Yrittääkö pysyä terveellisenä tänä juhla-aikana? Nämä kuusi kevennettyä lisäkettä sopivat täydellisesti kiitospäivälle tai mihin tahansa syksyiseen juhlakokoontumiseen.
Juhla-ajan lähestyessä kotona pidettävät yhteisruokailut, joissa ruokaa on enemmän kuin lautaselle mahtuu – mukaan lukien vaikuttava valikoima lisäkkeitä – ovat tulossa.Onneksi niille meistä, jotka yrittävät pitää vyötärönsä kurissa, olemme koonneet muutamia terveellisiä vaihtoehtoja klassisille resepteille.
1. Myskikurpitsa-pekaanipähkinä-bataattisose
By Dana of Minimalist BakerHuomattavasti vähemmän voita ja sokeria kuin perinteisessä bataattivuoassa, tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto, joka on terveellisempi mutta silti tarpeeksi herkullinen juhla-aikaan. Pekaanipähkinäpäällyste ei ainoastaan lisää ruokalajiin rakennetta, vaan myös korvaa hienosti perinteiset vaahtokarkit. Lisäksi resepti valmistuu vain tunnissa. Ainesosat: Kurpitsa ja bataatti: – 3 suurta (tai 6 pientä | ~ 1 pauna tai 453 g) bataattia, puolitettuna – 6 cup (840 g) myskikurpitsaa– 2 rkl (30 ml) rypsiöljyä tai sulatettua kookosöljyä, jaettuna– Ripaus merisuolaa + mustapippuria– Ripaus jauhettua kanelia– 1 rkl (15 ml) vaahterasiirappia– 1 rkl (14 g) vegaanivoitaPekaanipähkinäpäällyste: – 1 cup (100 g) pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna– 1 rkl (15 ml) kookosöljyä– 1 rkl (12 g) kookossokeria– 1 rkl (15 ml) vaahterasiirappia– Ripaus jauhettua kanelia– Ripaus merisuolaa– Valinnainen: 1 rkl (14 g) vegaanivoitaKäy osoitteessa Minimalist Baker täydellisten reseptiohjeiden saamiseksi.
2. Mausteinen thaimaalainen kaalisalaatti
By Josh and Brent of Beekman 1802Inkiväärihunajaisen, piparjuuren ja omenaviinietikan liittyessä raastetun punakaali-juhlaan tämä nopeasti valmistettava lisäke tarjoaa voimakasta makua sekä mikä saattaa olla juuri parannuskeino tavalliseen flunssaan.Ja on sanottava, että Beekman 1802:lla on niin monia upeita reseptejä, että yhden valitseminen oli todella vaikeaa. Tämä voitti värin, rohkeiden ainesosien ja äärimmäisen helpon valmistuksen ansiosta.Ainesosat: Raastettu kaali– 1 pauna punakaalia, karkeasti raastettuna (n. 5 cup)– 2 cup karkeasti pilkottua basilikaa– 1/3 cup hienoksi pilkottua kubaano-paprikaaKastike– 2 rkl seesaminsiemeniä– 2 tl seesamiöljyä– 1/3 cup maapähkinävoita– 5 rkl omenaviinietikkaa– 1 rkl inkiväärihunajaista– 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä– 3 rkl soijakastiketta– 1 tl raastettua piparjuurta– ¼ cup valkoviiniäKäy osoitteessa Beekman 1802 täydellisten reseptiohjeiden saamiseksi
3. Helppo kvinoa-täyte
By Alyssa of Simply Quinoa Niille, joilla on ruokavaliorajoituksia tai allergioita, sopivien lisäkkeiden löytäminen voi olla haastavaa. Perinteisesti voita, kalkkunalientä ja korppujauhoja sisältävä täyte ei ole vegaaneille tai keliakiaa sairastaville sopivin ruokalaji. Onneksi on olemassa hienoja kvinoa-sovellutuksia, kuten tämä, joka on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Valmistusaika: 10 minuuttiaKypsennysaika: 30 minuuttiaAnnoksia: 8–10Ainesosat:– 2 cup triväri-kvinoaa– 4 cup kasvislientä– 6 cup hienoksi pilkottua bataattia tai myskikurpitsaa– 1 iso salottisipuli, pilkottuna– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna– 2 rkl oliiviöljyä– 1 rkl kuivattua timjamia– 1 rkl kuivattua rosmariinia– 2 tl kuivattua salviaa– 1 tl jauhettua kanelia– 1 tl chilihiutaleita (valinnainen) – 1 tl suolaa ja pippuria– ½ cup hienonnettuja pekaanipähkinöitä– 2 rkl omenaviinietikkaa – 1 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna– 1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna – ½ cup kuivattuja karpaloita (valinnainen) – 1–2 hienoksi pilkottua omenaa (valinnainen) Käy osoitteessa Simply Quinoa täydellisten reseptiohjeiden saamiseksi.
