Om du någon gång har upplevt den skarpa, utstrålande smärtan från en njursten vet du att det är något du aldrig vill vara med om igen. Njursten beskrivs ofta som ett av de mest smärtsamma medicinska tillstånden och drabbar ungefär 1 av 10 personer.
De goda nyheterna? Vad du äter är ett av dina viktigaste verktyg för att förebygga njursten. Även om arv och vätskeintag spelar roll är de livsmedel som bidrar till njursten ofta vanliga inslag i kosten som du kanske får i dig stora mängder av. Det är också bra att förstå hur njursten faktiskt bildas. De livsmedel som mest sannolikt bidrar till njursten innehåller mycket oxalat (spenat, nötter, rödbetor), natrium, animaliskt protein eller tillsatt socker – de ökar mängden mineraler som bildar kristaller i urinen.
Vi tittar närmare på vilka livsmedel du bör vara uppmärksam på och hur du kan få en bra balans på tallriken för att ta hand om dina njurar.
1. Oxalatrika livsmedel: de vanliga misstänkta
Den vanligaste typen av njursten är kalciumoxalatsten. Den bildas när kalcium i urinen förenas med oxalat, ett naturligt ämne som finns i många nyttiga växter.
Du ska absolut inte sluta äta grönsaker helt, men om du har lätt att få njursten är det värt att vara uppmärksam på de här livsmedlen med särskilt mycket oxalat:
Spenat: En av de mest oxalatrika livsmedlen.
Rabarber: Innehåller extremt mycket oxalat och är ofta bäst att undvika om du har lätt att få njursten.
Rödbetor: Både roten och blasten innehåller mycket oxalat.
Nötter: Särskilt mandlar och cashewnötter.
Sötpotatis: Innehåller mycket kalium och oxalsyra, särskilt i skalet.
Choklad: Tyvärr innehåller mörk choklad och kakaopulver mycket oxalat.
Ett tips: Du behöver inte alltid "sluta" äta de här livsmedlen. Om du äter något som innehåller mycket oxalat kan du kombinera det med ett kalciumrikt livsmedel, som yoghurt eller ost. Kalciumet och oxalatet binds då samman i magen innan de når njurarna. Du kan också hämta vår kostnadsfria lista över livsmedel med låg oxalathalt via den här länken.
2. Natriumrika livsmedel: mer kalcium i urinen
När det gäller att förebygga njursten är salt ofta en dold bov. Ett högt intag av natrium gör att njurarna utsöndrar mer kalcium i urinen. Ju mer kalcium det finns i urinen, desto större är risken att det förenas med oxalat och bildar en njursten.
Håll koll på de här natriumrika livsmedlen för att minska risken:
Charkuterier: Påläggskalkon, skinka, korv och bacon.
Konserverade soppor och grönsaker: Välj alltid varianter märkta "med låg salthalt".
Snabbmat och färdiga frysta måltider: De innehåller ofta mycket salt för hållbarhetens skull.
Såser och smaksättare: Sojasås, färdig salladsdressing och vissa starka såser.
National Kidney Foundation rekommenderar ett intag på mindre än 2 300 mg natrium per dag – ungefär en tesked salt.
3. Animaliskt protein och urinsyrasten
Om du har lätt att få urinsyrasten spelar mängden kött på tallriken roll. En proteinrik kost – särskilt med mycket animaliskt protein – kan öka halten urinsyra i kroppen och minska halten citrat, ett ämne som faktiskt motverkar att stenar bildas.
Överväg att begränsa ditt intag av:
Rött kött: Nötkött, lammkött och fläskkött.
Inälvsmat: Lever och bräss (innehåller mycket puriner).
Skaldjur: Musslor, krabba och räkor.
Fågelkött och ägg: Även om fågelkött är magrare kan stora mängder av båda bidra till surare urin.
Prova att införa ”köttfri måndag” i din rutin och ät växtbaserade proteinkällor som linser, bönor eller tofu, som är betydligt skonsammare för njurarna.
4. Söta livsmedel och drycker
Det handlar inte bara om vad du äter, utan också om vad du dricker. Studier som Harvard Health hänvisar till visar ett starkt samband mellan sockersötade drycker, särskilt sådana med glukos-fruktossirap, och bildning av njursten.
Läsk (cola): Många mörka läskedrycker innehåller fosforsyra, som kan bidra till att njursten bildas.
Sötat te: Innehåller ofta både socker och oxalater.
Fruktjuice: Vissa sorter går bra, men stora mängder äppel- eller grapefruktjuice kan öka risken.
5. C-vitamin … men inte det naturliga
Något att tänka på: kosttillskott med höga doser C-vitamin kan höja oxalatnivåerna, men det gäller inte naturligt C-vitamin från vanlig mat. Om du behöver ta kosttillskott bör du vara försiktig så att du inte tar mer än 1 000 mg per dag för att undvika risker. Prata också med din läkare om det!
Den gyllene regeln: drick vatten, vatten och åter vatten!
Oavsett vad du äter är det effektivaste sättet att förebygga njursten att dricka rikligt med vatten. Sikta på att dricka tillräckligt för att producera ungefär 2,5 liter urin per dag. Det kan också hjälpa att pressa lite färsk citron i vattnet. Det ger inte bara en frisk smak – citratet i citronen hjälper också till att motverka att njursten bildas. Och om du vill ha koll på dina värden och enkelt följa vad urinen innehåller kan du upptäcka vår produkt U-Scan Calci redan nu.