Mange som følger paleo-dietten, kutter ut meieri fullstendig, men ønsker fortsatt å få sin yoghurt-fix. Heldigvis finnes det nå innovative yoghurtalternativer, mange av dem er også egnet for veganere og de med laktoseintoleranse. Les videre for å få oversikten over de beste paleo-vennlige yoghurtene som finnes i dag.
Hva er helsefordelene med tradisjonelle yoghurter?
Tradisjonelle meieriyoghurter rapporteres å ha en rekke helsefordeler:
- Rik på protein
- Hjelper med vektstyring
- Kan være bra for benhelsen
- Kan styrke immunforsvaret ditt
- Rik på næringsstoffer
- Kan bidra til å beskytte hjertet ditt
- Fremmer fordøyelsen (gjennom probiotika)
Selv om paleo-miljøet er delt i synet på fordeler og ulemper ved meierkonsum, kan det hende du ønsker å finne et paleo-yoghurtalternativ som kan gi tilgang til noen av de samme fordelene, dersom du følger en paleo-diett. Vi har listet opp noen alternativer nedenfor.
Kokosnøttyoghurt
Et populært alternativ til yoghurt laget med kokosnøttmelk, kokosnøttyoghurt inneholder de samme aktive kulturene du finner i meierivarieteten. Kokosnøttyoghurt er rik og kremet, noe som gjør den til et godt valg for folk som ser etter en yoghurttype de kan bruke i oppskrifter. Den har også mange av de samme vitaminene og næringsstoffene som finnes i meieribaserte yoghurter. Som du kanskje forventer, har kokosnøttyoghurt en karakteristisk kokosnøttsmak som kan skremme bort alle som ikke er glad i frukten. Den har også litt mindre protein enn meieribaserte eller soyayoghurter.
Soyayoghurt
Et yogurtalternativ som er svært populært blant veganere, soyayoghurt lages av soyamelk og ligner meieriyoghurt både i smak og konsistens. Du kan kjøpe denne typen yoghurt i mange butikker, men mange velger å lage den hjemme – alt du egentlig trenger å gjøre er å bytte ut vanlig melk med soyamelk. Soya er en relativt vanlig allergen, så det er viktig å ta dette i betraktning før du innlemmer soyayoghurt i kostholdet ditt.
Arrowroot-yoghurt
Arrowroot-pulver er en kornfri, glutenfri, paleo-vennlig ingrediens med mange helsefordeler, inkludert høye nivåer av jern, vitamin B og kalium, samt evnen til å stimulere immunforsvaret ditt. Laget av en kombinasjon av malt arrowroot, probiotika og en tykk fruktpuré, er arrowroot-yoghurt ideell for alle som ser etter en paleo-yoghurt. Det er imidlertid viktig å merke seg at denne typen yoghurt gir en svært annerledes gastronomisk opplevelse enn meierivariantene. Den kan ha en grynete tekstur og smake mer av korn eller frukt enn meieri.
Mandelyoghurt
Som kokosnøttyoghurt har mandelyoghurt mindre protein enn meieri- eller soyayoghurter. Den er egnet for personer som følger paleo-, glutenfritt eller vegansk kosthold, og har en tendens til å ha en jevn, kremet tekstur samt en søt smak. Selv om den ikke har de samme probiotika og aktive kulturene som yoghurt, er det et sunt alternativ som tilbyr noen av fordelene med mandler, fra ekstra næringsstoffer, antioksidanter og vitaminer til lavere blodtrykk og kolesterolnivåer.
Risyoghurt
Laget av rismelk har risyoghurt de samme aktive kulturene som meieriyoghurt og tilbyr en mild smak som bør passe for alle ganer. Siden den er mye tynnere enn meieri- eller soyayoghurt, er den sannsynligvis ikke et godt valg som erstatning for meieri- eller soyayoghurt i oppskrifter, men hvis du ser etter et enkelt alternativ som kan spises alene, er det et flott paleo-yoghurtalternativ.
Kefir
Kefir – en fermentert, kultivert melkedrikk – lages av kefirkorn og kumelk, selv om den kan lages med kokosnøttmelk eller saue-/geitemelk om du foretrekker det. Fordi den inneholder et meieriprodukt, er ikke kefir strengt tatt en paleo-yoghurt, men mange paleo-eksperter støtter inkludering av kefir i kostholdet ditt på grunn av det brede utvalget av probiotiske organismer, vitaminer og mineraler den gir. Kefir tilbyr positive effekter for både bene- og tarmhelse, og er et utmerket «nesten-paleo»-yoghurtalternativ.
Chiagrøt
Selv om det ikke smaker som tradisjonell meieriyoghurt, inneholder chiagrøt mange av de samme probiotika og omega-3-ene som gjør det til et sunt alternativ – takket være chiafrø. I tillegg er det enkelt å lage hjemme. Alt du trenger å gjøre er å bløtlegge frøene i vann, juice eller ikke-meieri-melk (mandel, kokos osv.), tilsette krydder, frukt, nøttesmør eller andre smakstilsetninger, sette det i kjøleskapet over natten og servere. Chiagrøt er egnet for personer som følger glutenfritt eller vegansk kosthold, samt paleo-vennlige dietter, og er et perfekt alternativ til frokost eller mellommåltid. Se vår populære artikkel om fordelene med chiafrø for mer om dette og hvordan du bruker dem.
Har du blitt fristet til å ta en pause fra tradisjonell yoghurt? Hvis så er tilfelle, ta steget tilbake til forhistorisk tid og prøv noen av disse paleo-vennlige yoghurtene selv!