Mitä yhteistä on spagettikastikkeella, jääteellä ja keksitaikina-jäätelöllä? Lyhyt vastaus — ne ovat täynnä lisättyjä sokereita, jotka voivat aiheuttaa tuhoa terveydellesi.
Itse asiassa, koska kulutamme runsaasti valmisruokia, emme usein tiedä tarkalleen, kuinka paljon sokeria nautimme päivittäin. New Hampshiren terveys- ja sosiaalipalvelujen departmentin (New Hampshire Department of Health and Human Services) mukaan "amerikkalainen kuluttaa keskimäärin lähes 152 paunaa sokeria vuodessa." Se on yli 75 kertaa enemmän kuin 200 vuotta sitten kulutettu määrä. Kaikki tämä lisätty sokeri ei ole seuraamuksetonta. Sokerin kulutuksen kasvun myötä tutkimukset ovat osoittaneet myös ehkäistävissä olevien sairauksien, kuten diabeteksen ja lihavuuden, lisääntymistä. Tautienvalvonta- ja ehkäisykeskuksen (Center for Disease Control) mukaan viimeisten viidentoista vuoden aikana diabeteksesta kärsivien osuus on noussut alle 1 prosentista yli 7 prosenttiin, kun taas lihavuus on lisääntynyt lähes 22 prosentilla. Jos tunnet itsesi raskaaksi kaiken ylimääräisen sokerin takia, kannattaa ehkä kokeilla sokeridetoksia. Sokeridetoksi, vaikka sitä käytetäänkin usein lyhyiksi ajoiksi, eroaa kestämättömistä sukulaisistaan (kuten mehupuhdistuskuurit ja purjokeittodietit) siinä, että se voidaan lopulta omaksua pysyväksi elämäntapamuutokseksi. Vaikka tyyppejä on useita, detoksin perusidea on poistaa puhdistettu sokeri ruokavaliosta pidemmäksi aikaa sokerin himoa vähentääkseen. Yleensä tämä saavutetaan välttämällä prosessoituja elintarvikkeita ja valitsemalla tuoreita, kokonaisia ruoka-aineita.
Fitness-ammattilaiselle ja itsenäiselle konsultille Erin Baileylle, kuvassa, sokeridetoksi kestää yhden viikon. "Pidän siitä, että menen 7 päivää ilman lisättyä puhdistettua sokeria. Joten ruoassa jo valmiina olevat luontaiset sokerit, kuten hedelmissä, ovat hyväksyttäviä", hän selittää. "Siksi [puhdistetun sokerin käytön sijaan] yritän makeuttaa kaiken, mitä normaalisti makeuttaisin, oikealla ruoalla." Jos kokonaisen sokerittoman viikon selviytyminen kuulostaa pelottavalta tehtävältä, älä lannistu. On paljon terveellisempiä vaihtoehtoja makean himon hallitsemiseksi. Erin ehdottaa, että kannattaa varata tuoreita hedelmiä, jotta "sokerihimo voidaan tyydyttää ilman puhdistettua sokeria." Lisäksi hän mainitsee, että jos olet sellainen, joka normaalisti nauttii viimeisen sokeripitoisen herkun ennen nukkumaanmenoa, harkitse sen korvaamista "joko teellä tai terveellisellä jäätelöllä, kuten jäädytetyllä banaanilla sekoitettuna makeuttamattoman kaakaon kanssa." Tietysti monille meistä sokerin lopettaminen on helpommin sanottu kuin tehty. Vuonna 2013 The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ateria, jolla oli korkea glykeeminen indeksi, "laski veren glukoosipitoisuutta, lisäsi nälkää ja stimuloi valikoivasti aivojen alueita, jotka liittyvät palkitsemiseen ja himoon." Harvard Healthin artikkelissa projektin johtava tutkija David S. Ludwig selitti, että aivojen osa, joka käsittelee sokeriin liittyvää "palkitsemista ja himoa", "liittyy myös päihteiden väärinkäyttöön ja riippuvuuteen, mikä herättää kysymyksen siitä, voivatko tietyt ruoat olla riippuvuutta aiheuttavia." Tämä huomioon ottaen ei ole yllättävää, että sokeridetoksin läpikäyminen voi olla todellinen este joillekin ihmisille. Baileylle tämä este on hauska tapa haastaa itsensä. "Olen sellainen henkilö, joka voisi luopua pizzasta ja ranskalaisista ilman ongelmia", hän selittää, "mutta sokeri on todella vaikea minulle. Ajattelen sokeridetoksia tapana nollata nämä himot ja se sokerimäärä, jonka kehosi haluaa. Pidän myös haasteesta. Tiedän, että iltani päättäminen ilman jäätelöannosta ei tule tappamaan minua, mutta voinko todella mennä viikon ilman suosikkiasiaani? On jotenkin siistiä testata omia rajojaan terveellisellä tavalla." Ja jos hänellä on vaikeuksia, hän muistuttaa itseään pysymään realistisena: "Et tule epäonnistumaan tai kuolemaan, jos syöt hieman [sokeria], joten tavoite on aina vain kannustaa itseäsi ja tehdä mitä pystyt!" Se tarkoittaa, että vaikka detoksisi sisältäisi vain sokerin vähentämisen sen kokonaan poistamisen sijaan, se silti lasketaan. "Saan valtavasti kysymyksiä, kun käynnistän sokeridetoksin", Erin vakuuttaa, "ja ihmiset luulevat, etteivät he voi osallistua sen viikon tapahtuman takia, tai koska he ovat jo valmistelleet ateriat ja heidän pestossaan oli hieman lisättyä sokeria, joten he luulevat olevansa ulkona. Se ei ole se pointti. Pointti on tehdä parhaansa sillä mitä on." Joten riippumatta siitä, uskaltaudutko täysimittaiseen sokeridetoksiin vai vain vähennät normaalisti kuluttamasi sokerin määrää, sokeridetoksi voi olla loistava tapa painaa "nollaus"-nappia terveellisistä ruokailutottumuksistasi.