3 enkle poke bowl-oppskrifter

3 Simple Poke Bowl Recipes

Er denne hete nye mattrenden alt den utgir seg for å være? Vi utforsker poke og deler noen av favoritoppskriftene våre på poke bowl.

Hvis du er opptatt av sunt kosthold, har du sikkert sett ordet «poke» dukke opp på favorittbloggene og Instagram-kontoene dine for helse og trening de siste par årene. Oppdag ingrediensene og helsefordelene, og finn ut hvordan du lager en poke bowl hjemme.

Hva er poke?

Poke (uttales poh-keh) er den tradisjonelle hawaiianske salaten som tar over det kontinentale USA. Også kjent som en ahi-bolle, har poke virkelig slått an hos én bestemt gruppe – helsemat-entusiaster – så som du kan tenke deg, er vi allerede interesserte! På hawaiiansk betyr poke «å skjære eller snitte» av en veldig god grunn: det er nettopp det du gjør når du tilbereder den. Den viktigste ingrediensen i enhver poke bowl-oppskrift er rå, marinert fisk som er hakket i terninger. Retten ble faktisk oppfunnet av fiskere, som tok avskjæringene fra fangsten sin, terningkuttet dem, krydret dem og spiste sin deilige poke mens de var ute på vannet. Helsefordelene ved poke handler om ingrediensene. De er rike på magert protein og inneholder hjertevennlige fettstoffer fra fisken, samtidig som de har mye fiber, antioksidanter og vitaminer. De fleste poke bowl-oppskrifter inkluderer gulfinnet tunfisk, som har en eksepsjonell mengde protein i tillegg til sitt rikelige innhold av omega-oljer. Kort sagt, det er en grunn til at poke bowls blir det foretrukne måltidet etter trening for treningsentusiaster over alt. Det vil si, hvis du holder deg til de tradisjonelle ingrediensene fisk, ris og grønnsaker. Hvis du fyller opp en stor porsjon eller tilsetter for mange sauser, kan de mye roste helsefordelene ved poke bowls raskt forsvinne.

Slik lager du en poke bowl

Når du lager en poke bowl, er mulighetene nærmest uendelige. Som nevnt er hovedingrediensen fisk. Tradisjonelt bruker poke bowl-oppskrifter gulfinnet tunfisk (ahi) eller blekksprut, men det finnes mange andre fiskeslag du kan bruke, inkludert laks og snapper. Hvis rå fisk ikke akkurat får hjertet ditt til å slå fortere, kan du erstatte det med kokt krabbe eller tofu. Du kan også steke fisken lett, men pass på at du ikke overkoker den. Etter at du har valgt hvilken type fisk du vil bruke, er det tid for å forberede basen. De fleste poke bowl-oppskrifter bruker et lag med ris (vanligvis jasminris), selv om du også kan bruke nudler eller tangnsalat. Uansett hva du gjør, pass på at du er nøye med porsjonene. Deretter er det grønnsakenes tur. Dette er stadiet der du virkelig kan tilpasse bollen din. Fra avokado til sprøstekt løk, edamamebønner til tang, kan du virkelig ta poke bowl-oppskriften din i hvilken som helst retning. Dressinger av soyasaus, ponzu eller krydret svartbønnepasta kan brukes for å tilføre litt ekstra smak. Varm saus er også viktig. Wasabi er også et populært valg, mens mange tilsetter sterke chiliflak og sriracha. Det avhenger egentlig av hvor mye hete smaksløkene dine tåler. Til slutt, tilsett krydder! Det finnes mange små krydder du kan tilsette poke bowl-oppskriften din for å forbedre smaken, fra sesamfrø til havsalt. Vil du lage din egen poke bowl, men vet ikke helt hvor du skal begynne? Ikke noe problem. Ta en titt på tre enkle oppskrifter for deilig poke.

