減掉 150 磅絕非易事。我們專訪 Joe，不只是因為他在追求健康的過程中使用 Withings 體脂磅，並成功減重，更因為他現在覺得，如果自己的故事「能幫到哪怕一個人」，對他來說就意義重大。繼續閱讀，看看他減重前後的照片，並了解 Swam 如何找回健康的身體與自信，也把健康這份禮物送給對他最重要的家人。
41 歲的 Joe Swam 自稱「普通人」，是個顧家的人，也在 Shoprite 連鎖超市工作。他並非一直都過重。以前的他身材健壯，打籃球、玩沙灘排球，20 多歲時甚至當過私人教練。但工作造成的背傷讓他長期疼痛，兒子出生後又睡眠不足，他開始一次吃下兩品脫冰淇淋來慰藉自己，體重最高接近 350 磅。Swam 曾靠「多動、少吃」減掉 50 磅，卻沒有真正改變對飲食的想法。後來姊妹過世，他因悲傷而退回舊習，減重也遇到停滯期。直到他聽見偶像 Penn Jillette 談自己的減重經歷，便主動聯絡對方，從中獲得所需的啟發和方法，減掉最後 100 磅、降低血壓，並在過程中徹底改變了自己與食物的關係。
Withings：Joe，謝謝你願意與我們分享自己的故事。首先，能說說你是怎麼認識 Penn 的，以及他如何影響你的健康嗎？
Joe Swam：我想，你可以說我一開始是在「追蹤」他。除了父母以外，Penn Jillette 是我最崇拜的人。多年前，Penn 和另一位在拉斯維加斯表演、也一同減重的 Michael Goudeau 主持一個叫「Penn Radio」的節目，我每天都聽。自 1980 年代中後期起，我就知道 Penn & Teller；聽了節目後，我又找到了他們在 Showtime 的節目。我開始每天在 Twitter 上給他留言，甚至是為了追蹤他才註冊 Twitter。我還在手機設定提醒，好在 Penn 的新影片上傳 YouTube 時立刻知道。我會分享連結並標記他，而他開始轉發我所有這類貼文。後來，我們在華盛頓特區的一場簽書會見了面。在他第一次參加 Celebrity Apprentice 前，他聯絡我，問我能不能在他上節目期間代他發推文。為了答謝，他送了我全家到大西洋城看他演出的門票。演出後，我們也聊了一會兒。隔年，我又在拉斯維加斯的 The Amazing Meeting（一場以科學、懷疑精神和批判性思考為主題的會議）見到他。我們相處了一陣子，共同的朋友也越來越多。之後我去他家參加過電影之夜，他也請我吃過好幾頓飯。他待我非常好。我說他是「我最崇拜的人」，一點也不誇張。而現在，他也是我的朋友。
生活中最讓你快樂的是什麼？
Shelley（Swam 的妻子，38 歲）、Jeffery（Swam 的兒子，15 歲），還有逗別人笑。沒有什麼比這些事更讓我快樂。他們仰賴我提供經濟和情感上的支持。我們是一家人，他們是我的一切。我原本正一步步走向心臟病發或其他健康危機，那會讓全家陷入困境。Ray 和 Penn 幫我找回自己，改變了我的人生，也讓 Shelley 和 Jeffery 重新擁有了我。當然，世事沒有保證，但在 Ray 和 Penn 的幫助下做出的改變，讓我更有機會陪伴生命中最重要的人。
許多人在大幅減重等生活方式改變之前，都曾遇到一個「警醒時刻」。你的警醒時刻是什麼？
2014 年夏天從拉斯維加斯回來後，我在 Facebook 上看到自己的幾張照片。每天照鏡子是一回事，看到自己站在別人旁邊的照片又是另一回事。我一直想：「哇！我沒有比他大隻那麼多吧……有嗎？」這促使我坐到幾家分店裡設置的血壓測量機前。機器顯示 190／148，還用紅字標示「偏高」。我知道「偏高」是什麼意思，但不太明白那些數字代表什麼。於是我問藥師 190／148 是什麼意思。她說，這表示我該去急診。我緊張地笑了笑，沒有照做，但當下確實決定要努力讓自己更健康。我懇求醫生先不要開降血壓藥，想認真試一次，透過改變生活方式來控制血壓。他答應了，但我覺得他對我沒有太大信心。現在我的血壓穩定維持在 110／70 到 120／80 之間，而且沒有吃藥。減重是改善血壓的最大原因。相關閱讀：進一步了解減重如何降低血壓
Penn 在你的減重過程中扮演了什麼角色？
從 2014 年 8 月到 2015 年 2 月的幾個月裡，我一直試著用「傳統方法」減重：少吃、多動。起初效果還不錯，但後來我的姊妹過世了，我開始退步，靠重拾舊習慣來應對悲傷。Penn 曾在他的 Podcast 稍微談到自己的減重經歷，我就在 Facebook 上聯絡他，向他道賀。他也恭喜了我。我告訴他自己遇到停滯期，他先打了一句「我本來不該談這個」，接著就把 Ray Cronise 的祕訣全告訴了我。從那之後，他也一直傳訊息鼓勵我。
現在的身體讓你有什麼感受？你對自己的看法改變了嗎？
體重達到 344 磅時，我從沒想過自己過得有多難受。我只覺得這就是年紀漸長的一部分：人老了、變胖了，然後閉上嘴去上班。我父親就是這樣。後來他心臟病發，不得不做出一些改變。那次心臟病發也讓我短暫改變了，但一兩個月後，我又回到過去的壞習慣。去年夏天，我到附近一所學校的跑道跑步。不知怎麼的，我決定脫掉鞋襪，赤腳在足球場上衝刺。我來回跑了好幾次，感覺自己又變回小孩子了——我本以為再也不會有這種感覺。現在我也更有自信，在社交場合比較不會總想躲起來。我還是有點不自在，但已經好多了。
