Hva har spagettisaus, iskete og cookie dough-iskrem til felles? Det korte svaret – de er fulle av tilsatt sukker, som kan ødelegge helsen din.
Faktisk er vi ofte ikke klar over nøyaktig hvor mye sukker vi inntar daglig, på grunn av det høye antallet ferdigpakkede matvarer vi spiser. Ifølge New Hampshire Department of Health and Human Services «inntar den gjennomsnittlige amerikaneren nesten 69 kilo sukker i løpet av ett år.» Det er over 75 ganger mer enn hva man inntok for 200 år siden. Alt dette tilsatte sukkeret er ikke uten konsekvenser. Parallelt med økningen i sukkerforbruk har studier også vist en økning i forebyggbare sykdommer som diabetes og fedme. Ifølge Center for Disease Control har andelen personer som er rammet av diabetes de siste femti årene steget fra under 1 % til over 7 %, mens fedme har økt med nesten 22 %. Hvis du føler deg tynget av alt det ekstra sukkeret, kan det være verdt å prøve en sukkerdetox. En sukkerdetox, som ofte brukes over kortere perioder, skiller seg fra sine ikke-bærekraftige fettere (som juicekurer og purrekurer) fordi den til slutt kan bli en permanent livsstilsendring. Selv om det finnes flere ulike varianter, er den generelle ideen bak detoxen å fjerne raffinert sukker fra kostholdet ditt over en lengre periode for å redusere sukkersuget. Vanligvis oppnås dette ved å unngå bearbeidede matvarer og velge ferske, naturlige alternativer.
For treningsfaglig profesjonell og uavhengig konsulent Erin Bailey, avbildet, varer en sukkerdetox i én uke. «Jeg liker å gå 7 dager uten tilsatt raffinert sukker. Naturlig sukker som allerede finnes i maten din, som frukt, er greit,» forklarer hun. «Derfor prøver jeg å søte det jeg normalt ville søtet med ekte mat [i stedet for å bruke raffinert sukker].» Hvis det å overleve en hel uke uten sukker høres ut som en skremmende oppgave, skal du ikke miste motet. Det finnes mange sunnere alternativer for å holde søtsuget i sjakk. Erin anbefaler å fylle opp med fersk frukt slik at «sukkersuget kan dekkes uten raffinert sukker.» Hun nevner også at hvis du er en som vanligvis nyter en siste søt godbit før sengetid, bør du vurdere å erstatte den med «enten te eller en sunn iskrem, som frosne bananer blandet med usøtet kakao.» Selvfølgelig er det for mange av oss lettere sagt enn gjort å gi opp sukker. Ifølge en studie fra 2013 publisert i The American Journal of Clinical Nutrition «reduserte et måltid med høy glykemisk indeks plasmaglukose, økte sulten og stimulerte selektivt hjerneregioner knyttet til belønning og sug.» I en artikkel for Harvard Health forklarte David S. Ludwig, en ledende forsker på prosjektet, at den delen av hjernen som håndterer «belønning og sug» knyttet til sukker «også er koblet til rusmisbruk og avhengighet, noe som reiser spørsmålet om visse matvarer kan være avhengighetsskapende.» Med dette i tankene er det ikke overraskende at en sukkerdetox kan være en reell hindring for noen å overkomme. For Bailey er denne hindringen en morsom måte å utfordre seg selv på. «Jeg er en som fint kan gi opp pizza og pommes frites,» forklarer hun, «men sukker er virkelig vanskelig for meg. Jeg ser på en sukkerdetox som en måte å nullstille disse sugene og mengden sukker kroppen din vil ha. Jeg liker også utfordringen. Jeg vet at det ikke kommer til å drepe meg å avslutte kvelden uten en porsjon iskrem, men kan jeg virkelig gå en uke uten min favorittting? Det er ganske kult å teste sine egne grenser på en sunn måte.» Og hvis hun sliter, minner hun seg selv på å holde det realistisk: «Du kommer ikke til å mislykkes eller dø hvis du spiser litt [sukker], så målet er alltid bare å presse deg selv og gjøre det du kan!» Det betyr at selv om detoxen din innebærer å bare redusere sukkerinntaket uten å eliminere det helt, teller det likevel. «Jeg får massevis av spørsmål når jeg starter en sukkerdetox,» forsikrer Erin, «og folk tror de ikke kan delta på grunn av en begivenhet den uken, eller fordi de allerede har tilberedt mat og pestoen deres hadde litt tilsatt sukker, så de tror de er ute. Det er ikke poenget. Poenget er å gjøre sitt beste med det man har.» Så enten du gjennomfører en fullstendig sukkerdetox, eller bare reduserer mengden sukker du vanligvis inntar, kan en sukkerdetox være en god måte å trykke på «nullstill»-knappen for de sunne spisevanene dine.