Tony Barnhill买了一台Withings scale作为礼物送给妻子，自己踩上去后，便踏上了一段令人惊叹的健康蜕变之旅。了解他如何减掉87磅、将静息心率几乎降低了一半，以及从毫无运动习惯蜕变为完成马拉松比赛的历程。
三年前，图中的Tony Barnhill还不知道健康是什么感觉。Barnhill在西弗吉尼亚州亨廷顿市长大，那是美国肥胖率最高的城市之一，他和大多数家人、朋友及邻居一样，超重且久坐不动。这座阿巴拉契亚山区小城的情况十分严峻，以至于Jamie Oliver曾在其电视节目《饮食革命》中与当地居民合作，尝试改善他们的饮食选择。Barnhill从小吃着家人端上桌的"乡村料理"长大，这些食物大多是碳水化合物、高脂肪肉类和罐头蔬菜。他还能随时随意取用家族产业紧邻儿时住所的那台汽水机。他知道自己超重，但年轻时并没有太在意。"环顾四周，我和大家看起来差不多，"Barnhill说，"我们都是吃着奶奶做的饼干肉汁长大的，满满一盘子食物不是棕色就是橙色或白色，连一片新鲜蔬菜都看不到。"2003年，Barnhill移居夏威夷——这是美国肥胖率最低、人均预期寿命最长的州之一。他娶了一位注重健康、努力保持健康饮食和积极生活方式的妻子，两人生了一对双胞胎儿子。尽管在夏威夷的头十年里，他经历了许多重大而幸福的人生转折，但Barnhill久坐不动的生活方式和不健康的饮食习惯依然如故。2013年，他的老板向他推荐了一款Withings智能体重秤，Barnhill认为这可以作为送给妻子的礼物。作为一个自豪的自称科技极客，Barnhill很喜欢这款产品，但他本人并没有打算使用它。然而就在他37岁生日前夕，他踩上体重秤，想向一位来访的朋友演示它的功能，结果被自己的体重惊到了——那个数字创下了历史新高。"那个高得离谱的数字，加上一周后就是我的生日，让我猛然下定决心要做出改变。"请继续阅读，了解Barnhill是如何通过缓慢而稳定的改变，逐步提升整体健康状况，并最终赢得比赛——或者更准确地说，是在中途扭伤肌肉的情况下，仍以5小时9分钟完成了檀香山马拉松。在我们看来，这无疑就是胜利。Barnhill在他的个人网站上记录了自己体重持续下降的历程。
"我觉得没有什么事情是我做不到的。"——Tony Barnhill
Withings：您住在哪里？Tony Barnhill：美国夏威夷州檀香山市。这里一年四季天气宜人，非常适合跑步！您从事什么工作？我是一名独立的苹果认证技术协调员，主要担任檀香山一家物业管理公司的系统管理员。这份工作可以说是久坐不动的典型，不过我们整个办公室现在都配备了站立式办公桌。我每天的工作内容包括配置接入点、处理电子邮件以及解决各种计算机问题。您自称是"专业极客"，您认为自己最"极客"的地方是什么？我有点像MacGyver，是个苹果粉、科技传道者。我有一块完美的车牌：GEEK。我几乎总能为任何问题找到一个极其极客的解决方案。在您决定减肥之前，您的饮食和运动习惯是怎样的？我从小就超重，所以拥有好身材一直是我毕生的梦想，但我始终不知道从哪里开始。在离开西弗吉尼亚州之前，我并没有意识到自己体重的问题，也不清楚自己该吃什么、不该吃什么。每天早上，我都要喝三四杯咖啡，加入大量以氢化大豆油为基础的咖啡伴侣。说我是在"咖啡伴侣里加了点咖啡"，这形容一点也不夸张。至于运动，多年来我太太拖着我去跟她一起跑步，大概拖了几十次，每次我都是一边叫苦一边跟着去。我从来不超过每周一次，有时几个月都不去一次。而且我也根本称不上是在跑步，更像是慢跑500英尺，走2000英尺，如此循环。我那肥胖的身体不允许我做更多。
