Un día de recetas de calabaza

A Day of Pumpkin Recipes

Aunque a todos nos encanta un toque de sabor a pumpkin spice en el café de la mañana, si eres un fanático incondicional de la calabaza, esa taza de café puede que no sea suficiente. Por suerte, hemos reunido recetas de calabaza para todo un día.

Café

Antes de sumergirte en un día repleto de calabaza, un café es imprescindible. Pero no te lances todavía por el creamer de pumpkin spice — Esta saludable receta de PSL de Detoxinista no contiene lácteos, es vegana y es un excelente capricho matutino, o un delicioso comienzo para quienes preparan una reunión festiva. Healthy Pumpkin Spice LatteReceta de Megan Gilmore de DetoxInista.comTiempo de preparación: 5 minTiempo total: 5 minRaciones: 2Calorías: 79Ingredientes

  1. 1 taza de leche de almendra casera
  2. 1 taza de café caliente recién hecho
  3. 2 cda. De puré de calabaza
  4. 2 cda. De sirope de arce (o el endulzante de tu elección)
  5. ½ cdta. De especias para pastel de calabaza

Visita DetoxInista.com para ver las instrucciones completas de la receta.

Desayuno

Una vez que hayas tomado un café, es hora de ponerte manos a la obra con estos Maple Pumpkin Scones de Amy's Healthy Baking. Sin azúcar refinado ni ingredientes procesados, estos productos horneados son el dulce perfecto para una fresca mañana de otoño. Maple Pumpkin SconesReceta de Amy Atherton de Amy's Healthy BakingTiempo de preparación: 30 minTiempo total: 45 minRaciones: 8 Calorías: 132 por scone Ingredientes para los scones

  1. 1 ½ tazas (180 g) de harina integral o sin gluten (medir usando el método de cuchara y nivelación —sin apalear— para evitar que los scones queden secos)
  2. 1 ½ cdta. De levadura en polvo
  3. 1 cdta. De canela molida
  4. ¼ cdta. De sal
  5. 2 cda. De mantequilla sin sal, fría
  6. ½ taza de puré de calabaza
  7. 8 1/8 cdta. De sirope de arce
  8. 10 ½ cdta. De leche desnatada, dividida

Ingredientes para el glaseado

  1. 1 cda. De yogur griego natural desnatado
  2. 1 ½ cdta. De sirope de arce

Visita Amy's Healthy Baking para ver las instrucciones completas de la receta.

Almuerzo

Con todas las responsabilidades que se acumulan en nuestros días, un almuerzo rápido puede ser un salvavidas. Esta ensalada de Australian Good Taste es una excelente opción si necesitas preparar el almuerzo con antelación y llevarlo al trabajo.Ensalada de calabaza y espinacasReceta de Sarah Hobbs de Australian Good TasteTiempo de preparación: 10 min Tiempo total: 40 minRaciones: 6Calorías: 212 Ingredientes

  1. 600 g de calabaza butternut, sin semillas, pelada y cortada en gajos
  2. 2 cdta. De aceite de oliva
  3. 2 cdta. De miel
  4. 2 cdta. De semillas de sésamo
  5. 1 cda. De zumo de limón fresco
  6. 1 cda. De miel, extra
  7. 2 cda. De aceite de oliva virgen extra
  8. 2 cdta. De mostaza en grano
  9. 150 g de hojas de espinacas baby
  10. 75 g de piñones tostados
  11. Sal, al gusto

Visita Australian Good Taste para ver las instrucciones completas de la receta.

Cena

Ahora es el momento de una comida reconfortante y caliente para terminar el día. Esta receta de Turkey Pumpkin Chili de Whole Foods requiere muy poco tiempo de preparación, y tendrás tiempo de sobra para disfrutar del delicioso aroma que emana de la olla mientras se cocina a fuego lento.Turkey Pumpkin Chili Receta de Whole Foods MarketTiempo de preparación: 20 min Tiempo total: 55 minRaciones: 6 Calorías: 280 por ración Ingredientes

  1. 2 cda. De aceite de oliva virgen extra
  2. 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  3. 1 pimiento verde, picado
  4. 2 jalapeños, sin semillas y finamente picados
  5. 2 dientes de ajo, finamente picados
  6. 450 g de pavo molido, carne blanca o oscura
  7. 1 lata (14,5 onzas) de tomates troceados, con su jugo
  8. 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  9. 1 cda. De chile en polvo
  10. 1 cdta. De comino molido
  11. ½ cdta. De sal marina fina
  12. Pimienta negra molida, al gusto
  13. 1 lata (15 onzas) de alubias rojas, escurridas y enjuagadas

Visita Whole Foods Market para ver las instrucciones completas de la receta.

Postre

Y por supuesto, ¿qué sería un día de recetas de calabaza sin un delicioso postre para terminarlo? ¿Por qué no probar algo único, como un arroz con leche de calabaza? La saludable receta de Ellie Krieger es un postre para los más atrevidos. Aunque el pudding no requiere mucho tiempo de cocción activa, asegúrate de dejar tiempo suficiente para que tu preparación adquiera la consistencia adecuada de pudding. Arroz con leche de calabazaReceta de Ellie Krieger de Food NetworkTiempo de preparación: 25 minTiempo de cocción: 1 h 10 min Tiempo total: 9 h 35 minRaciones: 8 Calorías: 240 por ración Ingredientes

  1. 2 tazas de agua
  2. 1 taza de arroz Arborio
  3. 3 tazas de leche semidesnatada (2%)
  4. 1 taza de calabaza pura en lata (no relleno para pastel de calabaza)
  5. ¾ de taza de miel
  6. 1 cdta. De extracto de vainilla
  7. ¾ cdta. De canela molida, y un poco más para decorar
  8. ¼ cdta. De jengibre molido
  9. ¼ cdta. De nuez moscada molida
  10. ¼ cdta. De sal
  11. 1/3 de taza de nata para montar, montada

Visita The Food Network para ver las instrucciones completas de la receta. Después de un día de recetas de calabaza, puede que sientas que ya has tenido suficiente, pero ¡no olvides conseguir una calabaza de verdad! Cuando el postre haya asentado, puedes tallarla, tostar las semillas en el horno y colocar tu jack-o-lantern para que lo disfrute el vecindario.