この注目の新しい食のトレンドは本当に期待通りのものでしょうか？ポケを探求し、お気に入りのポケボウルレシピをいくつかご紹介します。
健康的な食事に関心があるなら、ここ数年でお気に入りの健康・フィットネスブログやInstagramアカウントに「ポケ」という言葉が飛び交っているのを目にしたことがあるでしょう。その食材と健康上の利点を発見し、自宅でポケボウルを作る方法を学びましょう。
ポケとは何ですか？
ポケ（poh-kehと発音します）は、アメリカ大陸に広まりつつあるハワイの伝統的なサラダです。アヒボウルとも呼ばれるポケは、特定のグループ、つまり健康食品愛好家の間で非常に人気を博しています。そのため、私たちもすでに興味を持っています！ハワイ語でポケは「スライスまたはカットする」を意味しますが、それには非常に良い理由があります。ポケを作るときにまさにそのようにするからです。ポケボウルレシピで最も重要な食材は、角切りにされた生のマリネした魚です。この料理は実際に漁師によって考案されました。彼らは魚の切れ端を細かく切り刻み、味付けして、海の上でポケを食べていました。ポケの健康上の利点はすべて食材にあります。魚から得られる低脂肪タンパク質が豊富で、心臓に良い脂肪も含まれており、食物繊維、抗酸化物質、ビタミンも多く含まれています。多くのポケボウルレシピにはキハダマグロが含まれており、豊富なオメガオイルに加えて、際立った量のタンパク質を含んでいます。簡単に言えば、ポケボウルがフィットネス愛好家のジム後の食事として選ばれるようになっているのには理由があります。もちろん、魚、ご飯、野菜という伝統的な食材にこだわった場合に限りますが。大盛りにしたり、ソースを入れすぎたりすると、ポケボウルの高く評価された健康上の利点はすぐに失われてしまうかもしれません。
ポケボウルの作り方
ポケボウルを作る際、可能性は無限大です。前述の通り、メインの食材は魚です。伝統的に、ポケボウルのレシピにはキハダマグロ（アヒ）またはタコを使いますが、サーモンやスナッパーなど他にも使える魚がたくさんあります。生の魚があまり好みでない場合は、調理済みのカニや豆腐で代替することもできます。魚をあぶることもできますが、火を通しすぎないように注意してください。どの種類の魚を使うか決めたら、次はベースの準備です。多くのポケボウルレシピはご飯（通常はジャスミンライス）を使いますが、麺やケルプサラダも使えます。何を使うにしても、量に気をつけてください。次は野菜です。このステップでボウルを自分好みにカスタマイズできます。アボカドからクリスピーオニオン、枝豆から海藻まで、ポケボウルレシピを好きな方向に展開できます。醤油、ポン酢、スパイシー黒豆ペーストのドレッシングを使って風味を加えることができます。ホットソースも重要です。わさびも人気の選択肢であり、スパイシーなチリフレークとスリラチャを加える人も多くいます。あなたの味覚がどれだけの辛さに耐えられるかによります。最後に味付けを忘れずに！ごまから海塩まで、ポケボウルレシピに加えて風味を高めるための小さなシーズニングがたくさんあります。自分のポケボウルを作りたいけれど、どこから始めればいいかわからない？大丈夫です。美味しいポケの極めてシンプルなレシピを3つご覧ください。
ポケボウルレシピ #1：ポケサーモンライスボウル
この美味しいポケサーモンライスボウルはLucy Lovesによるものです。材料サーモンフィレ17.6オンス、マヨネーズ山盛り大さじ3杯、スリラチャ大さじ1杯、七味（一般的な日本のスパイスミックス）山盛り大さじ1杯、醤油小さじ1杯、新鮮なライムジュース少々、塩とコショウ、ふりかけシーズニングひとつまみ、お好みで調理済みの寿司、タイのもち米、枝豆、スライスしたアボカド、またはコリアンダーシュート作り方
- サーモンを冷凍庫に30分入れて固めます。
- サーモンを小さな角切りにしてボウルに入れます。
- マヨネーズ、スリラチャ、七味、醤油、ライム、塩、コショウを合わせてドレッシングを作ります。
- 混ぜ合わせてサーモンを加えます。
- 蓋をして冷蔵庫で最大24時間保存します。
- 提供する前に、野菜、寿司、またはご飯を加えます。
- ふりかけをひとつまみ加えます。
- 提供します。
ポケボウルレシピ #2：アヒマグロのポケボウル
Natalie Jillによる2つ目のポケボウルレシピは、より伝統的なレシピを求める方にとって美味しい選択肢です。材料ココナッツアミノス（醤油の代替として使用される塩味の調味料）大さじ2杯、米酢小さじ1杯、炒りごま油小さじ1杯、ごま小さじ1杯、赤唐辛子フレーク小さじ1/2杯、刺身用アヒマグロ（角切り）1カップ、スキャリオン（薄切り）2〜3本、アボカド1/4個、キュウリ（皮をむいて薄切り）1/4本、ミックスグリーン一握り作り方
- 中くらいのミキシングボウルで醤油、酢、ごま油とごま、赤唐辛子フレークを泡立てます。
- 角切りにしたマグロ、キュウリ、スキャリオンを加えます。
- マグロにドレッシングが絡まるよう優しく混ぜ合わせます。
- 5分間マリネします。
- アボカドの種を取り除き、角切りにします（チャンクはマグロと同じくらいのサイズにします）。
- マグロの混合物に加えます。
- ボウルにミックスグリーンを一握り入れ、マグロのミックスをトッピングします。
- お楽しみください！
ポケボウルレシピ #3：ハワイアンサーモンポケボウル
Lindsay Pleskotが作ったこのさわやかなサーモンポケボウルは、夏のランチタイムのスナックとして楽しむのに素晴らしく軽やかな選択肢です。材料ご飯3/4カップ、刺身用天然サーモン1ポンド、枝豆（さやから出したもの）1/2カップ、ラディッシュ（薄切り）4個、紫キャベツ（薄切り）1カップ、わかめサラダ1/2カップ、炒りごま大さじ1杯お好みのトッピング：ガリ、わさび、とごらし（日本のスパイスミックス）ソース醤油大さじ1杯、ごま油小さじ1杯、チリフレーク小さじ1/2〜1杯、スライスした青ネギ1/4カップ、刻んだ焼き海苔大さじ2杯作り方
- パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。
- 上記の通りに野菜とトッピングを準備し、脇に置いておきます。
- 中くらいのミキシングボウルにソースの材料を合わせ、フォークで泡立てます。
- サーモンを約1インチの一口大の角切りにし、ソースの混合物と一緒にボウルに加えます。
- 均一にコーティングされるよう混ぜ合わせ、必要に応じてソースの材料をお好みで追加します。
- ご飯が炊けたら、ボウルに分けます。サーモンのミックスをのせ、トッピングをボウルの周りに並べます。
- 炒りごまをひとつまみ振りかけて仕上げます。
ポケへの愛情を活かしたいですか？さまざまな食材と組み合わせから選べるので、自宅で簡単に作れるポケボウルレシピがたくさんあります。