您是如何着手减重的？我必须找出自己体重增加的主要原因。我摄入的很多食物都含有油脂或糖浆。我不再使用含有人工甜味剂和氢化大豆油的咖啡伴侣，改用以真正奶油和真正砂糖制成的咖啡伴侣。我应该彻底戒掉咖啡伴侣，但我需要做出自己能长期坚持的改变，而不是一时硬撑。我也不再喝添加玉米糖浆或任何其他人工甜味剂的碳酸饮料。就这样，借助我的Withings体重秤和"无人工甜味剂"饮食方案，我仅靠改变饮食、不做任何运动，便减掉了19磅。通过使用体重秤和Health Mate应用，我可以在一张漂亮的柱状图上看到体重的微小渐进变化，这让一切都不同了。我非常热衷于数据分析，所以看到这些数据真的给了我很大的激励。您还对饮食做了哪些调整？我慢慢整理出一份自己能长期接受的菜单。当你不仅要为自己做晚餐，还要兼顾家人的口味时，这尤其困难。我的菜单包括：腌制烤鸡胸肉、水果、偶尔喝一瓶真正用蔗糖制作的可口可乐、烤三文鱼、不加黄油的炒蛋，以及大量西兰花。我不再吃任何工厂生产或盒装的食品，事实上，我把它们全部扔掉了。我也不希望家人吃那些东西。现在，我逛超市时习惯沿着货架外缘购物——新鲜蔬菜、水果、优质蛋白质和脱脂牛奶。我还爱上了三文鱼，每周至少吃五顿。基本上，我不再吃任何印有配料表的食品。你知道吗？这真的奏效了。高中毕业后第一次，我的体重出现了"19"打头的数字。我告别了200多磅，再也没有回头。您是如何从一个抗拒运动的人，蜕变成参加长距离赛事的运动员的？在我减掉初始体重后，我的祖母去世了。那位一直照顾我、喂养我、爱护我的祖母。在她的葬礼上，我扶着她的棺木，看着参加葬礼的大多数家人，不禁开始思考不健康的饮食习惯在她离世以及家人健康问题中所扮演的角色。就在那一刻，我下定决心，无论付出什么代价，都绝不让食物成为我离世的原因。我不想早死，我想为了妻子和孩子尽可能地活得长久。一回到夏威夷，我就开始每周跑步三到四次。起初非常艰难，即便已经减掉了一些体重。Runtastic Pro这款应用有一个很棒的功能，可以挑战自己之前的跑步记录，这对我来说是极大的激励。我就这样不断奔跑，直到把每日目标提高到3.1英里。然后，我生平第一次报名参加了一场5公里赛跑。我唯一的目标是在30分钟内完赛。我用29分52秒跑完全程，冲过终点线的那一刻，我真的吐了出来。但我达成了目标。就在那一刻，我爱上了冲过终点线的那种感觉。2015年1月，我立下目标，要在这一年跑满1000英里，并报名参加了几乎所有我能找到的赛事。我一共参加了15场比赛，包括檀香山马拉松。我的妻子和9岁的双胞胎孩子甚至和我一起在伦敦参加了一场5公里赛跑，我们全家都在30分钟内完赛。马拉松让我的年度里程精确地达到了1100英里。我不仅完成了目标，还大大超越了它。跑步有没有让您发现家乡一些以前未曾注意到的地方？跑步让我融入了一个志同道合的社群，这些人都发现了跑步的益处与改变人生的力量。在许多比赛中，我都能看到同样的面孔。而且这不仅仅是体力活动的层面。跑步能让人头脑清醒，让新鲜空气充盈身体，让你注意到那些开车时绝对不会留意的事物。这就像是免费的心理治疗。清晨沿着海滩奔跑，看着太阳徐徐升起，那种感觉无比美妙。说真的，没有什么能与之媲美。您现在感觉如何？我一共减掉了87磅。我的衬衫尺码从加大号缩小到了小号。过去一年里，我买了四次新衣服，这算是一个不错的"烦恼"。现在我感觉没有什么事情是我做不到的。我再也不觉得疲惫，能够参与以前根本无法完成的各种活动。我们最近去划皮划艇、骑自行车，"以前的我"根本不可能享受这些，只会痛苦不堪。我的平均静息心率从80 BPM降到了43 BPM，变化真是太大了！