Nosta käsi, jos et ole koskaan tavannut tunnettua meribiologia, joka nauttii sekataiteista, lasinpuhalluksesta ja jongleeraamisesta paljain jaloin kalakaupassa. Okei, laske käsi – olet juuri sen äärellä. Kerromme, miten hän tapasi Penn Jilletten, miten hän sai terveytensä kuntoon ja miksi hänellä on mustekala päässään.
Kun Richard Ross päättää oppia uuden aiheen tai taidon, hän syöksyy suoraan syvään päähän. Intohimo jongleeraukseen muuttui 15 vuoden uraan esiintyjänä. Kun hän rakastui lasinpuhallukseen, Ross kouluttautui, jotta hän pystyi luomaan omia lasiesineitään ja veistoksiaan. Lapsena hän hoiti kotiakvaariotankkeja isänsä kanssa. Kun hän löysi harrastuksen uudelleen vuosia myöhemmin, se kehittyi hänen nykyiseksi roolikseen biologina San Franciscon Steinhart Aquariumissa, jossa hän hoitaa Filippiinien koralliriutan näyttelyä 212 000 gallonin tankissa, joka on maailman syvin.Vielä viime vuoteen asti Rossin sinnikkyys ei riittänyt muuttamaan ruokavaliotaan ja liikuntaansa, jotta hän olisi voinut pudottaa vuosien varrella kertynyttä painoa. Hän piti painonnousua luonnollisena ikääntymisen sivutuotteena. Hän kokeili muutamia diettejä, laihdutti ja sitten kasvatti painon nopeasti takaisin. "En enää näyttänyt hyvälle. Näytin yleisesti ottaen epäterveeltä."Ross innostui kohdistamaan sisukkaan luonteensa omaan terveyteensä, kun hän sai tietää, että hänen kaverinsa, taikuri Penn Jillette Penn & Telleristä, painoi saman verran kuin hän. "Tuntui käsittämättömältä, että joku, joka on pääni noin 30 senttiä pitempi, painaisi saman kuin minä. Se oli kauhea hetki."Ross pyysi Pennia laittamaan hänet yhteystietoon Ray Cronisen kanssa, joka on tieteilijä, jonka lähestymistapa pysyviin ruokavaliomuutoksiin auttoi taikuria ja kahta hänen esiintyjäkollegaansa pudottamaan useita kymmeniä kiloja. "Boom. Seuraavalla viikolla työskentelin jo Rayn kanssa ja laihduin."Ross laihdutti 27 kiloa kolmessa kuukaudessa noudattamalla Cronisen 90 päivän haastetta, joka sisältää vähäkalorisen, kasvipohjaisen, hyvin vähärasvaisen ruokavalion. Suunnitelman mukaan laihdutusjakso katkaisi hänen huonot syömistottumuksensa, ja hän siirtyi iloisesti seuraavaan vaiheeseen – terveelliseen syömiseen ikuisesti, silloin tällöin "harvinaiset ja sopivat" herkuttelut sallien.Lue lisää nähdäksesi ennen ja jälkeen -kuvat ja oppiaksesi, miten Ross laihdutti niin paljon, että katsoessaan kuvaa vaimostaan uuden, hoikan itsensä vieressä hän kysyi: "Kuka tuo on?"
Withings: Kiitos paljon, että annoit aikaasi jutella kanssamme. Aloitetaan: olemme uteliaita, miten sinusta tuli Penn Jilletten ystävä?
Ross: Olen tuntenut Pennin jonkin aikaa jongleerausmaailmasta. Kaikki jonglöörit tuntevat toisensa jossakin vaiheessa. Las Vegasissa kävimme ennen Denny'sissa syömässä Moons Over My Hammya, mutta nyt syömme hedelmiä ja linssejä. Olen myös ollut Pennin Sunday School -podcastissa kuusi tai seitsemän kertaa viime vuosien aikana, mikä on hauskaa ystävien kanssa.
Työskentelet akvaariossa ja koralliriutan ennallistamiseen liittyvässä kenttätyössäsi monenlaisten merieläinten parissa – onko sinulla suosikkeja syvyyksien asukeista?
Pääjalkaisilla on vaikea kilpailla, mutta koralli tulee hyvänä kakkosena. Se on hauska asia, koska toinen on hyvin liikkuva ja näennäisen älykäs, ja toisella ei ole aivoja eikä se oikeastaan liiku. Pääjalkaiset ovat kuin avaruusolentoja planeetallamme. Ne ovat niin omituisia, niin erilaisia, niin kauniita ja niin mielenkiintoisia. Niillä on kolme sydäntä, sinistä verta, rengasmainen aivot ja papukaijaa muistuttava nokka. Ne voivat muuttaa väriä, muotoa ja tekstuuria. Ne ovat mahtavia. Ne ovat vain mahtavia, emmekä tiedä niistä tarpeeksi. Ja jokainen uusi asia, jonka opimme, tarkoittaa, että meidän on opittava jotain muuta. Se on todella jännittävää.
