您需要服用维生素补充剂吗？了解更多关于补充维生素的益处，以及科学界目前正在探讨的相关问题。
这是母亲们常常告诫孩子的事情：多吃蔬菜、多做运动、记得补充维生素。但这真的是正确的建议吗？维生素真的会对我们弊大于利吗？让我们来探讨一下维生素补充剂是否真的名副其实。
维生素的健康功效
根据2013年盖洛普民调，50%的美国成年人服用维生素或矿物质补充剂，在65岁及以上的老年人中，这一比例上升至68%。事实上，维生素补充剂的使用已如此普遍，已发展成为一个370亿美元的产业，全国各地有大量人群依赖其所谓的健康益处。那么，为何如此多的人在服用维生素？简而言之，是因为人们相信维生素能够提供人体运作所必需的营养素——如维生素C、钙或铁。如果您生活在发达国家并保持均衡饮食，您的饮食可能已能提供所需的全部维生素。尽管如此，患有某些健康问题或有特殊限制的人可能受益于维生素补充剂：
- 素食者（或其他有饮食限制的人）可能需要补充维生素摄入。需要重点关注的营养素包括维生素D、维生素B12、铁、碘、锌、钙和长链欧米伽-3脂肪酸。
- 天生患有遗传性疾病、影响机体代谢维生素B能力的人，可能需要每日服用维生素补充剂。
- 天生患有影响机体吸收维生素能力的疾病（如克罗恩病、慢性腹泻或乳糜泻）的人，可能需要服用维生素片。
- 有备孕计划的女性可以考虑服用叶酸补充剂，有助于预防脊柱裂等神经管缺陷。
- 长期缺乏日照的人（例如卧床不起者）可能需要补充维生素D。
- 有骨质疏松症风险的人也可能受益于维生素D补充剂。
反对服用维生素补充剂的理由
正如我们所解释的，服用维生素补充剂有很多合理的理由。但尽管如此，科学家已开始质疑维生素健康功效的现状，尤其是对于那些实际上没有任何既往健康问题的人。值得注意的是，美国预防服务工作组要么建议不要使用维生素补充剂，要么得出证据不足以正确评估其健康益处的结论。不难理解为何某些维生素补充剂的名声会超过其实际功效。在很多情况下，令人振奋的初步研究会让人们（包括医疗专业人员）对某些维生素补充剂的炒作深信不疑。即便在严格的研究——其中大多数需要数年才能完成——发现其健康益处微乎其微，或者基于错误假设（例如认为可以将维生素和矿物质的益处简单地浓缩成每日一粒药片）之后，人们仍然继续购买。如需进一步了解维生素补充剂的局限性，《纽约时报》近期的一篇文章深入探讨了一些未能兑现承诺的维生素补充剂。同样重要的是，大众对维生素补充剂的普遍看法主要基于这样一种观点：人们需要比日常饮食所能提供的更多维生素。事实上，大多数人可以从健康饮食中获取所需的全部维生素。实际上，美国相当数量的食品已经强化了维生素，因此在没有既往健康问题的人群中，严重缺乏维生素的情况实属罕见。牛奶中添加了维生素D，面粉中添加了维生素B，大多数饮食中已含有足够数量的维生素。此外，摄入过量维生素可能产生负面影响，甚至危及生命。维生素并非多多益善。如果您确实有服用维生素的合理需求，应当继续服用。然而，绝大多数人可能只需遵循营养均衡的饮食即可。或者，在开始服用您尚未完全了解的维生素补充剂之前，等待所有相关研究结果出炉。