Hvis du er veganer, hører du mange misforståelser om vegankost. Selv om det at undgå alle animalske produkter kan virke ekstremt for nogle, er ikke alle veganere aktivistiske hippier, der nipper til salater hele dagen, mens de passer på deres 15 redningsdyr. Vores blogger, Rachel Glum, er veganer, der er ved at tage sine myteknusende handsker på for at slå fejlopfattelserne om, hvordan det er at være veganer, i stykker. Lad os komme i gang!
Myte nr. 1: Veganere spiser kun "kaninmad"
Hvis jeg kun spiste rå grøntsager hele dagen, ville jeg være et irritabelt, ulykkeligt menneske. Jeg elsker at lave mad, og jeg elsker at spise, og intet af dette ændrede sig, da jeg blev veganer. Jeg laver flere nye opskrifter til aftensmad hver uge, og jeg har en samling af ca. 30 standardopskrifter, som jeg roterer. Med den variation af grøntsager, frugter, korn, bælgfrugter, nødder og krydderier, der findes, keder jeg mig aldrig med min mad, og mine veganske venner har det på samme måde. For veganere, der kan lide at forkæle sig selv, er udvalget af lækre veganske produkter på markedet eksploderet de seneste par år. Du kan nu finde veganske versioner af næsten alt, som veganske "kyllingenuggets", pizza, is, cheesecake og endda kagedej, og deres smag er ofte på niveau med originalen. Tro mig ikke, så gå og prøv Ben & Jerry's ikke-mejeri P.B. & Cookies.
Myte nr. 2: Veganere kan aldrig spise ude
Dette kunne ikke være længere fra sandheden. Indrømmet, hvis du bor i et landdistrikt, vil dine muligheder være mere begrænsede, men i en by som Boston er der masser af veganervenlige restauranter. Først og fremmest stiger antallet af veganske og vegetariske restauranter i byerne støt, hvilket er fantastisk, hvis ikke-veganske venner og familiemedlemmer er okay med at spise et vegansk måltid. For ikke-veganske restauranter er Thai og indisk mine foretrukne. Begge har næsten altid en vegetarisk sektion på menuen, og mange retter vil være veganske eller nemt kunne tilpasses. Hvis du ikke er glad for krydret mad, så prøv mellemøstlig eller italiensk. Pita, hummus og salat, eller en stor tallerken ægfri spaghetti med tomatsovs kan gøre et lækkert måltid. Selv kødcentrerede køkkener som amerikansk og fransk har ofte tilbehør, du kan gøre et måltid ud af. Bagte kartofler og sauterede grøntsager er måske ikke det mest spændende måltid nogensinde, men det vil bestemt fungere i en knivspids. På restauranter, der ikke har veganske eller veganiserbare retter på menuen, er de fleste kokke mere end glade for at tilberede et særligt vegansk måltid, hvis du ringer i forvejen for at anmode om det.
Myte nr. 3: Veganere prædiker konstant veganisme og dømmer, hvad du spiser
Denne myte er direkte skadelig, men også svær at forklare. Mange veganere har stærke følelser om de etiske, miljømæssige og sundhedsmæssige konsekvenser af deres kost. Det er derfor, vi har valgt at ændre vores spisevaner så drastisk. Alligevel betyder det ikke, at vi dømmer dig for ikke at være veganer. Medmindre alle dine venner har præcis de samme meninger som dig om hvert eneste emne, forstår du, at det er muligt at elske og respektere nogen uden at være enig med dem i alt. Veganere indser også, at det at forpligte sig til veganisme er en svær og ofte urealistisk ændring for nogle mennesker, og vi ved, at det ikke er den rigtige måde at få dig til at overveje vores synspunkt på ved at prædike for dig. De fleste af os er glade for at gøre vores ting, mens du gør din, og vi taler kun om vores valg, når vi bliver spurgt direkte. Naturligvis kan nogle veganere være lidt mere aggressive med at fremme deres overbevisninger, men antag ikke, at vi alle er sådan.
Myte nr. 4: Alle veganere er tynde, og vi bliver aldrig syge
Ah, verden af myter spredt af veganere selv. Selv om det at følge en vegankost kan have mange fantastiske sundhedsmæssige fordele, er det absolut ikke en universalkur. Veganere findes i alle former og størrelser, og nogle kæmper stadig med at tabe sig. Husk: pommes frites og Oreos er også veganske. Vi får også forkølelse og andre sygdomme ligesom jer. En hvilken som helst sund kost vil forbedre immunsystemets evne til at bekæmpe sygdomme, men en vegankost gør os ikke immune over for bakterier. Der er så mange faktorer på spil ud over kosten i det generelle velvære; lad os holde de urealistiske påstande ude af veganisme. Og min favorit af dem alle...
Myte nr. 5: Alle veganere mangler protein, er uatletiske og svage
I vores proteinfokuserede kultur er "Hvor får du dit protein fra?" det øverste spørgsmål, som alle vegetarer og veganere møder. Denne bemærkning kommer ofte fra et sted med oprigtig bekymring, men den viser, hvor lidt de fleste mennesker ved om ernæring. Den statslige anbefalede daglige mængde (RDA) protein er blot 0,8 g/kg kropsvægt, eller 47 gram protein om dagen for en kvinde på 59 kg, hvilket nemt opfyldes på en vegankost. Der er evidens for, at de, der ønsker at bygge muskler, bør indtage mere protein, men disse atleter har også brug for flere kalorier i alt, så dette er igen et meget nemt mål at nå. Når man kalder veganere svage og uatletiske, behøver man blot at se på nogle af de meget succesrige veganske bodybuildere og udholdenhedsatleter, såsom Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll og Scott Jurek, for at vide, at det ikke er sandt. Faktisk rapporterer nogle veganere, at efter de skiftede til en plantebaseret kost, restituerer de hurtigere efter træning og kan træne endnu hårdere. At være veganer i 2016 kan til tider være hårdt, men det er slet ikke så begrænsende, som mange mennesker forestiller sig. Selv om kun 2 % af den amerikanske befolkning identificerer sig som veganer, er vi ret glade i vores lille nichekultur. Giv os bare lidt vegansk mac 'n' cheese, så er vi tilfredse! Og måske lidt Ben & Jerry's ikke-mejeri, mens du er i gang... Nysgerrig på, hvordan veganere overlever Thanksgiving? Tjek vores guide:Veganske Thanksgiving-opskrifter, tips og overlevelsestricks
