Les régimes cétogènes sont tendance, mais sont-ils sains ? Nous sommes là pour vous donner toutes les informations essentielles.
Vous avez peut-être entendu des gens parler de leur « régime cétogène » et vous êtes demandé si cela faisait référence à un nouveau personnage de Star Wars. On vous comprendrait tout à fait. Mais « keto » est l'abréviation de « cétogène » — et ce régime pauvre en glucides et riche en graisses vise à faire entrer votre corps dans un état métabolique appelé cétose. L'objectif de ceux qui cherchent à atteindre la cétose est d'amener l'organisme à utiliser les graisses stockées comme carburant à la place du glucose, ce qui peut aider à perdre du poids en aussi peu que 10 jours. Lorsque vous suivez le régime cétogène, vous devrez vous limiter à environ 20–30 g de glucides par jour. Le choc initial de l'élimination d'un groupe alimentaire entier peut entraîner certains effets secondaires, mais si vous persévérez, vous pourrez en sortir revigoré. Dai Manuel, mentor de vie et coach de vie certifié, affirme avoir constaté de nombreux bénéfices en suivant le régime cétogène. « Je souffre d'une maladie auto-immune et j'ai suivi un programme paléo/cétogène — riche en graisses, modéré en protéines, faible en glucides — pendant de nombreuses années pour maintenir bon nombre de mes symptômes à distance », dit-il. Parmi les points positifs, il cite une moindre inflammation, une meilleure récupération, une perte de poids, une augmentation de la masse musculaire, une énergie accrue et moins de stress.
Y a-t-il des inconvénients ?
Bien que le régime cétogène présente de nombreux atouts, certaines questions de sécurité ont été soulevées. Voici quelques-uns des inconvénients les plus notables d'un régime cétogène :
- Il peut déclencher des comportements alimentaires désordonnés. Les personnes suivant un régime restrictif peuvent facilement développer une obsession pour la nourriture, c'est pourquoi il est si important que toute personne ayant déjà eu des antécédents de troubles alimentaires s'en écarte.
- Vous risquez d'avoir mauvaise haleine. D'accord, ce n'est pas la fin du monde, mais cela mérite vraiment d'être mentionné. L'haleine des personnes en état de cétose peut sentir l'acétone en raison de la dégradation de l'acide acétoacétique. L'acétone est souvent décrit comme une odeur de pommes un peu trop mûres, histoire de savoir à quoi s'attendre.
- Les effets à long terme du régime cétogène ne sont pas encore bien compris. Parce que le régime cétogène est relativement récent, nous ne disposons d'aucune étude à long terme sur ses effets. Quels sont les effets à long terme d'une réduction drastique de l'apport en glucides sur 10, 20 ou 30 ans ? Nous n'en savons tout simplement rien.
- Il peut être dangereux pour votre cœur. Certaines études ont montré que le régime cétogène original pouvait favoriser des problèmes cardiaques, tandis que la version amaigrissante du régime peut en réalité réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Pour cette raison, il est important d'être particulièrement vigilant si vous décidez de suivre ce régime.
Le régime cétogène peut être particulièrement dangereux pour les personnes souffrant de problèmes rénaux préexistants, et ce régime amaigrissant extrême n'est peut-être pas idéal pour la population générale. Pour ces raisons, il est important de consulter un médecin avant de se lancer.
Qu'est-ce que la grippe cétogène ?
De plus, un changement aussi radical d'alimentation entraîne probablement des effets secondaires. L'un de ces effets, la « grippe cétogène », se manifeste par des symptômes pseudo-grippaux tels que fatigue, vertiges et douleurs musculaires. Cette réaction survient parce que votre corps a utilisé les glucides comme carburant toute sa vie et en est désormais privé. Les effets peuvent durer de quelques jours à quelques semaines, selon votre organisme. Vous pourrez peut-être atténuer les symptômes de la grippe cétogène en surveillant attentivement ce que vous mangez. Augmenter votre apport en graisses et en calories peut aider, car vous venez d'éliminer un groupe alimentaire entier de votre régime, et il est donc important d'augmenter la quantité des autres aliments que vous consommez. Les aliments transformés et les glucides contiennent souvent beaucoup de sel ; lorsque vous cessez d'en manger, cela peut entraîner un manque de sodium dans votre organisme. Augmenter votre apport en sodium peut également aider à atténuer les symptômes de la grippe cétogène. Moins de sodium signifie aussi que vous retiendrez moins d'eau, alors n'oubliez pas d'augmenter votre consommation d'eau. Un remède souvent cité pour ceux qui souffrent de la grippe cétogène est de boire du bouillon d'os maison, qui est nutritif et apporte au corps des graisses, des calories, de l'eau et du sel. Le conseil de Manuel ? « Tenez bon », dit-il. « Ça va bien mieux une fois passée la première phase initiale. »
En quoi le régime cétogène peut-il m'aider à perdre du poids ?
Lorsque vous supprimez les glucides de votre alimentation, votre corps n'a d'autre choix que de brûler les graisses stockées pour produire de l'énergie, entrant ainsi en cétose. Le sodium pousse l'organisme à retenir l'eau, donc avec moins de sodium dans votre alimentation, vous perdrez également du poids en eau dans le cadre du régime cétogène. L'un des principaux atouts du régime cétogène est que vous pouvez observer des résultats rapides, ce qui peut vous encourager à persévérer. Cette motivation est vraiment nécessaire, car éliminer un groupe alimentaire entier demande de la discipline et le régime doit être suivi strictement. Sinon, votre corps n'entrera pas en état de cétose. Malgré un apport calorique réduit, certaines personnes affirment se sentir plus rassasiées et plus énergiques. Le régime peut également contribuer à stabiliser votre glycémie. L'un des défis que Manuel a personnellement rencontrés est de maintenir le régime lors de ses déplacements. « Trouver des en-cas ou des options alimentaires compatibles avec le régime cétogène dans les petites villes et les restaurants peut être difficile », dit-il. « Nous avons pris l'habitude de préparer des glacières pour nos repas et nos en-cas à l'avance lorsque nous savons que nous n'aurons pas facilement accès à de la nourriture adaptée. »
Que puis-je manger dans le cadre du régime cétogène ?
Les aliments du régime cétogène doivent être riches en graisses et modérément riches en protéines. Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur les graisses, car elles vont devenir votre nouvelle source d'énergie, ce qui signifie que vous devez en consommer en grande quantité. Parmi les bonnes graisses, on trouve l'huile d'olive et le beurre de vaches élevées en pâturage, ainsi que certaines noix et graines. Les viandes pauvres en glucides et riches en graisses, les œufs et les produits laitiers crus sont également excellents, tout comme les légumes non féculents tels que les légumes à feuilles vertes et les concombres. « Je recommande les aliments complets, les bonnes graisses, et beaucoup de fruits et légumes », dit Manuel. Vous devriez éviter tous les aliments habituellement déconseillés dans les régimes, comme les aliments transformés, les desserts et les boissons sucrées, ainsi que les céréales, la farine blanche/de blé et les produits laitiers conventionnels. Il existe de nombreuses ressources en ligne gratuites où vous pouvez trouver des aliments adaptés au régime cétogène.
Bien que le régime cétogène puisse être une excellente option pour ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement, il est préférable de consulter votre médecin avant de l'essayer. Perdre du poids peut être bénéfique et améliorer votre qualité de vie, mais cela ne doit jamais se faire au détriment de votre santé. De nombreuses personnes ont obtenu d'excellents résultats avec le régime cétogène, donc si votre médecin estime que c'est la bonne option pour vous, cela pourrait être un excellent moyen de vous sentir en meilleure santé.