我们博主的医生建议她减少酒精和糖分的摄入。她从一种意想不到、常见于沙拉中的食材那里找到了帮助。
说实话，我非常爱喝啤酒。来自佛蒙特州或比利时的任何酒精饮品，我都来者不拒。去年，我在最喜欢的餐厅完成了"200杯啤酒挑战"，为此欣喜不已——这个挑战要求在一年内品尝200种不同的啤酒，是的，我的名字已经刻在墙上的牌匾里了。前不久我去巴黎，朋友们得知我居然……只喝啤酒，都惊呆了，因为在他们看来，在巴黎就该喝葡萄酒。不只是我——我丈夫和大多数亲戚都喝酒。啤酒无处不在，冰箱里常备，午餐、晚餐或外出就餐时都少不了它。在漫长无聊的新英格兰冬天，它更是最省事的消遣。在你们打算来劝我戒酒之前，我要说明一点：我从不过量饮酒，对醉醺醺甚至微醺的感觉也没什么兴趣，我只是喜欢那个味道。我尤其钟爱酸啤。给我一杯酸樱桃兰比克，我的心就全给你了。但这一切不得不改变了。前不久，在一次年度体检中，医生提到了酒精摄入与乳腺癌之间的关联。她向我推荐了一项研究，显示绝经后五年内增加饮酒量的女性罹患乳腺癌的风险更高；还有另一项研究，分析了诊断前酒精摄入对乳腺癌患者的影响。剧透一下：结论并不乐观。事实上，已有充分研究表明饮酒与乳腺癌风险之间存在关联。我家有乳腺癌家族史，这个消息让我大为震惊。医生建议我隔天饮酒一次，于是我开始寻找"不饮酒日"的有趣替代饮品。更麻烦的是，这些替代品还必须低糖，因为医生同时建议我减少糖分摄入。这意味着不能喝汽水，也不能喝果汁。我先尝试了各种常见的无糖和低糖饮品——白水、绿茶、时髦的冷萃咖啡，还囤了各种苏打水。这些都还不错，但时间一长难免乏味。你总不能一天喝三次冰咖啡吧。也许你可以，但我不行。有一天，我在超市买苹果醋做菜，无意中翻到了那瓶Vermont Village有机苹果醋的背面，看到了改变我生活的两个词：Haymaker's Punch（农夫特调饮）。标签上的配方——苹果醋、生蜂蜜、姜、柠檬和矿泉水的混合——听起来真的很不错（也比苏打水好多了，恕我直言）。这款饮品也叫switchel，曾是十七世纪殖民地农民的流行解渴饮品。据说它还有多种健康功效：苹果醋可能有助于促进消化、降低血糖，甚至帮助减重；而姜则具有抗炎作用。我把所有食材混合在一个夸脱容量的玻璃罐里，静置一夜。读者们，它真的太好喝了。酸爽微甜，带着姜的一点辛辣，已经成为我"不饮酒日"的首选。我说服你了吗？希望如此。以下是配方。
Vermont Village 农夫特调饮
食材1/4杯 Vermont Village有机苹果醋1/4杯蜂蜜1茶匙新鲜姜末1茶匙柠檬汁做法
- 将所有食材放入一个夸脱容器中混合。
- 用矿泉水将容器装满。
- 充分摇匀。
- 静置一夜，风味更佳。
Tracy 的小贴士：如果味道还是太浓，可以加更多矿泉水稀释。许多 switchel 配方会用枫糖浆代替蜂蜜，欢迎尝试。
Haymaker's Punch 让我一头扎进了苹果醋的世界。我现在正在尝试各种无酒精发酵饮品，包括 shrubs——一种以水果为基底的糖浆，可用来调味苏打水或制作无酒精鸡尾酒——我甚至在考虑自己动手酿造苹果醋和发酵果蔬。太棒了！顺便一提，如果苹果醋不是你的菜，还有很多其他有趣的配方可以尝试——看看我们精选的时髦饮品合集，以及我们关于自制注入风味水的小贴士。所以，如果你和我一样是个啤酒爱好者，别灰心——健康的替代选择多得是！下一次啤酒挑战我可能赢不了，但如果哪里有苹果醋比赛，我一定全力以赴。