La avena nocturna es una auténtica tendencia. Si te has preguntado cómo prepararla, o simplemente buscas inspiración para nuevas recetas, descubre estas siete deliciosas recetas elaboradas por destacados nutricionistas y bloggers de alimentación.
1. Avena nocturna de fresa y menta
Las semillas de chía son las que dan el punch nutricional a esta receta de Toby Amidor, MS, RD, de Toby Amidor Nutrition. Las fresas y la menta aportan color y la convierten en un elegante cóctel saludable para el desayuno. Y un toque de sirope de arce le da un dulzor completamente natural. Además, conviene saber que el sirope de arce contiene muchos más nutrientes beneficiosos que el azúcar, la miel o el sirope de agave: manganeso, zinc, riboflavina y toda una serie de compuestos saludables. Casi dan ganas de prescindir del resto de ingredientes y beberlo solo, ¿verdad?Protip: No lo hagas.Ingredientes1/2 taza de copos de avena tradicionales Quaker®2/3 de taza de leche desnatada2 cucharaditas de semillas de chía1 cucharada de sirope de arce 100%3 fresasUna cucharada de menta finamente picada1 tarro con tapa (450 ml)Instrucciones
- Mezcla la avena, la leche, la chía y el sirope de arce en el tarro y remueve para combinarlos.
- Tapa el tarro y colócalo en el frigorífico toda la noche. Por la mañana, saca el tarro del frigorífico y remueve para mezclar. Si prefieres tomarlo caliente, caliéntalo en el microondas (sin la tapa) durante 2 minutos.
- Corta las fresas en láminas finas. Cubre la avena con las bayas laminadas y la menta, ¡y a disfrutar!
2. Avena nocturna de chocolate y bayas
P: ¿Qué es mejor que el chocolate para desayunar?R: ¡Chocolate con bayas, por supuesto!Elisa Burgos, coach de nutrición e instructora de cocina en The Food Pharmacy, compartió este delicioso inicio del día.Ingredientes1 taza de copos de avena1 cucharada de cacao en polvo1 taza de leche de almendraEndulzante al gusto (el sirope de arce o la pasta de dátiles son excelentes opciones)1/2 taza de bayas (frescas o congeladas)Instrucciones
- Mezcla bien la avena y el cacao en polvo. Incorpora la leche de almendra y el endulzante. Cubre con las bayas y refrigera toda la noche.
- Sirve para desayunar a la mañana siguiente acompañado de fruta fresca. Si lo deseas, añade granola sin aceite por encima para darle un toque crujiente.
3. Avena nocturna cremosa de naranja
Lauren Pincus, autora de The Protein-Packed Breakfast Club, dice que esta avena cítrica tiene el sabor de un capricho de la infancia. Con la brillante franja naranja en el centro, solo mirarla nos alegra, y el aporte natural de vitamina C probablemente también hará feliz a tu cuerpo.Ingredientes1/3 de taza de avena tradicional1 cucharadita de semillas de chía1 sobre de stevia o endulzante preferido2 cucharadas de proteína de suero de leche con sabor a vainilla1/4 de taza de leche de almendra con vainilla sin azúcar2 cucharadas de zumo de naranja1/3 de taza de yogur griego natural sin grasa1 cucharadita de ralladura de naranja (clementina)1 clementina grande o mandarina, pelada y separada en gajos1 cucharadita de almendras laminadas y/o semillas de cáñamoInstrucciones
- Añade los primeros 4 ingredientes secos a un recipiente con tapa o un tarro Mason. Mezcla bien para combinarlos.
- Añade los 4 ingredientes siguientes y mezcla bien.
- Añade los gajos de clementina y decora con almendras o semillas de cáñamo.
- Tapa y refrigera durante varias horas o toda la noche. Si prefieres presentarlo como un parfait, no añadas la clementina ni los frutos secos/semillas, e incorpóralos por la mañana.
