Avec l'essor des boissons faibles en calories et des sodas light, il peut être tentant de remplacer l'eau plate par une boisson pétillante. Mais la teneur en calories d'une boisson dit-elle vraiment tout ?
Nous avons tous entendu dire que boire beaucoup d'eau est bénéfique, que l'on cherche à perdre quelques kilos ou non. En fait, selon Medical News Today, l'eau est ce qui nous maintient en vie : « Pour fonctionner correctement, toutes les cellules et tous les organes du corps ont besoin d'eau. Elle sert également à lubrifier les articulations, à protéger la moelle épinière et d'autres tissus sensibles, à réguler la température corporelle et à faciliter le passage des aliments dans les intestins. » Tout comme une voiture a besoin d'essence et de vidanges pour bien fonctionner, le corps humain a besoin d'eau. Il est toutefois important de noter qu'une partie de nos apports en eau provient d'autres aliments et liquides que nous consommons, et pas uniquement de l'eau pure.En plus de nous maintenir en vie, l'eau peut également stimuler le métabolisme et même favoriser la perte de poids. Une étude publiée dans The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism a révélé que la consommation de « 500 ml d'eau augmentait la dépense énergétique de 24 % sur une période de 60 minutes après l'ingestion ». Autrement dit, consommer seulement 500 ml d'eau pure a permis aux participants de brûler significativement plus de calories qu'ils n'en auraient brûlé normalement en restant assis.Il pourrait être tentant de croire que toute boisson à zéro ou faible teneur en calories produira les mêmes effets. Cependant, la même étude a révélé que les participants ayant consommé 500 ml de solution saline isosmotique — ou eau salée — ne présentaient aucune augmentation notable de la dépense énergétique. Et si l'on considère que les sodas light et zéro calorie contiennent encore plus de sel que la solution saline isosmotique, il n'est pas surprenant qu'ils ne produisent pas les mêmes résultats en termes de combustion des calories que l'eau. De plus, avec tout ce sel et cette carbonatation, vous risquez une rétention d'eau et des ballonnements accrus, que vous pourriez éviter en buvant de l'eau pure à la place.Par ailleurs, l'aspartame, l'édulcorant utilisé pour remplacer le sucre dans de nombreuses boissons à faible teneur ou sans calorie, pourrait en réalité entraîner une prise de poids. Selon une étude de 2016 menée par le Massachusetts General Hospital, l'aspartame interfère avec la phosphatase alcaline intestinale (PAI), une enzyme qui aide normalement à prévenir l'obésité en maintenant un bon fonctionnement du métabolisme. Dans cette étude, les souris nourries avec de l'eau contenant une dose d'aspartame ont non seulement pris plus de poids que celles buvant de l'eau ordinaire, mais présentaient également des taux de glycémie plus élevés.Et si cela ne suffit pas, les édulcorants artificiels peuvent provoquer des envies de sucre entraînant une consommation accrue de sucre tout au long de la journée. Selon une synthèse de recherches publiée par Harvard, « le cerveau humain réagit à la saveur sucrée par des signaux incitant à manger davantage. Cependant, en procurant une saveur sucrée sans apporter de calories, les édulcorants artificiels nous poussent à rechercher davantage d'aliments et de boissons sucrés, ce qui peut entraîner un excès calorique.
Qu'en est-il des eaux pétillantes ? Avec zéro calorie et seulement deux ingrédients, des eaux pétillantes comme La Croix et Schweppes peuvent sembler être l'option idéale pour ceux qui ne sont pas tout à fait prêts à abandonner le soda, mais qui ne souhaitent pas remplir leur corps de produits chimiques. Malheureusement, selon un article récent publié sur Healthline intitulé « La science s'en prend à notre précieuse La Croix avec des accusations de prise de poids », l'eau pétillante n'est peut-être pas l'alliée sans culpabilité que nous croyons. L'article fait référence à une étude publiée par Obesity Research & Clinical Practice, qui a révélé que la consommation de boissons gazeuses entraînait une prise de poids chez les rats et une augmentation de la ghréline — une hormone qui régule la faim — chez les humains.
Parce que les boissons gazeuses altèrent votre capacité à reconnaître la satiété, elles peuvent vous amener à trop manger et à prendre du poids.Mais ne paniquez pas. Si vous ne supportez vraiment pas le goût de l'eau — ou son absence de goût —, il existe des solutions. Plutôt que d'acheter une boisson aromatisée faible en calories, vous pouvez essayer d'infuser votre eau avec des substituts naturels comme des fraises, des citrons ou des concombres.En fin de compte, si vous souhaitez rester hydraté(e), perdre du poids et limiter votre apport calorique, votre meilleure option reste de vous en tenir au bon vieux H2O.