Vår bloggares läkare sa att hon måste minska sitt alkohol- och sockerintag. Hon fick hjälp från en överraskande källa som ofta återfinns på sallad.
Det är nog sant att jag älskar öl. Jag dricker nästan vad som helst med alkohol från Vermont eller Belgien. Jag jublade när jag klarade 200-ölsutmaningen på vår favoritrestaurang förra året. Utmaningen gick ut på att prova 200 olika öl under ett år – ja, mitt namn sitter på en plakett på väggen. Och mina vänner blev chockade när jag nyligen besökte Paris och… drack öl, för enligt dem borde jag ha druckit vin. Och det är inte bara jag – min man och de flesta i min utökade familj dricker. Öl finns överallt, alltid i vårt kylskåp, till lunch eller middag eller när vi äter ute. Det är svårt att undvika, och ett enkelt underhållningsalternativ under långa, tråkiga nyngeländska vintrar. Innan du startar en aktion, låt mig säga att jag inte dricker för mycket – jag bryr mig inte mycket om att vara berusad eller ens lätt påverkad. Jag gillar bara smaken. Sura öl är min grej. Ge mig en kriek lambic så ger jag dig mitt hjärta. Men det måste förändras. Nyligen, vid en årlig läkarkontroll, nämnde min läkare ett samband mellan alkoholkonsumtion och bröstcancer. Hon hänvisade mig till en studie som visade att postmenopausala kvinnor som ökade sitt alkoholintag under en femårsperiod hade en högre risk för bröstcancer, och en annan studie som undersökte effekten av alkoholkonsumtion innan diagnos hos bröstcancerpatienter. Spoilervarning: Det är inte bra. Det finns faktiskt solid forskning som kopplar samman alkoholkonsumtion med risken för bröstcancer. Det finns en historia av bröstcancer i min familj, så den avslöjningen skrämde slag på mig. Min läkare föreslog att jag skulle dricka varannan dag, så jag började leta efter intressanta dryckesalternativ på "alkoholfria dagar." För att göra det ännu mer komplicerat måste alternativen vara sockerfria, eftersom min läkare också ville att jag skulle minska på det. Det innebar inget läsk och ingen fruktjuice. Först provade jag alla vanliga osötade och sockerfria drycker – vatten, grönt te, fancy kallbryggt kaffe. Jag borde ha köpt aktier i olika seltzertillverkare. Alla var okej, men blev tråkiga efter ett tag. Man kan inte dricka iskaffe tre gånger om dagen. Ja, kanske DU kan. Inte jag. Men en dag, i mataffären, plockade jag upp lite äppelcidervinäger till ett recept. Där, på baksidan av Vermont Village Organic Apple Cider-flaskan, stod två små ord som förändrade mitt liv: Haymaker's Punch. Receptet på etiketten, en blandning av äppelcidervinäger, rå honung, ingefära, citron och källvatten, lät verkligen gott för mig (och bättre än seltzer, förlåt inte förlåt). Även kallad switchel, var Haymaker's Punch en populär törstsläckare bland kolonialbönder på sjuttonhundratalet. Den anses också ha en rad hälsofördelar: äppelcidervinäger kan främja matsmältningen, sänka blodsockret och till och med hjälpa dig att gå ner i vikt – och ingefära är antiinflammatorisk. Jag blandade ihop allt i en Mason-burk på en kvart och lät det stå över natten. Kära läsare, det var utsökt. Syrligt och friskt och lätt sött, med en liten kick från ingefäran – det är mitt nya förstahandsval på alkoholfria dagar. Har jag övertygat dig om att prova? Det hoppas jag. Här är receptet.
Vermont Village Haymaker's Punch
Ingredienser1/4 kopp Vermont Village Organic Apple Cider Vinegar1/4 kopp honung1 tesked färsk ingefära1 tesked citronAnvisningar
- Blanda alla ingredienser i en behållare på en kvart.
- Fyll resten av behållaren med källvatten.
- Skaka väl.
- Låt stå över natten för bästa smak.
Tracys tips: Om det fortfarande är för starkt för dig, späd ut med mer källvatten. Många switchel-recept byter ut honungen mot lönnsirap, så känn dig fri att prova det.
Haymaker's Punch ledde mig ner i äppelcidervinäger-kaninhålet. Nu experimenterar jag med alla möjliga alkoholfria fermenterade drycker, inklusive shrubs – fruktbaserade siraper som du kan använda för att smaksätta seltzer såväl som mocktails – och jag funderar till och med på att göra min egen äppelcidervinäger och fermenterade frukter och grönsaker. Mums. I förbigående sagt, om äppelcidervinäger inte är din grej, finns det gott om andra intressanta recept att prova – kolla in vår sammanställning av trendiga drycker och våra tips för att göra ditt eget smaksatta vatten. Så om du är ett ölälskare som jag, ta mod till dig – det finns hälsosamma alternativ! Jag kommer inte vinna nästa ölutmaning, men om det finns några äppelcidervinägertävlingar där ute, satsar jag på guldet.