Entä toiseksi sijoittunut, koralli?
Korallitankkia voi verrata suureen bonsaipuuhun, mutta se on paljon kauniimpi. Niitä voi olla haastavaa pitää elossa. Kaiken täytyy olla kohdillaan, ja siinä tinkeroimisessa on jotain viehättävää. Valaistuksen on oltava oikea, virtauksen on oltava oikea, lämpötilan on oltava oikea ja joukko kemikaaleja on oltava oikeassa tasapainossa. Korallit kasvavat aluksi hitaasti, mutta yhtäkkiä ne alkavat kasvaa todella nopeasti. Kun ne pääsevät vauhtiin, alkaa nähdä eroja viikosta toiseen, mikä on melko jännittävää kalkkista koostuvalle eläimelle.
Auttoiko tapasi syventyä uusiin ja haastaviin taitoihin sinua laihduttamisessa?
Minulle on hyvin helppoa sanoa: "Okei, tämä on se, mitä teen nyt." Joten kun Ray sanoo "syö tätä", syön sen. Ei ole huolta syödä jotain muuta. Minua ei koskaan houkuteltu jättää ohjelmaa kesken. Kun kokeilin muita diettejä, joissa ruoka toimitettiin, laihdutin, mutta kun se oli ohi, palasin syömään samoja asioita kuin ennenkin. Ne eivät opettaneet sinulle, miten syödä.
Mikä oli erilaista Rayn lähestymistavassa?
Dieetti ei ala ennen kuin olet laihtunut. Laihduttaminen on oma prosessinsa, ja kun olet valmis, tiedät, miten pitää paino kurissa jatkossakin. Painon hallinta on helppoa. Laihduttaminen on jonkin verran vaikeampaa. Rayn kanssa työskennellessä tiedät, mikä on lopullinen tavoite ja millaista ruokaa sinulla on edessäsi sen jälkeen. Totut siihen, ja sitten se on helppoa. Muissa dieeteissä kaikki pyörii laihduttamisen ympärillä, eikä niissä oteta huomioon sitä, miten pidät painon kurissa jatkossa. Se onkin juuri se, mihin Ray paneutuu kirjassaan Our Broken Plate. Emme puhu siitä, miten syödä yhteiskunnassamme yleisesti, vaan siitä, miten laihtua. Jos puhuisimme siitä, miten syödä, en tiedä, olisiko ongelma yhtä suuri.
Mikä oli tämän prosessin vaikein osa?
Silmiinpistävintä oli huomata ilmeiset asiat, joita tein yhä uudelleen lihottaakseni itseäni. Jos syöt paljon kamalaa, runsaskalorista ruokaa, lihot. Ja jos et syö paljon runsaskalorista ruokaa, et liho tai laihdutat. Ja jos syöt hyvää ruokaa, se on sinulle hyväksi, ja se alkaa maistua todella hyvältä, kun totut siihen. Tuntuu siltä, että kaikki muut dieetit ovat vain huonon ruoan korvaavia versioita, ja kun ne loppuvat, ainoa asia, jota haluat, on sama maku, rakenne tai tunne. Enkä enää halua sitä.
Mikä oli laihdutusmatkan yllättävin osa?
Minulle mielenkiintoisinta on se, että kirjoitan sarjaa artikkeleita skeptisestä riutanhoidosta, jossa puhun rationaalisesta ajattelusta, älyllisestä rehellisyydestä, kognitiivisen dissonanssin torjumisesta ja muista virheellisen ajattelun muodoista. Sitten Rayn kanssa työskentely valaisi kirkkaasti kaikkia tapoja, joilla pettelin itseäni. Ajattelin: "Olen nyt keski-ikäinen, tämä on vain se, mitä kehollesi tapahtuu" ja "En oikeasti ole niin ylipainoinen" ja "Syön melko hyvin, kun valitsen niin." Mutta mikään näistä ei oikeastaan pitänyt paikkaansa – vain totuin ajatukseen, laistutin sen suhteen enkä kiinnittänyt huomiota. Yksi suurimmista valheista, joita sanoin itselleni, on se, että pikaruoka on nopeampaa. Ei se ole. Sinun täytyy mennä sinne. Täytyy poistua autosta, jonottaa, ja se on oikeasti yhtä nopeaa juosta ruokakauppaan ja ostaa jotain, joka ei ole kamalaa. Mikään siitä ei oikeasti vastaa tarinaa, jonka kerromme itsellemme siitä. Ja riippumatta siitä, kuinka hyvin ymmärrämme esimerkiksi kognitiivisen dissonanssin tai markkinoinnin toimintaperiaatteet, me kaikki voimme langeta niihin ansoihin itse. Sen sijaan, että olisin katsonut itseäni peiliin ja tehnyt muutoksia, vain teeskentelin, ettei mitään tapahdu.