4. Avena nocturna de tarta de zanahoria
Esta versión especiada del clásico postre, de la escritora y fotógrafa Marisel Salazar, te reconfortará por la mañana.IngredientesAvena4 cucharadas de avena cortada (o 1/2 taza de copos de avena tradicionales)1 cucharadita de azúcar de coco (o el endulzante preferido)1/4 de cucharadita de canela molida1/4 de cucharadita de especias para tarta de calabazaUna pizca de sal marina2 cucharadas de yogur griego1/2 taza de leche vegetal1/4 de cucharadita de extracto de vainilla1 zanahoria ecológica (¡cuanto más naranja sea la zanahoria, más dulce será!)Toppings2 cucharaditas de nibs de cacao1 o 2 cucharadas de nueces tostadas picadas1 cucharada de pasas1 cucharadita de mantequilla de anacardo2 cucharaditas de coco tostado ralladoInstrucciones
- Mezcla los ingredientes secos en un bol.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos batiendo y deja reposar toda la noche.
- Cuando vayas a comer, añade los toppings por encima.
5. Avena nocturna con jarabe de saúco
Para darle un giro a la avena con bayas, prueba esta versión de Kiley Gwynn de Mountain Rose Herbs. La empresa vende el jarabe, así como las semillas de chía y las especias. A no ser que ya tengas jarabe de saúco con sal del Himalaya en tu despensa. ¿Lo tienes? Pues sí, nos impresiona.Ingredientes1/4 de taza de copos de avena tradicional ecológica1/2 taza de agua1 cucharada de semillas de chía ecológicas1 cucharadita de mezcla de especias para tarta de calabaza ecológica1 o 2 vainas de cardamomo ecológico1 pizca de sal del Himalaya molida1 cucharada de jarabe de saúco1/2 taza de leche ecológica a tu elecciónUn puñado de almendras ecológicas laminadas1 cucharadita de coco rallado ecológico1 cucharadita de ghee (opcional)Instrucciones
- Coloca los primeros seis ingredientes en un cazo pequeño y déjalos en remojo toda la noche.
- A la mañana siguiente, retira las vainas de cardamomo. Añade el resto de los ingredientes, excepto el ghee.
- Remueve hasta obtener una consistencia similar a la de las gachas.
- Calienta la mezcla a fuego lento durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade ghee justo antes de servir, si lo deseas.
6. Avena de vainilla, canela y coco de la chef Via Melissa
Esta receta dulce y con sabor a frutos secos de Melissa Eboli de Via Melissa es el aperitivo perfecto para recargar energías.Ingredientes1/3 de taza de avena2/3 de taza de leche de coco con vainilla1 cucharadita de miel1/2 cucharadita de canela1 cucharada de nueces1 medida de proteína vegana de vainilla en polvo1 cucharada de coco ralladoInstrucciones
- Añade todos los ingredientes excepto la proteína en polvo a un bol o tarro Mason.
- Tapa y deja en remojo toda la noche, entre 8 y 12 horas.
- Saca del frigorífico y añade por encima la proteína en polvo y el coco rallado.
7. Avena nocturna de cardamomo y jengibre de la chef Via Melissa
En esta receta de Melissa Eboli, la avena adquiere un toque especial gracias al jengibre y al cardamomo terroso. Las nueces aportan fibra y omega-3 y, según Healthline, las nueces son también "más ricas en grasas poliinsaturadas que la mayoría de los otros frutos secos". Así que, quizás no haga falta decirlo, pero… ¡Vuelve loco a tu paladar!Ingredientes1/3 de taza de avena2/3 de taza de leche de coco con vainilla1 cucharadita de miel1/2 cucharadita de canela1/4 de cucharadita de cardamomo1/2 cucharadita de jengibre1 cucharada de nueces1 medida de proteína vegana de vainilla en polvoInstrucciones
- Añade todos los ingredientes excepto la proteína en polvo a un bol o tarro Mason.
- Tapa y deja en remojo toda la noche, entre 8 y 12 horas.
- Saca del frigorífico y añade por encima la proteína en polvo y las nueces.