減掉 150 磅絕非易事。我們之所以介紹 Joe，不僅僅是因為他在健康之旅中使用 Withings 體重計而獲得了成功，更因為他現在認為，只要他的故事能「幫助到一個人」，對他來說就意義非凡。繼續閱讀，看看他的前後對比照，並了解 Swam 如何重拾自己的身體、自信，以及如何將健康這份禮物獻給他最珍視的人——他的家人。
自稱「普通人」的家庭男人、Shoprite 連鎖超市員工 Joe Swam，41 歲，並非從小就過重。他曾經身材健壯，打籃球、沙灘排球，20 多歲時甚至擔任過私人教練。但在一次工作相關的背部受傷讓他長期飽受疼痛之苦，加上兒子出生帶來的睡眠不足，他開始以一次吃兩品脫冰淇淋來自我療癒，最終體重一度攀升至將近 350 磅。在「多動少吃」後減掉 50 磅，卻沒有真正改變飲食心態，Swam 在為失去姐姐而悲傷時，體重又開始反彈並陷入停滯。但在聽到他的偶像 Penn Jillette 談論自己的減重經歷後，Joe 主動聯繫，獲得了所需的靈感與工具，最終減掉了最後的 100 磅、降低了血壓，並徹底改變了他與食物的關係。
Withings：Joe，我們很感謝你願意與我們分享你的故事。先請你告訴我們，你是怎麼認識 Penn 的，以及他如何影響了你的健康？
Joe Swam：我想你可以說我開始「跟蹤」他了。除了我的父母之外，Penn Jillette 是我最大的英雄。幾年前，Penn 和（拉斯維加斯的演出夥伴及減重好友）Michael Goudeau 主持了一個名為「Penn Radio」的節目。我每天都會收聽。我從 1980 年代中後期就知道 Penn 和 Teller，但在收聽節目之後，我找到了他們的 Showtime 節目。我開始每天在 Twitter 上 @ 他。我專門為了追蹤他而註冊了 Twitter。我在手機上設定了提醒，以便在 YouTube 上有新的 Penn 影片發布時第一時間得知。我會發推文附上連結並標記 Penn，他也開始轉發所有這些推文。後來我們在華盛頓特區的一場簽書會上見面了。他在第一次參加《名人學徒》之前聯繫了我，詢問我是否可以在他參加節目期間代他發推文。作為答謝，他送給我的家人在大西洋城觀看他演出的門票。我們之後小聚了一番。第二年，我在拉斯維加斯的「The Amazing Meeting」（一個以科學、懷疑主義和批判性思考為核心的會議）上再次見到了他。我們再次小聚，共同的朋友圈也不斷擴大。此後，我去過他家參加電影之夜，他也為我支付了不少餐費。他對我格外友善。我說他是我「最大的英雄」，絕非誇大其詞。而現在，他是我的朋友。
生命中什麼事讓你最快樂？
Shelley（Swam 的太太，38 歲）、Jeffery（Swam 的兒子，15 歲），以及逗人發笑。沒有什麼比這些更讓我感到喜悅。他們依賴我提供財務上和情感上的支持。我們是一家人，他們對我來說意味著一切。我曾正在快速走向心臟病發作或其他健康緊急事件，那真的會讓我們的家庭陷入困境。Ray 和 Penn 把我的生命還給了我，從而改變了我的人生。也把我還給了 Shelley 和 Jeffery。當然，沒有什麼是有保證的，但 Ray 和 Penn 幫助我做出的這些改變，讓我更有可能繼續陪伴在那些對我最重要的人身邊。
許多人在生活方式改變（例如大幅減重）之前，都會有一個「覺醒」時刻。你的覺醒時刻是什麼？
我從未意識到，當我體重 344 磅的時候，我有多痛苦。我以為那只是變老的一部分——你會老化、增重，然後閉嘴去上班。我父親就是這樣。後來他心臟病發作，不得不做出一些改變。他的心臟病發作甚至讓我短暫地改變了一段時間，但一兩個月後，我又回到了過去的壞習慣。去年夏天，我去一所當地學校跑操場跑道。不知為何，我決定脫掉鞋襪，赤腳在足球場上衝刺。我衝了好幾次，感覺自己像個孩子，一種我以為再也無法體驗的感覺重新出現了。我現在也更有自信，在社交場合不再那麼刻意躲避。我仍然有點笨拙，但比以前好多了。相關閱讀：了解更多關於減重如何降低血壓
Penn 在你的減重過程中扮演了什麼角色？
從 2014 年 8 月到 2015 年 2 月的幾個月裡，我一直試圖以「傳統方式」減重——少吃多動。我取得了一些不錯的成果，但後來我姐姐去世了，我開始走回頭路，用舊習慣來應對悲傷。Penn 曾在他的 podcast 中談到過他的減重經歷，我在 Facebook 上聯繫了他，向他道賀。他也向我道賀。我向他解釋說我已經陷入瓶頸，他把 Ray Cronise 的所有秘訣都告訴了我，就在他打出「我不應該談論這個」之後。從那以後，他一直向我發送鼓勵的留言。
住在這個全新的身體裡是什麼感覺？你的自我認同有改變嗎？
我從未想過，當我體重 344 磅時，自己有多痛苦。我只是以為那是變老的一部分。你會老化、增重，然後閉嘴去上班。我父親就是這樣，後來他心臟病發作，不得不做出一些改變。他的心臟病發作甚至讓我短暫地改變過，但一兩個月後我又回到了壞習慣。去年夏天，我去一所當地學校跑操場跑道。不知為何，我決定脫掉鞋襪，赤腳在足球場上衝刺。我衝了好幾次，感覺自己像個孩子，一種我以為再也無法體驗的感覺。我現在也更有自信，在社交場合不再那麼刻意躲避。我仍然有點笨拙，但比以前好多了。
