如果你从未遇到过一位热爱综合格斗、玻璃吹制技艺，并且喜欢在鱼店里赤脚杂耍的著名海洋生物学家，请举手。好了，手放下——你即将认识这样一位。我们将告诉你他是如何认识Penn Jillette的，他是如何恢复健康的，以及为什么他头上放着一只章鱼。
当Richard Ross决定学习一个新的领域或技能时，他会一头扎进深水区。对杂耍的热情让他成为一名职业表演者，一干就是15年。当他爱上玻璃吹制艺术后，Ross专门接受训练，以便能够创作自己的玻璃器皿和雕塑。小时候，他与父亲一起照料家里的水族箱。多年后当他重新拾起这个爱好时，它逐渐演变成他目前的职业——在旧金山斯坦哈特水族馆担任生物学家，负责照管一个容量达212,000加仑的巨型水缸中的菲律宾珊瑚礁展示区，这是世界上最深的水缸。直到去年，每当涉及改变饮食和运动习惯以减掉他多年来持续增加的体重时，Ross那股锲而不舍的劲头就不见了。他把体重增加归结为自然衰老的副产品。他尝试过几种减肥方法，都会先瘦下来，然后很快又反弹回去。"我看起来不再健康了，整个人看上去都很不健康。"当Ross得知他的好友、Penn & Teller魔术师Penn Jillette和他体重相同时，他受到了激励，决定将自己那股不服输的精神用在自身健康上。"一个比我高出一英尺的人，体重居然和我一样，这简直难以想象。那一刻真的太可怕了。"Ross请Penn帮他联系Ray Cronise——这位科学家的饮食方法帮助那位魔术师以及他的两位表演伙伴减掉了大量体重。"砰。第二周我就开始和Ray合作并减重了。"Ross在三个月内遵循Cronise的90天挑战计划减掉了60磅，该计划要求遵循低卡路里、以植物为基础且脂肪含量极低的饮食。按照计划，这段减重期打破了他的不良饮食习惯，他愉快地进入了下一个阶段——永久健康饮食，并保留"罕见且适当"的放纵空间。继续阅读，查看他的前后对比照片，然后了解Ross是如何减掉了大量体重，以至于当他看着妻子与自己瘦削新形象的合影时，竟然问道："那是谁？"
Withings：非常感谢您抽出时间与我们交流。首先，我们想了解您是如何与Penn Jillette成为朋友的？
Ross：我认识Penn有一段时间了，我们是在杂耍圈子里相识的。所有杂耍演员在某个时候都会彼此认识。在拉斯维加斯，我们以前常去Denny's吃Moons Over My Hammy，但现在我们吃水果和扁豆。在过去几年里，我也参加了Penn的Sunday School播客六七次，和朋友们在一起非常有趣。
您在水族馆以及珊瑚礁修复野外工作中接触到各种各样的海洋生物；在这些深海生物中，您有最喜欢的吗？
头足类动物几乎无可匹敌，但珊瑚紧随其后排名第二。这很有趣，因为一个极具活动能力，看起来颇为智慧，而另一个没有大脑，几乎不会移动。头足类动物就像是地球上的外星生物。它们如此奇特，如此与众不同，如此美丽，又如此迷人。它们有三颗心脏，有蓝色的血液，有环形的大脑，有像鹦鹉嘴一样的喙。它们能改变颜色，能改变形状，能改变质感。它们太神奇了，真的太神奇了，而我们对它们的了解还远远不够。每学到一件新事物，就意味着还有更多东西需要去探索。这真的令人兴奋。
那亚军——珊瑚色呢？
珊瑚缸就像一棵巨大的盆景树，但要美丽得多。养活它们可能是一项挑战。你必须把一切都调整到位，而这种精心调试的过程本身就很有吸引力。灯光要恰到好处，水流要恰到好处，温度要恰到好处，各种化学指标也要恰到好处。珊瑚一开始生长缓慢，然后突然间开始快速生长。一旦它们进入状态，你就会开始看到每周的变化，对于一种由钙质构成的动物来说，这真的相当令人兴奋。
您在学习新挑战性技能时深入钻研的习惯，是否也帮助了您的减重过程？
