Depois de ser hospitalizado com níveis de açúcar no sangue perigosamente elevados, veja como um chef se comprometeu a fazer uma mudança de vida que foi muito além dos números na balança.
Em setembro de 2019, o chef parisiense Joffrey Lambert tinha 41 anos, pesava 160 kg com 1,91 m de altura e estava prestes a descobrir que tinha diabetes tipo 2. A sua esposa, enfermeira na Cruz Vermelha, mediu-lhe o nível de açúcar no sangue numa manhã, e o veredicto foi claro quando obteve um resultado de 3,7 g/L. Considerando que os níveis normais de açúcar no sangue estão entre 0,7 e 1 g/L e que a diabetes é considerada acima de 1,26 g/L, o resultado do Joffrey era perigosamente elevado. Por isso, foi imediatamente ao médico, depois ao serviço de urgência e depois a uma semana de hospitalização.
Como um choque elétrico
O Joffrey rapidamente se apercebeu da gravidade da sua situação. "O médico pegou num copo pequeno de água. Pôs 5 açúcares lá dentro e fez-me mexer a água com o dedo. Quando o tirei, estava todo pegajoso. Ela disse: 'Veja, nas suas artérias, nas suas veias, é a mesma coisa. O seu sangue está a circular mais devagar em todo o lado.'" A diabetes tipo 2 é uma doença crónica sem cura, caracterizada por hiperglicemia, um nível de açúcar no sangue demasiado elevado em comparação com o normal. O organismo resiste à insulina, a hormona que regula os níveis de açúcar no sangue produzida pelo pâncreas. A diabetes tipo 2 está frequentemente associada ao excesso de peso e pode ter consequências muito graves se não for tratada. A diabetes pode afetar quase todas as partes do corpo a longo prazo, porque o sangue fornecido aos órgãos já não tem qualidade suficiente para lhes permitir funcionar corretamente. Sozinho no quarto do hospital, o Joffrey apercebeu-se de que estava no caminho para uma morte prematura e decidiu que tinha de recuperar o controlo do seu corpo: "A minha única solução era perder muito peso. Durante a minha estadia, li muitos artigos e estudos que provavam que, ao mudar o meu estilo de vida, também poderia regular a minha glicemia."
A saída do hospital
Ter alta do hospital não foi motivo de celebração. O Joffrey foi informado de que, mesmo depois de sair, ainda tinha de fazer 4 injeções de insulina por dia. "Tenho a sorte de ser chef e de ainda saber muito sobre nutrientes e ingestão calórica. Mas há diabetes na minha família, incluindo o meu pai, que também tem excesso de peso." Durante a sua estadia no hospital, o Joffrey encontrou vários especialistas, incluindo um psicólogo e um nutricionista com quem trabalhou para aprender a fazer escolhas mais inteligentes. Rapidamente percebeu que era bastante bom nisso. "Disseram-me que se perdesse peso suficiente, poderia parar de tomar injeções de insulina, e como odeio agulhas, quis aceitar o desafio!" Cheio de motivação, o Joffrey calculou os objetivos que precisava de definir para ter sucesso. "Tenho 1,91 m, por isso, para ter o IMC correto, tinha de pesar 90 kg, o que significava que tinha de perder 70 kg. Era muito, mas decidi ir em frente."
A transformação da sua vida
O Joffrey mudou tudo. Começou a comer e a dormir melhor e também aproveitou a consciência de que podia voltar a fazer exercício. Pesa-se na sua balança Body Cardio todos os dias e considera-a uma verdadeira fonte de motivação. "Vejo o meu peso a descer regularmente como tendência geral, e isso encoraja-me muito. Hoje muita coisa mudou. A minha velocidade de onda de pulso também desceu, assim como a minha frequência cardíaca. Estava nos 55% de gordura corporal, e agora estou nos 25%. Ainda tenho 10 kg a perder, mas sei que vou conseguir." O Joffrey ainda é acompanhado pelo seu médico e pelo seu diabetologista para controlar a diabetes e verificar que a perda de peso é saudável. No entanto, até ele surpreendeu estes profissionais de saúde experientes ao perder tanto peso que, ao fim de dois meses, já não precisava de tomar mais injeções de insulina. "Agora só tenho de tomar um medicamento de manhã e um à noite." Refletindo sobre o seu progresso, o Joffrey pensa nos seus filhos. "Agora tenho de explicar de alguma forma aos meus filhos que têm de ter cuidado sem necessariamente pressioná-los demasiado. Mas quero que saibam como fazer as escolhas certas para comer bem. Eu estava a arruinar a minha vida com a comida, e hoje estou a tentar curar-me com a alimentação e o exercício." Um grande obrigado ao Joffrey Lambert pelo seu testemunho e parabéns pela sua determinação e perda de peso.