你使用了 Withings 體脂磅。你認為這些裝置真的有必要嗎？你以前沒有體脂磅嗎？
我以前確實有體脂磅，但我喜歡 Withings 體脂磅和活動追蹤手錶與 Health Mate 應用程式的連動方式。我喜歡在同一個地方查看所有數據，並據此調整當天的安排。我不必手動把體重輸入應用程式，數字會自動顯示在那裡。要是我吃了計畫外的東西，體重稍微上升，也沒辦法假裝沒發生。我得坦然面對。如果下午兩點查看應用程式，發現自己才走了 3,000 步，就會提醒我，也許該起來多走動。我現在很喜歡固定的日常習慣，每天一早都會站上 Withings 體脂磅。
Ray Cronise 的教導和指引中，對你最重要的收穫是什麼？
你得改善自己與食物的關係。一般美式飲食不適合我；要恢復健康，我必須做出重大改變。
你會與誰分享 Withings Health Mate 的統計數據和儀表板嗎？
我會和 Ray 及妻子分享我的儀表板，也會定期在各個社群媒體帳號更新近況。這是一種督促自己的方式。我喜歡，也需要這樣做。
關於減重，Penn 教會了你什麼？
再說一次，你得改善自己與食物的關係。他還教我一個吃法：在大量藍莓上撒上不少卡宴辣椒粉和可可粉。這個點子一直在我腦海裡打轉。
對於正在減重、但還沒下定決心全力以赴的人，你會給什麼建議？
就像「團隊」不是只靠「我」一個人，「娛樂」也不一定要靠「吃」。對我而言，與食物建立健康的關係是關鍵。這不代表你永遠不能為了享受而吃，但享受不該是你進食的主要原因。我認為，除非改變與食物的關係，否則減重很難持久。
你還會吃肉、脂肪、加工碳水化合物或其他「禁忌」食物嗎？有什麼是完全不能吃的嗎？
沒有什麼食物是絕對不能吃的，但我會把吃肉或「垃圾食物」限制在我們所說的「偶爾吃，而且吃得合宜」。基本上，每隔幾週，我會有一餐想吃什麼就吃什麼。不過我發現，現在越來越不想這麼做了。唯一偶爾還會讓我忍不住的，是腰果醬。我原本以為一定會是培根，結果不是。腰果醬才是我最大的弱點。我允許自己每隔幾天吃一匙。
如果有人無法想像，自己再也不能吃最愛的食物，卻仍能滿足、開心地維持苗條身材，你會對他說什麼？
你以後還是能吃那些食物，只是不是現在；等到可以再吃時，也不會吃得那麼頻繁。但我保證，吃那些食物的滿足感，比不上瘦下來的感覺。
我在 Twitter 上看到你的妻子 Shelley 減了 60 磅。是你啟發了她嗎？這樣的生活方式又對你們的兒子有什麼影響？
她採用了許多我們從 Ray 那裡學來的方法，也加入了一些自己的做法。我們不會把自己的飲食選擇強加在兒子身上，但會盡可能讓他接觸有營養的食物。不過，他畢竟才十五歲。不管怎麼做，披薩和 Doritos 玉米片似乎總會出現。他對我們吃的東西有興趣，也參與過一些料理準備。這有點像我對宗教的看法：我會和他分享自己的做法或想法，然後退到一旁，讓他找到自己的路。
減掉脂肪後，你覺得自己失去了什麼嗎？
我想，我失去的只有脂肪和高血壓。減重只是個開始。現在我會參加 5 公里賽跑，也會冥想。工作時我更有效率，和家人在一起時也更投入。我毫不懷疑，有些人需要一段時間，才能重新適應自己對自身形象的看法。但我沒有遇到這種情況。我曾忘了自己有能力做到一些事。現在我總會想：「我還能做到什麼？」這一切帶來的都是正面改變。
如果有人因為過去無數次節食失敗，害怕這次也會失敗，因此不敢開始，你會對他說什麼？
人類幾乎每一項進步之前，都經歷過許多次失敗。這就是我們學習的方式。如果能不那麼害怕失敗，我們會做得更好。雖然這話出自我口，而我到現在還是太害怕在開放麥克風之夜表演喜劇。也許我該多聽聽自己的話。
你認為自己的故事為什麼值得分享？你為什麼能成為別人的榜樣或啟發？
我覺得我的故事或許能打動人，因為我就是個普通人。我不是知名魔術師、喜劇演員，也不是聰明絕頂的海洋生物學家。我跟很多人一樣，只是個每天打卡上班的平凡人。偶爾有人會在 Twitter 上寫給 Penn，大意是：「你當然做得到。你有錢，負擔得起那樣吃，也有很多時間運動。」而我，就是對這種質疑的回應。我不知道這算不算什麼精彩故事，但有位同事曾說，他沒辦法像我這樣吃，因為花費比較高。我告訴他，這其實不是真的；而且現在我不用再為 3XL 尺寸的上衣多付錢，反而有點餘錢買蔬果了。順帶一提，我現在穿 L 號 T 恤，如果有 Withings 的贈品可以拿的話。開玩笑的！要變得更健康，你不必有錢、出名，甚至不必特別聰明。你只需要專注，並掌握可靠的資訊。如果負擔得起，再添一台 Withings 體脂磅。我不想說「我做得到，你也做得到」，但是……***非常感謝 Joe 分享他的故事。你可以在 Twitter 上追蹤 @joeswam，了解 Joe 的近況。還想看更多嗎？看看 Penn Jillette 的所有部落格文章吧。