如果你经历过肾结石带来的剧烈放射性疼痛，就会知道那是绝不想再经历一次的痛苦。肾结石常被认为是最痛苦的疾病之一，约每 10 人中就有 1 人受到影响。
好消息是，饮食是预防肾结石的有力手段之一。遗传和水分摄入固然有影响，但肾结石究竟如何形成，以及哪些食物会促成肾结石，往往与你日常大量食用的食物有关。最容易促成肾结石的食物包括草酸盐含量高的食物（如菠菜、坚果和甜菜），以及钠、动物蛋白或添加糖含量高的食物。这些食物会增加尿液中可形成结晶的矿物质。
下面具体看看哪些食物需要留意，以及如何均衡搭配饮食，呵护肾脏健康。
1. 高草酸盐食物：常见的风险来源
最常见的肾结石是草酸钙结石。当尿液中的钙与草酸盐结合，就会形成这种结石。草酸盐是许多健康植物性食物中天然存在的化合物。
当然不必完全不吃蔬菜，但如果你容易患肾结石，就值得留意以下草酸盐含量高的食物：
菠菜：草酸盐含量最高的食物之一。
大黄：草酸盐含量极高；如果你容易患结石，通常最好避免食用。
甜菜：块根和叶片的草酸盐含量都很高。
坚果：尤其是杏仁和腰果。
红薯：钾和草酸含量高，尤其是薯皮。
巧克力：遗憾的是，黑巧克力和可可粉的草酸盐含量都很高。
实用建议：你不一定要彻底"戒掉"这些食物。吃高草酸盐食物时，可以搭配酸奶或奶酪等富含钙的食物。钙和草酸盐会在到达肾脏之前，先在胃里结合。你也可以点击此链接，立即免费获取我们的低草酸盐食物清单。
2. 高钠食物：钠摄入与尿钙排泄增加
说到预防肾结石，盐往往是隐藏的诱因。摄入过多钠会促使肾脏将更多钙排入尿液。尿液中的钙越多，与草酸盐结合形成结石的风险就越高。
为降低风险，留意以下高钠食物来源：
加工肉类：熟食火鸡肉、火腿、香肠和培根。
罐头汤和蔬菜罐头：尽量选择标有"低钠"的产品。
快餐和冷冻餐食：这类食物通常添加大量盐以利于保存。
调味品：酱油、瓶装沙拉酱和某些辣酱。
美国国家肾脏基金会建议每日钠摄入量低于 2,300 毫克，约相当于一茶匙盐。
3. 动物蛋白与尿酸结石
如果你容易形成尿酸结石，餐盘里的肉量就值得留意。高蛋白饮食，尤其是动物蛋白含量高的饮食，可能使体内尿酸水平升高，并降低有助于防止结石形成的柠檬酸盐水平。
考虑限制以下食物的摄入：
红肉：牛肉、羊肉和猪肉。
动物内脏：肝脏和胸腺等杂碎（嘌呤含量高）。
贝类及其他带壳水产：贻贝、螃蟹和虾。
禽肉和鸡蛋：虽然相对精瘦，但大量食用仍会增加尿液酸度。
不妨试试每周一次的“无肉星期一”，选择扁豆、豆类或豆腐等植物蛋白，对肾脏更友好。
4. 含糖食物和饮料
需要注意的不只是吃了什么，还有喝了什么。哈佛健康的研究显示，含糖饮料，尤其是含高果糖玉米糖浆的饮料，与结石形成密切相关。
汽水（可乐）：许多深色汽水含有磷酸，可能促成结石形成。
加糖茶饮：通常同时含有糖和草酸盐。
果汁：有些果汁适量饮用没有问题，但大量饮用苹果汁或葡萄柚汁可能增加风险。
5. 维生素 C……但不是食物中的天然维生素 C
还需注意：大剂量维生素 C 补充剂可能增加草酸盐水平，但从日常食物中摄取的天然维生素 C 不会。如果你需要服用补充剂，请注意每天不要超过 1000 毫克，以避免相关风险，并咨询医生！
黄金法则：补水、补水、再补水！
无论吃什么，预防结石最有效的单一方法都是多喝水。尽量摄入足够的液体，使每天的尿量达到约 2.5 升。往水里挤一点新鲜柠檬汁也有帮助：不仅让水更清爽，柠檬中的柠檬酸盐还有助于阻止结石形成。如果你想了解自己的指标，轻松追踪尿液中的成分，现在就来了解我们的 U-Scan Calci 产品。