你使用了 Withings 體重計。你認為這些裝置真的有必要嗎？你之前難道沒有體重計嗎？
我之前也有體重計，但我喜歡 Withings 體重計和活動追蹤手錶與 Health Mate 應用程式互動的方式。我喜歡在同一個地方看到所有數據，並據此調整我的一天。我不需要手動將體重輸入應用程式，它會自動顯示在那裡。當我吃了「計畫外」的食物導致體重略有上升時，我無法隱瞞。我必須正視這個事實。如果我在下午 2 點查看應用程式，發現自己只走了 3,000 步，這就是一個很好的提醒，也許我應該起身多走動一下。我越來越喜歡規律的日常作息。我每天早上都以站上 Withings 體重計作為開始。
你從 Ray Cronise 的教導與指引中，最重要的收穫是什麼？
你必須修復你與食物的關係。標準的美式飲食對我來說行不通，我需要做出重大改變來讓自己恢復健康。
你有與任何人共享你的 Withings Health Mate 數據／儀表板嗎？
我與 Ray 和我的太太共享我的數據儀表板。我也會定期在各個社群媒體上發布更新。這是一種問責機制。我喜歡這樣，也需要這樣。
Penn 教了你什麼關於減重的事？
同樣地，你必須修復你與食物的關係。他也向我介紹了一個概念：把大量的卡宴辣椒粉和可可粉撒在大量的藍莓上。這個想法一直在我腦海中縈繞。
你會給那些正在減重路上、但還沒下定決心「全力以赴」的人什麼建議？
就像「團隊」裡沒有「我」，「娛樂」裡也沒有「食物」。與食物建立健康的關係是對我而言最關鍵的一步。這不代表你不該偶爾為了享樂而吃東西，但那不應該是你進食的主要原因。我認為，除非一個人改變了與食物的關係，否則減重不可能持久。
你有時候會吃肉、脂肪、精製碳水化合物或其他「禁忌」食物嗎？有什麼是真的被禁止的嗎？
沒有什麼是被禁止的，但我把肉類或「垃圾食物」限制在我們所說的「稀少且適當」的範圍內。基本上，大約每隔幾週，我會吃一頓任何我想吃的食物。我發現自己這樣做的慾望越來越低。唯一偶爾還會讓我破功的是腰果醬。我本以為會是培根，但不是。腰果醬是我最大的弱點，我允許自己每隔幾天吃一小匙。
你會對那些無法想像——在知道自己永遠無法再吃最愛的食物的情況下——仍能感到滿足與知足，並保持苗條的人說什麼？
你仍然可以吃那些食物，只是現在不行，而且當你可以再吃的時候，頻率也不會像以前那麼高。但我向你保證，那些食物帶來的美味，遠不及瘦身後的感覺來得美好。
我在 Twitter 上看到你的太太 Shelley 減掉了 60 磅。是你激勵了她嗎？這種生活方式對你的兒子有什麼影響？
她採用了很多我們從 Ray 那裡學到的相同方法，也加入了一些她自己的做法。我們不會將我們的飲食選擇強加在兒子身上，但我們會盡可能地在他的飲食中加入有營養的食物。不過他現在十五歲，不管你怎麼做，披薩和多力多滋似乎總是會出現。他對我們吃的東西很感興趣，也參與了一些料理的準備工作。不過，就像對待宗教一樣，我會告訴他我在做什麼或思考什麼，然後退一步讓他找到自己的方式。
你覺得減掉脂肪後，你失去了什麼嗎？
我認為我失去的唯一東西，是脂肪和高血壓。減重只是個開始。現在，我參加 5K 路跑賽事，也開始冥想。我在工作上更有效率，和家人在一起時也更投入。我絲毫不懷疑有些人在重新調整自我形象時曾遇到困難，但我自己並沒有經歷過這些。我忘記了自己其實可以完成很多事情。現在，我總是在想：「我還能做什麼？」一切都是正向的。
你會對那些因為害怕失敗（就像以往嘗試過無數種飲食法一樣）而不敢開始的人說什麼？
幾乎所有人類的進步，都是在無數次失敗的嘗試之後才出現的。這就是我們學習的方式。如果我們少一點對失敗的恐懼，我們會做得更好。說這話的我，其實還是太害怕在公開麥克風之夜表演喜劇。也許我應該多聽聽自己說的話。
你的故事為什麼值得一說？你為什麼是一個好的榜樣／激勵人心的典範？
我認為我的故事之所以有說服力，是因為我只是個普通人。我不是知名魔術師，不是喜劇演員，也不是海洋生物學家那樣的聰明人。我只是一個像很多人一樣打卡上班的普通 Joe。偶爾有人會在 Twitter 上寫信給 Penn，大意是：「當然啦，你是有錢人，你負擔得起那樣的飲食，你有大把時間運動。」而我就是對這種批評的回應。我不知道這算不算很精彩，但一位同事曾說他無法像我一樣飲食，因為那樣費用更高。我告訴他，先不說這不是事實，現在我不需要多花錢買 3XL 的衣服了，所以我有多一點錢買蔬果。我現在穿的是 L 號 T 恤，萬一有 Withings 周邊商品的話請記一下。開玩笑的！你不需要富有、出名，甚至不需要特別聰明，就能變得更健康。你只需要一些專注力和好的資訊，再加上一台 Withings 體重計（如果你能找到那個廣告歌的話）。我很想避免說「如果我能做到，你也能做到」，但是……***非常感謝 Joe 分享你的故事。你可以在 Twitter 上追蹤 Joe：@joeswam想了解更多？查看 Penn Jillette 的所有部落格文章。