Fördelarna med chiafrön

Chiafrön är näringsfyllda kraftkällor. Här är vad du behöver veta om deras hälsofördelar – och ett fantastiskt recept för att hjälpa dig komma igång.

Som barn bad jag enträget min mamma att köpa en Chia Pet-valp till mig. Vem skulle inte vilja ha ett keramiskt djur som man täcker med våt lera och frön, så att det täcks av grönska där pälsen borde vara? Dessutom fick man se fröna gro och växa med en förbluffande hastighet. Jag fick aldrig den Chia Pet som jag så längtade efter som barn, men nu tar jag igen det, för jag köper chiafrön varje vecka och strör dem på allt utom keramiska djur. Det visar sig att dessa frön från min barndom är fullproppade med näringsvärde. En viktig parentes: chiafröna som medföljer Chia Pet-seten är inte bearbetade för konsumtion, så småäten inte medan du skapar din djursamling.

Vad gör chiafrön så hälsosamma?

De små svarta fröna från chiaplantan (Salvia hispanica) är ursprungligen från Mexiko och Guatemala. De var en integrerad del av maya- och aztekernas kost, och faktum är att ordet "chia" är det forntida mayaordet för styrka. Chiafrön har blivit populära eftersom de innehåller stora mängder fiber och omega-3-fettsyror, gott om högkvalitativt protein samt flera viktiga mineraler och antioxidanter. Enligt Healthline.com kan några skedar dagligen vara kraftfullt eftersom chiafrön kan förbättra riskfaktorer för hjärtsjukdom och diabetes, leda till bättre matsmältningshälsa och öka blodnivåerna av hjärthälsosamma omega-3-fetter. Vanligtvis är en neutral smak en nackdel i den kulinariska världen, men det faktum att chiafrön inte har någon egentlig smak är en fördel, eftersom det gör det lätt att smyga in dem i dina favoriträtter utan att påverka smaken. (Observera att du bara bör äta dem när de är ordentligt tillagade i recept. Att svälja torra chiafrön kan vara farligt!) Deras förmåga att absorbera vätska gör dem också till en hälsosam metod för att tjockna såser. Jag gillar att strö dem på havregrynsgröt och rostat bröd eller äggröra, men många gillar att använda dem som topping på yoghurt, sallader, soppor, eller som ett mervärde i en smoothie eller bakverk. Dr. Jessica Knurick delade ett roligt recept på chiafröpudding med blåbär med oss. Det är superenkelt och snabbt. Resultatet är en läcker, chiafylld frukost- eller desertpudding som känns rik och lyxig, sprängfylld med näringsvärde och smak!

Ingredienser3 matskedar hela chiafrön1/2 kopp varm mandelmjölk2 matskedar hampafrön1/4 tesked kanel1/2 kopp sköljda blåbärInstruktioner

1. Blanda chiafrön, kanel och varm mjölk i en skål och rör om lätt. Låt stå tills det stelnar (cirka 20–30 minuter).
2. Skölj blåbären och strö dem över puddingen. Smaklig måltid!

I den stora superfrö-uppgörelsen verkar chiafrön glänsa starkare än sina systerfrön lin, hampa och pumpa. I en nylig artikel i Huffington Post med titeln Flax vs. Chia förklarar Terri Coles: "Lin är ett frö värt att äta, men chia har övertaget tack vare sina högre värden för fiber, kalcium och fosfor, liksom för att det är ett komplett protein. Men alla frön innehåller antioxidanter – och olika sådana – så det är bra att få en blandning av dem i sin kost." Det är roligt att upptäcka fler hälsosamma saker att äta, och som chiafrälst älskar jag de vuxna skälen till varför jag borde älska dessa små svarta boosters av vitaminer, mineraler, fiber och protein. Tidigare i år skaffade jag en riktig valp, så nu kan jag kanalisera min kärlek till allt som har med chia att göra helt enkelt genom att använda dem för att förbättra näringsvärdet i min dagliga kost.