您是如何保持健康体重的？我的方法非常简单——设定你能够用余生坚守的目标，然后持之以恒。我知道说起来容易做起来难，但如果你能找到让自己对饮食感到满足的方式，就不会觉得自己错过了什么。我经常听说有人靠喝代餐奶昔或每顿吃沙拉来减重。但谁愿意用余生每顿都喝奶昔呢？这根本无法长期持续。我认为每个人都要找到适合自己的方式，但以下是对我有效的原则：不摄入人工甜味剂、不喝酒、不吃红肉或猪肉、不吃任何用油烹饪的食物、不吃面包或面食、只吃天然碳水化合物如蒸米饭，以及从不吃甜点。说真的，你根本不需要甜点。没有任何甜点能比在体重秤上看到更小数字时的那种喜悦更甜蜜。我很欣赏您在减肥饮食中还包含了麦当劳。您现在还去那里吃沙拉吗？我每周至少五次在麦当劳点烤鸡西南沙拉。我以前从来不爱吃沙拉，但这款真的很棒。酱汁微辣，带着一丝青柠的清香。我知道很多人反对麦当劳，但我认为，最好的健康餐就是你能方便吃到的那一顿。我没有时间每次都自己烤鸡、做沙拉。减重成功后，您最大的收获是什么？不再为自己的外表感到尴尬。以前因为不想脱衬衫而刻意回避游泳池，这样的日子已经一去不复返了。但更重要的是，我感觉自己像变了一个人。我相信，只要付出足够的努力和坚持，我能做到任何事情。我希望我能激励我的孩子们也有同样的感受。Withings体重秤在您的减重历程中发挥了怎样的作用？没有Withings体重秤，我做不到这一切。它让我能够在一张非常漂亮的图表上看到所有微小的渐进变化。随着时间推移，那条曲线不断下降，直到达到我的目标体重165磅。应用会在你设定的目标体重处画一条线，让你看到自己越来越接近目标。此外，体脂测量功能也真正帮助我了解了自己曾经有多肥胖。您的成功有没有激励到朋友、家人和同事？我的九岁双胞胎孩子们肯定受到了激励。他们和我一起跑了一场5公里赛跑，二月份还要和我一起参加Great Aloha Run，全程8.6英里。他们看到我在跑步，现在也想加入，这真的太棒了。已经有几十个人告诉我，我的故事激励了他们。这让我很难相信，因为在肥胖了大半辈子之后，我从没想过自己会成为激励别人的那个人。我知道至少有几个人是根据我的推荐购买了Withings体重秤。我的一位同事甚至也参加了檀香山马拉松。我为他能够完赛感到非常自豪。
您在健康饮食计划中最喜欢哪些食物和饮品？毫无疑问是三文鱼。我简直是个三文鱼狂热者，我想我永远不会吃腻它。我会在烤箱中以425华氏度烤约15分钟，什么都不加。每周至少五次，我都会搭配清蒸西兰花和少量糙米一起吃。不加任何酱汁，只保留食材的天然风味。这些天我也会大量饮用椰子水，以便在跑步时保持水分并帮助身体恢复。对于那些想要变得健康却不知从何开始的人，您有什么建议？我的建议是找出一件你可以戒掉的事情。对我来说，第一件事就是戒掉玉米糖浆。要一次性改变所有饮食习惯是很难的。但如果你只是找到一件不吃会更好的东西，你就能看到进步。我认为关键在于打破旧的不良习惯，建立新的健康习惯。您目前的短期和长期健康目标是什么？我的目标是保持现在的体重，这对我来说目前非常轻松。我从来没有觉得自己在"节食"，也从没觉得自己是在硬撑着吃不想吃的东西。那些碳水化合物、甜食和糖浆都是会让人上瘾的。你只需要打破这个习惯。现在我已经做到了，我永远不会走回头路。这个世界上有比任何食物都更甜蜜的东西。我想尽可能地活得长久。我想看着孩子们长大，陪伴在他们身边。我想抱着我的孙子、曾孙坐在膝上。我的曾曾祖父母在我读高中的时候还健在，他们都活过了100岁。我们五代人曾经同时在世。如果他们能做到，我也能做到。如果我能做到，你也能做到。***非常感谢Tony分享他的成功故事！