Mikä on parasta painon pudottamisessa?
Tunnen itseni uskomattoman erilaiseksi. Olen paljon enemmän vuorovaikutuksessa perheeni kanssa. Tyttäreni on 12-vuotias, hän on hyvin vahva ja ylpeä siitä. Ja hän tykkää kantaa minua. Mutta kun hän antoi minulle kyytyratsastuksen lihavana, en pystynyt jatkamaan sitä kovin kauan, koska en saanut henkeä vatsani painaessa rintakehääni vasten. Nyt hän voi antaa minulle kyytyratsastuksen pidempään, mistä hän pitää kovasti. Hän on sillä tavalla hyvin omituinen. Ja se on mahtavaa.
Miten suhteesi ruokaan on muuttunut?
Ruoka ei ole enää kaikki kaikessa. Sinulla on huono päivä töissä; tulet kotiin ja palkitset itsesi ruoalla. Sinulla on hyvä päivä töissä; tulet kotiin ja palkitset itsesi ruoalla. Nyt kun en enää käytä ruokaa palkintona, huomaan, että on paljon mielenkiintoisempaa tekemistä kuin syöminen. Eikä ole tunnetta siitä, että jotain kielletään. On juhla-aika, joten kaikkialla on Oreo-keksejä. Aiemmin olisin syönyt kokonaisen pakkauksen Double Stuff -piparminttuevästä itse. Otin viime viikolla yhden pienen palan ja minun piti sylkeä se pois. Se oli liikaa. En kaipaa syömistä sillä tavalla. Löysin kaikenlaisia ihania makuja, jotka olin aiemmin peittänyt rasvalla ja sokerilla. Nyt voin maistaa niitä, ja ne ovat todella hyviä. Syöisin mieluummin kulhollisen kasviskeittoa kuin Oreon. Jos olisit kertonut sen minulle maaliskuussa, olisin pitänyt sinua hulluna. Ja nyt se on vain niin. Se on hienoa.
Työsi tuo sinut lähelle luonnonmaailmaa ja käsittelet verkkosivustollasi eettisiä riutanhoitovalintoja. Miettitkö ruokavalintojesi vaikutusta ympäristöön?
90 päivän ohjelman aikana puhuin siitä, miten tämä osa on todella jännittävää. Suuri osa tutkimuksista siitä, kuinka haitallista tehdasmaatalous on maailmalle, pitää paikkansa. Olen aina halunnut olla eettinen kasvissyöjä, koska se tuntuu todella hirveältä, miten eläimiä kohdellaan useimmiten ravinnoksemme. En kuitenkaan koskaan tehnyt sitä. Nyt teen sen, ja se on hienoa. Ja niillä harvinaisilla ja sopivilla hetkillä, kun haluan syödä lihaa tai maitotuotteita, voin ottaa aikaa varmistaakseni, että ne on kasvatettu inhimillisesti, ilman syyllisyydentunnetta. Se on tavallaan hienoa. Se on minulle selkeä bonus.
Voitko kuvailla, miten syöt tyypillisenä päivänä nyt?
Tyypillisenä päivänä syön lounaaksi ison salaatin balsamicokastikkeella, päivälliseksi keittoa, chiletä tai jonkin muun kasvisruoan ja lopuksi rypäleen tai kotitekoista banaanijäätelöä.
Ray vaati Withings Smart Body Analyzer -vaa'an käyttöä tämän prosessin aikana – miten vaaka on auttanut sinua?
Aluksi ajattelin, se on vain vaaka, mitä väliä sillä on? Se voisi olla mikä tahansa vaaka. Mutta se, että se muistaa painosi ja edistymisesi, on parasta ikinä. Voit nähdä muutoksen, ja vaaka muistaa edistymisesi puolestasi. Se on jännittävää, koska jos sinun pitäisi tehdä se itse, se olisi vain yksi lisätehtävä laihdutusprosessissa, ja jos et tee sitä, olet huono ihminen. Ja rakastan sitä, että se lähettää painosi automaattisesti sähköpostitse kenelle tahansa haluat. Yhtäkkiä olet vastuullinen. Kun Penn ja Michael ja Ray saavat painoni joka päivä, miten voisin edes ajatella epäonnistuvani? Se on loistava motivaattori ja se on välitön. Pidän sitä erinomaisena työkaluna.
Osa Rayn lähestymistapaa on olla puhumatta siitä, mitä teet laihdutusjakson aikana. Miksi?
