは「うさぎの餌」しか食べない
一日中生野菜だけ食べていたら、不機嫌で惨めな人間になってしまうでしょう。私は料理が大好きで食べることも大好きですが、ビーガンになってもそれは変わりませんでした。毎週夕食に数品の新しいレシピを作り、ローテーションしている約30のレシピコレクションがあります。存在する野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ、スパイスの多様性のおかげで、食事に飽きることは一切なく、ビーガンの友人たちも同じ気持ちです。贅沢を楽しみたいビーガンにとって、市場に出回る美味しいビーガン製品の種類は近年爆発的に増えています。ビーガン版の「チキンナゲット」、ピザ、アイスクリーム、チーズケーキ、さらにはクッキー生地まで今では見つけることができ、その味はオリジナルに匹敵することも多いです。信じられないなら、Ben & Jerry'sのノンデイリーP.B. & Cookiesを試してみてください。
神話その2：ビーガンは外食できない
これは事実とはかけ離れています。確かに郊外に住んでいると選択肢は限られますが、ボストンのような都市では、ビーガン対応のレストランがたくさんあります。まず、都市部のビーガン・ベジタリアンレストランの数は着実に増えており、非ビーガンの友人や家族がビーガン食に抵抗がない場合は素晴らしいことです。非ビーガンレストランでは、タイ料理とインド料理が私の定番です。どちらもほぼ必ずメニューにベジタリアンセクションがあり、多くの料理はビーガンか簡単にアレンジできます。辛い料理が苦手なら、中東料理かイタリア料理を試してみてください。ピタ、フムス、サラダ、または卵不使用のスパゲッティにトマトソースをかけたものは美味しい食事になります。アメリカ料理やフランス料理のような肉中心の料理にも、食事にできるサイドメニューがあります。ベイクドポテトとソテーした野菜は最もエキサイティングな食事ではないかもしれませんが、いざというときには確実に役立ちます。ビーガン対応やビーガンアレンジができるメニューがないレストランでも、事前に電話でリクエストすれば、特別なビーガン料理を喜んで用意してくれるシェフがほとんどです。
神話その3：ビーガンは常にビーガン主義を説き、あなたの食事を批判している
この神話は非常に有害ですが、説明するのも難しいものです。多くのビーガンは、自分たちの食事が倫理的・環境的・健康的に与える影響について強く感じています。だからこそ、食習慣をこれほど大きく変えることを選んだのです。それでも、ビーガンでないあなたを批判しているわけではありません。友人全員がすべてのトピックについてあなたとまったく同じ意見を持っているわけではないように、すべてのことで意見が一致しなくても、誰かを愛し尊重することは可能だと理解しているはずです。ビーガンはまた、ビーガン主義を実践することが難しく、人によっては現実的でない変化であることも理解しており、説教が自分たちの考えを検討してもらう正しい方法ではないことも知っています。ほとんどのビーガンは、自分のやり方であなたがあなたのやり方でいることに満足しており、直接聞かれた場合にのみ自分の選択について話します。もちろん、信念を押しつける点でより積極的なビーガンもいるかもしれませんが、私たち全員がそうだとは思わないでください。
神話その4：ビーガンはみんな痩せていて、病気にならない
ああ、ビーガン自身によって広まる神話の世界。ビーガン食はすばらしい健康効果をたくさんもたらす可能性がありますが、万能の解決策ではありません。ビーガンはさまざまな体型やサイズがあり、体重管理に苦労している人もいます。覚えておいてください：フレンチフライやオレオもビーガン食品です。風邪やその他の病気にもかかります。健康的な食事は免疫系の病気への抵抗力を高めますが、ビーガン食が細菌に対して無敵にしてくれるわけではありません。全体的な健康には食事以外にも多くの要因があります。非現実的な主張をビーガン主義に持ち込むのはやめましょう。そして私のお気に入り…
神話その5：ビーガンはみんなタンパク質不足で、運動能力が低く、体が弱い
タンパク質に執着する文化の中で、「どこからタンパク質を摂っているの？」はすべてのベジタリアンとビーガンが直面する最も多い質問です。この発言は心からの心配から来ていることが多いですが、ほとんどの人が栄養についていかに知識が少ないかを示しています。政府が定める1日のタンパク質推奨量（RDA）は体重1kgあたりわずか0.8g、体重59kgの女性で1日47グラムであり、これはビーガン食で簡単に満たせます。筋肉をつけたいアスリートはより多くのタンパク質を摂るべきという証拠もありますが、こうしたアスリートはより多くの総カロリーも必要なので、これも非常に達成しやすい目標です。ビーガンを弱くて運動能力が低いと言うなら、Jim Morris、Patrik Baboumian、Rich Roll、Scott Jurekなど超一流のビーガンボディビルダーや持久系アスリートを見れば、それが事実でないとわかるでしょう。実際、植物性食事に切り替えてからワークアウト後の回復が早くなり、さらに激しくトレーニングできるようになったと報告するビーガンもいます。2016年にビーガンであることは時に大変ですが、多くの人が想像するほど制限的ではまったくありません。米国でビーガンと自認するのはわずか2%ですが、私たちは自分たちのちょっとしたニッチなカルチャーの中で満足しています。ビーガンのマック＆チーズさえあれば十分！それに加えてBen & Jerry'sのノンデイリーもあればなお良し…ビーガンが感謝祭をどう乗り越えるか気になりますか？ガイドをご覧ください：ビーガン感謝祭レシピ、ヒント＆サバイバル術
