Le médecin de notre blogueuse lui a dit qu'elle devait réduire sa consommation d'alcool et de sucre. Elle a trouvé de l'aide grâce à une source surprenante que l'on trouve souvent dans les salades.
Je peux dire sans hésiter que j'adore la bière. Je boirai à peu près n'importe quelle boisson alcoolisée du Vermont ou de Belgique. J'ai exulté quand j'ai relevé le défi des 200 bières dans notre restaurant préféré l'année dernière. Le défi consistait à goûter 200 bières différentes en un an — oui, mon nom est gravé sur une plaque au mur. Et mes amis ont été stupéfaits quand je suis allée à Paris récemment et que j'ai… bu de la bière, parce que selon eux, j'étais censée boire du vin. Et ce n'est pas que moi — mon mari et la plupart de ma famille élargie boivent. La bière est partout, toujours dans notre réfrigérateur, avec le déjeuner ou le dîner ou quand on mange dehors. C'est difficile à éviter, et une option de divertissement facile pendant les longs et ennuyeux hivers de la Nouvelle-Angleterre. Avant que vous organisiez une intervention, laissez-moi dire que je ne bois pas à l'excès — l'ivresse ne m'intéresse pas vraiment. J'aime juste le goût. Les bières acides, c'est ma passion. Donnez-moi une kriek lambic et je vous donnerai mon cœur. Mais ça doit changer. Récemment, lors d'un bilan de santé annuel chez mon médecin, elle a mentionné un lien entre la consommation d'alcool et le cancer du sein. Elle m'a orientée vers une étude montrant que les femmes ménopausées qui avaient augmenté leur consommation d'alcool sur une période de cinq ans présentaient un risque plus élevé de cancer du sein, ainsi qu'une autre étude qui examinait l'impact de la consommation d'alcool avant le diagnostic chez les patientes atteintes d'un cancer du sein. Attention, ce n'est pas une bonne nouvelle. En fait, il existe des recherches solides établissant un lien entre la consommation d'alcool et le risque de cancer du sein. Il y a des antécédents de cancer du sein dans ma famille, et cette révélation m'a vraiment fait peur. Mon médecin m'a conseillé de ne boire qu'un jour sur deux, alors j'ai commencé à chercher des alternatives de boissons intéressantes pour les « jours sans alcool ». Pour compliquer encore les choses, les alternatives devaient être pauvres en sucre, car mon médecin voulait que je réduise ma consommation de sucre également. Cela signifiait pas de sodas ni de jus de fruits. J'ai d'abord essayé toutes les boissons habituelles sans sucre ou à faible teneur en sucre — eau, thé vert, café infusé à froid. J'aurais dû investir dans diverses entreprises de boissons gazeuses. Toutes étaient correctes, mais finissaient par lasser. On ne peut pas boire du café glacé trois fois par jour. Enfin, peut-être que VOUS le pouvez. Pas moi. Mais un jour, au supermarché, j'ai pris du vinaigre de cidre de pomme pour une recette. Là, au dos de la bouteille de vinaigre de cidre de pomme bio Vermont Village, se trouvaient deux petits mots qui ont changé ma vie : Haymaker's Punch. La recette sur l'étiquette, un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de miel brut, de gingembre, de citron et d'eau de source, me semblait vraiment bonne (et meilleure que l'eau gazeuse, désolée pas désolée). Également appelé switchel, le Haymaker's Punch était un désaltérant populaire chez les agriculteurs coloniaux au XVIIe siècle. On lui attribue également de nombreux bienfaits pour la santé : le vinaigre de cidre de pomme pourrait favoriser la digestion, réduire la glycémie et même aider à perdre du poids — et le gingembre est un anti-inflammatoire. J'ai tout mélangé dans un bocal Mason d'un litre et laissé reposer une nuit. Lectrice, c'était délicieux. Acidulé et piquant avec une légère touche sucrée et un petit coup de fouet du gingembre, c'est désormais ma boisson de référence pour les jours sans alcool. Vous ai-je convaincue d'essayer ? Je l'espère. Voici la recette.
Vermont Village Haymaker's Punch
Ingrédients1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme bio Vermont Village1/4 de tasse de miel1 cuillère à café de gingembre frais1 cuillère à café de citronPréparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un récipient d'un litre.
- Remplir le reste du récipient avec de l'eau de source.
- Bien agiter.
- Laisser reposer une nuit pour un meilleur arôme.
Le conseil de Tracy : Si c'est encore trop fort pour vous, diluez avec davantage d'eau de source. De nombreuses recettes de switchel remplacent le miel par du sirop d'érable, n'hésitez pas à essayer.
Le Haymaker's Punch m'a entraînée dans le terrier du lapin du vinaigre de cidre de pomme. J'expérimente désormais toutes sortes de boissons fermentées non alcoolisées, notamment les shrubs — des sirops à base de fruits que l'on peut utiliser pour aromatiser l'eau gazeuse ainsi que les mocktails — et j'envisage même de fabriquer mon propre vinaigre de cidre de pomme et mes propres fruits et légumes fermentés. Miam. Soit dit en passant, si le vinaigre de cidre de pomme n'est pas votre truc, il existe plein d'autres recettes intéressantes à essayer — consultez notre sélection de boissons tendance et nos conseils pour préparer votre propre eau infusée. Alors, si vous êtes amateur de bière comme moi, ne vous découragez pas — il existe des alternatives saines ! Je ne gagnerai pas le prochain défi bière, mais s'il existe des concours de vinaigre de cidre de pomme, je viserai l'or.