När det gäller köksredskap är Instapot, ett smeknamn för varumärket Instant Pot, en tryckkokare som verkligen slagit igenom de senaste två åren. Ta reda på varför den blivit så populär och ta en titt på fem recept som inspirerar dig att äntligen ta ut den ur kartongen.
Med en mängd rattar, knappar och digitala inställningar verkar den så teknologiskt avancerad att man nästan väntar sig att den ska lyfta! Men även om den kan se ut som något från framtiden hade denna smidiga köksapparat sin start i slutet av 1600-talet, tack vare den franske fysikern Denis Papin. Enligt Discover Pressure Cooking utvecklade Papin 1679 Ångkodsaren (Steam Digester), en liten kittel med ett lufttätt lock som använde trycksatt ånga för att påskynda tillagningstiderna. I takt med att kokkärl och konserveringsmetoder utvecklades under de följande tre århundradena, så gjorde även tryckkokaren det. Och när andra världskriget närmade sig var kastrulltryckkokare som Presto en stapelvara i amerikanska kök. Men Instant Pots "smarta köksmaskiner" är inte din mormors kokkärl. Faktum är att dessa moderna varianter liknar mer slowcookers än traditionella tryckkokare för spisen. Men låt dig inte luras! Medan en traditionell slowcooker kan ta hela dagen tar Instant Pot vanligtvis mindre än en timme. Anledningen till den snabba tillagningen, enligt Instant Pots webbplats, beror på en uppvärmningsprocess som kallas ett slutet reglersystem. I grund och botten innebär detta att grytan använder inbyggda sensorer för att höja temperaturer och trycksätta innehållet, och sedan sänker temperaturen för att släppa ut trycket. I en artikel om vetenskapen bakom tryckkokare förklarar Fine Cooking att genom att ha ett lock med en låsande packning hindrar tryckkokare ångan från att fly, vilket gör att "kokaren [fungerar] genom att höja temperaturen på kokande vatten och därigenom påskynda den tid det tar att koka, bräsera eller ångkoka." Det som skiljer Instant Pot från en traditionell tryckkokare för spisen och en slowcooker är dess förinställda smarta tillagningsprogram. Det innebär att kokaren kan styra uppvärmningsintensiteten, temperaturen, trycket och tillagningstiden helt på egen hand. Du behöver bara lägga i dina ingredienser, välja rätt inställningar och duka bordet! Om du för övrigt är orolig för säkerheten – och har hört något i nyheterna om att Instant Pot utfärdat en återkallelse – vet att det förmodligen inte finns någon anledning att oroa dig. Återkallelsen gäller en del av företagets multikokare, inte Instant Pot. Och om du sett det kontroversiella avsnittet av NBC:s "This Is Us" var det en slowcooker – inte en Instant Pot – och de anses också vara säkra. Så om du älskar slowcooker-måltider men behöver kortare tillagningstider – eller om du, som jag, är rädd att locket ska flyga av din traditionella tryckkokare och svischa genom köksfönstret – kan det vara ett bra sätt att prova en Instant Pot för att laga snabba och hälsosamma rätter! Ett nyligen pressmeddelande från Amazon rapporterade att "Amazon.com-kunder köpte tillräckligt med Instant Pot-tryckkokare under semestersäsongen för att laga mer än nio miljoner skålar chili på en gång." Om du råkar vara en av de lyckliga mottagarna av en Instant Pot men fortfarande inte vet vad du ska laga har vi sammanställt en lista med hälsosamma recept för dig att prova.
1. Keto lågkolhydrat-chili
På tal om chili, varför inte göra din egen? Den här bönfria chilin från Maya på Wholesome Yum är ett utmärkt alternativ för alla som följer en lågkolhydratkost och tar bara drygt 30 minuter med tryckkokningsfunktionen. Och på en kall vinterkväll är denna mustiga rätt precis vad som behövs!Ingredienser2 1/2 pund nötfärs1/2 stor lök, hackad8 vitlöksklyftor, hackade2 burkar (425 g) krossade tomater med vätska1 burk (170 g) tomatpuré1 burk (115 g) gröna chilifrukter med vätska2 matskedar Worcestershiresås1/4 kopp chilipulver2 matskedar spiskummin1 matsked torkad oregano2 teskedar havssalt1 tesked svartpeppar1 medelstort lagerblad, valfrittSe hur du lagar din läckra rätt!
