Jos olet vegaani, kuulet paljon väärinkäsityksiä vegaaniruokavaliosta. Vaikka kaikkien eläintuotteiden välttäminen saattaa tuntua joistakin ihmisistä äärimmäiseltä, kaikki vegaanit eivät ole aktivistihippejä, jotka napsivat salaattia koko päivän samalla kun huolehtivat 15 pelastuseläimestään. Bloggaajamme Rachel Glum on vegaani, joka on valmis laittamaan myyttien murtamishanskat käteen kumotakseen väärinkäsitykset siitä, millaista on olla vegaani. Lähdetään pureutumaan asiaan!
Myytti nro 1: Vegaanit syövät vain "kaninruokaa"
Jos söisin vain raakoja kasviksia koko päivän, olisin ärtynyt ja onneton ihminen. Rakastan ruoanlaittoa ja rakastan syömistä, eikä kumpikaan muuttunut, kun ryhdyin vegaaniksi. Laitan useita uusia reseptejä illalliseksi joka viikko, ja minulla on noin 30 vakioreseptin kokoelma, jota kierrätän. Kasvisten, hedelmien, viljojen, palkokasvien, pähkinöiden ja mausteiden moninaisuuden ansiosta en koskaan kyllästy ruokaani, ja vegaaniystäväni tuntevat samoin.Vegaaneille, jotka haluavat hemmotella itseään, markkinoilla olevien herkullisten vegaanituotteiden valikoima on räjähtänyt viime vuosina. Nyt löydät vegaaniversion lähes mistä tahansa, kuten vegaanisista "kanamurusista", pizzasta, jäätelöstä, juustokakusta ja jopa keksimuikusta, ja niiden maku kilpailee usein alkuperäisen kanssa. Jos et usko minua, käy kokeilemassa Ben & Jerryn maidotonta P.B. & Cookies -jäätelöä.
Myytti nro 2: Vegaanit eivät voi koskaan syödä ulkona
Tämä ei voisi olla kauempana totuudesta. Myönnettäköön, että jos asut maaseudulla, vaihtoehtosi ovat rajallisemmat, mutta kaupungissa kuten Bostonissa on valtavasti vegaaniystävällisiä ravintoloita. Ensinnäkin vegaani- ja kasvisravintoloiden määrä kaupungeissa kasvaa tasaisesti, mikä on mahtavaa, jos ei-vegaaniset ystävät ja perheenjäsenet ovat valmiita syömään vegaaniruoan.Ei-vegaanisista ravintoloista thaimaalaiset ja intialaiset ovat minun ensimmäisiä valintojani. Molemmissa on lähes aina kasvisruokaosio menu, ja monet annokset ovat vegaanisia tai helposti muokattavissa. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, kokeile lähi-itäläistä tai italialaista. Pita, hummus ja salaatti tai iso lautanen munaton spagetti tomaattikastikkeella voivat olla herkullinen ateria. Jopa lihapainotteiset keittiöt kuten amerikkalainen ja ranskalainen tarjoavat usein lisäkkeitä, joista voi koostaa aterian. Paistetut perunat ja paistetut vihannekset eivät ehkä ole kaikkien aikojen jännittävin ateria, mutta se toimii varmasti hädässä. Ravintoloissa, joissa ei ole vegaanisia tai vegaaniseksi muokattavia annoksia, useimmat kokit ovat enemmän kuin valmiita valmistamaan erityisen vegaaniannoksen, jos soitat etukäteen pyytääksesi sellaista.
