生酮饮食风靡一时，但它真的健康吗？我们来为您详细解答。
也许您曾听到人们谈论他们的"生酮饮食"，并好奇这是否源自某个《星球大战》的新角色——我们完全理解这种想法。但"keto"是"ketogenic（生酮）"的缩写，这种低碳水、高脂肪的饮食旨在使您的身体进入一种称为酮症的代谢状态。寻求酮症的人的目标，是让身体以储存的脂肪而非葡萄糖作为燃料，这可以在短短10天内帮助您减重。在执行生酮饮食时，您每天需要将碳水化合物摄入限制在约20–30克。完全从饮食中排除某一类食物的初期冲击可能会带来一些副作用，但如果您坚持下去，最终可能会感到精力充沛。认证生活方式导师及人生教练Dai Manuel表示，他从坚持生酮饮食中获得了诸多益处。"我患有自身免疫性疾病，多年来一直遵循原始人/生酮饮食方案——高脂肪、适量蛋白质、低碳水——以控制许多症状，"他说。在积极的方面，他列举了炎症减少、运动后恢复改善、体重下降、肌肉量增加、精力提升以及压力减少等好处。
有没有什么缺点？
尽管生酮饮食有诸多优点，但也存在一些安全隐患。以下是生酮饮食最值得关注的一些缺点：
- 它可能诱发饮食失调。处于限制性饮食中的人很容易对食物产生强迫性执念，这也是为什么有饮食失调经历的人必须远离这种饮食方式。
- 您可能会出现口臭。好吧，这并不是世界上最糟糕的事情，但绝对值得了解。处于酮症状态的人，其呼吸可能会因乙酰乙酸的分解而散发出丙酮的气味。丙酮通常被描述为略微过熟的苹果的味道，让您心里有个底。
- 生酮饮食的长期影响尚不明确。由于生酮饮食出现时间相对较短，目前尚无关于其长期影响的研究。大幅减少碳水化合物摄入10年、20年乃至30年，究竟会有怎样的长期影响？我们目前还不得而知。
- 它可能对您的心脏有害。一些研究表明，原始版本的生酮饮食可能诱发心脏问题，而减重版本的生酮饮食实际上可以降低心脏病的风险。因此，如果您决定尝试这种饮食方式，务必格外谨慎。
生酮饮食对患有潜在肾脏问题的人可能尤为危险，这种极端的减重饮食方式或许并不适合普通大众。因此，在做出改变之前，务必先咨询医生。
什么是酮流感？
此外，如此剧烈的饮食改变很可能会带来副作用。其中之一是"酮流感"，表现为类似流感的症状，如疲劳、头晕和肌肉酸痛。这种反应的发生是因为您的身体一生都依赖碳水化合物作为燃料，而现在突然被剥夺了这一来源。症状的持续时间因人而异，可能从几天到几周不等。您或许可以通过仔细监控自己的饮食内容来缓解酮流感的症状。适当增加脂肪和热量的摄入会有所帮助，因为您刚刚从饮食中完全排除了一类食物，所以增加其他食物的摄入量非常重要。加工食品和碳水化合物通常含有大量的盐分，当您停止食用这些食物时，可能会导致体内钠的缺乏。增加钠的摄入量也有助于改善酮流感的症状。钠减少还意味着您体内储存的水分会减少，所以别忘了增加饮水量。对于饱受酮流感困扰的人，一个常被提及的提振方法是喝一些自制骨汤，它营养丰富，能为身体补充脂肪、热量、水分和盐分。Manuel的建议？"坚持下去，"他说，"一旦度过最初的阶段，情况会好转很多。"
生酮饮食如何帮助我减重？
当您减少饮食中的碳水化合物时，您的身体别无选择，只能燃烧储存的脂肪来产生能量，从而进入酮症状态。钠会导致身体储水，因此减少饮食中的钠摄入，在执行生酮饮食期间还会同时减少水分体重。生酮饮食的主要吸引力之一，在于您可能很快就能看到效果，这会激励您坚持下去。这种动力确实不可或缺，因为完全排除某一类食物需要极大的自律，而且饮食必须严格执行。否则，您的身体将无法进入酮症状态。尽管摄入的热量更少，一些人表示他们感觉更有饱腹感，也更有活力。这种饮食方式还可能有助于保持血糖水平的稳定。Manuel个人面临的挑战之一是在旅行期间坚持饮食计划。"在小城镇和餐厅里寻找适合生酮饮食的零食或食物选择可能颇具挑战性，"他说，"如果我们预知无法轻易找到合适的食物，我们会提前准备好装有餐食和零食的冷藏箱，这一点我们做得相当不错。"
生酮饮食可以吃什么？
生酮饮食食物应富含脂肪，且蛋白质含量适中偏高。请抛开您对脂肪的固有认知，因为脂肪将成为您新的能量来源，这意味着您需要大量摄入。一些健康脂肪包括橄榄油和草饲黄油，以及各类坚果和种子。低碳水、高脂肪的肉类、鸡蛋和生乳制品也非常适合，绿叶蔬菜和黄瓜等非淀粉类蔬菜同样如此。"我推荐全食物、健康脂肪，以及大量的水果和蔬菜，"Manuel说。您应该避免所有通常被认为"不健康"的饮食食物，如加工食品、甜点和高糖饮料，以及谷物、白面粉/小麦粉和普通乳制品。网上有大量免费在线资源，您可以在其中找到适合生酮饮食的食物。
虽然生酮饮食对于希望快速减重的人来说可能是一个不错的选择，但在尝试之前最好先咨询医生。减重可以带来积极的效果，改善您的生活质量，但绝不应以牺牲健康为代价。许多人通过生酮饮食取得了显著成效，因此，如果您的医生认为这适合您，它可能是帮助您改善健康状况的好方法。