2. Vegansk feststek
Det finns gott om köttfyllda Instant Pot-idéer där ute, men det kan vara svårt att hitta recept som är veganska. Lyckligtvis har JL Fields skapat en hel kokbok, Vegan Pressure Cooking, full av smakrika engrytsmåltider, som denna veganska feststek.Ingredienser1 till 2 teskedar extra jungfruolja4 vitlöksklyftor, hackade1 kopp gul lök, tärnad2 koppar morot, tärnad2 koppar potatis, tärnad1 tesked havssalt1 vegansk fylld stek (450 g), tinad)3/4 till 1 kopp grönsaksbuljongtärning1 matsked mandelmjölk1/4 tesked malen svartpeppar1 tesked veganskt smör, valfrittSe hur du förbereder och tillagar din veganska stek.
3. Medelhavsinspirerad linse- och kikärtsgryta med rostad blomkål
För lite lättare mat fylld med kryddor, kolla in den här kikärts- och linsgryta från Nicky på Little Family Adventure. Perfekt för alla med en stressig kvällsrutin tar denna proteinrika gryta mindre än en timme att laga och kan enkelt frysas och förvaras som rester eller förberedda måltider.Ingredienser1 1/2 koppar linser1 medelstor lök, hackad1 stor sötpotatis, hackad3 morötter, hackade1 röd paprika, hackad3 zucchini, hackade1 burk (800 g) tomater, krossade4 koppar grönsaksbuljong1/2 kopp vatten1 matsked rökt paprika1 matsked malen spiskummin1 tesked vitlökspulver1 tesked malen ingefära1 tesked malen sumak1 tesked torkad oregano1 tesked havssalt1/2 tesked svartpeppar1 burk (340 g) kikärter (avrunna)1 näve färsk koriander, hackad1 huvud blomkål, delad i buketter3 matskedar olivolja2 vitlöksklyftor, hackade1 matsked curry-pulver1 matsked malen spiskumminTa reda på hur du sätter ihop din egen proteinrika gryta.
4. Instant Pot Thai jordnötskycklingsoppa
Om du älskar jordnötter och Thai-inspirerad mat är det här mejerifrira receptet från Lindsay på The Lean Green Bean perfekt för en Instant Pot-lunch. Med en tillagningstid på cirka 20 minuter kan du njuta av en hälsosam och krångelfri måltid på kortare tid än det tar att beställa hämtmat!Ingredienser2 skivor bacon1/2 kopp lök1 1/2 kopp sötpotatis1 kopp röd paprika1 kopp zucchini1 kopp sommarsquash1 kopp frysta majskärnor1–2 matskedar färsk ingefära3 matskedar sojasås1 1/2 koppar kycklingbuljong1 1/2 pund kycklingbröst1 tesked paprika1 burk kokosmjölk1/4 kopp jordnötssmörKolla in hela receptet för att laga din egen Thai-inspirerade soppa.
5. Instant Pot kalkonsfyllda paprikor
Även om det kan vara frestande att behandla din tryckkokare som en glorifierad slowcooker finns det faktiskt några fantastiska recept som inte är soppor! Den här Instant Pot-versionen av fyllda paprikor från Gina Homolka på Cooking Light är ett utmärkt sätt att prova trycktillagning med fast mat och fungerar perfekt som förrätt eller huvudrätt.Ingredienser4 stora paprikor450 g magert kalkonsfärs3/4 kopp kokt brunt ris1/3 kopp kryddat ströbröd3/4 kopp marinara-sås med reducerat natriuminnehåll1/4 kopp hackad lök28 g riven parmesanost3 matskedar hackad persilja2 teskedar tomatpuré1/4 tesked kosher-salt Svartpeppar efter smak1 stort ägg1 vitlöksklyfta1/2 kopp vatten28 g mozzarellaostSe hela receptet för att prova dessa kalkonpaprikor.
Så om du hade turen att få en Instant Pot i år, var inte rädd för att prova den! Med massor av hälsosamma recept och ett stort urval av livsmedel att välja bland kan du korta ner tillagningstiden och njuta av måltider som inte bara är bra för dig, utan även läckra och enkla att laga.