Terveellisellä syömisellä on pitkä historia. Tutustu lyhyeen katsaukseemme ruoan ja muinaisten ruokavalioiden historiasta.
Kiinnostaako ruoan ja laihduttamisen historia? Se on varsinainen vuoristorata. Lähde pikakierrokselle tutustumaan terveellisen syömisen historian erikoisimpiin keksintöihin muinaisajoista nykypäivään!
Valkosipulin voima
Emme välttämättä pidä valkosipulia terveysruokana, mutta antiikin maailmassa sitä pidettiin! Hieman synkällä tavalla Egyptin faaraot syöttivät sitä orjilleen, koska uskoivat sen parantavan heidän tuottavuuttaan. Egypti ei kuitenkaan ollut ainoa paikka, jossa vaatimaton valkosipuli oli suuressa arvossa. Myös antiikin Kreikan olympiaurheilijat pitivät siitä ja söivät sitä ennen kilpailuja. Muinaisessa Kiinassa valkosipuli puolestaan kuului ruokavalion perusaineksiin. Siellä sen uskottiin auttavan päänsärkyyn, masennukseen ja impotenssiin!
Alkoholi + nälkiintyminen = painonpudotus?
Vilhelm Valloittaja: sotilaallinen nero, historian merkkihenkilö ja melkoinen herkuttelija. Niinpä, Valloittaja tunnettiin mahtavasta olemuksestaan, ja lopulta hän päätti ryhtyä laihduttamaan. Hyvä juttu, vai mitä? No, tuota noin. Vilhelmin valitsema ”dieetti” perustui pelkkään alkoholiin. Hän päätti lopettaa syömisen, alkaa juoda ja odottaa kilojen karisevan. Se tavallaan toimikin. Hän ei ainakaan kuollut nälkään, ja nykyisen tutkimustiedon mukaan punaviini saattaa auttaa estämään rasvasolujen muodostumista. Ehkä hän siis oli aikaansa edellä. Hmm. Emme mekään oikein usko siihen! Kummallista kyllä, ajatus pelkän alkoholin mahdollisista terveyshyödyistä näyttää säilyneen läpi historian. Luigi Cornaro, 1500-luvulla elänyt italialainen aatelismies, noudatti ruokavaliota, johon kuului 14 unssia viiniä ja 12 unssia ruokaa. Omenasiiderietikkadieetti puolestaan ilmaantui vielä 1950-luvulla. Cornaron väitetään eläneen peräti 102-vuotiaaksi, mutta meidän harkittu mielipiteemme on, ettei pelkän alkoholin nauttiminen luultavasti anna kaivattua piristysruisketta.
Haluan juoda vertasi – ihan oikeasti
1400-luku oli hullunkuristen ruokavalioideoiden kulta-aikaa. Kaikkein hullunkurisin? Kirjaimellinen vampirismi. Oppinut pappi Marsilio Ficino kehotti vanhempia ihmisiä ”imemään nuorten verta”, sillä hän uskoi sen parantavan vanhuuden. Jos ajatus kuulostaa ällöttävältä, kannattaa muistaa, että Ficino suositteli makeuttamaan veren sokerilla. Kuulostaako paremmalta? Niin, ei meistäkään. Anteeksi, Marsilio. Me emme lähde tähän mukaan.
Suot ja muut paikat, joita kannattaa karttaa
Miten välttyä lihavuudelta? Karsia kaloreita? Ehei. Suunnata kuntosalille paikalliseen linnaan? Ei aivan. Vuonna 1727 Thomas Short -niminen mies päätyi nerokkaaseen johtopäätökseen: lihavat ihmiset asuvat soiden lähellä. Haluatko pysyä hoikkana? Pysy kaukana suosta. Mekään emme ole tästä aivan vakuuttuneita, eikä tietääksemme ole näyttöä siitä, että suot liittyisivät lihavuuteen. Shrekin se tosin selittäisi.
Maailman ensimmäinen suosittu laihdutusohjelma
Monien umpikujien, epäonnistuneiden yritysten ja suoranaisten perättömyyksien jälkeen pääsemme William Bantingiin, jota voidaan hyvällä syyllä pitää nykyaikaisen laihduttamisen isänä. Vuonna 1797 syntynyt Banting nautti hyvästä elämästä vähän liikaakin. Keski-ikään mennessä jopa kengännauhojen solmiminen oli hänelle vaivalloista. Sitten hän sattui varaamaan ajan William Harvey -nimiselle lääkärille, ja asiat alkoivat kääntyä parempaan suuntaan. Claude Bernardin ja tämän monien ruokavalioteorioiden kannattajana Harvey näki Bantingin käytännössä koekaniinina. Onneksi näki, sillä Banting laihtui noin 50 paunaa noudattamalla Harveyn määräämää ruokavaliota, johon kuului naudanlihaa, kalaa, kasviksia ja teetä. Ymmärrettävästi Banting oli innoissaan ja julkaisi laihdutusmatkastaan kirjan nimeltä On Corpulence. Kirja toi hänelle mainetta ja vaurautta, ja hänen ruokavaliotaan pidetään nykyään eräänlaisena edeltäjänä tämän päivän suosituille vähähiilihydraattisille ruokavalioille. Oletko joskus harkinnut ketoruokavaliota tai paleoruokavaliota? Siitä saatat kiittää Bantingia!
Atkins ja sota hiilihydraatteja vastaan
Kaikkihan ovat kuulleet Atkinsin dieetistä, eikö vain? Tämä vuonna 1972 kehitetty vähähiilihydraattinen ruokavalio oli terveysviranomaisten mielestä aluksi epäterveellinen. Vasta lukuisien sitä puoltavien tieteellisten tutkimusten jälkeen viesti alkoi mennä perille: hiilihydraatit voivat lihottaa! Dieetti on ollut suosittu Kim Kardashianin ja Jennifer Anistonin kaltaisten julkkisten keskuudessa, joten Atkins saattaa hyvinkin olla tullut jäädäkseen.
Siinäpä se. Muinaisista egyptiläisistä #cleaneating-ilmiöön: ruoan, terveellisen syömisen, laihduttamisen ja muotidieettien omituinen ja ihmeellinen historia ei ole ollut pelkkää myötätuulta. Toivottavasti tiedät nyt hieman paremmin, mistä koko ajatus on saanut alkunsa! Älä kuitenkaan ota mitään näistä muinaisista viisauksista liian vakavasti. Jos haluat keskustella ruokavaliostasi luotettavan asiantuntijan kanssa, varaa aika lääkärille tai muulle terveydenhuollon ammattilaiselle.