如果您和我一樣，Bubby Rose的光明節奶油乳酪馬鈴薯泥和Uncle Henry的聖誕節雙層蘋果派配威斯康辛切達乳酪，全年都在您夢中縈繞。那麼，一個注重健康、追蹤運動量、熱愛壺鈴的人該怎麼辦？繼續閱讀，獲取如何在盡情享用最愛美食、跳過真正不想吃的菜餚，以及重新詮釋其餘菜色之間取得平衡的秘訣。
享受特別的節日美食而不感到匱乏固然重要，但在這個時節很容易過度放縱，讓自己帶著不理想的狀態迎接新年。以下是一些應對各種節日派對的方法，從辦公室百樂餐到鄰里新年自助餐，讓您無需感到內疚或擔心體重增加。
開胃菜與雞尾酒
全脂沾醬 vs. 低卡選擇一開始就攝入大量脂肪是新手容易犯的錯誤。如果您是客人，不妨帶一款健康的沾醬與大家分享，既能緩解飢餓感，又不會攝入太多卡路里。用原味希臘優格或低脂酸奶油代替一般酸奶油，大家仍然會搶著舀（再用富含纖維的蔬菜取代缺乏營養素的包裝餅乾）。更健康的做法是完全放棄奶油沾醬，選擇富含纖維的自製鷹嘴豆泥、白豆泥或新鮮莎莎醬。葡萄酒 vs. 氣泡酒慢慢來，否則您可能會一連喝上好幾個小時。沒有人說您必須滴酒不沾，這只是份量控制的問題。將幾盎司的葡萄酒換成氣泡水，調製一杯節日風格的氣泡飲。五盎司的葡萄酒約含150卡路里，換入兩盎司的氣泡水可以為您節省60卡路里。喝含酒精飲料的樂趣，一半在於手持一杯，融入派對的社交氛圍。盡情享受，但要以明智的方式進行。蛋酒 vs. 蘋果酒把蛋酒當成雞尾酒，就像把星巴克摩卡星冰樂稱為拿鐵一樣。別自欺欺人了……兩者都是十足的甜點。但如果一杯蛋酒是讓您歡欣雀躍的東西，那就盡情享用一杯吧。另一方面，如果您只是因為氣氛喜慶才想喝，我們有個解決方案——不妨換一杯熱騰騰、加了肉桂棒的香料熱蘋果酒。從數字來看：一杯蛋酒的卡路里可能超過250卡，而香料蘋果酒大約只有100卡，無脂肪，且含有鉀和維生素C。
節日主菜
火雞的專業秘訣？不要走向黑暗面，跳過雞皮吧。火雞腿的脂肪含量約為胸肉的兩倍，卡路里也高出約40%。說到禽肉，白肉才是輕盈之選。這不僅能為您節省卡路里，還能避免飽和脂肪攝入——根據美國心臟協會的說法，飽和脂肪「會升高『壞膽固醇』，使您面臨更高的心臟病風險」。對健康更有益的做法是完全不吃肉，選擇素食主菜。一些很棒的選擇包括鑲餡橡子南瓜、扁豆肉捲或蔬菜塔，這些都能提供健康且飽腹的蔬菜、全穀物、堅果和豆類。
配菜
市售餡料 vs. 自製餡料對許多人來說，餡料是節日餐桌上最令人興奮的部分，甚至超越了火雞。但誰說一定要用盒裝的過鹹脫水白麵包丁來製作？讓火雞最佳搭檔變得更健康：先炒香洋蔥和西芹，與全麥麵包丁混合，再用低鈉高湯調濕，加入新鮮香草烘烤即可。加入核桃、新鮮大蒜、胡蘿蔔、葡萄乾或蔓越莓等健康食材提升風味，您絕對不會懷念盒裝版本。糖漬山藥 vs. 烤地瓜節日餐桌上糖漬山藥最棒的是什麼？香氣！不加糖也能讓餐點香甜——改供應烤地瓜即可。傳統糖漬山藥每杯約400卡路里，而淋上橄欖油的烤地瓜每杯只有區區125卡路里。撒上肉桂、肉豆蔻和丁香來增添香氣，您的感官將得到滿足，而且還能把「揮霍」的機會留給一片南瓜派。配酸奶油的馬鈴薯煎餅 vs. 配蘋果醬這個不言而喻——直接選水果吧。油炸馬鈴薯煎餅本身已因油炸而相當油膩，盡情享用這道每年的美味奇蹟，但不要畫蛇添足。
甜點
山核桃派 vs. 南瓜派說到冬季盛宴，我們很多人都願意跳過正餐直接奔向甜點桌。您很可能看到一桌酥皮派和蛋糕，讓人覺得只選一樣簡直是不可能的任務。如果實在無法選擇，就各切一小片，但要謹慎挑選。一份普通的山核桃派大約有500卡路里，而同等大小的南瓜派只有300卡路里。不過這裡有個美味的折衷方案：如果您還是很想吃山核桃，可以將其烤香以增強風味，然後少量撒在南瓜派上。既有全部的喜悅，又沒有任何遺憾！蘋果派 vs. 烤蘋果我們知道烤蘋果不是蘋果派，但請想想：在一年中的其他任何一天，如果有人在您面前放上一個香氣四溢、天然甜蜜、帶著香料的烤箱烤蘋果，您難道不會說「是的，請給我！」嗎？烤蘋果低脂又有節日氣氛，將秋天的風味與香料完美融合。派之所以卡路里爆表，主要是因為派皮，所以烤蘋果是絕佳的低卡替代選擇。布朗尼 vs. 黑巧克力現在已有科學證據證明巧克力能讓我們快樂，因此在節日慶典上吃它再合適不過了。巧克力含有色胺酸、苯乙胺和可可鹼，這些成分共同解釋了為何巧克力能促進愉悅感、幫助克服憂鬱，並帶來天然的興奮感。但我們應該如何享用這種最神奇的食物呢？一塊兩英吋見方的自製布朗尼，依厚度不同，約含250至300卡路里。另一方面，一盎司含75%可可固體的純黑巧克力約有170卡路里，只含7克糖，且富含稱為類黃酮的抗氧化劑。就這樣——這是我們關於如何應對節日食物大潮而不增重的完整指南。