Chia-siementen hyödyt

Chiansiemenet ovat pieniä ravinnepakkauksia. Tässä kerromme niiden terveyshyödyistä ja jaamme herkullisen reseptin, jolla pääset alkuun.

Lapsena kinusin äidiltäni Chia Pet -koiranpentua. Kukapa ei haluaisi keraamista eläintä, jonka päälle levitetään kosteaa multaa ja siemeniä niin, että turkin paikalle kasvaa vihreää? Siementen ihmeen nopeaa itämistä ja kasvua olisi vieläpä saanut seurata. En koskaan saanut haaveilemaani Chia Petiä, mutta otan nyt vahingon takaisin: ostan chiansiemeniä joka viikko ja ripottelen niitä kaikkialle paitsi keraamisten eläinten päälle. Lapsuudesta tutut siemenet osoittautuivat ravinteikkaiksi. Tärkeä huomautus: Chia Pet -pakkauksen mukana tulevia siemeniä ei ole käsitelty syötäväksi, joten älä napostele niitä askarrellessasi eläinkokoelmaasi.

Mikä tekee chiansiemenistä niin terveellisiä?

Chia-kasvin (Salvia hispanica) pienet mustat siemenet ovat peräisin Meksikosta ja Guatemalasta. Ne olivat olennainen osa mayojen ja asteekkien ruokavaliota. Sana ”chia” tarkoittaa muinaisella mayakielellä voimaa. Chiansiemenistä on tullut suosittuja, koska niissä on runsaasti kuitua ja omega-3-rasvahappoja, paljon laadukasta proteiinia sekä useita välttämättömiä kivennäisaineita ja antioksidantteja. Healthline.comin mukaan muutamasta lusikallisesta päivässä voi olla hyötyä, sillä chiansiemenet voivat vaikuttaa myönteisesti sydänsairauksien ja diabeteksen riskitekijöihin, parantaa ruoansulatuksen hyvinvointia ja lisätä sydämelle hyödyllisten omega-3-rasvojen pitoisuutta veressä. Maun mietous on ruoanlaitossa yleensä haitta, mutta chiansiementen lähes mauton ominaisuus on etu: niitä on helppo lisätä lempiruokiin muuttamatta makua. (Syö niitä kuitenkin vain oikein valmistettuina osana reseptiä. Kuivien chiansiementen nieleminen voi olla vaarallista!) Koska siemenet imevät nestettä, niillä voi myös suurustaa kastikkeita terveellisesti. Ripottelen niitä mielelläni puuron, paahtoleivän tai munakokkelin päälle. Monet lisäävät niitä myös jogurttiin, salaatteihin, keittoihin, smoothieihin tai leivonnaisiin. Tohtori Jessica Knurick jakoi kanssamme hauskan mustikka-chiasiemenvanukkaan reseptin. Se on todella helppo ja nopea. Tuloksena on herkullinen, chiansiemeniä sisältävä aamiais- tai jälkiruokavanukas, joka maistuu täyteläiseltä ja on täynnä ravinteita ja makua!

Ainekset3 rkl kokonaisia chiansiemeniä1/2 cup kuumaa mantelimaitoa2 rkl hampunsiemeniä1/4 tl kanelia1/2 cup pestyjä mustikoitaValmistusohje

1. Yhdistä chiansiemenet, kaneli ja kuuma maito kulhossa ja sekoita kevyesti. Anna tekeytyä ja jähmettyä noin 20–30 minuuttia.
2. Pese mustikat ja ripottele ne vanukkaan päälle. Nauti!

Siementen välisessä superruokakisassa chiansiemenet näyttävät peittoavan pellavan-, hampun- ja kurpitsansiemenet. Huffington Postin artikkelissa Pellava vastaan chia Terri Coles toteaa: ”Pellavansiemeniä kannattaa syödä, mutta chia vie voiton, koska siinä on enemmän kuitua, kalsiumia ja fosforia ja se sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Kaikissa siemenissä on kuitenkin erilaisia antioksidantteja, joten ruokavalioon kannattaa sisällyttää monipuolisesti eri siemeniä.” On hauskaa löytää lisää terveellistä syötävää. Chian ystävänä pidän siitä, että näiden pienten mustien vitamiini-, kivennäisaine-, kuitu- ja proteiinipakkausten syömiseen on myös aikuismaisia perusteita. Otin aiemmin tänä vuonna oikean koiranpennun, joten voin nyt kanavoida rakkauteni chiaa kohtaan yksinkertaisesti lisäämällä siemeniä ruokavaliooni.