La teoria del set point potrebbe essere la ragione per cui alcune persone faticano così tanto a mantenere i chili persi dopo un dimagrimento? Continua a leggere per saperne di più sul "termostato interno" del corpo.
Perché alcune persone possono mangiare continuamente senza apparentemente ingrassare, mentre altre non riescono a toccare un carboidrato senza gonfiarsi? Ha qualcosa a che fare con il peso set point del corpo? Scopri tutto quello che c'è da sapere sulla teoria del set point.
Che cos'è la teoria del set point?
La teoria del set point sostiene che il peso e la percentuale di grasso corporeo sono strettamente regolati dalla genetica. Alcune persone possono avere un peso set point naturalmente elevato, mentre altre possono avere un peso set point naturalmente basso. Secondo la teoria, chi ha un set point basso sarà naturalmente magro. Chi invece ha un set point alto potrebbe essere più incline ad aumentare di peso. La teoria del set point contraddice i tradizionali consigli per la perdita di peso, che considerano il dimagrimento come una questione di numeri: se si consumano più calorie di quante se ne assumono, ci si aspetta di perdere peso. Al contrario, la teoria del set point sostiene che—attraverso una combinazione di meccanismi fisiologici, fame, ormoni e cambiamenti comportamentali—esiste un controllo biologico attivo del peso corporeo attorno a uno specifico set point.
La teoria del set point è un mito?
La cosa più importante da ricordare sulla teoria del set point è che non è stata scientificamente dimostrata. Non esiste alcun test per scoprire il proprio peso set point, e il processo biologico che regola il set point del corpo è ancora poco compreso. Detto ciò, esiste un'ampia mole di ricerche che suggerisce che la teoria del set point potrebbe essere reale.
- Tutto nella genetica. È ampiamente condivisa l'idea che il peso dipenda da una combinazione di fisiologia, ambiente e genetica, e le ricerche sugli animali suggeriscono che potrebbe esistere una forma di controllo biologico sul peso.
- Le difficoltà dopo la dieta. Molte persone a dieta faticano a mantenere il peso perso una volta terminata la dieta. In effetti, alcune stime indicano che circa l'80% di coloro che perdono almeno il 10% del grasso corporeo recupera il peso perso.
- In balia degli ormoni. La grelina—l'ormone della fame—aumenta dopo la perdita di peso, mentre alti livelli di testosterone sono associati, secondo alcune ricerche, alla magrezza. Inoltre, alti livelli di ormoni dello stress possono essere responsabili dell'accumulo di grasso, il che indica che il profilo ormonale potrebbe essere un fattore determinante nel peso set point del corpo.
Si può cambiare il proprio peso set point?
È interessante notare che il peso set point potrebbe non essere così "fisso" come si potrebbe immaginare. Ricorda, la tua genetica è solo una parte dell'equazione—la fisiologia e l'ambiente sono altrettanto fondamentali. La pubertà, la gravidanza, la menopausa e la perimenopausa possono modificare il set point del corpo nel corso della vita, e numerosi fattori legati allo stile di vita possono, nel lungo periodo, contribuire a spostare il set point del corpo:
- Riduci il grasso. Ridurre il grasso corporeo è il primo passo ideale per abbassare nel tempo il peso set point del corpo. Leggi il nostro articolo sull'HIIT, un ottimo regime di esercizio fisico per ridurre il grasso corporeo.
- Sviluppa la massa muscolare. Aumentare la massa muscolare, che è un tessuto metabolicamente attivo, può aiutarti a bruciare energia anche a riposo. È il modo migliore per mantenersi in forma, contribuendo così a ridurre il set point del corpo.
- Dormi a sufficienza. I disturbi del sonno possono alterare i livelli ormonali, quindi un ritmo del sonno sano è un elemento fondamentale nella gestione del peso set point.
- Mangia in modo sano. L'alimentazione è un fattore estremamente importante quando si tratta di normalizzare il peso set point.
In sintesi: avere un peso set point elevato non equivale a un destino biologico. Adottando uno stile di vita sano, hai ottime possibilità di raggiungere un peso confortevole che faccia per te.