Hvis du er veganer, hører du mange misoppfatninger om det veganske kostholdet. Selv om det å avstå fra alle animalske produkter kan virke ekstremt for noen, er ikke alle veganere aktivist-hippieer som gnager på salater hele dagen mens de tar seg av de 15 redningsdyrene sine. Bloggeren vår, Rachel Glum, er veganer som er i ferd med å ta på seg myteknuserhansker for å knuse misoppfatningene om hvordan det er å være veganer. La oss komme i gang!
Myte nr. 1: Veganere spiser bare «kaninmat»
Hvis jeg bare spiste rå grønnsaker hele dagen, ville jeg vært en gretten og ulykkelig person. Jeg elsker å lage mat, og jeg elsker å spise, og ingenting av dette endret seg da jeg ble veganer. Jeg lager flere nye middagsoppskrifter hver uke, og jeg har en samling på omtrent 30 standardoppskrifter som jeg roterer. Med den variasjonen av grønnsaker, frukt, korn, belgfrukter, nøtter og krydder som finnes, kjeder jeg meg aldri med maten min, og veganske venner av meg føler det samme. For veganere som liker å unne seg selv, har utvalget av deilige veganske produkter på markedet eksplodert de siste årene. Du kan nå finne veganske versjoner av nesten hva som helst, som veganske «kyllingnuggets», pizza, iskrem, ostekake og til og med kakadeig, og smaken rivaliserer ofte originalen. Hvis du ikke tror meg, gå og prøv Ben & Jerry's ikke-meieri P.B. & Cookies.
Myte nr. 2: Veganere kan aldri spise ute
Dette kunne ikke vært lenger fra sannheten. Innrømt, hvis du bor i et landlig område, vil alternativene dine være mer begrenset, men i en by som Boston finnes det massevis av veganske restauranter. For det første øker antallet veganske og vegetariske restauranter i byene jevnt og trutt, noe som er flott hvis ikke-veganske venner og familiemedlemmer synes det er greit å spise et vegansk måltid. For ikke-veganske restauranter er thai og indisk mine foretrukne valg. Begge har nesten alltid en vegetarisk seksjon på menyen, og mange retter vil være veganske eller enkelt tilpassbare. Hvis du ikke er glad i krydret mat, kan du prøve midtøstlig eller italiensk. Pita, hummus og salat, eller en stor tallerken eggfri spaghetti med rød saus, kan gi et deilig måltid. Selv kjøttsentrerte kjøkken som amerikansk og fransk har ofte tilbehør du kan lage et måltid av. Bakte poteter og sauterte grønnsaker er kanskje ikke det mest spennende måltidet noensinne, men det vil definitivt fungere i en knipe. På restauranter som ikke har veganske eller veganiserbare alternativer på menyen, er de fleste kokker mer enn villige til å tilberede et spesielt vegansk måltid hvis du ringer på forhånd for å be om det.
Myte nr. 3: Veganere forkynner stadig veganisme og dømmer det du spiser
Denne myten er direkte skadelig, men også vanskelig å forklare. Mange veganere har sterke meninger om de etiske, miljømessige og helsemessige konsekvensene av kostholdet sitt. Det er derfor vi har valgt å endre spisevanene våre så drastisk. Likevel betyr ikke det at vi dømmer deg for ikke å være veganer. Med mindre alle vennene dine har nøyaktig de samme meningene som deg om alle emner, forstår du at det er mulig å elske og respektere noen uten å være enig med dem i alt. Veganere innser også at det å forplikte seg til veganisme er en vanskelig og ofte urealistisk endring for noen, og vi vet at det å forkynne for deg ikke er den rette måten å få deg til å vurdere synspunktet vårt på. De fleste av oss er glade for å gjøre vår greie mens du gjør din, og vi snakker om valgene våre bare når vi blir spurt direkte. Selvfølgelig kan noen veganere være litt mer aggressive med å fremme overbevisningene sine, men ikke anta at vi alle er slik.
Myte nr. 4: Alle veganere er tynne, og vi blir aldri syke
Ah, verden av myter spredt av veganere selv. Selv om et vegansk kosthold kan ha mange fantastiske helsefordeler, er det absolutt ikke et universalmiddel. Veganere finnes i alle former og størrelser, og noen sliter fortsatt med å gå ned i vekt. Husk: pommes frites og Oreos er vegansk også. Vi får også forkjølelse og andre sykdommer akkurat som deg. Ethvert sunt kosthold vil forbedre immunsystemets evne til å bekjempe sykdommer, men et vegansk kosthold gjør oss ikke immune mot bakterier. Det er så mange faktorer i spill utover kosthold når det gjelder generelt velvære; la oss holde de urealistiske påstandene utenfor veganismen. Og min favoritt av alle…
Myte nr. 5: Alle veganere mangler protein, er uatletiske og svake
I vår proteinfokuserte kultur er «Hvor får du proteinet ditt fra?» det viktigste spørsmålet alle vegetarianere og veganere møter. Denne bemerkningen kommer ofte fra et sted av oppriktig bekymring, men den viser bare hvor lite de fleste vet om ernæring. Det statlig anbefalte daglige inntaket (RDA) av protein er bare 0,8 g/kg kroppsvekt, eller 47 gram protein om dagen for en kvinne på 59 kg, noe som lett dekkes med et vegansk kosthold. Det finnes bevis for at de som ønsker å bygge muskler, bør innta mer protein, men disse idrettsutøverne trenger også flere totale kalorier, så igjen er dette et meget enkelt mål å nå. Når det gjelder å kalle veganere svake og uatletiske, trenger du bare å se på noen av de svært vellykkede veganske kroppsbyggerne og utholdenhetsidrettsutøverne, som Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll og Scott Jurek, for å vite at det ikke stemmer. Faktisk rapporterer noen veganere at de etter å ha byttet til et plantebasert kosthold restituerer seg raskere etter treningsøkter og kan trene enda hardere. Det å være veganer i 2016 kan til tider være utfordrende, men det er slett ikke så begrensende som mange forestiller seg. Selv om bare 2 % av den amerikanske befolkningen identifiserer seg som veganer, er vi ganske fornøyde i vår lille nisjekultur. Gi oss bare litt vegansk mac 'n' cheeze, så er vi fornøyde! Og kanskje litt Ben & Jerry's ikke-meieriprodukter mens du er i gang…Nysgjerrig på hvordan veganere overlever Thanksgiving? Sjekk ut guiden vår:Veganske Thanksgiving-oppskrifter, tips og overlevelsestricks