Kun puhut siitä, saat lähes kaiken sen ilon, jonka saisit itse tekemällä. Ja sitten saatat jättää sen tekemättä. Jos kerron ihmisille, että haluan oppia soittamaan bassoa, en todennäköisesti opi soittamaan bassoa, koska olen puhunut siitä ja saanut saman kiihkon. Mutta miksi minun sitten tarvitsee tehdä se? Älä mene Facebookiin ja sano "Opettelen soittamaan bassoa!", koska silloin et ehdottomasti opi soittamaan bassoa. Mutta jos päätät opetella soittamaan bassoa itseksesi tekemättä siitä suurta numeroa, se on todennäköisempää. Laihduttaminen sopii tähän täydellisesti. Sen todella tekeminen vaatii vaivaa. Sen sanominen, että aiot tehdä sen, ei vaadi mitään vaivaa. Lisäksi on hienoa, kun ihmiset huomaavat sen! Ja sinulla on salaisuus.
Miten ystäväsi ja työtoverisi ovat reagoineet?
Kaikki haluavat tietää, mikä salaisuus on. Sitten kun se lopulta keitetään salaisuudeksi – joka on: muuta ruokavaliotasi pysyvästi – se karsii ihmisiä. Jotkut kuulevat sen ja juoksevat karkuun. Toiset kuulevat sen, juoksevat karkuun, mutta tulevat sitten takaisin ja kysyvät: "Mitä se oikeastaan tarkoittaa?" Se tarkoittaa, että syöt niin paljon hyvää ruokaa kuin haluat ja laihdutat. Et vain syö huonoa ruokaa.
Mikä on tärkein asia, jonka ihmisten tulisi ymmärtää suhteensa muuttamisesta ruokaan?
On tärkeää tietää, että se on oikeasti mahdollista. Jos Penn ja Mike [Goudeau] tekivät sen, jos Matt [Donnelly] teki sen, jos minä tein sen – kuka tahansa voi tehdä sen. Se ei ole ylitsepääsemätöntä. Se on täysin mahdollista. Ennen tätä Rayn kanssa tehtyä työtä se tuntui aina mahdottomalta. Voit luottaa siihen, että muut ihmiset, jotka olivat olleet ylipainoisia vuosikymmenen tai enemmän, onnistuivat, ja he kaikki sanovat, ettei se oikeastaan ole niin vaikeaa.
Miltä sinusta tuntuu painon pudottamisen jälkeen?
Harrastin kamppailulajeja ja yritän palata niihin. Eri syistä en ole pystynyt sitoutumaan niin paljon kuin haluaisin, mutta olin palannut täysipainoisesti kahden kuukauden ajaksi ja se oli fantastista. Koska uusi keho tekee kaiken, mitä haluan sen tekevän. Se on kuin minulla olisi kokonaan toinen elämä oikeasti. Totta kai, sparrauksessa en voi enää maata jonkun päällä ja pitää heitä alhaalla painollani kuten ennen, mutta sen menettäminen korvautuu enemmän kuin liikkuvuudessa, nopeudessa ja kestävyydessä. On naurettavaa, kuinka paljon helpompaa kaikki on. Voin maata litteänä vatsallani! Voin tehdä sen hengästymättä ja kääntelemättä. Se tuntuu uskomattomalta. Toivoisin, että kuka tahansa ylipainoinen voisi tuntea sen, koska se on mahdollista.
Ja lopuksi, kuvaan liittyen – miksi sinulla on mustekala päässäsi?
Kun koulutimme sukellusoppaita vastuulliseen ja kestävään kalojen ja korallien keräämiseen Tongassa, törmäsimme tähän mustekalaon. Koska Tonga on pitkälti omavaraistalouskulttuurinen yhteiskunta, kouluttamamme sukellusoppaat halusivat pyydystää mustekalan ruokkiakseen perheensä. Yksi heistä tarttui vasaraan ja alkoi murskata useita metrejä koralleja mustekalaa pyydystäessään. Veneessä kysyin häneltä: "Vietimme juuri koko päivän puhumalla siitä, miten ei pidä vahingoittaa riuttaa, ja mustekalaa on helpompikin pyydystää – miksi siis käyttää vasaraa?" Hän vastasi: "Ne purevat." "Eivät pura", sanoin, nostin mustekalon ja panin sen päähäni – onneksi se ei purrut – ja jatkoin puhumalla paremmista tavoista pyydystää mustekaloja. Puhuimme sitten siitä, miten kestävät ja vastuulliset periaatteet koskevat kaikkea, myös kalastusta, ja siitä, miten elinympäristön kunnioittaminen tarkoittaa, että siellä riittää eläimiä vielä pitkään.***Vieraile Rossin verkkosivustolla saadaksesi lisätietoja hänen monipuolisista intohimoistaan ja toimistaan.