Även om vi alla älskar lite pumpkin spice-smak i morgonkaffet kanske den koppen inte räcker om du är ett verkligt pumpaproffs. Som tur är har vi satt ihop en hel dags pumparecept.
Kaffe
Innan du dyker in i en pumkafylld dag är en kopp kaffe ett måste. Men nå inte efter pumpkin spice-kaffegrädden ännu – det här hälsosamma PSL-receptet från Detoxinista är mjölkfritt, veganskt och ett underbart tilltugg på morgonen – eller en smakfull start för den som förbereder ett semesterfirande. Hälsosam Pumpkin Spice LatteRecept av Megan Gilmore från DetoxInista.comFörberedelsetid: 5 minTotal tid: 5 minPortioner: 2Kalorier: 79Ingredienser
- 1 kopp hemgjord mandelmjölk
- 1 kopp nybryggt kaffe
- 2 msk pumkapuré
- 2 msk lönnsirap (eller sötningsmedel efter eget val)
- ½ tsk pumpapajkrydda
Besök DetoxInista.com för fullständiga receptinstruktioner.
Frukost
När du har druckit lite kaffe är det dags att baka dessa Maple Pumpkin Scones från Amy's Healthy Baking. Fria från raffinerat socker och processade ingredienser är dessa bakverk det perfekta söta tilltuggset för en frisk höstmorgon. Maple Pumpkin SconesRecept av Amy Atherton från Amy's Healthy BakingFörberedelsetid: 30 minTotal tid: 45 minPortioner: 8Kalorier: 132 per scone Ingredienser till scones
- 1 ½ koppar (180 g) fullkorns- eller glutenfritt mjöl (mät med sked-och-nivå-metoden – inte skopa – för att undvika att scones torkar ut)
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1 tsk malen kanel
- ¼ tsk salt
- 2 msk osaltat smör, kylt
- ½ kopp pumkapuré
- 8 1/8 tsk lönnsirap
- 10 ½ tsk fettfri mjölk, delad
Ingredienser till glasyren
- 1 msk naturell fettfri grekisk yoghurt
- 1 ½ tsk lönnsirap
Besök Amy's Healthy Baking för fullständiga receptinstruktioner.
Lunch
Med alla ansvar som är packade i våra dagar kan en snabb lunch vara en livräddare. Den här salladen från Australian Good Taste är ett utmärkt alternativ om du behöver förbereda lunchen i förväg och ta med den till jobbet.Pumpa- och spenat-salladRecept av Sarah Hobbs från Australian Good TasteFörberedelsetid: 10 minTotal tid: 40 minPortioner: 6Kalorier: 212 Ingredienser
- 600 g butternutpumpa, urkönad, skalad, skuren i klyftor
- 2 tsk olivolja
- 2 tsk honung
- 2 tsk sesamfrön
- 1 msk färsk citronsaft
- 1 msk honung, extra
- 2 msk extra virgin olivolja
- 2 tsk fullkornssenap
- 150 g babyspenat
- 75 g rostade pinjenötter
- Salt, efter smak
Besök Australian Good Taste för fullständiga receptinstruktioner.
Middag
Nu är det dags för en rejäl, värmande måltid för att avsluta dagen. Det här receptet på Turkey Pumpkin Chili från Whole Foods tar mycket lite tid att förbereda och sätta ihop, och du har gott om tid att njuta av de läckra aromerna som sprider sig från grytan medan den puttrar. Turkey Pumpkin ChiliRecept av Whole Foods MarketFörberedelsetid: 20 minTotal tid: 55 minPortioner: 6Kalorier: 280 per portion Ingredienser
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 liten gul lök, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 2 jalapeñopeppar, urkärnade och finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 450 g malet vitt eller mörkt kalkonkött
- 1 burk (411 g) hackade tomater med lag
- 1 burk (425 g) pumkapuré
- 1 msk chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- ½ tsk fint havssalt
- Malen svartpeppar, efter smak
- 1 burk (425 g) kidneybönor, sköljda och avrunna
Besök Whole Foods Market för fullständiga receptinstruktioner.
Dessert
Och naturligtvis, vad vore en dag med pumparecept utan en utsökt dessert för att avsluta det hela? Varför inte prova något unikt, som pumparispudding? Ellie Kriegers hälsosamma recept är en dessert för den äventyrlige. Även om puddingen inte kräver särskilt aktiv tillagningstid, se till att lämna gott om tid för din blandning att förvandlas till rätt puddingliknande konsistens. Pumpa-rispuddingRecept av Ellie Krieger från Food NetworkFörberedelsetid: 25 minTillagning: 1 tim 10 minTotal tid: 9 tim 35 minPortioner: 8Kalorier: 240 per portion Ingredienser
- 2 koppar vatten
- 1 kopp Arborio-ris
- 3 koppar lättmjölk (2 %)
- 1 kopp ren pumpa på burk (inte pumpapajfyllning)
- ¾ kopp honung
- 1 tsk vaniljextrakt
- ¾ tsk malen kanel, plus mer till garnering
- ¼ tsk malen ingefära
- ¼ tsk malen muskot
- ¼ tsk salt
- 1/3 kopp vispgrädde, vispad
Besök The Food Network för fullständiga receptinstruktioner. Efter en dag med pumparecept kanske du känner att du fått din beskärda del, men glöm inte att köpa en riktig pumpa! När desserten har satt sig kan du snida den, rosta fröna i ugnen och ställa ut din lykta för grannskapet att beundra.