Myytti nro 3: Vegaanit saarnaavat jatkuvasti vegaaniudesta ja tuomitsevat sen, mitä syöt
Tämä myytti on suorastaan vahingollinen, mutta myös vaikea selittää. Monet vegaanit suhtautuvat vahvasti ruokavalioonsa liittyviin eettisiin, ympäristöllisiin ja terveydellisiin vaikutuksiin. Siksi olemme valinneet muuttaa ruokailutottumuksiamme niin radikaalisti. Siitä huolimatta se ei tarkoita, että tuomitsemme sinut siitä, ettet ole vegaani. Ellei kaikilla ystävilläsi ole täsmälleen samat mielipiteet kuin sinulla jokaisesta aiheesta, ymmärrät, että on mahdollista rakastaa ja kunnioittaa jotakuta ilman, että olet samaa mieltä heidän kanssaan kaikesta.Vegaanit ymmärtävät myös, että vegaaniuteen sitoutuminen on vaikea ja usein epärealistinen muutos joillekin ihmisille, ja tiedämme, että saarnaamisesta ei ole oikea tapa saada sinut harkitsemaan näkökulmaamme. Useimmat meistä ovat onnellisia tehdessämme omat juttumme samalla kun sinä teet omasi, ja puhumme valinnoistamme vain silloin, kun meiltä suoraan kysytään. Tietenkin jotkut vegaanit saattavat olla hieman aggressiivisempia uskomustensa levittämisessä, mutta älä oleta, että me kaikki olemme sellaisia.
Myytti nro 4: Kaikki vegaanit ovat hoikkia, eikä meille tule koskaan sairauksia
Ah, vegaanien itsensä levittämien myyttien maailma. Vaikka vegaaniruokavalion noudattamisella voi olla paljon hämmästyttäviä terveyshyötyjä, se ei missään nimessä ole kaikkiparantava lääke. Vegaanit ovat kaikenmuotoisia ja -kokoisia, ja jotkut kamppailevat edelleen laihtumisen kanssa. Muista: ranskalaiset perunat ja Oreo-keksit ovat myös vegaanisia.Meille tulee myös nuhaa ja muita sairauksia aivan kuten sinulle. Mikä tahansa terveellinen ruokavalio parantaa immuunijärjestelmän kykyä torjua sairauksia, mutta vegaaniruokavalio ei tee meistä immuuneja bakteereja vastaan. Kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin vaikuttavat niin monet muutkin tekijät kuin pelkkä ruokavalio — jätetään epärealistiset väitteet pois vegaaniudesta.Ja suosikkini niistä kaikista…
Myytti nro 5: Kaikki vegaanit ovat proteiininpuutteisia, urheiluttomia ja heikkoja
Proteiinipainotteisessa kulttuurissamme "Mistä saat proteiinisi?" on yleisin kysymys, jonka kaikki kasvissyöjät ja vegaanit kohtaavat. Tämä huomio tulee usein sydämellisestä huolesta, mutta se osoittaa, kuinka vähän useimmat ihmiset tietävät ravitsemuksesta. Hallituksen suosittelema päivittäinen proteiinimäärä (RDA) on vain 0,8 g/kg kehonpainoa, eli 47 grammaa proteiinia päivässä 59 kg painavalle naiselle, mikä on helposti saavutettavissa vegaaniruokavaliolla. On näyttöä siitä, että lihaksia rakentavien tulisi saada enemmän proteiinia, mutta nämä urheilijat tarvitsevat myös enemmän kokonaiskaloreita, joten tämäkin tavoite on hyvin helppo saavuttaa.Kun kutsutaan vegaaneja heikoiksi ja urheiluttomiksi, riittää, kun katsoo joitakin erittäin menestyneitä vegaanivartalon rakentajia ja kestävyysurheilijoita, kuten Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll ja Scott Jurek, niin tietää, ettei se pidä paikkaansa. Itse asiassa jotkut vegaanit kertovat, että siirryttyään kasvipainotteiseen ruokavalioon he toipuvat harjoituksista nopeammin ja voivat treenata entistä kovemmin.Vegaanina oleminen vuonna 2016 voi olla toisinaan haastavaa, mutta se ei ole läheskään niin rajoittavaa kuin monet ihmiset kuvittelevat. Vaikka vain 2 % yhdysvaltalaisista identifioituu vegaaniksi, olemme varsin tyytyväisiä pienessä niche-kulttuurissamme. Annatko meille vähän vegaanista mac 'n' cheezea niin olemme tyytyväisiä! Ja kenties hieman Ben & Jerryn maidotonta jäätelöä samalla…Oletko utelias siitä, miten vegaanit selviytyvät Thanksgivingistä? Tutustu oppaaseemme:Vegaaninen Thanksgiving — reseptit, vinkit ja selviytymiskeinot