4. Paistettu parsakaali pistaasipähkinöiden ja marinoitujen rusinoiden kera
By Rich Landau ofCooking LightParsoituaan hyvin siipikarjan, äyriäisten ja punaisen lihan kanssa, parsakaali on yksi lisäke, joka ei koskaan petä. Mutta kun juhla-aika koittaa, voi olla hauskaa piristää hieman. Sen sijaan, että yhdistettäisiin parsakaali runsasrasvaiseen kermaan ja juustoon vuokaruuaksi, tämä resepti valitsee kevyemmän lähestymistavan. Ainesosat: – 3 paunaa parsakaalin kukkia (noin 6 keskikokoista päätä), varret trimmattuna– 3 rkl rypsiöljyä– 2 tl hienonnettua tuoretta valkosipulia– 2 tl vastajauhauttua mustapippuria– ¾ tl kosher-suolaa– ¾ cup kuorittuja suolaamattomia pistaasipähkinöitä– 1 cup valkoviinietikkaa – ¾ cup kultaisia rusinoita– ½ cup ohuiksi siivutetuiksi salottisipuleita– ½ cup vettä– 2 rkl sinapinsiemeniäKäy osoitteessa Cooking Light täydellisten reseptiohjeiden saamiseksi.
5. 15 minuutin kotitekoinen appelsiini-karpalo-kastike
By Monique of Ambitious KitchenPohjois-Amerikasta kotoisin oleva karpalo on luonteva valinta juhla-aterioille Yhdysvalloissa ja Kanadassa. 1900-luvun alussa yleistyneen "märkäkorjuun" myötä monet karpalotuotteet kuitenkin päätyivät ruokakaupan säilykeosastolle. Onneksi tällä luonnostaan makeutetulla reseptillä voit paitsi jättää purkin käyttämättä, myös lisätä hauskan appelsiinisen twistin!Ainesosat:– 1 pauna tuoreita karpaloita– 1 cup tuoretta appelsiinimehua– ½ cup puhdasta vaahterasiirappiaKäy osoitteessa Ambitious Kitchen täydellisten reseptiohjeiden saamiseksi.
6. Vihreät pavut sitruuna-manteli-peston kera
By Kiersten of Oh My VeggiesTämä viimeinen resepti on pirteä muunnelma vihreistä pavuista mantelilla. Jätä rasvaiset kermaiset vuokaruoat sikseen ja unohda hollandaise-kastike, sillä tämä helposti valmistettava lisäke tarjoaa runsaasti makua ilman ylimääräisiä kaloreita.Ainesosat:– 1 ½ paunaa vihreitä papuja, trimmattuna– ½ cup manteleita– 1 valkosipulinkynsi– 1 rkl sitruunamehua – 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä– suolaa ja pippuria mausteeksi Käy osoitteessa Oh My Veggies täydellisten reseptiohjeiden saamiseksi. Olitpa valmistamassa illallisia kotona tai matkalla potluck-tilaisuuteen, tarjolla on runsaasti vaihtoehtoja, jotka auttavat sinua pysymään terveenä ja onnellisena tänä juhla-aikana!