Pyysimme lääkäriä antamaan mielipiteensä menetelmiä koskien, joita käytti henkilö, jota profiloimme ja joka onnistui saamaan diabeteksensa hallintaan.
Pariisilainen kokki Joffrey Lambert onnistui äskettäin vakauttamaan tyypin 2 diabeteksensa merkittävien elämäntapamuutosten ansiosta. Pyysimme diabetologi tohtori Terrayta antamaan ammatillisen mielipiteensä joistakin Joffreyn käyttämistä menetelmistä.
Kokki oli alusta asti viisas ruoan suhteen
"Suurin taisteluni oli ruokavaliossani. Olen johtava kokki Pariisissa, koulutukseltani konditoriakokki, ja olen ollut sokerin ympäröimä lapsesta asti. Ei ole helppoa elää ilman sitä! Työskentelen suurten kokkien kanssa ja koulutan kokkeja SOS-ryhmälle, joten päiväni on pääasiassa järjestetty ruoan ympärille. Työskentelen yleensä luomutuotteiden, reilun kaupan tuotteiden, kestävän kalastuksen parissa… Kaikkia näitä ruokafilosofioita myin päivittäin tanakasti, ottamatta itse huomioon itseäni! Joten muutin kaiken."Lääkäri Terray sanoo: "Näillä arvoilla ei ole suoraa vaikutusta painonpudotukseen. On tietenkin kiinnostavaa kuluttaa mieluiten tuoreita ja mahdollisuuksien mukaan kausiluonteisia tuotteita suurempien ravitsemushyötyjen saamiseksi, mutta tuotteiden alkuperän ja matalan glykeemisen indeksin ruokavalion (matala GI) tehokkuuden välillä ei ole erityistä yhteyttä."
Asiantuntijaneuvoilla & hyödyllisillä vihjeillä
Joffrey tapasi ravitsemusterapeutin sairaalassaoloaikansa aikana oppiakseen uudelleen syömään tasapainoisesti. "Ateriani koostuivat pääasiassa vihanneksista, valkoisesta lihasta tai valkoisesta kalasta. Poistin sokerin ja valkoiset jauhot ja korvasin ne täysjyväjauhoilla, jotka ovat vähemmän jalostettuja. Health Mate -sovelluksessa on paljon pieniä vinkkejä painonpudotukseen: juo lasi vettä ennen ateriaa, aloita vihanneksilla täyttyäksesi ennen muun ruoan syömistä, käytä pienempiä lautasia annoksiesi luonnolliseksi pienentämiseksi, vältä lisäannoksia… Noudatin neuvoja kirjaimellisesti, ja se toimi!"Lääkäri Terray sanoo: "Nämä ovat erittäin hyviä ruokailutottumuksia noudatettaviksi. Voit myös hemmotella itseäsi huolehtimalla lautasesi esillepanosta. Mitä luonnollisemmin värikäs lautasesi on, sitä enemmän se merkitsee hyvää monipuolisuutta, mikä takaa lähes aina hyvän ravinnonsaannin. Suosittelen myös rajoittamaan lisättyä rasvaa (öljy, voi, juusto, kastike)."
Sokeririippuvuus?
"Vaikein osa minulle oli sokerin lopettaminen. Kävin useilla diabetesasiantuntijoilla. He kaikki sanoivat, että keholta kestää 3 viikkoa vieroittautua sokerista, joten ensimmäinen kuukausi on kaikkein vaikein. Todellisuudessa se on todella monimutkaista. Lopetin tupakoinnin, kun tyttäreni syntyi, mutta se oli 10 kertaa helpompaa. Täytyy sanoa, että kun se on painettu aivoihisi lapsuudesta asti…"Lääkäri Terray sanoo: "Sokeririippuvuus on todellinen asia, mutta useat viimeaikaiset julkaisut (kuten tässä, tässä, tässä tai tässä) osoittavat, että runsasrasvainen ruokavalio suosii insuliiniresistenssiä eli insuliinille vastustamista, verensokeria säätelevää hormonia, huomattavasti enemmän kuin sokeri, joka nostaa verensokeria lyhyellä aikavälillä. Tyypin 2 diabetes liittyisi siis myös liian rasvaiseen ruokavalioon. Lisätyt sokerit, erityisesti virvoitusjuomissa, ovat ilmeisesti edelleen tärkeä riskitekijä, koska ne lisäävät merkittävästi kalorien saantia vaikuttamatta kylläisyyteen."
