En su camino hacia la pérdida de peso, Bernd Holst, de Kiel (Alemania), ha aprendido mucho sobre la nutrición y sus efectos en su cuerpo. Paso a paso, cambió sus hábitos y perdió un extraordinario 52 kg (114 libras). Lea más sobre su experiencia e inspírese con su triunfo ante los contratiempos y los obstáculos.
Durante una hospitalización en 2012, Bernd Holst, de 62 años, decidió dejar de fumar. Sin embargo, esta importante decisión de salud tuvo algunas consecuencias no deseadas. Cada vez que Bernd sentía ganas de fumar un cigarrillo, recurría a lo que creía que eran alternativas más saludables, como el yogur. En aquel momento, Bernd no sabía que un vasito de yogur de frutas de 100 g contenía alrededor de 13 g de azúcar, el equivalente a 5 terrones de azúcar, por lo que no le daba importancia cuando tomaba un yogur varias veces al día. Los efectos se hicieron evidentes rápidamente y Bernd recuerda: «Mi peso se disparó. Literalmente podía sentir cómo me expandía.»
En poco tiempo, Bernd ganó alrededor de 30 kg (66 libras). Para 2014, su peso había aumentado a 124 kg (273 libras) con una estatura de 1,68 m (5'5 ft). Estas cifras se traducían en un IMC de 44, lo que equivale a un sobrepeso peligroso.
Durante una visita de rutina al médico, a Bernd le diagnosticaron hipertensión arterial. Su médico también le advirtió sobre los peligros de la diabetes y le aconsejó que perdiera peso. Esta conversación llevó finalmente a Bernd a decidir que necesitaba hacer un cambio. Le dolían tanto las rodillas que tareas sencillas como atarse los zapatos o levantarse de la cama se volvieron muy difíciles. Dijo: «Me di cuenta de que este problema se estaba volviendo extremo. Me pregunté si todos se sentían así a los 53 años. Eso no podía ser normal.»
Por casualidad, Bernd descubrió una aplicación de seguimiento de calorías: por curiosidad, introdujo todo lo que comía y pronto se dio cuenta de que su ingesta calórica diaria era demasiado elevada. Con la curiosidad despertada, comenzó a examinar más de cerca los entresijos de la nutrición a través de la lectura y las redes sociales.
Como resultado, ahora podía reconocer fácilmente cuáles de sus hábitos alimenticios eran más perjudiciales de lo que pensaba. A partir de entonces, su cocina se llenó de alimentos frescos y ricos en nutrientes en lugar de alimentos procesados, y empezó a hacer la compra en el mercado local en lugar de en tiendas de descuento. Cocinaba sus comidas desde cero, hacía pausas entre las comidas y dejó de picar entre horas.
La primera victoria llegó pronto y Bernd perdió 20 kg (44 libras) en 6 meses. Se sentía más cómodo en su propia piel y aumentaron sus ganas de hacer ejercicio. Actividades como correr o ir en bicicleta seguían siendo inalcanzables debido al persistente dolor de rodilla y el exceso de peso. Por eso, se centró en el entrenamiento de fuerza para prevenir la pérdida de masa muscular. Sin embargo, estos esfuerzos se vieron interrumpidos por otra hospitalización, tras la cual Bernd no pudo hacer ejercicio durante un año.
Este fue sin duda un revés en su camino hacia la salud, pero no lo dejó vencerse. De forma impulsiva, sacó su vieja batería: «Algo que no había hecho en diez años», nos contó.
Empezó a practicar con regularidad, quedó con antiguos amigos músicos para tocar juntos e incluso actuó en fiestas. Por supuesto, a Bernd le resultaba divertido y social, pero también fue una victoria para su salud, ya que tocar la batería aumenta la resistencia y favorece la quema de calorías.
A finales de octubre de 2015, Bernd tomó otra decisión que beneficiaría su salud a largo plazo. En una fiesta de Halloween, nada menos, decidió dejar de beber alcohol. Bernd recordó con una sonrisa: «Cualquier persona medianamente normal habría aprovechado la fiesta al máximo y dicho que empezaría el lunes. Yo no. Tomé la fiesta como una oportunidad para dejar de beber.»
Esta decisión y el cambio a una dieta baja en carbohidratos le ayudaron a superar un estancamiento en su peso. Ahora pesaba menos de 100 kg (220 libras) y fue capaz de mantener ese peso durante años.
Pero luego llegaron los años del Covid-19 a finales de 2020. Sus paseos matutinos y vespertinos al trabajo eran cosa del pasado, y las oportunidades de actividad física se redujeron. Por otro lado, la tentación de picar entre horas aumentó, ya que la nevera de su cocina estaba ahora muy cerca. Para contrarrestar estos desafíos, creó una hoja de cálculo de Excel.
Bernd explicó: «Cada día anotaba cuánto ejercicio hacía, qué comía, especialmente cuántos carbohidratos, y cómo cambiaba mi peso como resultado.» Podía tomar sus mediciones de peso directamente desde la aplicación Withings, que estaba vinculada a su báscula inteligente Withings.
Al subirse a la báscula todos los días, registraba incluso los cambios más pequeños en su peso y composición corporal. Esto le permitió analizar con exactitud cómo determinados hábitos afectaban a su cuerpo.
Afortunadamente, Bernd tenía algo de equipo de ejercicio en casa, por lo que pudo mantenerse en forma y continuar con el entrenamiento de fuerza en casa a pesar del confinamiento. Combinándolo con una dieta baja en carbohidratos, logró aumentar su masa muscular de menos del 60% al 75%, mientras que su grasa corporal disminuyó del 40% al 23%. Pudo determinar estas mediciones específicas con su báscula inteligente Withings, que también analizaba su composición corporal junto con su peso. A pesar de las restricciones en el mundo exterior, Bernd se sentía a gusto con su nueva rutina: «Disfruté mucho de mi entrenamiento en casa y me ayudó muchísimo. No solo se han desarrollado mis brazos, toda mi musculatura es más fuerte.» ¿Y el dolor de rodilla? Bernd respondió con orgullo: «Ha desaparecido. Ahora incluso puedo hacer sentadillas con 40 kg de peso.»
En total, Bernd perdió 52 kg (114 libras): desde 124 kg (273 libras) en 2014 hasta 72 kg (159 libras) en octubre de 2023. Pero este éxito extraordinario no fue el único, sino el más evidente. Bernd pudo marcar muchas más casillas en su camino hacia la salud, entre ellas dejar el tabaco y el alcohol, así como realizar los cambios dietéticos que llevaron a una reducción de su presión arterial y del riesgo de diabetes.
Cuando se le pregunta cómo se siente ahora, Bernd dice que está muy contento de haber cambiado completamente su vida. En retrospectiva, desearía haber tenido una comunidad real de personas con ideas afines que le motivaran e intercambiaran ideas en su camino hacia la salud.
Le deseamos a Bernd todo lo mejor para el futuro y esperamos que su historia pueda inspirar a más personas a tomar las riendas de su salud.