对我来说很容易说："好，这就是我现在要做的事。"所以当Ray说"吃这个"，我就吃那个。完全没有想着要吃别的东西的顾虑。我从来没有想过要放弃这个计划。当我尝试其他减肥方案，食物是提供好的时候，我确实减了体重，但结束之后我又回到了和以前一样的饮食方式。那些方案根本没有教会你如何正确饮食。
Ray的方法有什么不同之处？
减肥饮食并不是在你瘦下来之后才开始的。减重本身就是一个独立的过程，当你完成它之后，你就知道如何在未来保持体重。保持体重很容易，减重则有些困难。与Ray合作，你清楚地知道最终目标是什么，以及到达终点时饮食会是什么样子。你习惯了那种方式，之后一切就变得简单了。其他减肥方法只关注如何减重，却完全没有考虑你未来如何维持体重。而这正是Ray在他的著作《Our Broken Plate》中着力探讨的问题。我们讨论的不是如何在社会中普遍地健康饮食，而是如何减重。如果我们真的去讨论如何健康饮食，我不确定问题是否会如此严重。
这个过程中最困难的部分是什么？
正视我一次又一次让自己变胖的那些显而易见的行为。如果你吃大量糟糕的高热量食物，你就会变胖。如果你不吃大量高热量食物，你就不会变胖，或者你会减轻体重。如果你吃健康的食物，对你有益，一旦习惯了之后，味道其实很好。感觉其他每一种饮食方案都只是用劣质食物的替代版本，一旦结束，你唯一想要的就是那种相同的口味、质感或感觉。而我不再想要那些了。
在您的减重历程中，最令您惊讶的部分是什么？
对我来说最有趣的部分是，我写了一系列关于理性珊瑚礁养殖的文章，讨论理性思考、理智诚实、对抗认知失调以及其他谬误思维方式。然后与Ray合作，这一切就像一束强光，照亮了我自我欺骗的种种方式。我曾经想："我现在是中年人了，这就是身体自然发生的变化"，"我其实没有那么超重"，"在我想吃的时候，我其实吃得挺健康的。"但这些都不是真的，只不过是我习惯了这种状态，对此变得懒惰，不再认真对待。我告诉自己的最大谎言之一是快餐更快捷。事实并非如此。你要开车去那里，要下车，要排队等候，其实跑去杂货店买一些不那么糟糕的食物速度差不多。这些借口在实际中根本站不住脚。无论我们对认知失调或营销运作方式有多少了解，我们都可能自己落入那些陷阱。我没有审视自己并做出改变，而是假装什么都没有发生。
减重最棒的部分是什么？
我感觉整个人都焕然一新。我与家人的互动也多了很多。我女儿12岁，她非常强壮，也为此感到非常自豪。她喜欢驮着我走来走去。但当我还很胖的时候，她给我骑背游戏时，我坚持不了多久，因为肚子顶着胸腔让我无法正常呼吸。现在她可以驮我驮很久，她非常喜欢这样。她就是这么奇怪。这真的很棒。
您与食物的关系发生了怎样的变化？
食物不再是一切。工作不顺心，回家用食物犒劳自己；工作顺利，回家也用食物犒劳自己。现在我不再用食物来填补情绪，我发现有很多比吃东西更有趣的事情可以做。而且也没有被剥夺的感觉。现在是假日季节，到处都是奥利奥饼干。以前，我可能会自己一口气吃掉一整包双倍夹心薄荷饼干。上周我咬了一口，不得不吐了出来。实在太甜腻了。我不怀念那种吃法。我发现了这么多美妙的味道，而以前我一直在用脂肪和糖分掩盖它们。现在我能尝到这些味道，它们真的很好。我宁愿吃一碗蔬菜汤也不要一块奥利奥。如果你在三月份告诉我这些，我会觉得你疯了。而现在这就是生活的常态。真的很棒。
您的工作让您与自然世界紧密相连，您也在网站上讨论负责任的珊瑚礁养殖选择。您是否考虑过自己的饮食选择对环境的影响？
在这个90天的计划过程中，我在谈论这部分真的很令人兴奋。大量关于工厂化养殖对世界危害有多大的研究都是站得住脚的。我一直想成为一个有道德意识的素食者，因为动物在大多数时候为了给我们提供食物而遭受的对待看起来真的很糟糕。但我从来没有真正做到过。现在我做到了，感觉很好。而在那些罕见且合适的场合，当我想吃一些肉类或乳制品时，我可以花时间确认它是以人道方式饲养的，而不必让那种愧疚感在脑海中积累。这真的很好。这对我来说无疑是一项额外的收获。
