Hvad har spagettisauce, iste og cookie dough-is til fælles? Det korte svar – de er fyldt med tilsat sukker, som kan gøre stor skade på dit helbred.
Faktisk er vi ofte ikke klar over, præcis hvor meget sukker vi indtager dagligt, på grund af den store mængde færdigpakkede fødevarer, vi spiser. Ifølge New Hampshire Department of Health and Human Services "forbruger den gennemsnitlige amerikaner næsten 152 pounds sukker om året." Det er over 75 gange så meget som for 200 år siden. Alt dette tilsatte sukker er ikke uden konsekvenser. I takt med det stigende sukkerindtag har studier også vist en stigning i forebyggelige sygdomme som diabetes og fedme. Ifølge Center for Disease Control er andelen af dem, der er ramt af diabetes, i løbet af de sidste halvtreds år steget fra under 1 % til over 7 %, mens fedme er steget med næsten 22 %. Hvis du føler dig tynget af al det ekstra sukker, kan det være værd at prøve en sukker-detox. En sukker-detox, der typisk bruges i kortere perioder, adskiller sig fra sine uholdbare fætre (som juice-kure og purreløgsdæter), fordi den i sidste ende kan blive en permanent livsstilsændring. Selvom der findes flere forskellige former, går den generelle idé ud på at fjerne raffineret sukker fra din kost i en længere periode for at reducere sukkertrangen. Det opnås typisk ved at undgå forarbejdede fødevarer og i stedet vælge friske, naturlige alternativer.
For fitnessprofessionel og selvstændig konsulent Erin Bailey, afbilledet, varer en sukker-detox én uge. "Jeg kan godt lide at gå 7 dage uden tilsat raffineret sukker. Naturlige sukkerarter, der allerede er i din mad, som frugt, er okay," forklarer hun. "Derfor forsøger jeg [i stedet for at bruge raffineret sukker] at søde alt, hvad jeg normalt ville, med rigtig mad." Hvis det lyder som en skræmmende opgave at overleve en hel uge uden sukker, så lad dig ikke afskrække. Der er masser af sundere alternativer, der holder din søde tand i skak. Erin foreslår at fylde op med frisk frugt, så "sukkertrang kan tilfredsstilles uden raffineret sukker." Derudover nævner hun, at hvis du normalt nyder en sidste sød godbid inden sengetid, kan du overveje at erstatte den med "enten te eller en sund is, som frossen banan blendet med usødet kakao." Selvfølgelig er det for mange af os lettere sagt end gjort at give afkald på sukker. Ifølge et studie fra 2013 offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition "sænkede et måltid med et højt glykæmisk indeks plasmaglukoseniveauet, øgede sulten og stimulerede selektivt hjerneregioner forbundet med belønning og trang." I en artikel til Harvard Health forklarede David S. Ludwig, en ledende forsker på projektet, at den del af hjernen, der håndterer "belønning og trang" forbundet med sukker, "også er forbundet med stofmisbrug og afhængighed, hvilket rejser spørgsmålet om, hvorvidt visse fødevarer kan være vanedannende." Med dette in mente er det ikke overraskende, at en sukker-detox kan være en reel forhindring for nogle mennesker. For Bailey er denne forhindring en sjov måde at udfordre sig selv på. "Jeg er en person, der uden problemer kan give afkald på pizza og pommes frites," forklarer hun, "men sukker er virkelig svært for mig. Jeg betragter en sukker-detox som en måde at nulstille disse trang og den mængde sukker, kroppen ønsker. Jeg kan også godt lide udfordringen. Jeg ved, at det ikke kommer til at slå mig ihjel at afslutte aftenen uden en portion is, men kan jeg virkelig gå en uge uden min yndlingsting? Det er ret fedt at teste sine egne grænser på en sund måde." Og hvis hun kæmper, minder hun sig selv om at holde det realistisk: "Du kommer ikke til at fejle eller dø, hvis du spiser lidt [sukker,] så målet er altid bare at presse dig selv og gøre, hvad du kan!" Det betyder, at selv hvis din detox blot indebærer at skære ned på sukker uden at eliminere det fuldstændigt, tæller det stadig. "Jeg får masser af spørgsmål, når jeg sætter en sukker-detox i gang," forsikrer Erin, "og folk tror, de ikke kan deltage på grund af en begivenhed den uge, eller fordi de allerede har forberedt måltider, og deres pesto indeholdt lidt tilsat sukker, så de tror, de er ude. Det er ikke pointen. Pointen er at gøre sit bedste med det, man har." Så uanset om du kaster dig ud i en fuld sukker-detox eller bare skærer ned på den mængde sukker, du normalt indtager, kan en sukker-detox være en fantastisk måde at trykke på "nulstil"-knappen for dine sunde spisevaner.