Poke bowl-oppskrift nr. 1: Poke laks-risbolle

Denne deilige poke laks-risbollen er fra Lucy Loves.Ingredienser500 g laksfilet3 gode ss majones1 ss sriracha1 god ss shichimi, en vanlig japansk kryddermiks1 ts soyasausEn klem fersk limejuiceSalt og pepperEn klype furikake-krydderDitt valg av kokt sushi, thai-klebrig ris, edamamebønner, skivet avokado eller koriandrskuddFremgangsmåte

  1. La laksen ligge i fryseren i 30 minutter for å stivne.
  2. Skjær laksen i små terninger og legg dem i en bolle.
  3. Bland majones, sriracha, shichimi, soyasaus, lime, salt og pepper for å lage dressingen.
  4. Rør og tilsett laks.
  5. Dekk til og la stå i kjøleskapet i opptil 24 timer.
  6. Før servering, tilsett grønnsaker, sushi eller ris.
  7. Tilsett et dryss furikake.
  8. Server.

Poke bowl-oppskrift nr. 2: Ahi-tunfisk poke bowl

Vår andre poke bowl-oppskrift, fra Natalie Jill, er et deilig valg for alle som ønsker en mer tradisjonell oppskrift.Ingredienser2 ss kokosaminos, et salt krydder brukt som erstatning for soya1 ts risvineddik1 ts ristet sesamolje1 ts sesamfrø1/2 ts røde chiliflak1 kopp sushikvalitet ahi-tunfisk, i terninger2–3 vårløk, tynt skivet1/4 avokado1/4 agurk, skrellet og tynt skivet1 håndfull blandede grønne salaterFremgangsmåte

  1. Pisk soyasaus, eddik, sesamolje og sesamfrø samt røde chiliflak i en medium blandebolle.
  2. Tilsett tunfisken i terninger, agurken og vårløken.
  3. Rør forsiktig sammen for å dekke tunfisken med dressingen.
  4. Mariner i 5 minutter.
  5. Ta ut steinen og skjær avokadoen i terninger (bitene bør være omtrent samme størrelse som tunfisken).
  6. Tilsett i tunfiskblandingen.
  7. Legg en håndfull blandede grønne salater i en bolle og topp med tunfiskblandingen.
  8. Nyt!

Poke bowl-oppskrift nr. 3: Hawaiiansk laks poke bowl

Denne herlige lakse-poke-bollen, laget av Lindsay Pleskot, er et vidunderlig lett alternativ å nyte som en sommerlig lunsjbit.Ingredienser3/4 kopp ris450 g sushikvalitet villaks1/2 kopp edamamebønner, skrellet4 reddiker, tynt skivet1 kopp rødkål, tynt skivet1/2 kopp wakamesalat1 ss ristede sesamfrøValgfrie toppinger: syltet ingefær, wasabi, togorashi (japansk kryddermiks)Saus1 ss soyasaus1 ts sesamolje1/2–1 ts chiliflak1/4 kopp skivet vårløk2 ss hakket ristet tangFremgangsmåte

  1. Kok risen i henhold til pakkeanvisningen.
  2. Forbered grønnsakene og toppingene som beskrevet ovenfor og sett til side.
  3. I en middels stor blandebolle kombinerer du sausingredienene dine og pisker med en gaffel.
  4. Skjær laksen i munnfulle terninger på ca. 2,5 cm og legg dem i bollen med sausblandingen din.
  5. Rør for å dekke bitene jevnt, og tilsett mer av sausingredienene etter smak om nødvendig.
  6. Når risen er kokt, fordel mellom boller. Topp med lakseblandingen din og arranger toppingene rundt bollen.
  7. Avslutt med et dryss av ristede sesamfrø.

Vil du kanalisere kjærligheten din for alt som har med poke å gjøre? Med så mange forskjellige ingredienser og kombinasjoner å velge mellom, finnes det mange poke bowl-oppskrifter du enkelt kan lage hjemme.