Vores bloggers læge sagde, at hun skulle reducere sit indtagelse af alkohol – og sukker. Hun fik hjælp fra en overraskende kilde, der ofte findes på salater.
Det er fair at sige, at jeg elsker øl. Jeg vil drikke næsten alt alkoholholdigt fra Vermont eller Belgien. Jeg jublede, da jeg klarede 200-øl-udfordringen på vores yndlingsrestaurant sidste år. Udfordringen gik ud på at prøve 200 forskellige øl på et år – ja, mit navn hænger på en plakat på væggen. Og mine venner blev helt vilde, da jeg for nylig var i Paris og… drak øl, fordi de mente, at jeg burde drikke vinen.Og det er ikke kun mig – min mand og det meste af min udvidede familie drikker. Øl er overalt, altid i vores køleskab, til frokost eller aftensmad eller når vi spiser ude. Det er svært at undgå og er et nemt underholdningselement under de lange, kedelige newenglandske vintre.Inden du arrangerer en intervention, vil jeg sige, at jeg ikke drikker for meget – jeg bryder mig ikke særligt om at være fuld eller endda let beruset. Jeg kan bare godt lide smagen. Sour-øl er min ting. Giv mig en kriek lambic, og du har mit hjerte.Men det skal ændre sig. For nylig nævnte min læge ved et årligt helbredstjek en sammenhæng mellem alkoholforbrug og brystkræft. Hun henviste mig til et studie, der viste, at postmenopausale kvinder, der øgede deres alkoholindtag over en femårig periode, havde en højere risiko for brystkræft, og et andet studie, der undersøgte effekten af alkoholforbrug før diagnosen hos brystkræftpatienter. Spoileralarm: Det er ikke godt. Faktisk er der solid forskning, der kobler alkoholforbrug med risikoen for brystkræft. Der er en historie med brystkræft i min familie, så den afsløring skræmte mig en hel del.Min læge foreslog at skære ned til at drikke hver anden dag, så jeg begyndte at lede efter interessante drikkevarer til mine "alkoholfri dage." For at gøre tingene endnu mere komplicerede skulle alternativerne have lavt sukkerindhold, fordi min læge ville have mig til at skære ned på det også.Det betød ingen sodavand og ingen frugtjuice. Først prøvede jeg alle de sædvanlige usødede og lavsukkerholdige drikke – vand, grøn te, fancy koldbryg-kaffe. Jeg burde have købt aktier i forskellige seltzerfirmaer. De var alle fine, men blev kedelige efter et stykke tid. Man kan ikke drikke iset kaffe tre gange om dagen. Nå, måske KAN du. Ikke mig.Men en dag i supermarkedet tog jeg noget æblecidereddike til en opskrift. Der, på bagsiden af Vermont Village Organic Apple Cider-flasken, stod to små ord, der ændrede mit liv: Haymaker's Punch.Opskriften på etiketten – en blanding af æblecidereddike, rå honning, ingefær, citron og kildevand – lød bestemt godt for mig (og bedre end seltzer, undskyld ikke undskyld). Også kaldet switchel var Haymaker's Punch en populær tørstslukkende drik blandt kolonibønder i det syttende århundrede. Man mener også, at den har en række sundhedsmæssige fordele: æblecidereddike kan fremme fordøjelsen, sænke blodsukkeret og endda hjælpe dig med at tabe dig – og ingefær er antiinflammatorisk.Jeg blandede det hele i et Mason-kvartsglas og lod det stå natten over. Kære læser, det var lækkert. Syrligt og friskt og let sødt med et lille spark fra ingefæren – det er min nye foretrukne drik på alkoholfrie dage. Har jeg overbevist dig om at prøve det? Jeg håber det. Her er opskriften.
Vermont Village Haymaker's Punch
Ingredienser1/4 kop Vermont Village Organic Apple Cider Vinegar1/4 kop honning1 teskefuld frisk ingefær1 teskefuld citronVejledning
- Bland alle ingredienser i en beholder på en liter.
- Fyld den resterende beholder op med kildevand.
- Ryst godt.
- Lad det stå natten over for den bedste smag.
Tracys tip: Hvis det stadig er for stærkt for dig, kan du fortynde det med mere kildevand. Mange switchel-opskrifter bruger ahornsirup i stedet for honning, så du er velkommen til at prøve det.
Haymaker's Punch sendte mig ned i æblecidereddike-kaninhullet. Jeg eksperimenterer nu med alle slags ikke-alkoholiske gærede drikke, herunder shrubs – frugtbaserede sirupper, som du kan bruge til at give smag til seltzer såvel som mocktails – og jeg overvejer endda at lave min egen æblecidereddike og gærede frugter og grøntsager. Nam. Apropos, hvis æblecidereddike ikke er din ting, er der masser af andre interessante opskrifter at prøve – tjek vores oversigt over trendy drikke og vores tips til at lave dit eget infunderede vand.Så hvis du er en ølelsker som mig, så vær ved godt mod – der findes sunde alternativer! Jeg vinder nok ikke den næste øl-udfordring, men hvis der er nogen konkurrencer om æblecidereddike derude, går jeg efter guldet.