Hälsosam kost har en gedigen historia bakom sig. Ta del av vår korta historik om mat och antika dieter.
Intresserad av matens och dietandets historia? Det är en vild resa. Följ med oss på en snabbtur genom några av de galnaste innovationerna i hälsosam kosts historia, från forntidens människor ända fram till nutid!
Vitlökens kraft
Medan vi inte nödvändigtvis betraktar vitlök som ett hälsosamt livsmedel, gjorde den antika världen verkligen det! I en något makaber vändning matade de egyptiska faraoerna sina slavar med det, i tron att det skulle öka deras produktivitet. Men Egypten var inte det enda stället som höll den anspråkslösa vitlöken i särskilt hög aktning. Olympierna i det antika Grekland hade också ett faible för vitlök och åt det innan de tävlade i spelen, medan vitlök var ett baslivsmedel i Kinas antika kost. De trodde att det kunde användas för att behandla huvudvärk, depression och impotens!
Alkohol + svält = viktminskning?
Vilhelm Erövraren: militärt geni, historisk stormakt, stor matälskare. Ja, Erövraren var känd för sin jordskakande framtoning, så mycket att han beslutade sig för att banta. Bra för honom, eller hur? Hmm, ja, om det nu. Den "diet" som Vilhelm valde att följa var en enbart alkohol-diet. Han beslutade sig för att sluta äta, börja supa och vänta på att kilona skulle rasa. Det fungerade, på ett sätt. Han dog i alla fall inte av svält, och modern forskning har visat att rött vin kan bidra till att hämma utvecklingen av fettceller, så kanske var han lite av en visionär. Hmm. Ja, vi köper det inte heller! Märkligt nog verkar denna idé om att en enbart alkohol-diet kan ha någon form av hälsofördelar ha bestått genom historien. Luigi Cornaro, en italiensk adelsman från 1500-talet, följde en diet bestående av 14 uns vin och 12 uns mat, medan äppelcidervinägersdieten dök upp så sent som på 1950-talet. Medan Cornaro påstås ha levt till den aktningsvärda åldern av 102 år är det vår välgrundade uppfattning att enbart konsumera alkohol förmodligen inte kommer att vara det lyft du söker.
Jag vill dricka ditt blod – på allvar
1400-talet var en grogrund för galna dietidéer. Den galnaste? Bokstavligt vampyrism. En lärd och präst vid namn Marsilio Ficino rådde äldre personer att "suga ungdomens blod", i tron att det var ett botemedel mot åldrande. Om det nu låter äckligt, tänk på att Ficino rekommenderade att söta det med socker. Låter det bättre? Nej, inte för oss heller. Förlåt, Marsilio. Det är ett nej från oss.
Träsk och andra platser du bör hålla dig borta från
Hur undviker du att bli överviktig? Skär ner på kalorierna? Nej. Träna på gymmet nere vid det lokala slottet? Inte precis. År 1727 kom en man vid namn Thomas Short till det genialiska slutsatsen att överviktiga personer bor nära träsk. Vill du hålla dig smal? Håll dig borta från träsket. Vi är inte heller alltför säkra på det här, och såvitt vi vet finns det inga bevis som kopplar samman träsk med övervikt. Det skulle dock förklara Shrek.
Världens första populära dietplan
Efter en mängd återvändsgränder, falska starter och direkta lögner kommer vi till William Banting, mannen som har en av de starkaste anspråken på att vara upphovsmannen till den moderna dieten. Banting, som föddes 1797, njöt av det goda livet lite för mycket, och när han nådde medelåldern var till och med det att knyta skorna en smula besvärligt. Han råkade boka en tid hos en man vid namn dr William Harvey, och det var då saker tog en vändning till det bättre. Harvey, en hängiven anhängare av Claude Bernard och hans många kostteorieer, såg i princip Banting som ett försöksdjur. Och tur var det, för Banting gick i slutändan ner ungefär 23 kilo på Harveys föreskrivna kost av nötkött, fisk, grönsaker och te. Banting var förstås förtjust och publicerade en bok om sin viktnedgångsresa med titeln On Corpulence. Den gav honom berömmelse och förmögenhet, och hans diet ses nu som en slags föregångare till de lågkolhydratkurer som är så populära idag. Har du någon gång testat keto eller paleo? Du kanske har Banting att tacka för det!
Atkins och kriget mot kolhydrater
Alla och deras mödrar har hört talas om Atkins-dieten, eller hur? Denna lågkolhydratdiet, som först utformades 1972, betraktades inledningsvis av hälsomyndigheter som ohälsosam. Det var först efter att en mängd vetenskapliga studier kom till dess försvar som folk verkligen började förstå budskapet: kolhydrater kan göra dig fet! Den har blivit en stor succé bland kändisar som Kim Kardashian och Jennifer Aniston, vilket tyder på att Atkins mycket väl kan vara här för att stanna.
Så där har du det. Från det antika Egypten till #cleaneating har den underliga och underbara historien om mat, hälsosam kost, bantning och diettrender inte alltid gått smidigt. Men förhoppningsvis är du nu lite mer insatt i varifrån hela konceptet ursprungligen kommer! Kom bara ihåg att inte ta någon av dessa antika visdomspärlor alltför på allvar. Om du vill diskutera din kost med en pålitlig källa, boka en tid hos en läkare eller vårdpersonal.