Som vegan hör man många missuppfattningar om vegankost. Även om det kan verka extremt för vissa att avstå från alla animaliska produkter är inte alla veganer aktivistiska hippies som nafsar på sallad hela dagen medan de tar hand om sina 15 räddningsdjur. Vår bloggare, Rachel Glum, är vegan som nu tar på sig mytkrossar-handskarna för att slå sönder missuppfattningarna om hur det är att vara vegan. Nu kör vi!
Myt nr 1: Veganer äter bara "kaninmat"
Om jag bara åt råa grönsaker hela dagen skulle jag vara en gnällig, olycklig människa. Jag älskar att laga mat och att äta, och inget av detta förändrades när jag blev vegan. Jag lagar flera nya recept till middag varje vecka och har en samling på ungefär 30 stapelrecept som jag roterar. Med den variation av grönsaker, frukter, spannmål, baljväxter, nötter och kryddor som finns blir jag aldrig uttråkad av min mat, och mina veganska vänner känner likadant. För veganer som gillar att unna sig själva har utbudet av utsökta veganska produkter på marknaden exploderat de senaste åren. Nu kan du hitta veganska versioner av nästan vad som helst, som veganska "kycklingnuggets", pizza, glass, cheesecake och till och med kakdeg, och deras smak rivaliserar ofta med originalet. Tro mig inte? Gå och prova Ben & Jerry's laktosfria P.B. & Cookies.
Myt nr 2: Veganer kan aldrig äta ute
Det här kunde inte vara längre ifrån sanningen. Visst, bor du på landsbygden är alternativen mer begränsade, men i en stad som Boston finns det massor av vegänvänliga restauranger. Först och främst ökar antalet veganska och vegetariska restauranger i städer stadigt, vilket är fantastiskt om icke-veganska vänner och familjemedlemmar är okej med att äta en vegansk måltid. För icke-veganska restauranger är thailändsk och indisk mat mina förstahandsval. Båda har nästan alltid en vegetarisk sektion på menyn, och många rätter är veganska eller kan enkelt anpassas. Om du inte gillar stark mat, prova mellanösternkök eller italienskt. Pita, hummus och sallad, eller en stor tallrik äggfri spaghetti med röd sås kan bli en läcker måltid. Även kötttunga kök som amerikanskt och franskt har ofta tillbehör som du kan göra en måltid av. Bakad potatis och sauterade grönsaker är kanske inte den mest spännande måltiden, men det funkar utmärkt i en knipa. På restauranger som inte har veganska eller veganiserbara rätter på menyn är de flesta kockar mer än gärna beredda att tillaga en speciell vegansk måltid om du ringer i förväg och ber om det.
Myt nr 3: Veganer predikar ständigt veganism och dömer vad du äter
Den här myten är direkt skadlig, men också svår att förklara. Många veganer känner starkt för de etiska, miljömässiga och hälsomässiga konsekvenserna av sin kost. Det är därför vi har valt att så drastiskt förändra våra matvanor. Men det betyder inte att vi dömer dig för att du inte är vegan. Om inte alla dina vänner delar exakt samma åsikter som du i varje fråga förstår du att det är möjligt att älska och respektera någon utan att hålla med dem om allt. Veganer inser också att det är en svår och ofta orealistisk förändring för en del att bli vegan, och vi vet att predika för dig inte är rätt sätt att få dig att överväga vår synvinkel. De flesta av oss är glada att göra vår grej medan du gör din, och vi pratar om våra val bara när vi tillfrågas direkt. Visst kan en del veganer vara lite mer aggressiva när det gäller att driva sina övertygelser, men anta inte att vi alla är sådana.
Myt nr 4: Alla veganer är smala och vi blir aldrig sjuka
Ah, världen av myter spridda av veganer själva. Även om vegankost kan ha många fantastiska hälsofördelar är den absolut inte ett universalmedel. Veganer finns i alla former och storlekar, och en del kämpar fortfarande med att gå ner i vikt. Kom ihåg: pommes frites och Oreos är också veganska. Vi drabbas också av förkylningar och andra sjukdomar precis som du. En hälsosam kost förbättrar immunsystemets förmåga att bekämpa sjukdomar, men vegankost gör oss inte osårbara för bakterier och virus. Det finns så många faktorer som spelar in utöver kosten för det övergripande välmåendet — låt oss hålla de orealistiska påståendena utanför veganismen. Och min favorit av alla…
Myt nr 5: Alla veganer lider av proteinbrist, är oidrottliga och svaga
I vår proteinbesatta kultur är "Var får du ditt protein ifrån?" den vanligaste frågan som alla vegetarianer och veganer möter. Den här kommentaren kommer ofta från ett ställe av uppriktig oro, men den visar hur lite de flesta vet om näringslära. Den statliga rekommenderade dagliga mängden (RDA) protein är bara 0,8 g/kg kroppsvikt, eller 47 gram protein per dag för en kvinna på 59 kg, vilket lätt uppnås på en vegankost. Det finns bevis för att de som vill bygga muskler bör få i sig mer protein, men dessa idrottare behöver också mer kalorier totalt sett, så även detta är ett mycket lätt mål att uppnå. När man kallar veganer svaga och oidrottliga behöver man bara titta på några av de extremt framgångsrika veganska bodybuilders och uthållighetsidrottare, som Jim Morris, Patrik Baboumian, Rich Roll och Scott Jurek, för att veta att det inte stämmer. Faktum är att vissa veganer rapporterar att de återhämtar sig snabbare från träning och kan träna ännu hårdare efter att ha lagt om till en växtbaserad kost. Att vara vegan 2016 kan ibland vara tufft, men det är inte alls så begränsande som många föreställer sig. Även om bara 2 % av USAs befolkning identifierar sig som vegan trivs vi rätt bra i vår lilla nischkultur. Ge oss bara lite vegansk mac 'n' cheeze så är vi nöjda! Och kanske lite Ben & Jerry's laktosfritt på köpet…Nyfiken på hur veganer överlever Thanksgiving? Kolla in vår guide:Veganska Thanksgiving-recept, tips och överlevnadstricks