您能描述一下您现在典型的一天是如何饮食的吗？
在典型的一天里，午餐我会吃一大份配有香醋酱汁的沙拉，晚餐吃汤、辣椒或其他素食，最后再来一串葡萄或自制的仿香蕉冰淇淋作为收尾。
Ray要求在整个过程中使用Withings Smart Body Analyzer，这台秤对你有什么帮助？
起初我以为，这不过是一台普通的体重秤，有什么区别呢？任何秤都可以。但它能记住你的体重和进度，这真是太棒了。你能看到自己的变化，秤会自动帮你记录进度。这很令人兴奋，因为如果你得自己手动记录，它就只是另一件你必须完成的减肥任务，不完成你就会自责。而且我很喜欢它能自动将你的体重通过邮件发送给你想发送的任何人。一下子，你就有了责任感。Penn、Michael和Ray每天都能看到我的体重，我怎么可能想到要偷懒呢？这是一个非常棒的激励工具，而且是即时的。我认为这是一个非常出色的工具。
Ray的方法要求在减重期间不要谈论自己正在做的事。为什么？
当你谈论它的时候，你几乎获得了真正去做它的全部快感。然后你可能最终并没有去做。如果我告诉别人我想学弹贝斯，我很可能不会真的去学，因为我已经谈论过了，已经获得了那种满足感。那我为什么还需要去做呢？不要在Facebook上发帖说"我要学弹贝斯！"因为那样你肯定不会去学的。但如果你自己决定去学弹贝斯，不大张旗鼓，那成功的可能性就更大。减重正是如此。真正去做它需要付出努力，而说要去做却不需要任何努力。加上被人们注意到的那种惊喜感真的很美妙！而且你还有一个秘密。
你的朋友和同事们是怎么反应的？
每个人都想知道秘诀是什么。但当秘诀最终被归结为——永久改变你的饮食方式时，这会自动筛选出一部分人。有些人一听到这个就跑开了。另一些人听到之后也跑开了，但随后又回来问："这到底是什么意思？"它的意思是，你可以尽情享用你想吃的所有健康食物，同时你会减重。你只是不会再吃那些不健康的食物而已。
关于转变与食物关系的过程，最重要的是让人们理解什么？
重要的是要知道这确实是可以实现的。如果Penn和Mike [Goudeau]做到了，如果Matt [Donnelly]做到了，如果我做到了——任何人都能做到。这并不是一件无法克服的事。它完全是可以实现的。在与Ray开始合作之前，这件事看起来总是遥不可及。你完全可以相信，其他曾经超重十年或更长时间的人做到了，而他们都说这其实没那么难。
减重之后，您感觉有什么不同？
我练过武术，现在正尝试重新捡起来。由于各种原因，我无法像自己希望的那样全力投入，但我确实扎实地练了两个月，感觉棒极了。因为这具新的身体完全听从我的指挥。感觉就像拥有了全新的第二段人生。当然，在对练中，我不能像以前那样靠体重压制对方，但失去这一点所带来的损失，完全被灵活性、速度和耐力的提升所弥补。一切都变得容易多少，简直难以置信。我现在可以平趴在地上！我可以这样做而不会上气不接下气，不需要翻身。这种感觉太棒了。我希望每一位超重的人都能体会到这种感觉，因为这是完全可以做到的。
最后，关于那张照片，为什么你头上放着一只章鱼？
在汤加培训潜水员进行负责任且可持续的鱼类和珊瑚采集时，我们遇到了这只章鱼。由于汤加主要是自给自足的文化，我们正在培训的潜水员想要抓住这只章鱼来养活他们的家人。其中一人拿起一把羊角锤，开始砸碎几米长的珊瑚来抓章鱼。回到船上，我问他："我们刚刚花了一整天时间讨论如何不破坏珊瑚礁，而且抓章鱼有更简单的方法，为什么要用锤子？"他回答说："它们会咬人。""不会的，"我说，随即拿起章鱼放在自己头上，幸运的是它没有咬我，然后我们继续讨论更好的捕捉章鱼的方法。我们随后谈到了可持续和负责任的理念如何适用于一切事物，包括捕鱼，以及尊重栖息地意味着这些生物将在这里长久存在。***请访问Ross的网站，了解更多关于他丰富多彩的兴趣与追求。