心疾患は現在、世界の死亡原因の第1位であり、ファストフードが溢れる現代社会で心臓を健康に保つことは容易ではありません。でも朗報があります。食事を少し変えるだけで、心臓の健康を劇的に改善できるのです。心臓をいたわるためのシンプルなレシピを5つご紹介します。
運動、減量、ストレス管理も心臓の健康に寄与しますが、心臓のために最もできることは健康的な食事をとることです。以下の5つのレシピは簡単で美味しく、そして何より心臓の健康を増進します！
オーバーナイトオーツ
オーツ麦はコレステロールを下げる食物繊維、心疾患と闘う抗酸化物質、マンガンや亜鉛などのビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。チアシードとフルーツはオメガ3脂肪酸と抗酸化物質の摂取を高めてくれます。材料：ロールドオーツ½カップ無糖アーモンドミルク½カップチアシード小さじ1（任意）メープルシロップなどの甘味料小さじ2桃やいちごなど、新鮮なフルーツを刻んだもの1カップフルーツ以外の全ての材料をボウルで混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩置きます。朝に刻んだフルーツを加えて混ぜ、召し上がれ！
メキシカンスイートポテト
豆類は炎症、心疾患、体重増加を防ぐことが示されており、さつまいもに豊富に含まれるカリウムは血圧を下げるのに役立ちます。材料：さつまいも1個ブラックビーンズ½カップクミン・チリパウダー・ガーリックパウダー各¼小さじサルサソース大さじ2オーブンでさつまいもを45〜60分、果肉が柔らかくなるまでローストします。ブラックビーンズをスパイスと一緒に潰します。さつまいもを切り開き、上から潰したビーンズとサルサをのせてください。
カシューシーザーサラダ
一般的なシーザーサラダのドレッシングはカロリーと脂肪分（多くは飽和脂肪酸）が高く、栄養価は低いです。代わりにカシューナッツベースのシーザードレッシングをお試しください。ナッツ類は心血管疾患のリスクを下げることが示されています。材料：カシューナッツ½カップ水½カップにんにく2片小さめのレモン2個分の果汁ディジョンマスタード大さじ1塩・こしょう適量高速ブレンダーで材料を混ぜ合わせ、お好みのグリーンやその他の野菜と和えてください。（4人分）
チョコレートバナナ「アイスクリーム」
バナナはカリウムを豊富に含み、血圧の調整を助けます。一方、カカオパウダーには血管をリラックスさせる抗酸化物質が多く含まれています。冷凍バナナの魔法をまだ知らないなら、きっと驚くはずです。材料：冷凍バナナ2本ココアパウダー大さじ1.5バナナを冷凍するには、ひと口大に切ってビニール袋に入れて冷凍庫へ。全ての材料をパワフルなブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでブレンドします。これだけで、美味しくてヘルシーなチョコレートアイスクリームの完成です。
アボカド、フムス＆野菜サンドイッチ
アボカドには心臓に良い脂肪が含まれており、コレステロールを下げるのに役立つほか、約20種類以上のビタミンやミネラルも豊富に含まれています。このサンドイッチには全粒穀物と豊富な野菜も含まれており、いずれも心疾患のリスクを下げます。材料：全粒穀物パン2枚フムス大さじ2アボカド½個レタストマトのスライスパンにフムスを塗り、アボカド、レタス、トマトをお好みに重ねてサンドイッチを完成させてください。