医生建议我们的博主减少酒精和糖的摄入。没想到，一种常出现在沙拉里的食材帮了她的忙。
说我爱喝啤酒，一点也不夸张。只要是佛蒙特州或比利时出产的酒，我几乎都愿意尝尝。去年，我在最喜欢的餐厅完成了“200款啤酒挑战”，开心极了。挑战要求在一年内喝到200种不同的啤酒——没错，墙上的纪念牌上还有我的名字。前不久去巴黎时，我居然喝了啤酒，朋友们都惊呆了：他们觉得我应该喝葡萄酒才对。
而且不只是我——我的丈夫和大家庭里的多数人也喝酒。啤酒随处可见，冰箱里总有；午餐、晚餐或外出就餐时，也常常会喝。在新英格兰漫长而乏味的冬天，喝啤酒还是一种轻松的消遣，很难避开。
在你们准备劝我戒酒之前，先让我说明一下：我不会过量饮酒，也不喜欢喝醉，甚至不喜欢微醺的感觉。我只是喜欢酒的味道，尤其喜欢酸啤酒。给我一杯樱桃兰比克啤酒，就能赢得我的心。
但这得改变了。最近年度体检时，医生提到了饮酒与乳腺癌之间的关联。她给我看了一项研究：五年内饮酒量增加的绝经后女性患乳腺癌的风险更高；她还提到另一项研究乳腺癌患者确诊前饮酒影响的研究。先说结论：结果并不乐观。事实上，已有可靠研究表明饮酒与乳腺癌风险有关。我的家族有乳腺癌病史，得知这些后，我着实吓了一大跳。
医生建议我隔一天才喝一次酒，于是我开始寻找“无酒日”可以喝的有趣饮品。事情还更复杂：替代饮品必须低糖，因为医生也希望我减少糖分摄入。
这意味着汽水和果汁都不行。一开始，我试遍了常见的无糖或低糖饮品：水、绿茶、讲究的冷萃咖啡。我买的气泡水多到都该去投资几家气泡水公司了。这些饮品都不错，但喝久了难免无聊。一天喝三次冰咖啡？也许你可以，反正我不行。
直到有一天，我在杂货店买了一瓶做菜要用的苹果醋。在 Vermont Village 有机苹果醋的瓶身背面，我看到了两个改变我生活的词：Haymaker’s Punch。
标签上的配方由苹果醋、天然蜂蜜、姜、柠檬和泉水组成，听起来就很合我的口味（也比气泡水更吸引我，这点我可不道歉）。Haymaker’s Punch 又称 switchel，曾是17世纪殖民地农民喜爱的解渴饮品。人们认为它还有多种健康益处：苹果醋或许可以促进消化、降低血糖，甚至帮助减重；而姜具有抗炎作用。
我把所有原料倒进一个夸脱容量的梅森罐，混合后放了一夜。各位，真的很好喝！酸爽中带着一点甜，还有一丝姜的辛辣，如今它成了我无酒日的首选。你想试试了吗？希望如此。下面是配方。
Vermont Village 农夫果醋饮
原料1/4杯 Vermont Village 有机苹果醋1/4杯蜂蜜1茶匙新鲜姜末1茶匙柠檬汁做法
- 将所有原料放入约1夸脱容量的容器中。
- 用泉水将容器加满。
- 充分摇匀。
- 静置一夜，风味更佳。
Tracy 的小贴士：如果味道还是太浓，可以再加些泉水稀释。许多 switchel 配方还会用枫糖浆代替蜂蜜，不妨试试看。
Haymaker’s Punch 让我一头扎进了苹果醋的世界。现在，我正在尝试各种不含酒精的发酵饮品，包括 shrub 水果醋糖浆——它既可以给气泡水增添风味，也可以用来调制无酒精鸡尾酒。我甚至还在考虑自己做苹果醋，以及发酵水果和蔬菜。真让人期待。对了，如果你不喜欢苹果醋，还有许多有趣的配方值得一试。不妨看看我们推荐的流行饮品，以及自制风味水的小贴士。
所以，如果你和我一样爱喝啤酒，别灰心——还有健康的替代选择！下一次啤酒挑战我大概赢不了了，但如果有苹果醋大赛，我一定要去争冠军。