Nel suo percorso di perdita di peso, Bernd Holst di Kiel, in Germania, ha imparato molto sulla nutrizione e sui suoi effetti sul corpo. Passo dopo passo, ha cambiato le sue abitudini e ha perso un incredibile 52 kg (114 libbre). Scopri di più sulla sua esperienza e lasciati ispirare dal suo trionfo di fronte a battute d'arresto e ostacoli.
Durante un ricovero ospedaliero nel 2012, Bernd Holst, 62 anni, decise di smettere di fumare. Tuttavia, questa importante decisione per la salute ebbe alcune conseguenze indesiderate. Ogni volta che Bernd aveva voglia di una sigaretta, si rivolgeva a ciò che riteneva fossero alternative più salutari, come lo yogurt. All'epoca, Bernd non sapeva che una vaschetta da 100 g di yogurt alla frutta contenesse circa 13 g di zucchero, l'equivalente di 5 zollette di zucchero, quindi non ci pensava due volte quando si serviva uno yogurt più volte al giorno. Gli effetti divennero rapidamente evidenti e Bernd ricorda: "Il mio peso esplose. Potevo letteralmente sentirmi espandere."
In poco tempo, Bernd guadagnò circa 30 kg (66 libbre). Nel 2014, il suo peso era salito a 124 kg (273 libbre) con un'altezza di 1,68 m (5'5 ft). Questi dati corrispondevano a un BMI di 44 — pericolosamente sovrappeso.
Durante una visita medica di routine, a Bernd fu diagnosticata l'ipertensione. Il suo medico lo mise anche in guardia sui rischi del diabete e gli consigliò di perdere peso. Questa conversazione spinse Bernd a decidere che doveva fare un cambiamento. Le sue ginocchia gli facevano talmente male che semplici attività come allacciarsi le scarpe o alzarsi dal letto erano diventate molto difficili. Disse: "Mi resi conto che questo problema stava diventando estremo. Mi chiesi se tutti si sentissero così a 53 anni. Non poteva essere giusto."
Per caso, Bernd scoprì un'app per il conteggio delle calorie — per curiosità inserì tutto ciò che mangiava e si rese rapidamente conto che il suo apporto calorico giornaliero era di gran lunga troppo elevato. La sua curiosità si accese e iniziò ad approfondire gli aspetti della nutrizione attraverso la lettura e i social media.
Di conseguenza, riuscì ora a riconoscere facilmente quali delle sue abitudini alimentari erano più dannose di quanto pensasse. Da quel momento in poi, la sua cucina fu rifornita di alimenti freschi e ricchi di nutrienti al posto di cibi lavorati, e faceva la spesa al mercato locale invece che nei discount. Cucinava i suoi pasti da zero, faceva pause tra i pasti e smise di spiluccare.
La prima vittoria arrivò rapidamente e Bernd perse 20 kg (44 libbre) in 6 mesi. Si sentiva più a suo agio nella propria pelle e il desiderio di fare esercizio aumentò. Attività come la corsa e il ciclismo erano ancora fuori portata a causa del persistente dolore al ginocchio e del peso in eccesso. Si concentrò quindi sull'allenamento della forza per prevenire la perdita di massa muscolare. Tuttavia, questi sforzi furono interrotti da un altro ricovero ospedaliero, dopo il quale Bernd non fu autorizzato a fare esercizio per un anno.
Questo fu senza dubbio un passo indietro nel suo percorso di salute, ma non si lasciò scoraggiare. Per un impulso, tirò fuori il suo vecchio kit di batteria — "Qualcosa che non facevo da dieci anni," ci raccontò.
Iniziò a suonare regolarmente, incontrò vecchi amici musicisti per suonare insieme e si esibì persino alle feste. Naturalmente Bernd lo trovava divertente e socializzante, ma fu anche un successo per la salute perché suonare la batteria aumenta la resistenza e favorisce il consumo calorico.
Alla fine di ottobre 2015, Bernd prese un'altra decisione che avrebbe giovato alla sua salute a lungo termine. A una festa di Halloween di tutti i posti, decise di smettere di bere alcolici. Bernd ricordò con un sorriso: "Qualsiasi persona normale avrebbe fatto baldoria alla festa dicendosi che avrebbe iniziato lunedì. Io no. Ho colto la festa come un'opportunità per smettere di bere."
Questa decisione e il passaggio a una dieta a basso contenuto di carboidrati lo aiutarono a superare un plateau di peso. Pesava ora meno di 100 kg (220 libbre) e riuscì a mantenere questo peso per anni.
Ma poi arrivarono gli anni del Covid-19 alla fine del 2020. Le sue passeggiate mattutine e serali verso il lavoro erano diventate un ricordo del passato, e le opportunità di esercizio fisico si ridussero. D'altro canto, la tentazione di spiluccare tra i pasti aumentò, poiché il frigorifero in cucina era ora a portata di mano. Per contrastare queste difficoltà, creò un foglio di calcolo Excel.
Bernd spiegò: "Ogni giorno annotavo quanto mi ero allenato, cosa avevo mangiato, in particolare quanti carboidrati, e come il mio peso era cambiato di conseguenza." Riusciva a rilevare le misurazioni del suo peso direttamente dall'app Withings, collegata alla sua bilancia intelligente Withings.
Salendo sulla bilancia ogni giorno, registrava anche i più piccoli cambiamenti nel suo peso e nella sua composizione corporea. Questo gli permetteva di analizzare esattamente come determinate abitudini influenzassero il suo corpo.
Fortunatamente, Bernd disponeva di alcune attrezzature per il fitness a casa, quindi riuscì a mantenersi in forma e a continuare l'allenamento della forza a casa nonostante il lockdown. In combinazione con una dieta a basso contenuto di carboidrati, riuscì ad aumentare la sua massa muscolare da meno del 60% al 75%, mentre il suo grasso corporeo diminuì dal 40% al 23%. Fu in grado di determinare queste misurazioni specifiche con la sua bilancia intelligente Withings, che analizzava anche la sua composizione corporea insieme al peso. Nonostante le restrizioni nel mondo esterno, Bernd si sentiva a proprio agio con la sua nuova routine: "Ho davvero apprezzato il mio allenamento a casa e mi ha davvero aiutato. Non sono solo le mie braccia ad essersi sviluppate, tutta la mia muscolatura è più forte." E il dolore al ginocchio? Bernd rispose con orgoglio: "È sparito. Riesco persino a fare squat con 40 kg adesso."
In totale, Bernd perse 52 kg (114 libbre): da 124 kg (273 libbre) nel 2014 fino a 72 kg (159 libbre) nell'ottobre 2023. Ma questo straordinario successo non fu l'unico, fu solo il più evidente. Bernd riuscì a spuntare molte altre voci sulla sua lista nel percorso di salute, tra cui smettere di fumare e di bere alcolici, oltre ad apportare i cambiamenti alimentari che portarono a una riduzione della sua pressione sanguigna e del rischio di diabete.
Alla domanda su come si senta adesso, Bernd dice di essere molto felice di aver completamente cambiato la sua vita. In retrospettiva, avrebbe desiderato avere una comunità reale di persone con interessi simili per motivarsi e scambiare idee nel suo percorso di salute.
Auguriamo a Bernd tutto il meglio per il futuro e speriamo che la sua storia possa ispirare altre persone a prendersi cura della propria salute.