Mieli voittaa aineen
"Onnekseni oivalsin mielen työstämisen tärkeyden. Pohdin paljon suhdettani ruokaan ja huomasin olevani pakonomainen syöjä. Turvauduin ruokaan tunteideni käsittelyyn. Paransin sen mielessäni kertomalla itselleni, että ruoka ei ole paikka, johon voi turvautua, vaan jotain, mikä tuhoaa minut. Nykyään, kun minulla on paha olla, istun olohuoneessani, teen kyykkyja, punnerruksia… Tein myös sofrologiaa osana laulutunteja ja se todella auttoi."Lääkäri Terray sanoo: "Ruoan käyttäminen päivittäisten ärsyttävyyksien käsittelyyn on toistuva ongelma. Sofrologia, psykologia, rentoutuminen, jooga… jokainen voi löytää oman tekniikkansa oppiakseen hallitsemaan tunteitaan muulla tavalla kuin syömällä. Psykologisen seurannan lisäksi voimme yrittää häiritä itseämme korvaamalla ruoan jollakin muulla pienellä ilolla: käy pienellä kävelyllä ulkona, mene museoon tai elokuviin, lue kirja, tee jotain läheisellesi… Sinun tehtäväsi on löytää vastaus, joka sopii persoonallisuudellesi."
Liiku enemmän, nuku enemmän – ja paremmin?
"Ei ole helppoa aloittaa liikuntaa, kun painaa yli 160 kiloa! On mahdotonta lähteä juoksemaan kuten muut painoni takia. Lisäksi minulla oli polviongelma, joten lääkäri neuvoi minua tekemään vain nivelia säästäviä urheilulajeja, jotka kehittävät kuntoa. Aloitin kuntopyörällä, elliptisellä laitteella ja sitten nopealla kävelyllä juoksumatolla. Vähitellen pystyin liikkumaan yhä enemmän ja siitä tuli perheen asia: menemme pyöräilemään, pitkille metsäkävelyille… Voin juosta lapseni perässä, kun hän haluaa pelata palloa, ja se on niin tyydyttävää."
"Löysin myös uskomattoman liittolaisen laihtumisessani: unen. Nyt huolehdin siitä. Herään hyvin aikaisin (klo 5) töihin mennäkseni. Aiemmin hengailin, menin nukkumaan myöhään… ja nukuin hyvin vähän. Onneksi löysin kikan: minulla on hälytys puhelimessani, joka muistuttaa minua menemään nukkumaan, ja se toimii melko hyvin. Kun olen levänneempi, olen vähemmän nälkäinen ja hallitsen tunteitani paremmin, joten minun ei tarvitse 'kompensoida' ruoalla yhtä paljon."Lääkäri Terray sanoo: "Kestävyysharjoittelu, kuten kävely, uinti tai pyöräily, on suositeltavaa. Tämäntyyppinen harjoittelu käyttää aerobista aineenvaihduntaa, joka vapauttaa energiaa hitaasti ja tasaisesti mobilisoimalla hiilihydraatteja ja lipidejä. Lukuisat tutkimukset todistavat kestävyysliikuntaharjoitusten hyödyllisistä vaikutuksista terveyteen (immuniteetti, sydän- ja verenkiertoelimistö, diabetes, lihavuus, painonpudotus, syöpä…)." Unen osalta: "Univaje aiheuttaa painonnousua. Tämä on nyt hyvin dokumentoitu monissa tieteellisissä tutkimuksissa. On suositeltavaa nukkua 6–8 tuntia yössä ja välttää yötyötä painon pitämiseksi vakaana."
Suuret kiitokset Joffreylle yksityiskohtien jakamisesta menestyksestään ja kiitos tohtori Terraylle hänen näkemyksistään ja asiantuntemuksestaan.